Zelenina na grilu

Blíží se teplé letní období, kdy chcete trávit stále více času venku při přípravě sezónní zeleniny. Zelenina vařená na grilu je ideální jako příloha k masovým a rybím špízům a bude také skvělou lehkou a dietní večeří pro ty, kteří dodržují zásady zdravé výživy.

Zelenina pečená na grilu

Léto je skvělý čas na experimenty, které by se neměly opomíjet ani při přípravě večeře. A nejjednodušší a nejrychlejší způsob, jak toho dosáhnout, je změnit způsob přípravy a podávání vašeho oblíbeného jídla. V tomto případě zelenina vařená na otevřeném ohni nahrazuje zeleninu dříve vařenou v zimě v troubě.

1. 
   Jak vařit lahodnou grilovanou zeleninu na grilu? Do koření určeného na grilování zeleniny přidáme olivový olej a dobře promícháme.
2. 
   Rajčata nejprve omyjeme a poté nakrájíme na 4 plátky. Drcená rajčata okamžitě přidáme do marinády.
3. 
   Dále si nakrájíme cibuli a cuketu docela nahrubo, aby se na ohni rychle nepřipálily. Veškerou zeleninu vložte do nádoby s kořením, dobře promíchejte a nechte několik hodin marinovat.
4. 
   Po uplynutí této doby umístěte zeleninu na gril a držte 5-10 minut na jedné straně.
5. 
   Poté gril se zeleninou otočte a opečte z druhé strany. Zkontrolujeme připravenost zeleniny a případně ji déle uchováváme.
6. 
   Připravenou zeleninu dejte do podšálku a podávejte mírně vychlazenou, jinak se můžete opařit.

---

Přejeme dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný recept na grilovanou zeleninu na jehlech

Nemusíte být vegetarián, abyste tyto kebaby milovali. Zelenina dušená na otevřeném ohni je neuvěřitelně lahodná bez ohledu na preference jídla. Jednou z nejvýraznějších předností tohoto pokrmu je možnost střídat na špízu libovolnou zeleninu podle chuti, tak, jak chcete.

Doba vaření: 15 min.

Doba vaření: 20-30 min.

porce – 10.

Ingredience:

• Cuketová dýně - 1 ks.
• Mléčná kukuřice - 2 ks.
• Cherry rajčata - 300 g.
• Žampiony - 500 gr.
• Česnek - 2 zuby.
• Cibule - 1-2 ks.
• Paprika - 1-2 ks.
• Olivový olej - 100 ml.
• Zelení - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Paprika - podle chuti.

Proces vaření:

1. Abychom si užili přírodu a dobré počasí, připravme si potřebné suroviny předem. Zeleninu omyjeme a osušíme. Oloupejte žárovky.

2.Kukuřici a cuketu nakrájíme na plátky, žampiony a cherry rajčata uvaříme vcelku.

3. Na marinádu protlačte stroužky česneku lisem, nasekejte všechnu zeleninu a smíchejte s olivovým olejem. Marinádu osolte a okořeňte oblíbeným kořením. Připravené žampiony vložte do marinády a nechte pět minut odležet.

4. Veškerou zeleninu napíchněte v chaotickém pořadí na špejle a pošlete je péct na oheň.

5. Nezapomeňte pravidelně otáčet špejlemi, aby byly všechny ingredience rovnoměrně propečené. Po 15 minutách můžete zkontrolovat připravenost.

6. Upečený zeleninový šašlik podáváme s čerstvou sladkou paprikou, nadýchaným chlebem a nakládanou sladkou cibulkou. Lehký a uspokojivý oběd je připraven.

Dobrou chuť!

Jak chutně upéct zeleninu v alobalu na grilu?

Zelenina pečená v alobalu si nejlépe zachová tvar, barvu a blahodárné vlastnosti, což je obrovská výhoda oproti různým způsobům přípravy tohoto pokrmu.

Doba vaření: 15 min.

Doba vaření: 15-20 min.

Porce – 4-6.

Ingredience:

• Brokolice - 150 g.
• Cuketová dýně - 1 ks.
• Paprika - 2 ks.
• Česnek - 4 zuby.
• Olivový olej - 100 ml.
• Sůl - podle chuti.
• Koření - podle chuti.

