Zeleninový guláš s lilkem a cuketou

Zeleninový guláš s lilkem a cuketou je báječné jídlo plné vitamínů, které bude skvělou večeří nebo obědem. Nabízíme Vám možnost vaření v troubě, na pánvi, v pomalém hrnci, s bramborami, s masem, s rajčaty a paprikou, s houbami a zelím.

Zeleninový guláš s lilkem a cuketou v troubě

K přípravě budete potřebovat lilek, cuketu, mrkev, papriku, rajčata, cibuli a česnek. Veškerá zelenina je nakrájena a umístěna do pekáče. Přidává se k nim olivový olej se středomořskými bylinkami. Vše se promíchá a peče v troubě.

1. 
   Jak vařit zeleninový guláš s lilkem a cuketou? Cuketu omyjeme a nakrájíme na malé kostičky.Pokud je mladý, není třeba čistit a odstraňovat semena.
2. 
   Mrkev důkladně omyjeme, oloupeme a také nakrájíme na kostičky.
3. 
   Lilek nakrájíme na kostičky a posypeme solí. Necháme asi 15 minut odležet, aby pustilo šťávu. Opláchněte pod studenou vodou a osušte papírovou utěrkou.
4. 
   Nakrájenou zeleninu přendejte do pekáče, přidejte 3 lžíce olivového oleje a trochu soli.
5. 
   Troubu předehřejeme na 180°C a zeleninu pečeme 30 minut. Během vaření vše několikrát promíchejte lžící.
6. 
   V této době oloupejte a nakrájejte cibuli na tenké čtvrtkroužky.
7. 
   Papriku zbavte semínek a nakrájejte na malé čtverečky.
8. 
   Rajčata také nakrájíme na kostičky. V případě potřeby je můžete opařit vroucí vodou a odstranit kůži.
9. 
   Česnek oloupeme, prolisujeme širokou částí nože a nasekáme velmi jemně.
10. 
    Vyjměte pánev z trouby. Navrch položte rajčata, papriku, cibuli a česnek. Přidejte sůl a středomořské bylinky. Přidejte další 3 lžíce olivového oleje a promíchejte.
11. 
    Pánev s gulášem vložíme zpět do trouby na 40 minut. Občas zeleninu promícháme lžící. Hotové jídlo přendejte na talíře a podávejte s čerstvým černým chlebem. Dobrou chuť!

---

Jak vařit guláš s lilkem a cuketou na pánvi?

Cuketa, lilek, mrkev, cibule, paprika a česnek se smaží na pánvi. Přidá se k nim nastrouhané rajče, sladká paprika, sůl a černý pepř. Hotový pokrm je ozdoben bylinkami.

Doba vaření: 50 min.

Doba vaření: 15 min.

porce – 6.

Ingredience:

• cuketa - 2 ks.
• Lilek - 2 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Sladká paprika - 2 ks.
• Rajčata - 3-4 ks.
• Česnek - 1-2 stroužky.
• Mletá sladká paprika - 2 lžičky.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Bobkový list - 1-2 ks.
• Rostlinný olej - 100 ml.
• Čerstvá zelenina - 1 svazek.

Proces vaření:

1. Veškerou zeleninu a bylinky důkladně omyjte pod vodou a osušte papírovými utěrkami. Cuketu nakrájíme na malé kostičky.

2. Stejným způsobem nakrájíme lilky, posypeme je solí, přemístíme do samostatné nádoby a navrch položíme závaží. Nechte je půl hodiny, opláchněte pod studenou vodou a osušte na papírové utěrce.

3. Mrkev oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Papriku zbavte semínek a nakrájejte podélně na tenké proužky. Cibuli nakrájíme na půlkolečka.

4. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a nejprve na něm orestujte cibuli a mrkev. Vařte několik minut, poté přidejte mletou sladkou papriku. Smažte asi minutu za občasného míchání.

5. Vložte lilky do pánve a smažte, dokud nebudou mít zlatavou kůrku. Přidejte papriku a promíchejte.

6. Vhoďte nakrájenou cuketu a vařte další 3-4 minuty.

7. Rajčata rozpůlíme a nastrouháme na hrubém struhadle. Do vzniklé dužiny přidejte česnek prošlý lisem a promíchejte.

8. Nastrouhaná rajčata vsypeme do zeleniny a promícháme. Přidejte koření a bobkový list podle chuti. Přikryjeme pokličkou a na mírném ohni dusíme asi 10 minut. Poté odstraňte poklici a přiveďte guláš do plné připravenosti.

9. Hotový pokrm přendejte na talíře a posypte čerstvými bylinkami. Podávejte s čerstvým černým chlebem. Dobrou chuť!

Lahodný zeleninový guláš s lilkem a cuketou v pomalém hrnci

Nejprve se nakrájená mrkev a paprika dusí v misce multivarku.Pak se k nim přidá lilek s cuketou a zelené fazolky s květákem. Vše se zalije rajčaty ve vlastní šťávě a přidá se koření.

