Grilovaná zelenina

Grilovaná zelenina je skvělou přílohou k masovým a rybím pokrmům připravovaným na ohni nebo v troubě. Zeleninu lze připravit různými způsoby. Výběr popisuje možnosti, které může implementovat každý. Nebudou absolutně žádné potíže. Recepty jsou v létě pro milovníky grilování aktuálnější než kdy jindy.

Grilovaná zelenina na grilu na grilu

Grilovaná zelenina na grilu na grilu je neuvěřitelně chutná. Takovou svačinu zvládne připravit každý. Můžete použít velmi odlišnou sadu zeleniny. V létě je to ideální svačina na grilování. Pokrm má zajímavou chuť s kouřovým aroma.

1. 
   Grilovaná zelenina je velmi snadná na přípravu. Vezměte středně velkou cuketu nebo cuketu. Nejlépe se hodí mladé exempláře.
2. 
   Lilek odřízneme z keře.
3. 
   Vyberte si zralá rajčata.
4. 
   Sladkou papriku nakrájíme.
5. 
   Ovoce dobře omyjeme.
6. 
   Cuketu nakrájíme na kostičky.
7. 
   Totéž děláme s lilkem. Tloušťka plátků by neměla přesáhnout 1-1,5 centimetru, aby bylo zajištěno rovnoměrné vaření.
8. 
   Rajčata podélně rozdělíme.
9. 
   Papriku rozkrojte napůl a odstraňte jádřinec.
10. 
    Česnek oloupejte a rozdrťte, smíchejte s rostlinným olejem.
11. 
    Zeleninu přelijte voňavou marinádou. Dobře promícháme a necháme zeleninu nasáknout aromatickým olejem.
12. 
    Zeleninu dejte na gril a grilujte do zlatova.
13. 
    Odstraňte z tepla a podávejte. Dobrou chuť!

---

Grilovaná zelenina na špízy

Grilovaná zelenina na jehlech je úžasný recept, který doplní každý piknik nebo přátelská setkání. Zelenina se snadno připravuje a nejvytíženějšímu člověku nezpůsobí žádné potíže. Sortiment zeleniny si vybíráme sami. Kdo má rád houby, může si vzít žampiony. Čím pestřejší, tím lepší.

Čas na vaření – 1 hodina 00 minut

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 6

Ingredience:

• Lilek - 2 ks.
• cuketa - 1 ks.
• Česnek - podle chuti.
• Rajčata - 8 ks.
• Sladká paprika - 1 ks.
• Olivový olej - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Italské bylinky - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte produkty. Opláchněte ovoce. Osušte zeleninu.

Krok 2. Vezměte „malé modré“, odřízněte ocasy a nakrájejte ovoce na nikl. Odřezek by neměl být příliš tenký, aby se na špejli dobře nalepil.

Krok 3. Osolte a nechte stát. Po čtvrt hodině opláchněte a vyždímejte.

Krok 4. Stejným způsobem nakrájejte cuketu.

Krok 5. Očistěte papriku od semínek a blan. Nakrájejte na segmenty.

Krok 6. Vezměte středně velká rajčata.

Krok 7. Vložte veškerou zeleninu do velké nádoby s víkem. Postačí velký kastrol nebo plastová miska pro potravinářské účely. Osolíme a posypeme italskými bylinkami.

Krok 8. Po oloupání stroužků česneku je opláchněte.

Krok 9. Stroužky česneku protáhněte lisem na česnek a přidejte je k zelenině.

Krok 10. Pokapejte olivovým olejem a dobře prohněťte.Necháme marinovat. Pokud máte čas, můžete to nechat přes noc. Pravidelně protřepávejte.

Krok 11. Umístěte zeleninu na špízy. Položte na gril přes uhlíky a za občasného obracení opékejte. Připravenost kontrolujeme po čtvrt hodině.

Krok 12. Odstraňte ze špejlí a předložte předkrm. Dobrou chuť!

Zelenina pečená v alobalu na grilu

Zelenina pečená v alobalu na grilu je neuvěřitelně chutnou a zdravou přílohou k rybám nebo masu. Díky alobalu se zelenina rychle uvaří a zachová si šťavnatost. Proces vaření vás nezatíží. Různá zelenina se hodí úplně ke všemu.

Čas na vaření – 1 hodina 00 minut

Čas na vaření – 40 min.

Porce – 4

Ingredience:

• Lilek - 350 gr.
• cuketa - 330 g.
• Česnek – 1 stroužek.
• Rajčata - 100 gr.
• Sladká paprika - 1 ks.
• Cibule - 60 gr.
• Sůl - 1 lžička.
• Citron - 1 ks.
• provensálské bylinky - 1 lžička.
• Balzamikový ocet - 4 lžičky.
• Koprová zelenina - k podávání.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte si ingredience a můžete se pustit do vaření. Zeleninu omyjeme a osušíme.

