Zeleninová polévka

Zeleninovou polévku lze připravit ze sezónních nebo mražených surovin. Toto je skvělé jídlo pro milovníky lehkého a zdravého jídla. Shromáždili jsme 10 lahodných receptů na tuto polévku.

Polévka ze zeleninového pyré se smetanou

Receptů na přípravu polévek je spousta. Polévky se smetanou mají mnoho příznivců, mají bohatou konzistenci a svůdně krémové aroma. Doporučujeme připravit skvělou zeleninovou polévku se smetanou.

1. 
   Zeleninová polévka se vaří velmi snadno. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Do pánve nalijeme vodu, podle chuti osolíme a přidáme brambory. Umístěte pánev na oheň.
2. 
   Oloupejte cibuli a mrkev. Cibuli nakrájíme nadrobno a mrkev nastrouháme.
3. 
   Smažte nakrájenou cibuli a mrkev v rostlinném oleji do měkka.
4. 
   Když jsou brambory napůl uvařené, přidejte do pánve mraženou zeleninu a vařte 5 minut.
5. 
   Poté do pánve přidejte osmaženou cibuli a mrkev a promíchejte.
6. 
   Odstraňte pánev z ohně a polévku rozmixujte na kaši pomocí mixéru.
7. 
   Protlakovou polévku vrátíme na oheň, zalijeme smetanou, dochutíme kořením. Polévku přiveďte k varu a vypněte oheň.
8. 
   Polévku ze zeleninového pyré podávejte s čerstvými bylinkami a krutony.

---

Dobrou chuť!

Zeleninová polévka s kuřecím vývarem

Někdy po rozřezání kuřecího těla zůstanou části hřbetu, křídla nebo nohy, což se může hodit při přípravě vývaru. Pomocí tohoto vývaru uvaříte výbornou zeleninovou polévku ze sezónní zeleniny.

Čas na vaření: 80 min.

Čas na vaření: 30 min.

porce: 6.

Ingredience:

• Cibule - 1-2 ks.
• Česnek - 3-4 zuby.
• Mrkev - 1 ks.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Brambory - 2 ks.
• Květák - 100 gr.
• Bobkový list - 1-2 ks.
• Hrášek z nového koření - 2-3 ks.
• Kuřecí tělo - 0,5 ks.
• Voda – 2,5l.
• Zelení - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Kuřecí maso nakrájíme na kousky, vložíme do hrnce, podlijeme vodou a vaříme. Po uvaření seberte z povrchu vývaru pěnu, přidejte kuličky pepře a pokračujte ve vaření 30 minut.

2. Nakrájejte cibuli a česnek velmi jemně, smažte zeleninu v rostlinném oleji, dokud nebude průhledná.

3. Mrkev nastrouháme, rychle přidáme a zeleninu dále dusíme dalších 3-5 minut.

4. Květák rozdělte na květenství. Brambory nakrájejte na malé kostičky, vložte je do pánve, když je maso hotové, vařte 10-15 minut.

5. Když brambory změknou, vložte do pánve zelí, osmaženou cibuli a mrkev. Polévku podle chuti osolíme, opepříme, zamícháme a dále polévku vaříme, dokud zelí nezměkne.

6.Ke konci přidejte nasekané bylinky, pánev stáhněte z plotny, přikryjte pokličkou a nechte polévku 15-20 minut louhovat. K obědu podávejte horkou zeleninovou polévku s kuřecím vývarem.

Dobrou chuť!

Jak vařit dietní zeleninovou polévku?

Zeleninové polévky jsou bezpochyby chutné a zdravé. Lze je zařadit do běžného i dietního jídelníčku. Navzdory skutečnosti, že pokrm obsahuje pouze zeleninu, dobře zažene hlad.

Čas na vaření: 45 min.

Čas na vaření: 45 min.

porce: 6.

