Zeleninový guláš s cuketou, zelím a bramborami

Zeleninový guláš s cuketou, zelím a bramborami je poměrně snadno připravitelný pokrm, který lze vařit na pánvi či hrnci, v troubě či pomalém hrnci. Objem zeleniny a její sada pro guláš lze měnit podle vašich vlastních preferencí a pokaždé pak získáte pokrm s novou chutí a stálými výhodami.

Zeleninový guláš s cuketou, zelím a bramborami v troubě

Zeleninový guláš s cuketou, bramborem a zelím na pánvi může být dobrou variantou pro rychlou a snadnou večeři nebo přílohou k jakémukoli masitému pokrmu a sadu zeleniny máte vždy po ruce. V tomto receptu je výpočet ingrediencí a pořadí záložek zajištěno podle klasického zeleninového guláše. Zeleninu nejprve orestujeme a poté podusíme v rajčatové omáčce.

1. 
   Jak vařit zeleninový guláš s cuketou, zelím a bramborami? Všechny ingredience na guláš si ihned připravte podle receptu. Oloupejte a opláchněte zeleninu. Cibuli nakrájejte na čtvrtkroužky a mrkev na tenké půlkolečky, i když tvar krájení zeleniny může být libovolný, ale přibližně stejný.
2. 
   Cuketu zbavte kůry a semínek a nakrájejte na půlkolečka. Oloupanou sladkou papriku nakrájíme na proužky.
3. 
   Chcete-li guláš dusit, vezměte si hlubokou pánev. Zahřejte v něm rostlinný olej a na vysokém ohni smažte nakrájenou cibuli a mrkev. Poté k nim přidejte nakrájenou cuketu a sladkou papriku a za občasného míchání stěrkou opékejte 7 minut.
4. 
   Zelí nakrájejte na tenké nudličky a rukama trochu promasírujte, aby se objem zredukoval.
5. 
   Zelí přendáme na osmaženou zeleninu a dále vše dusíme na mírném ohni.
6. 
   Brambory také nakrájejte na půlkolečka.
7. 
   Plátky brambor dejte na pánev a promíchejte se zeleninou.
8. 
   Rajčata zbavíme slupky, nakrájíme na malé kostičky a dáme na pánev.
9. 
   Omáčku posypte solí a černým pepřem podle vlastní chuti. Rajčatový protlak rozřeďte ve vodě a touto omáčkou přelijte zeleninu. Pánev přikryjeme pokličkou a na mírném ohni dusíme, dokud nejsou brambory zcela uvařené. Ke konci dušení přidáme do dušení nakrájený česnek s libovolným kořením, znovu promícháme a vypneme oheň.
10. 
    Zeleninový guláš s cuketou, bramborami a zelím vařeným na pánvi 10–15 minut louhujte, dejte na talíře, posypte nasekanými čerstvými bylinkami a podávejte k večeři.Dobrou chuť!

Jak vařit guláš s cuketou a bramborami a zelím v hrnci?

Snadný recept na lahodný zeleninový guláš, který obsahuje oblíbenou zeleninu – brambory, zelí, cuketu, cibuli, mrkev a rajčata. Výsledkem je vegetariánský pokrm plný vitamínů a živin. Pro zachování chuti každé zeleniny je lepší ji nakrájet na velké kousky.

Doba vaření: 40 min.

Doba vaření: 10 min.

porce – 8.

Ingredience:

• Brambory - 6 ks.
• cuketa - 1 ks.
• Zelí - ½ hlavy.
• Rajčata - 4 ks.
• Cibule - 2 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Slunečnicový olej - 4 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Kurkuma - 2/3 lžičky.
• Paprika - 2/3 lžičky.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Chilli paprička mletá nebo vločky - podle chuti.

Proces vaření:

1. Oloupejte a nakrájejte cibuli tak, abyste získali poměrně velké polokroužky.

2. Nakrájejte mrkev na široké, ne příliš dlouhé kousky.

3. V hluboké žáruvzdorné pánvi rozehřejte rostlinný olej a přidejte do něj koření, zahřívejte je asi minutu, aby byl olej nasycený vůněmi a chutěmi. Vložte cibuli a smažte, dokud nezezlátne, poté přidejte mrkev a na mírném ohni několik minut vařte.

