Halibut v troubě

Halibut v troubě je zaručeně lahodná večeře pro celou rodinu. Tato ryba není náladová, jemná, bez malých kostí a při pečení nevyžaduje přidání oleje, což je důležité pro správnou výživu. Do halibuta se často přidávají různá koření, která zvýrazní jeho chuť. Pečte halibuta vcelku, na kousky nebo ve fólii s přídavkem zeleniny nebo pod sýrovou krustou - volba hostitelky.

Jak chutně upéct halibuta v troubě?

Pečení halibuta v troubě je nejjednodušší způsob, jak jej připravit. Maso této ryby má hustou a jemnou texturu s prakticky absencí kostí. Přestože má ryba výraznou rybí vůni, v hotovém pokrmu přechází do příjemné vůně. Tato ryba nepotřebuje velkou sadu koření, vždy se ukáže chutná a dobře se hodí pro správnou nebo dietní výživu.

1. 
   Jak chutně upéct halibuta v troubě? Rozmražený trup halibuta očistíme od šupin, zbavíme vnitřků a dobře opláchneme pod tekoucí vodou. Ploutve jsou obvykle ponechány vzadu.
2. 
   Libovolný pekáč vymažte rostlinným olejem a položte na něj připravený korpus. Posypte obě strany halibuta solí a kořením, pokud se je rozhodnete přidat k rybě.
3. 
   Citron omyjeme a rozkrojíme napůl. Korpus také z obou stran polijeme šťávou z půlky citronu.
4. 
   Poté pánev pevně přikryjte kouskem alobalu, zevnitř namazaným olejem, aby se při pečení k rybě nepřilepil. Korpus halibuta pečte v troubě vyhřáté na 200°C 30 minut.
5. 
   Poté alobal odstraňte a pokračujte v pečení dalších 15 minut. Upečeného halibuta rozdělte na porce nebo podávejte vcelku. Dobrou chuť!

Jak vařit filet z halibuta v troubě?

Filet z halibuta pečený v troubě je mnohými považován za statusové jídlo, které označuje důležitou příležitost k hostině. K pečení se používají mražené rybí filety pokryté „ledovou polevou“. Pokrm se připravuje rychle a snadno. Halibut nepotřebuje marinování ani sadu koření. Doplňuje se pouze mrkví a cibulí nebo náplní ze zakysané smetany. Recept nabízí dvě možnosti pečení filé v troubě.

Doba vaření: 1 hodina 50 minut.

Doba vaření: 35 minut.

Porce: 4.

Ingredience:

• Halibut - 3 ks. (700 gr.).
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Citronová šťáva - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Máslo – 1 polévková lžíce.
• Vejce - 1 ks.
• Zakysaná smetana 15-20% - 150 g.
• Suchá bazalka - podle chuti.
• Zelení - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Naplňte mražený filet halibuta v samostatné misce studenou vodou, aby se ledová kůra rychle rozpustila a filet se rozmrazil. Je velmi choulostivý a musí se s ním zacházet opatrně. Odstraňte vlhkost z ryb pomocí kuchyňské utěrky.

Krok 2.Filet pak nakrájejte na čtyři porce, posypte je solí a černým pepřem podle chuti a přelijte citronovou šťávou. Nechte halibuta 10 minut marinovat.

Krok 3. Oloupejte cibuli a mrkev a nakrájejte na tenké plátky, což je pohodlnější s pomocí kuchyňských vychytávek. Je důležité zeleninu nakrájet na tenké plátky, aby se rychle opékala.

Krok 4. Na kus pečícího papíru (40x40 cm) položte vrstvu nakrájené zeleniny a trochu osolte a opepřete.

Krok 5: Na zeleninu položte 2 filety z halibuta.

Krok 6. Poté filet zakryjte vrstvou nakrájené zeleniny a na každý kousek dejte trochu másla. Rybě dodá příjemnou smetanovou chuť, ale můžete ji nahradit zeleninovou.

Krok 7. Zabalte filet se zeleninou do papíru a okraje pevně srolujte do trubiček, které tvoří obálky s halibutem.

Krok 8. Před příchodem hostů si tedy můžete takové obálky vyrobit předem tím, že je vložíte do chladničky, a zbývá je pouze upéct v troubě.

Krok 9. Pro druhou možnost smíchejte vejce se zakysanou smetanou, přidejte sůl a pepř a trochu suché bazalky. Připravený filet halibuta dejte do máslem vymazané pánve na zeleninové lůžko.

Krok 10. Poté naplňte filé omáčkou ze zakysané smetany.