Krok 2. Z cukety odřízněte konce a nakrájejte na kostičky. Cibuli oloupeme a nakrájíme dle libosti. Smíchejte ve společné misce.

Krok 3. Po umytí rajčat a sladké papriky vyřízněte stonky a nakrájejte na kostky. Vyložíme na zbývající komponenty. Oloupaný česnek nasekáme a zeleninu jím okořeníme.

Krok 4. Lilky nakrájejte stejným způsobem jako cuketu. Nalijte do společné mísy se zeleninou.

Krok 5. Osolte a okořeňte provensálskými bylinkami. Přidejte citronovou šťávu a promíchejte.

Krok 6. Odtrhněte fólii a přeložte ji na polovinu. Na každý kousek položte zeleninu.

Krok 7. Zalepte obálky.

Krok 8. Umístěte obálky na gril a smažte přes uhlíky.Proces bude trvat 10-25 minut v závislosti na teplotě a velikosti řezu.

Krok 9. Po chvíli zkontrolujte připravenost zeleniny opatrným otevřením fólie.

Krok 10. Po rozbalení obálek přeneste zeleninu do misky.

Krok 11. Ozdobte dle libosti a dochuťte balzamikovým octem. Dobrou chuť!

Grilovaná zelenina v sójové omáčce

Grilovaná zelenina v sójové omáčce je šťavnatá a aromatická. Ideální kombinace všech složek nenechá nikoho lhostejným k občerstvení. Zelenina je dobrá jak čerstvě uvařená, tak chlazená. Harmonicky doplní ryby nebo maso. A pro ty, kteří nejedí ani jedno, ani druhé, přidejte houby. Grilované žampiony vás ohromí svou úžasnou chutí.

Čas na vaření – 1 hodina 00 minut

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 1

Ingredience:

• Lilek - 1 ks.
• cuketa - 1 ks.
• Česnek - 6-8 stroužků.
• Cibule - 1 ks.
• Sladká paprika - 1 ks.
• Slunečnicový/olivový olej – 50 ml.
• Sůl - podle chuti.
• Sojová omáčka - 100 ml.
• Balsamico - 3 polévkové lžíce.
• Med / hnědý cukr - 0,5-1 polévková lžíce.
• Hořčice - 0,5-1 polévková lžíce.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Koření - podle chuti.
• Zelení - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte jídlo, omyjte zeleninu. Otřete papírovými utěrkami.

Krok 2. „Modré“ podélně rozřízneme.

Krok 3. Totéž děláme s cuketou. Řez by měl mít takovou tloušťku, aby se zelenina dobře propekla, ale nezměnila se v kaši a neztratila svůj vzhled.

Krok 4. Sladkou papriku oloupejte ze semínek a blan, nakrájejte na plátky.

Krok 5. Po oloupání cibuli nakrájejte na nikl. Aby prsteny držely tvar, můžete je k sobě přišpendlit párátky, aby se prsteny nerozpadly.

Krok 6. Po oloupání česnek nakrájejte na plátky nebo jemně nasekejte.

Krok 7Do misky nalijte sójovou omáčku, balsamico a olej (postačí olivový nebo slunečnicový). Přidejte koření (ideální jsou italské bylinky nebo zeleninové koření) a plátky česneku. Přidejte hořčici (dijonskou nebo francouzskou podle vašeho uvážení) a med. Množství upravíme podle preferencí.

Krok 8. Osolte, opepřete a protřepejte, aby se přísady spřátelily.

Krok 9. Přeneste zeleninu do misky pro potravinářské použití. Přelijte marinádou a dobře promíchejte. Marinujte půl hodiny, občas protřepejte.

Krok 10. V předvečer smažení zapalte gril. Nechte uhlíky dohořet. Zeleninu položte na pletivo. Smažte 10 minut, občas promíchejte. Doba vaření závisí na teplotě, druhu zeleniny a jejím krájení.

Krok 11. Podávejte lahodnou zeleninu a posypte nasekanými bylinkami. Čím rozmanitější je soubor aromatických bylin, tím je chutnější. K zelenině je ideální ražniči nebo pečená ryba. Zelenina chlazením neztrácí chuť.

Krok 12. Přidejte omáčku - majonézu, kečup nebo dresink na bázi přírodního jogurtu s bylinkami a česnekem. Dobrou chuť!