4. Brambory nakrájejte na malé tyčinky, cuketu zbavte slupky a zbavte jádřince, dužinu nakrájejte na tyčinky odpovídající bramborám.

5. Zelí nakrájejte na poměrně široké proužky. Rajčata nemusíte loupat a krájet na poměrně velké plátky.

6. Jakmile mrkev na pánvi vlivem teploty změkne, vložíme do pánve zelí, vše promícháme a necháme zelí osmažit. To bude trvat několik minut a poté pánev přikryjte pokličkou a nechte zeleninu dusit asi 10 minut.

7.Vložte brambory do pánve, promíchejte a pokračujte ve vaření na středním plameni asi 10 minut. Poté přidejte cuketu a zeleninu znovu promíchejte a lehce osolte, aby pustila šťávu.

8. Jakmile jsou brambory měkké, přidejte do pánve plátky rajčat a vařte na mírném ohni dalších 7-8 minut. Na samém konci vaření přiveďte pokrm podle chuti: přidejte požadované množství soli a černého pepře. Zeleninový guláš podávejte horký, podle chuti můžete přidat zakysanou smetanu a bylinky. Dobrou chuť!

Zeleninový guláš s cuketou, bramborami a zelím na pánvi

Zeleninový guláš s cuketou, bramborem a zelím na pánvi je nejoblíbenější letní jídlo a výborná příloha k masu. Hlavní ingredience na guláš pravděpodobně najdete ve své zahradě. Velmi snadno se připravuje a zůstává chutné i po vychladnutí.

Čas na vaření – 80 min.

Čas na vaření – 40-50 min.

Porce – 8.

Ingredience:

• Brambory - 5 ks.
• Malá cibule - 2 ks.
• Bílé zelí - 300 g.
• Středně velká cuketa - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Čerstvě mletý černý pepř - 3 g.
• Rajčata - 2 ks.
• Česnek - 3 zuby.
• Sušené oregano - 3 g.
• Kuchyňská sůl - 3 g.
• Rostlinný olej bez zápachu – 30 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Brambory a mrkev důkladně omyjte pod tekoucí vodou kartáčem. Poté je sloupněte z vrchní vrstvy a nakrájejte na stejně velké kostky.

Krok 2. Cuketu omyjeme, pokud je slupka tvrdá, musí se odříznout. Zeleninu nakrájejte na kostičky.

Krok 3. Oloupejte cibuli a stroužky česneku. Cibuli nakrájíme na malé kostičky a česnek protlačíme lisem. Hřebíček můžete také rozdrtit plochou stranou nože a poté nasekat nadrobno.

Krok 4.V hluboké pánvi rozehřejte rostlinný olej. Nejprve 1-2 minuty orestujte cibuli a česnek. Dále přidejte mrkev na rozehřátý povrch pánve a pokračujte ve společném opékání zeleniny po dobu 5-7 minut.

Krok 5. Poté přidejte kostky brambor a cukety, promíchejte zeleninu, pánev přikryjte pokličkou a na mírném ohni vařte 10 minut.

Krok 6. Bílé zelí nakrájejte na tenké nudličky, hobliny osolte a rozdrťte rukama, aby zelí pustilo šťávu. Zelí pak přidejte ke zbytku zeleniny a zalijte sklenicí vody. Dušené maso zamícháme a dále dusíme, dokud nebude hotové.

Krok 7. Na rajčatech udělejte mělký řez ve tvaru kříže a ponořte je na půl minuty do vroucí vody. Poté zeleninu zchladíme studenou vodou a zbavíme slupky. Rajčata nakrájíme na kostičky a dáme na pánev. Dušené maso osolíme a okořeníme, promícháme a přikryté vaříme 10–20 minut.