Krok 11. Umístěte obálky a formu na filety halibuta na plech. Pečeme v troubě vyhřáté na 180°C 20 minut. 5 minut před koncem pečení sejměte alobal z formy.

Krok 12. Obálky s upečenými filety položte na talíře, pouze okraje papíru příčně ořízněte.

Krok 13. Před podáváním na talíře vložte do pánve upečený filet halibuta. Pokrm krásně ozdobte bylinkami a podávejte. Dobrou chuť!

Šťavnatý halibut celý v alobalu v troubě

Celý halibut pečený v troubě vytváří jemné a šťavnaté jídlo. Jeho maso neobsahuje drobné kosti a jeho struktura se při pečení nenarušuje, což umožňuje pokládat ryby na talíře. Korpus halibuta upečte v alobalu. Recept vám nabízí krásnou prezentaci ryby s jahodami, bylinkami a ředkvičkami (chuť halibuta se hodí k jahodám), které se říká „královské“ a podává se na slavnostním stole.

Doba vaření: 1 hodina 15 minut.

Doba vaření: 15 minut.

Porce: 8.

Ingredience:

• Halibut - 3 kg.
• Citron - 1 ks.
• Petržel - 1 svazek.
• Cukr – 1 lžička.
• Sůl - podle chuti.
• Směs paprik - dle chuti.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Předložit:

• Jahody - 8 ks.
• Ředkvičky - 8 ks.
• Citron - 1 ks.
• Zelení - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte korpus halibuta na pečení. Malé šupinky seškrábněte z kůže nožem. Opatrně odstraňte všechny vnitřnosti.

Krok 2. Dále odstraňte ploutve a ocas. Rybu omyjte pod tekoucí vodou a osušte kuchyňskou utěrkou.

Krok 3. Plech vyložte alobalem přeloženým napůl. Opláchněte svazek petrželky a citronu. Poté nakrájejte citron spolu s kůrou na tenké plátky a položte je na plech. Mezi citrony vložte snítky petrželky.

Krok 4. Korpus halibuta potřete z obou stran směsí soli, cukru a mletého pepře a položte na plech. Na rybu položte barevné kuličky pepře. Poté korpus potřete rostlinným olejem.

Krok 5. Předehřejte troubu na 230°C. Alobal pevně omotejte kolem halibuta. Poté vložte rybu do předehřáté trouby na 30 minut.

Krok 6. Po půl hodině pečení snižte teplotu trouby na 200 °C a halibuta pečte 15 minut.Poté rozložte okraje alobalu nahoře a pečte rybu dalších 15 minut, dokud navrchu nezhnědne.

Krok 7. U halibuta je důležité, aby se v troubě nepřepekl, takže dobu pečení určete podle velikosti korpusu a vlastností vaší trouby.

Krok 8: Pečeného halibuta opatrně přeneste pomocí dvou špachtlí na servírovací talíř. Krásně nakrájené jahody, ředkvičky a citrony, zelené pro „královskou“ dekoraci.

Krok 9. Pokrm ozdobte plátky ovoce podle svého uvážení a můžete podávat.

Krok 10. Halibut pečený ve fólii se snadno rozděluje na porce stěrkou a spolu s ředkvičkami a ovocem si jeho chuť oblíbíte. Dobrou chuť!

Halibut steaky pečené v troubě

Steaky z halibuta jsou vynikající bez ohledu na to, jak jsou připraveny, ale jejich chuť je maximalizována při pečení v troubě. V tomto receptu pečeme steaky na zeleninovém lůžku z cibule a brambor. Získáte skvělý pokrm k rodinné večeři a navíc dietní.

Doba vaření: 1 hodina 30 minut.

Doba vaření: 30 minut.

Porce: 8.

Ingredience:

• Halibut - 800 gr.
• Brambory - 1 kg.
• Cibule - 1 ks.
• Olivový olej - 40 ml.
• Sůl - podle chuti.
• Citronová šťáva - podle chuti.
• Nové koření mleté ​​- podle chuti.
• Zelení - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Brambory oloupejte, opláchněte, v cedníku vyklepejte přebytečnou tekutinu a poté je nakrájejte na malé kousky.

Krok 2. Oloupanou velkou cibuli nakrájejte nadrobno.

Krok 3. Očistěte tělo halibuta od malých šupin, odstraňte všechny vnitřnosti a poté tělo důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Rybě odřízněte ploutve a ocas a osušte kostru kuchyňskou utěrkou. Poté pomocí ostrého nože nakrájejte halibuta na steaky o tloušťce až 3 cm.