Recept na grilovanou zeleninu v troubě

Grilovaná zelenina v troubě je recept, který si doma snadno připraví každý. To je skvělá volba pro ty, kteří si hlídají postavu a hlídají si příjem kalorií. Zelenina je sama o sobě dobře nasycená a nevyžaduje přísady.

Čas na vaření – 1 hodina 05 minut

Čas na vaření - 30 min.

Porce – 8

Ingredience:

• Lilek - 2 ks.
• Žampiony - 5 ks.
• Cibule - 3 ks.
• Paprika - 6 lžic.
• Sladká paprika - 4 ks.
• Rostlinný olej - 4 polévkové lžíce.
• Sůl - 30 g.
• Granulovaný česnek - 20 g.
• Majonéza - 60 g.
• Hořčice - 6 g.
• Granulovaný cukr - 1 lžička.

Proces vaření:

Krok 1.Omyté „modré“ omyjeme a nakrájíme na nikláky vysoké maximálně 5 milimetrů. Ponořte do roztoku se solí. Po čtvrthodinovém namočení opláchněte pod tekoucí vodou a vymačkejte z vody.

Krok 2. Omytou sladkou papriku vyjměte z vnitřků a nakrájejte na plátky.

Krok 3. Oloupejte mrkev a cibuli. Cibuli rozdělíme na čtvrtky. Mrkev nakrájíme na plátky. Pro krásu používáme rýhovaný nůž.

Krok 4. Vložte plátky do pánve. Dochutíme paprikou, drceným česnekem a cukrem. Osolte a přidejte rostlinný olej. Po důkladném promíchání a vetření koření zakryjte fólií a nechte 1 hodinu marinovat v lednici.

Krok 5. Rychle opláchneme žampiony, aby se nestihly nasytit vodou, a nakrájíme je na segmenty.

Krok 6. Posypte houby paprikou a česnekem. Sůl. Dochutíme hořčicí a majonézou. Po promíchání přendejte do lednice.

Krok 7. Zapněte troubu na 200°C a nechte ji rozehřát. Mezitím položte na plech alobal a poklaďte na něj nakládanou zeleninu. Necháme půl hodiny péct.

Krok 8. Po chvíli pokrm podávejte. Jíme ho samotné nebo doplňujeme rybou či masem. Dobrou chuť!

Zelenina na grilovací pánvi

Grilovaná zelenina na pánvi je nejjednodušší recept, který vám umožní snadno a během chvilky připravit přílohu k rybám, drůbeži nebo masu. Nízkokalorická pochoutka se podává k obědu nebo večeři. Po vychladnutí se konzumuje jako studená pochoutka.

Čas na vaření – 40 min.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 3

Ingredience:

• Lilek - 1 ks.
• cuketa - 1 ks.
• Sojová omáčka - 5 lžic.
• Rajčata - 8 ks.
• Sladká paprika - 1 ks.
• Olivový olej - 3 lžíce.
• Žampiony - 250 gr.
• Balzamiková omáčka - 3 polévkové lžíce.
• Koření na zeleninu - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1.Připravujeme produkty pro zdravou pochoutku. Ingredience omyjeme a přirozeně osušíme.

Krok 2. Nakrájejte „malé modré“ na ne úplně tenké puky.

Krok 3. Totéž děláme s cuketou.

Krok 4. Z papriky odstraňte semínka a blány a nakrájejte na plátky.

Krok 5. Rychle oloupejte žampiony bez mytí, aby se nenasytily vlhkostí. Rozřízněte ho na polovinu. Rajčata nechte vcelku.

Krok 6. Umístěte všechny produkty do široké mísy. Posypeme kořením (například aromatickými italskými bylinkami nebo kořením na brambory) a přelijeme sójovou omáčkou, balzamikem a olivovým olejem. Jemně prohněteme rukama, aby nedošlo k poškození celistvosti produktů. marinovat po dobu 30 minut bez odstranění ze stolu. Čas od času protřepejte.

Krok 7. Grilovací pánev dobře rozehřejte a lehce ji postříkejte olejem. Položte zeleninu a opékejte z obou stran do zlatova. Díky rýhovanému povrchu nebude zelenina mastná, ani když to přeženete s olejem.

Krok 8. Hotový pokrm položte na společný talíř. Zdobíme dle vašeho uvážení. Podávejte ihned nebo po mírném vychladnutí. Tyto produkty tvoří ideální přílohu, kompletní jídlo nebo ingredience pro teplý salát.

Krok 9. Drůbež nebo maso podávejte se zeleninou, nebo je jezte bez ničeho. Dobrou chuť!