Ingredience:

• Brokolice - 0,5 ks.
• Květák - 0,5 ks.
• Brambory - 1-2 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Zelený hrášek - 50 g.
• zelené fazolky - 50 g.
• Celer - 2 ks.
• Rajčata - 1 ks.
• Paprika - 0,5 ks.
• cuketa - 0,5 ks.
• Zelení - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Česnek - 1-2 zuby.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Nalijte vodu do hrnce, zapalte a přiveďte k varu. Zmraženou zeleninu rozmrazte.

2. Zelený hrášek lze také použít buď konzervovaný, nebo mražený.

3. Brambory a cuketu nakrájíme na kostičky.

4. Květák rozdělte na květenství.

5. Brokolici také rozdělte na malé růžičky.

6. Nakrájejte cibuli velmi jemně.

7. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.

8. Květák, brokolici, brambory a cuketu dejte do hrnce s vroucí vodou.

9. Smažte cibuli a celer v rostlinném oleji po dobu 5 minut.

10. Poté přidejte mrkev a pokračujte v opékání zeleniny dalších 8 minut. Poté výpek přidejte do polévky.

11. Dále na pánvi orestujte papriky a nakrájená rajčata. Do polévky přidejte i zeleninu.

12.Nakonec do pánve přidejte hrášek a zelené fazolky, promíchejte a polévku vařte dalších 15 minut.

13. Ke konci přidáme nasekaný česnek, sůl, mletý pepř a bylinky. Polévku podávejte horkou.

Dobrou chuť!

Postní zeleninová polévka bez masa

Zeleninová polévka bude užitečná pro děti i dospělé. Jestliže dříve byly zeleninové polévky základem jídelníčku pouze pro vegetariány, dnes je takový pokrm k vidění v nabídce různých kaváren a restaurací.

Čas na vaření: 25 min.

Čas na vaření: 20 minut.

porce: 8.

Ingredience:

• Bílé zelí - 0,5 ks.
• Paprika - 2 ks.
• Cibule - 3 ks.
• Celer - 5 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Rajčata - 3 ks.
• Petržel - 0,5 svazku.
• Chilli - volitelné.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

1. Zeleninu omyjeme a osušíme.

2. Celer nakrájíme na tenké kousky.

3. Rajče nakrájíme na kostičky.

4. Cibuli nakrájejte na tenké kroužky.

5. Papriku oloupeme z mezistěn a semínek, nakrájíme na proužky.

6. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle nebo nakrájíme na tenké tyčinky.

7. Zelí nakrájejte na nudličky.

8. V hrnci dejte vařit vodu a přidejte do ní nakrájenou zeleninu. Polévku přiveďte k varu na prudkém ohni.

9. Poté přidejte nasekané bylinky a sůl podle chuti, případně nakrájenou feferonku zbavenou semínek.

10. Poté stáhněte plamen na minimum a zeleninovou polévku vařte 20 minut. Polévka, i když je nízkokalorická, je velmi sytá.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a výborný recept na zeleninovou polévku s cuketou

Pro zpestření poledního menu si uvařte místo obvyklého masového vývaru lehkou zeleninovou cuketovou polévku. Tento pokrm je vhodný nejen pro vegany a vegetariány, ale i pro jedlíky masa, je výživný a dodává pocit plnosti, aniž by zatěžoval žaludek.

Čas na vaření: 40 min.

Čas na vaření: 20 minut.

porce: 6.

Ingredience:

• cuketa - 1 ks.
• Rajčata - 3 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Brambory - 3 ks.
• Voda – 0,8l.
• Olivový olej - 3 lžíce. l.
• Sušená paprika - 5 lžic.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Petržel - podle chuti.

Proces vaření:

1. Zeleninu omyjeme a oloupeme. Cibuli a mrkev nakrájíme nadrobno. Brambory a cuketu nakrájíme na kostičky.

2. V pánvi na olivovém oleji orestujte cibuli a mrkev do měkka. Vložte pečínku do pánve a naplňte ji vodou. Když se vývar vaří, přidejte brambory. Polévku vaříme 5 minut, poté dosolíme podle chuti.