Krok 4.Každý steak ze všech stran ochuťte solí, pepřem a citronovou šťávou, která nejen zlepší chuť halibuta, ale také zachová jeho texturu při pečení.

Krok 5. Vložte měsíčky brambor do zapékací mísy.

Krok 6. Na ně položte nakrájenou cibuli, přidejte sůl, pepř, olivový olej a vše promíchejte. Poté plátky rozložte do rovnoměrné vrstvy.

Krok 7. Pečte zeleninu v troubě předehřáté na 190 °C po dobu 25 minut.

Krok 8. Poté vyjměte pánev se zeleninou z trouby a položte na ně steaky z halibuta. Steaky pečte při stejné teplotě dalších 30 minut.

Krok 9. Po upečení zkontrolujte, zda jsou brambory propečené. Nádobu necháme 10 minut odležet ve vypnuté troubě. Poté dejte steaky a zeleninu na talíře a podávejte. Dobrou chuť!

Jednoduchý a lahodný recept na halibuta s bramborem v troubě

Halibut je ceněn pro svou vysokou chuťovou kvalitu, absenci drobných semínek a existuje mnoho receptů na jeho přípravu jak pro každodenní menu, tak pro sváteční stůl. V tomto receptu pečeme halibuta v troubě s bramborami a smetanovou omáčkou.

Doba vaření: 40 minut.

Doba vaření: 15 minut.

Porce: 2.

Ingredience:

• Filet z halibuta - 350 gr.
• Brambory - 500 gr.
• šalotka - 50 gr.
• Rajčata - 2 ks.
• Tvrdý sýr - 50 g.
• Máslo - na mazání.

Na omáčku:

• Smetana 10-20% - 7 polévkových lžic.
• Zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce.
• Hořčice - 1 lžička.
• Citronová šťáva - 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Nejprve připravte všechny ingredience pro toto jídlo v množství uvedeném v receptu.

Krok 2. Filet z halibuta nakrájejte na malé porce. Poté dochuťte solí a pepřem podle chuti a nechte půl hodiny působit. Zeleninu oloupejte, opláchněte a nakrájejte na tenké plátky.

Krok 3. Plátky brambor opláchněte studenou vodou a poté vařte do poloviny ve vodě s trochou soli.

Krok 4. Vložte všechny ingredience na omáčku do samostatné mísy a šlehejte do hladka.

Krok 5. Libovolnou hlubokou zapékací mísu vymažte kouskem másla a dejte 2/3 vařených brambor do rovnoměrné vrstvy. Na brambory položte filety z halibuta.

Krok 6. Poté na ryby položte plátky rajčat a zbytek brambor. Na brambory položte nakrájenou cibuli a posypte solí.

Krok 7. Poté halibuta s bramborami přelijeme připravenou smetanovou omáčkou a posypeme rozdrobeným sýrem. Misku pečte v troubě předehřáté na 180 °C po dobu 30–35 minut.

Krok 8. Poté na talíře položte halibuta zapečeného s bramborami, krásně ozdobte a podávejte. Dobrou chuť!

Krok za krokem recept na vaření halibuta se zeleninou v troubě

Tento recept na pečení halibuta se zeleninou v troubě je určen pro zaneprázdněné ženy v domácnosti. Ze zeleniny bereme mrkev, celer a zelenou cibulku, které dodají halibutovi zvláštní vůni. Kousky ryb a zeleniny vložte do fóliových obálek a vložte je do chladničky. Před obědem nebo večeří vložte obálky s rybami na 12 minut do trouby. Vše je jednoduché, rychlé a velmi chutné.

Doba vaření: 30 minut.

Doba vaření: 15 minut.

Porce: 4.

Ingredience:

• Filet z halibuta - 4 ks. (700 gr.).
• Mrkev - 1 ks.
• Celer - 2 stonky.
• Peří zelené cibule - 4 ks.
• Změklé máslo - 1/3 polévkové lžíce.
• Česnek – 1 stroužek.
• Nasekaná petržel - podle chuti.
• Estragon - ½ lžičky.
• Sůl - ½ lžičky.
• Mletý černý pepř - ½ lžičky.

Proces vaření:

Krok 1. Oloupejte mrkev.Poté všechnu zeleninu (mrkev, celer a zelenou cibulku) dobře opláchněte studenou vodou a nakrájejte na tenké plátky.

Krok 2. Rozpusťte máslo jakoukoli metodou. Nasypte do něj sůl a černý pepř v množství uvedeném v receptu, přidejte nasekanou petrželku, estragon a stroužek česneku. Tyto ingredience dobře promíchejte.