Elektricky grilovaná zelenina

Elektrická grilovaná zelenina je výbornou variantou pro ty, kteří nejedí smažená jídla a nemají možnost vařit pokrm na ohni. Vše je připraveno maximálně jednoduše a bez obtíží. Zelenina je dobře propečená. Pokrm je ideální pro ty, kteří drží dietu. Můžeme podávat samotné nebo s grilovaným masem.

Čas na vaření – 1 hodina 00 minut

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 2

Ingredience:

• Lilek - 1 ks.
• cuketa - 1 ks.
• Brambory - 2 ks.
• Rajčata - 2 ks.
• pálivá paprika - 2-3 ks.
• Olivový olej - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Cibule - 1 ks.
• Paprika - 2 ks.
• Petržel - podle chuti.
• Bazalka - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte si zeleninu, kterou budeme grilovat.

Krok 2. Po opláchnutí a dobrém osušení zeleniny oloupejte cibuli. Cuketu zbavíme stopek a nakrájíme na asi centimetr široké nikláky. Sladkou a pálivou papriku zbavíme jádřinců a nakrájíme na plátky. Rajčata taky. Přidejte trochu soli. Pokapejte olivovým olejem.

Krok 3. Lilek odřízněte konce a nakrájejte na kulaté kousky. Řez by měl mít takovou tloušťku, aby zelenina byla zcela uvařená, ale neztratila svůj vzhled. Osolíme a necháme čtvrt hodiny odstát. Po chvíli opláchněte a vyždímejte.

Krok 4. Po dobrém opláchnutí brambor uvařte hlízy ve slupce do poloviny uvařené. Nakrájíme na puky. Gril potřete olivovým olejem a zapněte. Po zahřátí přístroje přidejte brambory a nechte je osmahnout.

Krok 5. Jakmile se na bramborách objeví zlaté proužky, vyjměte je a naaranžujte zbytek zeleniny. Vaří se rychle, budou stačit 3 minuty.

Krok 6. Vyjměte zeleninu a vložte další dávku. Paprika se bude provařovat o něco déle.

Krok 7. Přeneste připravenou misku na krásný talíř. Pokud máte houby, můžete je také grilovat. Čím rozmanitější produkty, tím chutnější výsledek.

Krok 8. Ozdobte listy vonných bylinek. Dobrou chuť!

Zelenina na elektrickém grilu

Zeleninu na elektrickém grilu můžete vařit kdykoliv. Tento proces nezpůsobí velké potíže. Každý si určuje vlastní sadu zeleniny.Na rozdíl od dušené zeleniny má grilovaná zelenina atraktivnější vzhled. Zelenina zůstává nedotčená.

Čas na vaření – 1 hodina 00 minut

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 5

Ingredience:

• Brambory - 4 ks.
• cuketa - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1-2 ks.
• Sladká paprika - 3 ks.
• Rostlinný olej - 2-3 lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Sojová omáčka - 100 ml.
• provensálské bylinky - 0,5 lžičky.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte zeleninu. Dobře je omyjeme.

Krok 2. Sušená cuketa, nakrájená na kotouče o výšce nejvýše půl centimetru. Umístěte do velké nádoby.

Krok 3. Oloupejte mrkev s hospodyní a nakrájejte na plátky. Nalijte na cuketu.

Krok 4. Ze sladké papriky oloupejte semínka a blány a podélně je rozřízněte. Přidejte k předem nakrájeným surovinám.

Krok 5. Oloupanou cibuli nakrájejte na kroužky, udržujte tloušťku půl centimetru. Odešleme do zbývajících komponent. Tloušťka plátků by měla být taková, aby byla zelenina dobře propečená, ale neměnila se v kaši.

Krok 6. Pomocí hospodyně oloupejte a nakrájejte brambory, stejně jako ostatní zeleninu. Nalijte do misky.

Krok 7. Osolte a posypte kořením.

Krok 8. Nalijte sójovou omáčku a rafinovaný olej. Po promíchání necháme půl hodiny marinovat při pokojové teplotě. Několikrát promíchejte, aby se ovoce dobře namočilo.

Krok 9. Zapojte elektrický gril a rozpalte jej. Panely potřeme olejem. Vložte mrkev, přikryjte a smažte asi 3 minuty.

Krok 10. Vyjměte mrkev a opakujte kroky s cuketou.

Krok 11. Když je cuketa uvařená, přidejte sladkou papriku a cibuli a smažte 2 minuty.

Krok 12. Nakonec opečte brambory. V závislosti na odrůdě to bude trvat 3-5 minut.Díky vlnitému povrchu se na zelenině objeví lahodné rudé pruhy.

Krok 13. Světle upečené ovoce přeneste na společný talíř.