3. Dále vložte cuketu do pánve a pokračujte ve vaření dalších 7 minut.

4. Rajčata spaříme vroucí vodou a zbavíme slupky, dužinu nakrájíme na kostičky, orestujeme na suché pánvi a přidáme do vývaru. Podle chuti přidáme mletou papriku a papriku.

5. Polévku vařte dalších 15 minut, poté přidejte nasekané bylinky a podávejte.

Dobrou chuť!

Jak připravit zeleninovou polévku s květákem?

Jedná se o velmi snadnou přípravu vitamínové polévky. Nízký obsah kalorií a nenáročný na žaludek – ideální pro ty, kteří drží půst, drží diety nebo prostě milují nízkotučná jídla.

Čas na vaření: 50 min.

Čas na vaření: 30 min.

porce: 4-6.

Ingredience:

• Květák - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Rajčata - 1 ks.
• Česnek - 2-3 zuby.
• Cibule - 1 ks.
• Brambory - 2 ks.
• Koriandr - podle chuti.
• Bobkový list - 1 ks.
• Sušená zelenina - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Omyjte zeleninu. Květák rozdělíme na růžičky.

2. Mrkev a brambory nakrájíme na kostičky.

3. Rajčata nakrájíme nadrobno.

4.Cibuli nakrájíme nadrobno a smažíme na rostlinném oleji do měkka. Stroužky česneku oloupeme a velmi jemně nasekáme nožem.

5. Do pánve nalijte vodu, přidejte koření a přiveďte k varu. Poté přidejte brambory a vařte 3-4 minuty. Poté přidejte zelí, mrkev a rajčata.

6. Po 5-7 minutách přidejte cibuli a česnek. Polévku osolte a pánev přikryjte pokličkou. Nechte misku uležet 4-5 minut. Zeleninovou polévku s květákem pak podávejte horkou.

Dobrou chuť!

Recept na přípravu zeleninové polévky s masovými kuličkami krok za krokem

Ze zeleniny můžete připravit obrovské množství pokrmů, které budou plné vitamínů a jasných barev. Nabízíme vám báječný recept na zeleninovou polévku s masovými kuličkami. Toto jídlo je vhodné k rodinnému obědu.

Čas na vaření: 60 min.

Čas na vaření: 40 min.

porce: 6.

Ingredience:

• Kuřecí řízek - 250 gr.
• Brokolice - 150 g.
• Sladká paprika - 100 g.
• Sůl - podle chuti.
• Petržel - podle chuti.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
• Cibule - 0,25 ks.
• Těstoviny - 100 gr.
• Mrkev - 100 gr.
• Slepičí vejce - 1 ks.
• Křepelčí vejce - 4-5 ks.
• Kuřecí vývar – 1,5l.

Proces vaření:

1. Filet nakrájejte na kostky a vložte do mísy mixéru. Nasekejte petržel a také vložte do mísy.

2. Do mísy také přidejte cibuli a polovinu papriky, rozbijte jedno vejce a nalijte rostlinný olej. Suroviny rozemlejte do hladka. Mleté maso podle chuti osolíme.

3. Do pánve nalijte vývar a přiveďte jej k varu. Mokrýma rukama tvoříme karbanátky a vkládáme je do vroucího vývaru, vaříme 5 minut.

4. Zbývající papriku nakrájíme na kostičky, mrkev na plátky. Brokolici rozdělíme na růžičky.

5.Po 5 minutách od začátku vaření masových kuliček přidejte těstoviny, zamíchejte a polévku ještě 5 minut povařte. Do vývaru přidejte také mrkev a papriku. Po 5 minutách přidejte brokolici a pokračujte ve vaření další 3 minuty.

6. Křepelčí vejce natvrdo. Hotovou polévku nalijeme do misek, ozdobíme půlkami vařených křepelčích vajec a podáváme.

Dobrou chuť!

Zeleninová polévka s brokolicí

Zeleninová polévka s brokolicí je vhodná pro ty, kteří milují zdravé a chutné jídlo. Všechny ingredience na polévku najdete v každém obchodě s potravinami. Hlavní je vybrat si čerstvou a kvalitní zeleninu.

Čas na vaření: 55 min.