Krok 3. Připravte si čtyři kusy alobalu na pečení. Dá se složit napůl. Na fólii položte jeden filet z halibuta. Naneste na ryby vrstvu připraveného „zeleného“ oleje. Nakrájenou zeleninu položte na olej v jedné vrstvě.

Krok 4. Alobal pevně zabalte kolem ryb a zeleniny a vytvořte úhledné obálky, aby olej během pečení nevytékal na plech.

Krok 5. Předehřejte troubu na 200–220 °C a obálky s halibuty pečte 12 minut.

Krok 6. Upečenou rybu dejte na talíře se zeleninou, přelijte šťávou a máslem, ozdobte bylinkami a pokrm můžete podávat. Dobrou chuť!

Křehký a lahodný halibut se sýrem v troubě

Jemné maso halibuta, rychlá tepelná úprava a absence malých kostí – díky těmto vlastnostem je ryba oblíbená v mnoha rodinách. Dobře se hodí pro kojeneckou nebo dietní výživu. V tomto receptu pečeme halibuta s mozzarellou a pokrm doplníme celerem a rajčaty. Filety je nejlepší rozmrazovat při domácí teplotě nebo v lednici.

Doba vaření: 45 minut.

Doba vaření: 15 minut.

Porce: 4.

Ingredience:

• Filet z halibuta - 700 gr.
• Sýr mozzarella - 400 g.
• Celer - 4 stonky.
• Rajčata - 4 ks.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Koření na ryby - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1.Řádně rozmražené filé halibuta posypte solí, černým pepřem a kořením na ryby podle své chuti. Poté ji trochu smažte v rozpáleném rostlinném oleji 2 minuty z každé strany.

Krok 2. Řapíkatý celer zalijte 5 minut vařící vodou.

Krok 3. Slupku z rajčat odstraňte tak, že slupku příčně naříznete a zalijete vroucí vodou. Poté nakrájejte celer a rajčata na malé kostičky.

Krok 4. Kousky filé z halibuta vložte do zapékací misky. Nakrájenou zeleninu položte na rybu v rovnoměrné vrstvě a posypte ji solí a černým pepřem. Mozzarellu nakrájejte na velké kousky a položte ji na vrstvu zeleniny.

Krok 5. Poté vložte formu s halibutem do trouby předehřáté na 200 °C na 25–30 minut. Halibut se sýrem v troubě je připraven. Lze podávat. Dobrou chuť!

Jak upéct halibuta v zakysané smetaně doma?

Halibut, který má bílé jemné maso, je chutný při jakémkoli způsobu vaření, ale tato ryba je obzvláště chutná a zdravá, když se peče v troubě. Vaření halibut s omáčkou ze zakysané smetany. Pokud je to žádoucí, může být pokrm doplněn bramborami.

Doba vaření: 1 hodina 10 minut.

Doba vaření: 15 minut.

Porce: 6.

Ingredience:

• Filet z halibuta - 6 ks.
• Cibule - 2 ks.
• Mouka – 2 lžíce.
• Máslo - 50 gr.
• Zakysaná smetana - 4 polévkové lžíce.
• Tvrdý sýr - 100 g.
• Kari - 1 lžička.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
• Brambory - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Správně rozmražený filet halibuta osušte v dostatečném předstihu kuchyňskou utěrkou. Zapékací misku ihned potřete rostlinným olejem.

Krok 2. Vložte připravené rybí filé do formy.

Krok 3. Oloupanou cibuli nakrájejte na tenké půlkroužky.

Krok 4.Na pánvi rozehřejeme máslo a orestujeme na něm dvě lžíce mouky.

Krok 5. Plátky cibule dejte na pánev s moukou a smažte je, dokud lehce nezhnědnou.

Krok 6. Poté rybí filé rovnoměrně obalte smaženou cibulkou.

Krok 7. Nastrouhejte kousek tvrdého sýra na hrubém struhadle.

Krok 8. V samostatné misce smíchejte 4 lžíce zakysané smetany s kari.

Krok 9. Do této směsi přidejte strouhaný sýr a dobře promíchejte.

Krok 10. Oloupané brambory nakrájejte na tenká kolečka a položte je do pánve na vrstvu cibule.

Krok 11. Poté brambory rozprostřete v rovnoměrné vrstvě omáčkou ze zakysané smetany.

Krok 12. Pokrm pečte v troubě předehřáté na 180 °C po dobu jedné hodiny, dokud nebude na povrchu zlatavě hnědá.

Krok 13. Na talíře dejte halibuta pečeného v zakysané smetanové omáčce a podávejte. Dobrou chuť!