Proces vaření:

1. Použijte malé cukety, omyjte, osušte a nakrájejte na plátky i se slupkou.

2. Omyté papriky nakrájíme podélně na dlouhé nudličky.

3. Brokolici nakrájejte na malé deštníky.

4. Oloupejte stroužky česneku a nakrájejte je na několik menších stroužků.

5. Veškerou nakrájenou zeleninu dejte do mísy, osolte, okořeňte a nezapomeňte pokapat olivovým olejem.

6. Nakládanou zeleninu vložte do alobalu a velmi pevně zabalte.

7.Poté přeneste zeleninu ve fólii na zahřáté uhlí a pečte 15-20 minut, obrobek otočte. Po uplynutí této doby zkontrolujte připravenost a pokud jsou příliš vlhké, prodlužte dobu vaření.

8. Zeleninu necháme vychladnout přímo ve fólii a poté ji po částech naskládáme na talíře. Lze použít jako samostatný pokrm nebo podávat k masu.

Dobrou chuť!

Voňavá zelenina pečená na grilu v arménském stylu

Zeleninový salát z pečené zeleniny připravený podle arménských tradic předčí jakoukoli přílohu a na vašem stole se bude objevovat tak často, jak jen to bude možné.

Doba vaření: 30 min.

Doba vaření: 20 min.

Porce – 4-6.

Ingredience:

• Lilek - 4 ks.
• Rajčata - 5-6 ks.
• Paprika - 3 ks.
• Červená cibule - 1 ks.
• Zelená cibule - 1 ks.
• Česnek - 1 ks.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Zelení - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Rostlinný olej - podle chuti.

Proces vaření:

1. Veškerou rozmanitou zeleninu důkladně omyjte, osušte a položte na mřížku. Zapálíme mírný plamen a pošleme zeleninu dohněda.

2. Pečte 25 minut, dokud slupky zeleniny neztmavnou.

3. Hotová rajčata zbavíme připálené slupky a nakrájíme nadrobno.

4. Totéž děláme s lilkem a paprikou.

5. Poté nakrájejte jakoukoli zeleninu dle vašeho výběru.

6. Přejdeme k sestavování salátu. Nakrájenou zeleninu spojíme dohromady, dochutíme kořením a malým množstvím oleje. Veškerý obsah dobře promíchejte.

Dobrou chuť!

Šťavnatá zelenina na grilu v marinádě se sójovou omáčkou

Grilovaná zelenina bude zaručeně šťavnatá, lehce křupavá a zachová si všechny své chutě, zvláště pokud je předem marinovaná.Doporučujeme zvolit kombinaci sójové omáčky s takovými základními přísadami, jako je olivový olej a ocet.

Doba vaření: 30 min.

Doba vaření: 90 min.

porce – 10.

Ingredience:

• cuketa - 2 ks.
• Žampiony - 300 gr.
• Cibule - 8 ks.
• Paprika - 2 ks.
• Česnek - 3 zuby.
• Sojová omáčka - 6 lžic.
• Olivový olej - 5 lžic.
• Jablečný ocet - 100 g.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Oregano - podle chuti.

Proces vaření:

1. Nejprve si připravte všechnu zeleninu. Vzhledem k tomu, že zeleninu neloupeme, je důležité ji důkladně omýt. Poté položte na pracovní plochu a nechte uschnout.

2. Připravené ingredience nakrájejte na náhodné kousky a ihned je vložte do nádoby, ve které bude vhodné je marinovat.

3. Na marinádu smíchejte omáčku, olivový olej a ocet v následujícím pořadí. Nádobu mírně promíchejte, aby se všechny tekuté přísady mohly promíchat.

4. Poté přidejte co nejvíce různých bylinek, koření a soli. Zaměřujeme se na váš vkus. Pro jasnou vůni také protáhněte několik stroužků česneku lisem. Zeleninu přelijte připravenou marinádou, rovnoměrně rozprostřete po celém objemu a nechte hodinu namáčet.

5. Poté položíme na připravené rošty a ze všech stran dobře opečeme. Nebojte se, pokud navrchu trochu ztmavnou. Vydávaná aromata si vychutnáváme 25-30 minut, poté zkontrolujeme jejich připravenost. Budou se vyznačovat svou jemností a mimořádnou šťavnatostí.

Dobrou chuť!

Jak vařit zeleninu na grilu v majonéze s česnekem?

Majonéza má daleko k dietnímu produktu, ale neměli byste ji zanedbávat při přípravě marinády na zeleninu.Je tak univerzální, že jej můžete kombinovat s různými druhy koření a nemusíte se bát, že zkazíte chuť pokrmu.

