Velikonoční dort na těsto

Velikonoční dort je tradiční sváteční pečivo, nejčastěji se peče z kynutého těsta. Nabízíme vám 5 receptů na přípravu báječných velikonočních koláčů na kynutém těstě.

Velikonoční dort na kvásku s živým droždím

O jasných Velikonocích jsou na svátečním stole vždy přítomny měkké a vzdušné velikonoční koláče. Z tohoto receptu se dozvíte, jak správně hnětat těsto pomocí živého kynutého těsta.

1. 
   Jak upéct lahodný velikonoční koláč s těstem? Mléko mírně zahřejte. Droždí při pokojové teplotě rozpustíme ve 20 mililitrech mléka, přidáme špetku cukru a mouky, promícháme. Mísu s těstem necháme půl hodiny na teplém místě.
2. 
   Žloutky vyšleháme se lžičkou cukru.
3. 
   Do teplého mléka nalijte zbývající cukr a vanilin. Máslo na mírném ohni rozpustíme, zchladíme a smícháme se žloutkovou směsí.
4. 
   Mouku prosejeme přes síto.
5. 
   Ve velké míse smíchejte těsto, zakysanou smetanu, směs vajec a másla a část mouky. Poté po malých dávkách přidejte zbývající mouku a vypracujte těsto.Rozinky omyjeme, osušíme a přidáme do těsta.
6. 
   Těsto přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě hodinu kynout.
7. 
   Po hodině těsto rozetřeme do vymazaných formiček. Formičky s těstem necháme ještě 40-60 minut na teplém místě.
8. 
   Koláče pečte v troubě na 180 stupňů po dobu 40-60 minut. Upečené úplně vychladíme a ozdobíme dle libosti.

Dobrou chuť!

Velikonoční dort na těsto se suchým droždím v troubě

Pokud chcete potěšit své blízké nadýchanými velikonočními koláčky připravenými podle všech tradic, pak se vám bude hodit tento recept. S takovými velikonočními dorty bude vaše dovolená jasná a chutná.

Čas na vaření: 4 hodiny.

Čas na vaření: 60 min.

porce: 10-12.

Ingredience:

• Mléko - 500 ml.
• Suché droždí - 11 g.
• Mouka - 1-1,3 kg.
• Slepičí vejce - 6 ks.
• Máslo - 200 gr.
• Cukr - 250-350 g.
• Rozinky - 300 gr.
• Vanilkový cukr - 1 lžička.

Proces vaření:

1. Mléko trochu zahřejte a rozpusťte v něm suché droždí.

2. Do těsta nasypeme prosátou mouku. Těsto promícháme s moukou do hladka a necháme půl hodiny na teplém místě přikryté utěrkou.

3. Rozbijte vejce a oddělte bílky od žloutků. Žloutky rozetřeme na cukr.

4. Bílky šlehejte se špetkou soli, dokud nezískáte nadýchanou bílou pěnu.

5. Přidejte žloutkovou směs do vhodného těsta a promíchejte. Poté vložte změklé máslo do nádoby.

6. Dále přidejte ušlehaný sníh z bílků a jemnými pomalými pohyby promíchejte těsto.

7. Poté po částech přidáváme zbylou prosátou mouku, těsto dobře prohněteme a necháme hodinu na teplém místě. Během této doby bude dobře růst.

8. Namočte rozinky na 10 minut do teplé vody, poté omyjte a osušte. Do těsta přidejte rozinky, promíchejte a nechte těsto na teplém místě vykynout.

9.Pekáče vymažte máslem a naplňte je do 1/3 těstem. Formy s těstem necháme půl hodiny na teplém místě.

10. Koláče pečte v troubě na 180 stupňů 30-40 minut. Pečivo dobře vykyne a získá krásnou zlatavou kůrku.

Dobrou chuť!

Jak upéct velikonoční koláč na kynutém těstě v pekárně?

Tradičně hospodyňky pečou velikonoční koláče v troubě, ale pokud máte v kuchyni takový multifunkční spotřebič, jako je pekárna na chléb, nemůžete ho použít. Byl vytvořen speciálně pro výrobu nadýchaného pečiva bez větších potíží.

Čas na vaření: 3,5 hodiny.

Čas na vaření: 30 min.

porce: 8-10.

Ingredience:

• Pšeničná mouka - 3,5 lžíce.
• Čerstvé droždí - 35 g.
• Mléko – 1 polévková lžíce.
• koňak - 0,5 lžíce.
• vaječné žloutky - 3-4 ks.
• Vanilin - podle chuti.
• Máslo - 125 g.
• Cukr – 1 polévková lžíce.
• Sůl - 0,5 lžičky.
• Rozinky - 150 gr.

Proces vaření:

1. Polovinu prosáté mouky a droždí, předem zředěné v teplém mléce, dejte do kbelíku v pekárně. Aktivujte program „Chléb“ a počkejte, až pekárna uhněte těsto.