Čas na vaření: 30 min.

porce: 4.

Ingredience:

• cuketa - 0,5 ks.
• Brokolice - 150 g.
• Suché koření - podle chuti.
• Voda – 1,5l.
• Brambory - 2-3 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

1. Omyjte zeleninu. Brokolici rozebereme na růžičky, cuketu nakrájíme na kostičky.

2. Brambory nakrájíme na kostičky.

3. Jemně nakrájejte cibuli a mrkev a smažte na rostlinném oleji, dokud nezměknou.

4. Do pánve nalijte vodu, osolte a přidejte brambory. Brambory vařte 10 minut od okamžiku varu. Poté přidejte osmaženou cibuli a mrkev a pokračujte ve vaření dalších 10 minut.

5. Poté do vývaru přidejte cuketu a brokolici, přidejte koření podle chuti, promíchejte a vařte 10-15 minut.

6. Polévka je hotová, nalijte ji do misek a podávejte.

Dobrou chuť!

Italská zeleninová polévka minestrone

Dopřejte svým blízkým den italské kuchyně. K obědu můžete podávat výbornou zeleninovou polévku minestrone. Dá se připravit z téměř jakékoli sady zeleniny, hlavním rysem je koření a originální úprava.

Čas na vaření: 40 min.

Čas na vaření: 25 min.

porce: 5.

Ingredience:

• Česnek - 5 zubů.
• Petržel - 1 svazek.
• Vařené bílé fazole - 150 g.
• Rajčatová omáčka - 500 ml.
• Vývar - 1l.
• Zelený hrášek - 100 g.
• Olivový olej - 50 ml.
• Rozmarýn - 1 lžička.
• Bobkový list - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Pórek - 1 ks.
• Celer - 3 ks.
• Sýr - 30 gr.

Proces vaření:

1. Nakrájejte cibuli, pórek, celer a mrkev. Na pánev se silným dnem nalijte olivový olej, rozehřejte ho a přidejte zeleninu.

2. Přidejte také česnek, bobkový list, rozmarýn a zelený hrášek. Zeleninu dusíme na mírném ohni 15 minut.

3. V mixéru smíchejte vařené fazole, vývar a rajčatovou omáčku.

4. Výslednou hmotu poté nalijte do pánve a vařte 15 minut.

5. Hotovou polévku posypeme nasekanými bylinkami a strouhaným sýrem. Minestrone podávejte horké.

Dobrou chuť!

Zeleninová polévka s taveným sýrem

Zeleninová polévka je pokrmem pro každého, je lehká a nízkotučná. Toto jídlo můžete vařit různými způsoby a vybrat si složení podle svých preferencí. Aby byla zeleninová polévka ještě sytější a sytější, přidejte do ní tavený sýr.

Čas na vaření: 30 min.

Čas na vaření: 30 min.

porce: 4.

Ingredience:

• Brambory - 2 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Brokolice - 0,5 ks.
• Bobkový list - 1 ks.
• vypeckované olivy - 30-50 gr.
• Koření - podle chuti.
• Voda - 1l.
• Tavený sýr - 200 g.

Proces vaření:

1. Zeleninu omyjeme a oloupeme. Sýr musí mít přírodní složení, jinak se ve vroucí vodě prostě nerozpustí.

2. Mrkev a brambory nakrájíme na kostičky.

3. Brokolici rozdělte na malé růžičky.

4. Nakrájenou zeleninu vložte do hrnce, naplňte ji vodou a zapalte.

5. V samostatné misce rozmačkejte tavený sýr vidličkou s malým množstvím vroucí vody.

6.Když jsou brambory hotové, přidejte do polévky směs taveného sýra. Polévku vařte na středním plameni za stálého míchání, dokud se sýr úplně nerozpustí.

7. Ke konci přidejte koření, bobkový list a sůl podle chuti, promíchejte.

8. Do polévky přidejte olivy.

9. Pánev přikryjte pokličkou a nechte polévku trochu vyvařit. Zeleninovou polévku podávejte horkou s krajícem čerstvého chleba.

Dobrou chuť!