Doba vaření: 25 min.

Doba vaření: 15 min.

Porce – 4-6.

Ingredience:

• Cuketová dýně - 1 ks.
• Rajčata - 2 ks.
• Žampiony - 5 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Česnek - 4 zuby.
• Majonéza - 1 polévková lžíce.
• Zelení - podle chuti.
• Provensálské bylinky - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Veškerou zeleninu nejprve omyjte a osušte, poté ji nakrájejte na velké plátky a spojte dohromady. Poté přidejte nasekané bylinky a česnek.

2. V samostatné nádobě smícháme majonézu s kořením a přidáme k zelenině, důkladně promícháme a necháme zeleninu dvě hodiny marinovat.

3. Zeleninu naloženou v majonéze pak naskládejte na připravené dřevěné špejle nebo špejle.

4. Špízy se zeleninou položte na gril a opékejte z každé strany asi pět minut.

5. Zelenina v přírodě velmi rychle vychladne, proto radíme si pospíšit.

Přejeme dobrou chuť!

Velmi chutný recept na grilovanou zeleninu s žampiony

Houby zasytí pokrm, aniž by přidávaly další váhu. Doporučujeme žampiony namáčet rajčatovým protlakem, díky kterému jsou houby velmi šťavnaté, aromatické a získají velmi chutný vzhled, kterému nikdo neodolá.

Doba vaření: 30 min.

Doba vaření: 20 min.

porce – 5.

Ingredience:

• cuketa - 2 ks.
• Lilek - 2 ks.
• Žampiony - 300 gr.
• Paprika - 4 ks.
• cherry rajčata - 10 ks.
• Cibule - 3 ks.
• Zelená cibule - 1 svazek.
• Olivový olej - podle chuti.
• Rajčatová pasta - 4 polévkové lžíce.
• Oregano - 1 špetka.
• Česnek - 2 zuby.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

1. Cuketu a lilek omyjeme a nakrájíme na plátky, poté namočíme na 30 minut do osolené vody.

2. Malé žampiony namarinujte v rajčatovém protlaku, okořeňte pepřem a nechte 30 minut působit.

3. Papriky oloupejte od semínek a nakrájejte je na stejný počet velkých plátků. Cibulky také rozdělíme na 2-4 části.

4. Z cukety a lilku slijte osolenou vodu, přidejte trochu oleje, oregano a další koření. Nechte také 30 minut.

5. Cherry rajčata omyjeme, osušíme a rozpůlíme.

6. Na zálivku smíchejte nasekané stroužky česneku, svazek zelené cibulky a přidejte olivový olej.

7. V případě potřeby potřete gril olejem a zpočátku vyskládejte cibuli a papriku. Vařte, dokud slupky zeleniny neztmavnou.

8. Marinované žampiony také smažíme a pravidelně je obracíme.

9. Nakonec orestujeme cuketu, lilek a rajčata.

10. V tuto chvíli odstraňte z paprik ztmavlou slupku a dužinu náhodně nasekejte.

11. Všechnu zeleninu shromáždíme, osolíme, okořeníme a opět dobře promícháme. Dejte zelenině čas, aby vstřebala chutě.

Přejeme dobrou chuť!

Šťavnatý zeleninový kebab se sádlem na grilu

Do zeleninového kebabu si klidně přidejte kousky sádla a rozhodně se nesetkáte s tím, že by zelenina byla mdlá a suchá. A neméně důležitou výhodou je, že příprava tak vydatné a chutné večeře nezabere mnoho času.

Doba vaření: 30 min.

Doba vaření: 20 min.

porce – 5.

Ingredience:

• Cuketová dýně - 1 ks.
• cherry rajčata - 10 ks.
• Brambory - 4 ks.
• Cibule - 1-2 ks.
• Sádlo - 200 gr.
• Olivový olej - 100 ml.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Zmražené sádlo nakrájíme na kousky libovolné velikosti.

2. Cibuli nakrájíme na celé kroužky.

3. Brambory oloupeme a také nakrájíme na kolečka.

4. Pro krájení cuket a jiné zeleniny můžete použít nůž se zuby pro další úlevu.

5. Cherry rajčata omyjeme a osušíme, necháme je vcelku.

6. Veškerou nakrájenou zeleninu napíchněte na připravené dřevěné špejle, blíže k bramborám položte kousky sádla. Špízy se zeleninou položte na alobal, potřete olivovým olejem, solí a pepřem a dejte smažit na uhlí.