2. Poté pekárnu vypněte a těsto nechte 40 minut.

3. Žloutky ušlehejte s cukrem, poté přidejte sůl, vanilin, koňak a změklé máslo, promíchejte do hladka.

4. Když je těsto hotové, aktivujte program „Základní chléb“ a přidejte směs žloutku a másla do kbelíku.

5. Když se hmota stane víceméně homogenní, přidejte druhou část mouky.

6. Asi po 30 minutách pekárna signalizuje naložení rozinek. Některé modely pekáren na to mají speciální dávkovač.

7. Po dokončení hnětení zavřete víko pekárny a neotevírejte je, dokud nebude připraven signál pečení. Hotový dort vychladíme na mřížce a ozdobíme polevou.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a výborný recept na tvarohový koláč na těsto

Nejen lahodná střídka kynutého pečiva, ale také jeho neuvěřitelná vůně nutí hospodyňky vařit velikonoční koláče znovu a znovu. Elegantní tvarohové dorty se sladkým bílým vrškem zaujmou čestné místo na slavnostním velikonočním stole.

Čas na vaření: 3,5 hodiny.

Čas na vaření: 60 min.

porce: 6-8.

Ingredience:

• Na těsto:
• Mléko - 0,25 lžíce.
• Mouka – 1 polévková lžíce.
• Cukr – 1 lžička.
• Suché droždí - 8 g.
• Pro test:
• Tvaroh - 250 g.
• Máslo - 50 gr.
• Cukr - 2/3 lžíce.
• Sůl - 2/3 lžičky.
• Slepičí vejce - 2 ks.
• Kuřecí žloutek - 1 ks.
• Mouka – 2 lžíce.
• Rozinky - 2/3 polévkové lžíce.
• Kandované ovoce - 2/3 polévkové lžíce.
• Vanilkový cukr - 1 lžička.
• Citronová kůra – 1 lžička.
• Kurkuma - 0,5 lžičky.

Proces vaření:

1. Připravte těsto. Do teplého mléka přidejte mouku, cukr a droždí, promíchejte a nechte 15-20 minut na teplém místě.

2. Tvaroh smícháme s rozpuštěným máslem, solí, vanilkou, citronovou kůrou a kurkumou.

3. Vejce, žloutek a cukr vyšleháme mixérem. Poté tuto hmotu přidejte k tvarohu a promíchejte.

4. Když je těsto hotové, smícháme ho s tvarohovou hmotou.

5. Rozinky a kandované ovoce lehce posypeme moukou.

6. Do tvarohové hmoty přidáme prosátou mouku, zaděláme těsto.

7. Poté do těsta vmíchejte sušené ovoce.

8. Formičky vymažte máslem nebo vyložte pečicím papírem. Formičky naplňte těstem do 1/3 objemu, nechte je v teple 40-60 minut, za tu dobu těsto nakyne.

9. Koláče pečte v troubě na 180 stupňů 40-50 minut. Díky kurkumě získá drobenka sytě žlutou barvu.

Dobrou chuť!

Velikonoční dort na kvásku s rozinkami doma

Velikonoce jsou za dveřmi. Díky tomuto jednoduchému receptu jsou koláče měkké a nadýchané.Těsto dobře kyne a rozinky dodají svátečnímu pečení ještě více sladkosti a šťavnatosti.

Čas na vaření: 6 hodin.

Čas na vaření: 90 min.

porce: 12.

Ingredience:

• Mouka - 900 gr.
• Mléko - 300 ml.
• Margarín - 150 g.
• Cukr – 1 polévková lžíce.
• Čerstvé droždí - 40 g.
• Slepičí vejce - 7 ks.
• Sůl - 1 špetka.
• Rozinky bez semínek - 200 g.
• Vanilkový cukr - podle chuti.

Proces vaření:

1. Do teplého mléka rozdrobte droždí, přidejte polovinu cukru, sůl a 250 gramů prosáté mouky. Ingredience smícháme a těsto dáme na teplé místo. Když těsto vykyne, snižte jej a proveďte to ještě několikrát.

2. Rozinky namočte do horké vody, omyjte a osušte. Pokud je velká, nakrájejte ji.

3. Oddělte bílky od žloutků. Bílky v receptu nepotřebujete, můžete z nich udělat polevu na ozdobu. Na mírném ohni rozpustíme margarín, vychladíme, smícháme se žloutky, zbylým běžným cukrem a vanilkovým cukrem.

4. Dobře prorostlé těsto smícháme se žloutkovou směsí. Přidáme prosátou mouku a rozinky, zaděláme těsto. Dejte na teplé místo kynout na 40-60 minut. Poté těsto rukama promíchejte a dejte zpět do kynutí.

5. Hotové těsto dejte do vymazaných formiček. Před vložením těsta do trouby nechte formy půl hodiny na teplém místě.

6. Pečte velikonoční koláče v troubě na 180 stupňů po dobu 35-45 minut. Upečené vychladíme a ozdobíme dle libosti.

Dobrou chuť!