Doba vaření: 30 min.

Doba vaření: 5 min.

porce – 6.

Ingredience:

• Květák - 100 gr.
• Rajčata ve vlastní šťávě - 400 g.
• Paprika - 250 g.
• cuketa - 300 gr.
• zelené fazolky - 150 g.
• Lilek - 250 gr.
• Mrkev - 1 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Provensálské bylinky - podle chuti.
• Sušený tymián - podle chuti.
• Muškátový oříšek - 1 špetka.
• Sušený zázvor - 1 špetka.
• Olivový olej - 2 polévkové lžíce.

Proces vaření:

1. Veškerou zeleninu dobře omyjte pod tekoucí vodou a osušte na papírové utěrce. Lilek a cuketu nakrájíme na malé kostičky. Pokud jsou lilky hořké, namočte je na 30 minut do slané vody a poté opláchněte pod studenou vodou.

2. Papriku nakrájejte na čtverečky. Mrkev oloupeme a nakrájíme na tenké plátky.

3. Tento recept používá mražené fazole a zelí. Zeleninu proto vyndáme z mrazáku a necháme trochu rozmrazit.

4. Přidejte 2 polévkové lžíce olivového oleje do mísy multicookeru a zapněte program „dušení“. Do rozehřátého oleje přidejte nakrájenou papriku a mrkev.

5. Po 5 minutách přidáme cuketu a lilek a dusíme dalších 5 minut.

6. Nakonec přidejte rozmražené zelené fazolky a květák do pomalého hrnce. Vše dobře promíchejte.

7. Zeleninu zalijte rajčaty ve vlastní šťávě, podle chuti osolte, opepřete, přidejte tymián, muškátový oříšek, zázvor, provensálské bylinky a promíchejte. Vařte dalších 10 minut a vypněte multicooker.

8.Hotový guláš přendejte na talíře, posypte čerstvými bylinkami a podávejte s čerstvým černým chlebem. Dobrou chuť!

Jednoduchý a lahodný recept na guláš s lilkem, cuketou a bramborami

Brambory se uvaří, pak se k nim přidá smažená mrkev, cibule, cuketa a lilek. Zeleninu pak doplní kukuřice, rajče, paprika, feferonka, česnek a bylinky.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 20 min.

porce – 6.

Ingredience:

• Brambory - 6 ks.
• Lilek - 2 ks.
• cuketa - 2 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Rajčata - 1 ks.
• Červená paprika - 1 ks.
• Česnek - 3 stroužky.
• pálivá červená paprika - 0,5 ks.
• Mladé kukuřičné klasy – 1 ks.
• Čerstvá petržel - 0,5 svazku.
• Voda - 700 ml.
• Sůl - 1 špetka.
• Mletý černý pepř - 1 špetka.
• Rostlinný olej - 5 lžic.

Proces vaření:

1. Brambory oloupejte, omyjte a osušte papírovou utěrkou. Nakrájejte ho na střední kousky.

2. Do hlubokého hrnce nalijte vodu, přiveďte k varu a přidejte nakrájené brambory. Necháme znovu přejít varem, osolíme a na mírném ohni vaříme do poloviny.

3. Cibuli a mrkev oloupeme a nakrájíme nadrobno.

4. Cuketu omyjeme a nakrájíme na stejné kousky jako brambory. V případě potřeby odstraňte semínka a očistěte.

5. Lilek omyjte, osušte a nakrájejte na střední kousky.

6. Na pánvi rozehřejte 2,5 lžíce rostlinného oleje a orestujte na něm nakrájenou cibuli a mrkev, dokud nezíská zlatavou barvu.

7. Osmaženou zeleninu dejte do hrnce s bramborami a zamíchejte.

8. Nyní na pánvi pár minut smažte cuketu.

9. Také je vložíme do pánve.

10.Do pánve nalijte zbytek oleje a orestujte v něm nakrájené lilky do zlatova.

11. Přendejte je do pánve se zbytkem zeleniny a promíchejte.

12. Odstraňte zrna z kukuřice a vložte je do hrnce. Promíchejte a pokračujte ve vaření dalších 10-12 minut.

13. Rajčata omyjeme a nakrájíme na střední kousky.

14. Papriku zbavte semínek a nasekejte nadrobno. Feferonku nakrájíme na tenké kroužky. Česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno.

15. Nakrájenou zeleninu vložte do pánve a dobře promíchejte.

16. Petržel omyjte pod studenou vodou, osušte na papírové utěrce, nasekejte nadrobno a přidejte k zelenině. Podle chuti osolíme, opepříme a promícháme. Vařte na mírném ohni asi 5-7 minut. Poté vypněte oheň a nechte pod pokličkou louhovat asi 10 minut.