Krok 8. Dušené maso s cuketou, bramborami a zelím podávejte horké nebo vychlazené jako přílohu nebo jako samostatné jídlo. Dobrou chuť!

Velmi chutný guláš s masem, cuketou, bramborami a zelím?

Jednoduchý a zdravý pokrm z masa se zeleninou, který je vždy chutný a chutný a zvládnou ho i nezkušení kuchaři. Zeleninu a maso je důležité nakrájet na přibližně stejně velké kousky, aby na talíři vypadaly harmoničtěji a vařily se rovnoměrně.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 20 min.

porce – 8.

Ingredience:

• Brambory - 1 kg
• Maso (vepřové nebo hovězí) - 500 g.
• cuketa - 1 ks.
• Červená feferonka - 1 ks.
• Paprika - 3 ks.
• Rajčata - 4 ks.
• Cibule - 3 ks.
• Mrkev - 2 ks.
• zelí - 300 gr.
• Mrkev - 2 ks.
• Česnek - 5 zubů.
• Kopr - 1 svazek.
• Petržel - 1 svazek.
• Rajčatová pasta - 5 lžic.
• Bobkový list - 3 ks.
• Mletý koriandr - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Maso opláchneme, zbavíme žilek nebo kostí, dužinu nakrájíme na malé kostičky. V hluboké pánvi opečte kousky masa na prudkém ohni s přidáním oleje do zlatova.

2. Nakrájejte cibuli a mrkev na libovolný způsob a přidejte je k masu. Promícháme a na středním plameni vaříme 2 minuty, dokud zelenina nezměkne.

3. Zelí nakrájíme na ne příliš tenké nudličky, cuketu oloupeme od semínek a slupky a nakrájíme na kostky velikosti kousků masa. To samé udělejte s bramborami. Vložte brambory, cuketu a zelí do hluboké dušené nádoby.

4. Rajčata zalijeme vroucí vodou a zbavíme slupky, nakrájíme na velké kostky a přidáme ke zbytku zeleniny. Vše promíchejte.

5. Papriku a feferonky zbavte semínek, papriku nasekejte nahrubo a feferonku najemno. Česnek také nasekejte na malé kousky.

6. Na pánev k masu dáme pálivé i obyčejné papriky a česnek, přidáme rajčatový protlak a přikryté dusíme na středním plameni asi minutu.

7. Zeleninu a maso z pánve přendejte na cuketu, brambory a další zeleninu, přidejte vodu, osolte a okořeňte pepřem a bobkovým listem. Umístěte na střední teplotu a vařte, dokud tekutina nezhoustne, což bude trvat 30–40 minut. Zelení nakrájíme a přidáme do dušeného masa, přikryjeme pokličkou a necháme asi 3 minuty odstát. Guláš je připraven!

Jednoduchý a chutný recept na guláš s cuketou, bramborami, zelím a lilky

Lilky v zeleninovém guláši chutnají jako houby a dodají pokrmu pikantní nádech. Navíc obsahují spoustu užitečných látek, stejně jako jiná zelenina, ze které se tento pokrm skládá, a stejně snadno a jednoduše se tento guláš připravuje a připomíná ratatouille.

Doba vaření: 1 hodina 40 minut.

Doba vaření: 20 min.

porce – 6.

Ingredience:

• Lilek - 400 gr.
• cuketa - 400 gr.
• Brambory - 400 gr.
• Bílé zelí - 300 g.
• Olivový olej - 20 ml.
• Rajčata - 400 g.
• Směs provensálských bylinek - dle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rajčatová pasta - 3 polévkové lžíce.

Proces vaření:

1. Zeleninu omyjeme, oloupeme a případně semena a nakrájíme na stejně velké kousky. Brambory, lilky, rajčata a cuketu můžete nakrájet na kolečka, zelí na velké nudličky.

2. Vložte lilek na 20 minut do studené osolené vody, aby se odstranila hořkost, a poté osušte papírovou utěrkou.

3. Do hluboké zapékací mísy nalijte olej, rozetřete jej po dně a stěnách a poté do něj střídejte zeleninu. Navrch pokapejte olejem, posypte solí a bylinkami.