Krok 14. Po posypání nasekanými bylinkami ošetřete svou rodinu. Dobrou chuť!

Grilovaná zelenina v multipekárně

Grilovat zeleninu v multipekárně zvládne každý. Jedná se o stejný elektrický gril, jen menší. Pro malé množství zeleniny je to dobrá volba. Pokud potřebujete navýšit počet porcí, je samozřejmě lepší použít elektrický gril nebo pohodlně opéct zeleninu.

Čas na vaření – 1 hodina 00 minut

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 3

Ingredience:

• Lilek - 1 ks.
• Střední cuketa - 1 ks.
• Česnek - 2 stroužky.
• Cherry rajčata - 8-10 ks.
• řapíkatý celer - 1 ks.
• Balsamikový ocet - 0,5 lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Brokolice - podle chuti.
• Růžičková kapusta - podle chuti.
• střední cibule - 1 ks.
• Sojová omáčka - 100 ml.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - pro mazání.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte zeleninovou sadu. Plody důkladně omyjeme a osušíme. Zmrazené vzorky je nutné předem vyjmout a rozmrazit.

Krok 2. Vezměte vysokou kapacitu. Nakrájejte do něj brokolici a růžičkovou kapustu. Cibuli oloupeme, rozdělíme na 4 části a přidáme k zelenině.

Krok 3. Cherry rajčata rozdělte na polovinu. Cuketu a lilek nakrájíme na čtvrtky.

Krok 4. Po promíchání řízků přidejte na tenké plátky nakrájený celer a nasekaný česnek. Dochuťte sójovou omáčkou, balzamikovým octem a pepřem. Po promíchání a ponechání na stole marinujte půl hodiny. Čas od času protřepejte, aby se marináda rovnoměrně vstřebala.

Krok 5. Nainstalujeme grilovací panely do multi-pekárny a zapojíme ji do elektrické sítě. Necháme zahřát a povrch namažeme rostlinným olejem pomocí silikonového kartáčku.

Krok 6.Na horký zvlněný povrch položte rovnoměrnou vrstvu nakládané zeleniny, aniž byste se snažili vše vměstnat. Nejlepší je dělat to po dávkách, aby si zachovaly atraktivní vzhled a mohly se propéct rovnoměrně.

Krok 7. Po zavření spotřebiče zeleninu vařte 5 minut. Zkontrolujte připravenost zeleniny. Pokud zbyde tekutina, trochu promíchejte a vařte další minutu. Zelenina by měla být uvařená, ale stále křupavá.

Krok 8. Odstraňte zeleninu z povrchu multi-pekáče. A připravíme si druhou porci.

Krok 9. Zeleninu podávejte samostatně nebo ji přidejte k oblíbeným jídlům jako přílohu. Používám na plnění pita chleba. Pro větší možnost náplně použijte žampiony. Dobrou chuť!

Grilovaná zelenina v pomalém hrnci

Grilovaná zelenina v pomalém hrnci je recept, který vám pomůže, pokud nemáte jiné elektrické spotřebiče, troubu nebo možnost vařit zeleninu na ohni. Dnes si upečeme papriky, ale totéž můžete udělat i s další zeleninou – rajčaty, lilky, cibulí, cuketou, žampiony. Plody ale musí být malé velikosti.

Čas na vaření – 50 min.

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 3

Ingredience:

• Paprika - 800 g.
• Majonéza - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Olivový olej - 1,5 lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Vyberte velkou papriku bez skvrn. Pro krásu si můžete vzít ovoce různých barev. Důkladně je opláchněte a osušte.

Krok 2. Nechte ocasy a udělejte v jejich blízkosti štěrbinu, jak je znázorněno na fotografii. Posypte solí, aby se dostala dovnitř. Přikryjte částí, která byla vyříznuta.

Krok 3. Namažte misku elektrického spotřebiče pomocí silikonového kartáčku. Přidejte pepř. Uzavřeme jednotku. Na ovládacím panelu aktivujte režim „Pečení“ a začněte tlačítkem „Start“. Časovač se automaticky nastaví na 40 minut.Pokud má program méně času, nastavte čas ručně.

Krok 4. Po 40 minutách se program ukončí a ozve se pípnutí. Opatrně otevřete víko. Pomocí špachtle vyjmeme papriku a necháme vychladnout. Opatrně odstraňte kůži.

Krok 5. Podávejte zeleninu s oblíbenou omáčkou. Použil jsem majonézu, ale můžete uvařit něco originálního. Smíchejte například nasekané bylinky s česnekem a přírodním jogurtem. Takto můžete vařit i jinou zeleninu. Dobrou chuť!