17. Hotový guláš přendejte na talíře a podávejte s čerstvým chlebem. Dobrou chuť!

Voňavý zeleninový guláš s masem, lilkem a cuketou

Vepřové maso se smaží na pánvi s cibulí. Poté se podávají s rajčatovým protlakem, bramborami, mrkví, paprikou, cuketou a česnekem. Na závěr se přidá koření a voda.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 20 min.

porce – 6.

Ingredience:

• Vepřové maso - 400 gr.
• Lilek - 2 ks.
• Brambory - 3 ks.
• Mrkev - 1-2 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce.
• Paprika - 2 ks.
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce.
• cuketa - 1 ks.
• Voda – 1 polévková lžíce.
• Khmeli-suneli - 1 lžička.
• Sůl - podle chuti.
• Mletá sladká paprika - 1 lžička.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Česnek - 3 stroužky.
• Čerstvá zelenina - podle chuti.

Proces vaření:

1. Vepřové maso důkladně omyjte pod tekoucí vodou, osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na střední kostky.Cibuli také oloupeme a nakrájíme na tenké půlkroužky. Mrkev nakrájíme na malé kostičky.

2. Cuketu nakrájíme na středně velké kostky. Pokud má silnou kůru, odřízněte ji.

3. Lilek nakrájejte na stejné kousky jako cuketu.

4. Brambory důkladně omyjte, oloupejte a nakrájejte na střední kostky.

5. Vezměte papriku a odstraňte z ní semínka. Poté nakrájejte na kostičky.

6. Na pánvi zahřejte rostlinný olej a vložte tam nakrájené vepřové maso. Smažíme na vysokém ohni za občasného míchání do zlatova. Dále přidejte cibuli, míchejte a smažte, dokud nezměkne.

7. K masu přidejte rajčatový protlak a veškerou zeleninu kromě brambor. Vše dobře promícháme a smažíme 2-3 minuty. Osolte a přidejte všechno koření. Znovu promíchejte a přidejte brambory do pánve. Zalijeme vodou, přikryjeme pokličkou a dusíme, dokud nejsou brambory zcela uvařené. Nyní česnek prolisujeme a přidáme do dušeného masa. Po minutě přidejte nadrobno nakrájenou zeleninu, promíchejte a stáhněte z ohně.

8. Hotový pokrm přendejte na talíře a podávejte s čerstvým černým chlebem. Dobrou chuť!

Jak vařit guláš s lilkem, cuketou, rajčaty a paprikou?

Nejprve se v troubě peče cibule, cuketa a lilek spolu s bylinkami, česnekem a rostlinným olejem. V této době se rajčata s paprikou a česnekem dusí v hrnci. Poté se zelenina přenese z trouby do pánve a vaří se dalších 7-10 minut.

Doba vaření: 1 hodina 10 minut.

Doba vaření: 20 min.

porce – 6.

Ingredience:

• cuketa - 6 ks.
• Rajčata - 5-7 ks.
• Paprika - 2 ks.
• Lilek - 4 ks.
• Cibule - 2 ks.
• Olivový olej - 6 lžic.
• Česnek - 3-4 stroužky.
• Koriandr - 1 svazek.
• Mletá sladká paprika - 1 polévková lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Cuketu dobře omyjeme a nakrájíme na plátky silné asi 2 cm.

2. Udělejte na rajčatech příčný řez a spařte je vroucí vodou. Necháme asi 2 minuty uležet, poté vložíme do ledové vody a odstraníme slupku. Pro tento recept je nejlepší použít masitá rajčata.

3. Rajčata nakrájejte na 4 části a odstraňte z nich semínka a šťávu.

4. Každý kousek nakrájejte na několik dalších. Z papriky vyjmeme semínka a nakrájíme je na stejné kousky jako rajčata.

5. Lilky omyjeme a nakrájíme stejně jako cuketu.

6. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka o tloušťce 2 cm.

7. Zelený koriandr omyjte pod studenou vodou, osušte na papírové utěrce a nasekejte nadrobno.

8. Česnek oloupeme a nasekáme nadrobno.

9. Nakrájenou cibuli s lilkem a cuketou dejte do samostatné nádoby. Přidejte k nim asi polovinu zelených s česnekem, solí a pepřem podle chuti. Přidejte 4 lžíce olivového oleje a vše důkladně promíchejte.

10. Plech vyložte pečicím papírem a položte na něj zeleninu. Předehřejte troubu na 200 st^ÓC a pečeme v něm lilky s cuketou a cibulí 15-20 minut. Během vaření vše jednou promícháme stěrkou, aby se propekly rovnoměrně.