4. Rajčatový protlak smíchejte s malým množstvím vody, aby získal tekutější konzistenci, a nalijte na zeleninu.

5. Guláš pečeme v troubě na 200 stupňů asi 50 minut. Před podáváním posypte bylinkami.

Zeleninový guláš s kuřecím masem, cuketou, bramborami a zelím

Kuře dodává zeleninovému guláši sytost a jeho přítomnost v pokrmu jej umožní nabídnout i notorickým masožravcům. Kuřecí maso si zároveň zachovává dietetické vlastnosti dušeného masa, protože je to nízkotučné a zdravé bílkoviny i při hubnutí.

Doba vaření: 50 min.

Doba vaření: 20 min.

porce – 8.

Ingredience:

• cuketa - 400 gr.
• Kuřecí maso - 450 g.
• Brambory - 400 gr.
• zelí - 300 gr.
• Rajčata - 1 ks.
• Paprika - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Česnek - 2-3 zuby.
• Rostlinný olej - 80-100 ml
• Koření - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

1. Nakrájejte cibuli tak, aby vám vznikly poměrně velké půlkolečka, mrkev a papriku nakrájejte na proužky.

2. Rajčata zbavíme slupky, zalijeme vroucí vodou a nakrájíme na plátky, zelí nakrájíme na ne příliš malé nudličky.

3. Dužinu z cukety a brambory nakrájíme na rovnoměrné, poměrně velké kostky.

4. Kuřecí řízek omyjeme, zbavíme kůže a blan, nakrájíme na kostičky. Maso opečte na troše oleje v hluboké pánvi dohněda.

5. Ke kuřeti přidáme brambory a společně vaříme asi 10 minut, poté přidáme všechnu ostatní zeleninu, promícháme a dusíme pod pokličkou na středním plameni dalších 10–15 minut.

6. Minutu před koncem vaření přidejte potřebné množství soli a bylinek, jemně nasekaný česnek, promíchejte a nechte nasát vůně. Podáváme se zakysanou smetanou nebo domácí majonézou. Užívat si!

Jak vařit guláš s cuketou a bramborami a zelím v pomalém hrnci?

Zeleninový guláš lze připravit i v pomalém hrnci, který v zelenině zachová všechny vitamíny a živiny a zároveň získáte chutný a chutný pokrm k obědu či večeři. Tento guláš je jednoduchý na přípravu a výsledek rozhodně potěší vaši rodinu.

Doba vaření: 1 hodina 10 minut.

Doba vaření: 15 min.

porce – 6.

Ingredience:

• Brambory - 5 ks.
• Cibule - 2 ks.
• Mrkev - 2 ks.
• Bílé zelí - 400 g.
• cuketa - 500 gr.
• Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce.
• Česnek - 3 zuby.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Petržel - 2 snítky.
• Kopr - 2 snítky.
• Koriandr - 2 snítky.

Proces vaření:

1. Nakrájejte cibuli a mrkev na malou kostičku. Zelí nakrájíme na středně silné nudličky.

2. Cuketu nakrájíme na plátky, jejichž tloušťka by měla být asi 1,5 cm.

3. Brambory nakrájejte na velké plátky, přiměřené velikosti kousků cukety.

4. V misce multicooker orestujte cibuli na oleji v režimu „smažení“ nebo „pečení“, přidejte mrkev a vařte 10 minut. Česnek nakrájíme na plátky a přidáme do pomalého hrnce.

5. K cibuli, mrkvi a česneku přidejte plátky brambor, zamíchejte a za občasného míchání vařte 5 minut v režimu „dušení“. Přidejte cuketu a zelí, okořeňte podle chuti a přidejte rajčatový protlak. Dobře promíchejte a pokračujte ve vaření v režimu „dušení“ po dobu 40 minut.

6. Zeleninu nakrájíme, posypeme naporcovaným pokrmem a podáváme se zakysanou smetanou nebo domácí majonézou.