7. Vařte 20 minut, dokud není veškerá zelenina měkká, nezapomeňte ji neustále obracet.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a rychlý zeleninový salát na grilu

Salát z grilované zeleniny může být výborným samostatným pokrmem nebo harmonickým doplňkem masa či ryb. Máte také možnost upravit seznam ingrediencí, experimentovat s různými kombinacemi chutí.

Doba vaření: 30 min.

Doba vaření: 25 min.

Porce – 4-6.

Ingredience:

• Lilek - 4 ks.
• cuketa - 4 ks.
• Rajčata - 2 ks.
• Žampiony - 5-10 ks.
• Paprika - 4 ks.
• Zelená cibule - 1 svazek.
• Zelení - podle chuti.
• Česnek - 3 zuby.
• Citron - 1 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Olivový olej - podle chuti.

Proces vaření:

1. Potřebné ingredience si doma předem umyjte a osušte. Poté nakrájejte cuketu a lilek podélně na tenké proužky. Oloupanou cibuli nakrájíme na ne příliš tenké kroužky. Česneku a bylinek nemusíte předem sahat.

2.Protože vaření celých paprik a žampionů zabere mnohem více času než všechny ostatní ingredience, okamžitě je položíme na gril a pošleme je zapéct přes uhlí.

3. Jakmile žampiony ztmavnou a zhnědnou, ihned je stáhněte z grilu.

4. K paprikám přidejte svazek cibule a počkejte, až změknou a ztmavnou.

5. Je čas přidat nakrájenou cibuli. Po pěti minutách kroužky otočte a vařte papriku, dokud se neobjeví černá slupka.

6. Místo hotové papriky položte zbývající cibuli. Vše přivedeme do stavu měkkosti.

7. Je čas na krájení. Položte lilky a cuketu a přikryjte druhou mřížkou. Smažte asi pět minut na každé straně, dokud neztmavne.

8. Všechny komponenty jsou hotové, nakrájejte je na velké plátky, přidejte plátky čerstvých rajčat a nasekané bylinky. Promícháme a dochutíme různým kořením a olivovým olejem.

9. Teplý BBQ zeleninový salát je připraven.

Přejeme dobrou chuť!

Recept na grilovanou zeleninu se sýrem krok za krokem

Čerstvé mladé lilky jsou pro přípravu tohoto pokrmu to pravé, stanou se ještě křehčími díky dokonale vyváženému složení koření, které zvýrazňuje vůni a přitom zachovává jemnou chuť zeleniny. A sýr pokrm doplní.

Doba vaření: 25 min.

Doba vaření: 30-40 min.

porce – 6.

Ingredience:

• Lilek - 2 ks.
• Rajčata - 3 ks.
• Tvrdý sýr - 200 g.
• Slunečnicový olej - 100 ml.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Česnek - 4 zuby.
• Provensálské bylinky - podle chuti.
• Koření - podle chuti.

Proces vaření:

1. Oloupané stroužky česneku nasekejte a vložte do hmoždíře, dobře nasekejte, přidejte trochu pepře, soli a sušených bylinek.Vše dobře rozetřeme a přidáme olej. Znovu vše rozdrtíme.

2. Na náplň nakrájejte sýr a rajčata na tenké vrstvy.

3. Lilky předem omyjte, osušte a lilek nakrájejte do tvaru vějíře.

4. Každou vrstvu lilku potřete připraveným aromatickým dresinkem.

5. Poté přejdeme k plnění lilku. Položte vrstvu rajčat, poté vrstvu sýra. Umístěte plněný lilek do pánve ve formě otevřeného ventilátoru. Totéž uděláme se zbytkem lilku.

6. Namažte polotovary zbývajícím dresinkem, zabalte je do fólie a pošlete je na gril s uhlím. Po 20-30 minutách zkontrolujte připravenost opatrným odstraněním fólie.

7. V této době nastrouhejte zbývající sýr na hrubém struhadle.

8. Zeleninu posypte strouhaným sýrem, kořením a bez zabalení nádobí do alobalu je položte na uhlíky. Udržujte 5-7 minut, dokud se sýr nerozpustí. Pokrm podávejte teplý, dejte sýru čas na mírné ztuhnutí.

Přejeme dobrou chuť!