11. V tuto chvíli do pánve vložte nakrájené rajče, papriku a zbytek bylinek s česnekem. Podle chuti osolíme, promícháme a na středním plameni přivedeme k varu. Dusíme asi 5 minut, dokud zelenina nezměkne.

12. Zeleninu přendejte z trouby na pánev, snižte plamen, přidejte papriku, sůl a pepř podle chuti. Přidejte ještě trochu olivového oleje a promíchejte.Přikryjeme pokličkou a dusíme 7-10 minut. Přidejte zeleninu, znovu promíchejte a vypněte oheň.

13. Hotový pokrm přendejte na talíře a podávejte s čerstvým černým chlebem. Dobrou chuť!

Recept na přípravu guláše s lilkem, cuketou a houbami krok za krokem

Velmi chutný recept na zeleninový guláš s cuketou a lilkem. Brambory se uvaří, přidá se k nim smažená mrkev a cibule. Poté jdou do pánve cuketa a lilek. Žampiony se smaží a přidávají ke zbytku zeleniny spolu s paprikou, petrželkou a koprem.

Doba vaření: 40 min.

Doba vaření: 20 min.

porce – 8.

Ingredience:

• Voda - 800 ml.
• Brambory - 8 ks.
• Mrkev - 2 ks.
• Cibule - 1 ks.
• cuketa - 1 ks.
• Lilek - 1 ks.
• Červená paprika - 2 ks.
• Česnek - 2 stroužky.
• Čerstvá petržel - 0,5 svazku.
• Čerstvý kopr - 0,5 svazku.
• Žampiony - 200 gr.
• Rostlinný olej - 4 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Mrkev a cibuli omyjeme, oloupeme a nakrájíme na velké kostky.

2. Na pánvi rozehřejte 2 lžíce rostlinného oleje a zeleninu v něm orestujte do měkka.

3. Brambory oloupejte, omyjte a nakrájejte nahrubo. V hrnci přiveďte vodu k varu, přidejte nakrájené brambory a vařte do poloviny.

4. Cuketu a lilek omyjeme a osušíme na papírové utěrce. Nakrájejte nahrubo. Cuketu nejprve očistíme a vykrájíme semínka.

5. Osmaženou cibuli a mrkev dejte na pánev s bramborami.

6. Dále přidejte nakrájenou cuketu a lilek, promíchejte a vařte na mírném ohni, dokud zelenina nezměkne.

7.Žampiony důkladně omyjeme pod tekoucí vodou, osušíme papírovou utěrkou a nakrájíme na tenké plátky.

8. Na pánvi rozehřejte zbytek rostlinného oleje a opečte na něm houby do zlatova.

9. Papriku zbavte semínek s přepážkami a nasekejte ji nahrubo. Česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno.

10. Petržel a kopr omyjeme pod studenou vodou, osušíme a nasekáme nadrobno.

11. Do pánve vložte smažené žampiony, papriku, bylinky a česnek. Podle chuti osolíme, opepříme, promícháme a dusíme dalších 5-7 minut. Odstraňte z tepla.

12. Hotový guláš dejte na talíře a podávejte s čerstvou zeleninou a černým chlebem. Dobrou chuť!

Zeleninový guláš s lilkem, cuketou a zelím bez masa

Na pánvi se smaží cibule, mrkev, lilek, cuketa, zelí a rajčata. Poté se k nim přidá rajčatová pasta a koření a vše se dusí pod pokličkou až do úplného vaření.

Doba vaření: 40 min.

Doba vaření: 15 min.

porce – 5.

Ingredience:

• Lilek - 1 ks.
• cuketa - 1 ks.
• zelí - 300 gr.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Česnek - 2 stroužky.
• Rajčata - 2 ks.
• Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce.
• černý pepř - 2 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Čerstvá zelenina - podle chuti.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.

Proces vaření:

1. Veškerou zeleninu důkladně omyjte. Nakrájejte lilek a cuketu na velké kostky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké půlkroužky. Česnek nasekáme nožem nadrobno. Mrkev nakrájíme na půlkolečka.

2. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a smažte na něm cibuli do zlatova.

3. Dále do pánve přidejte mrkev.

4.Přidejte lilky, zamíchejte a opékejte, dokud zelenina nezíská zlatohnědou kůrku.

5. Zelí nakrájejte nadrobno a přidejte ke zbytku zeleniny spolu s cuketou.

6. Rajče omyjeme, nakrájíme na plátky a dáme na pánev.

7. Nyní přidejte lžíci rajčatového protlaku, kuličky černého pepře a důkladně promíchejte.

8. Pánev přikryjeme pokličkou a na mírném ohni dusíme, dokud se zelenina zcela neuvaří. 5 minut před připraveností přidejte sůl a pepř podle chuti a znovu promíchejte.

9. Hotový pokrm přendejte na talíře, ozdobte bylinkami a podávejte s čerstvým černým chlebem. Dobrou chuť!