Kuřecí řízky

Přemýšlíte o receptu na cenově dostupný a přitom nekomplikovaný masový pokrm? Připravte kuřecí řízky. Jsou velmi chutné a kromě toho se snadno připravují. S tímto úkolem se dokáže vyrovnat i začínající kuchař a naše recepty vám s tím pomohou.

Kuřecí řízky v těstíčku na pánvi

Vaření kuřecích řízků v těstíčku je velmi jednoduché a nemusíte kupovat drahé produkty. Kuřecí řízek, vejce, mouka a zakysaná smetana, to je celý soubor nezbytných opatření. Výsledkem je chutné a křehké jídlo, které se hodí k obědu i večeři.

1. 
   Jak vařit šťavnaté kuřecí řízky na pánvi? Kuře opláchněte a osušte papírovými utěrkami, aby nezůstala žádná přebytečná vlhkost, která se při smažení uvolní a ochladí slunečnicový olej. Připravený filet nařízněte napříč zrnem. Tloušťka každého kusu by neměla být větší než 2 cm.
2. 
   Každý kus utlučte speciálním kladivem. Aby se při šlehání něco nerozsypalo po kuchyni, lze filety utlouct vložením do sáčku nebo pomocí pergamenu.
3. 
   Naklepaný filet dejte do hlubokého talíře. Přidejte sůl a mletý černý pepř. Poté přidejte zakysanou smetanu. Vše dobře promíchejte a nechte tři až čtyři minuty.
4. 
   Vezměte dva talíře. Vejce rozklepněte na jedno a vidličkou je rozšlehejte, dokud se bílek a žloutek nespojí. Do jiného nasypte mouku. Pro mouku si vezměte talíř, který odpovídá velikosti kotlety, takže později bude vhodné obalovat kousky filé. Na sporák postavte pánev a rozehřejte ji se slunečnicovým olejem. Zatímco se olej zahřívá, ihned obalte kousek rozšlehaného filé v mouce a poté v rozšlehaném vejci. Umístěte kotletu na pánev. Udělejte to se všemi kousky.
5. 
   Filet smažte asi pět minut. Poté otočte a smažte z druhé strany do zlatova.
6. 
   Hotové kotlety sundejte ze sporáku. Talíř vyložte papírovými utěrkami a položte na ně kotlety. Přebytečný tuk necháme z těsta odejít.
7. 
   Přeneste naše chutné a jemné jídlo na servírovací talíř a podávejte.

Dobrou chuť!

Šťavnaté kuřecí řízky se sýrem na pánvi

Zvláštností tohoto receptu je použití sýra k přípravě těsta. Totiž Suluguni! Tento sýr se dokonale rozpouští a příjemně se táhne, pokud pokrmy, které jej obsahují, konzumujete horké.Vzhledem k tomu, že suluguni je dost slané, buďte opatrní s další solí a kořením.

Doba vaření: 40 min.

Doba vaření: 30 min.

Porce: 5.

Ingredience:

• Kuřecí řízek - 500-600 g.
• Vejce - 3 ks.
• Mouka – 2 lžíce.
• Sýr (Suluguni) - 150 gr.
• Sůl - podle chuti
• Mletý černý pepř - podle chuti
• Paprika - ½ lžičky.
• Rostlinný olej - na smažení

Proces vaření:

1. Připravte kuřecí řízek. Nejprve jej opláchněte ve studené vodě a osušte. Poté odstraňte fólii a odstraňte veškerý přítomný tuk. Filet nakrájíme na plátky. Každý plát zabalte do potravinářské fólie a vyklepejte speciálním kladivem. Poté kotlety z obou stran osolte a opepřete.

2. Po přípravě kuřecího řízku vytvořte těsto. Vejce rozbijte do hluboké misky. Přidejte ½ lžičky. sůl, paprika a mletý černý pepř. Vaječnou směs lehce zašlehejte. Mělo by to být homogenní.

3. Sýr Suluguni nastrouháme na hrubém struhadle (tradiční solný gruzínský sýr s jasnou, slanou kyselou mléčnou chutí bez jakýchkoli nečistot a příjemnou vůní). K mletí sýra můžete použít i kuchyňský robot. Přendáme do vaječné směsi. Smíchejte všechny přísady. Dejte pšeničnou mouku na samostatný talíř.

4. Rozpálíme pánev, nalijeme do ní malé množství slunečnicového oleje. Když je slunečnicový olej horký, stáhněte oheň na střední. Každý kousek filetu nejprve obalte v mouce, poté v sýru a vaječném těstíčku. Vložte kotlety do horké pánve.

5. Kotlety opékejte 5 minut z každé strany. Zaměřte se na okamžik, kdy se tvoří zlatá kůra.

6. Hotové kotlety v těstíčku suluguni jsou hotové. Skvěle se budou hodit k jakýmkoli přílohám.

Dobrou chuť!

Jak chutně smažit řízky z kuřecích prsou s rajčaty?

Velmi často najdete recepty na kuřecí kotlety s rajčaty v troubě, ale bohužel ne vždy máme příležitost je použít. Nevadí, teď se naučíte, jak vařit lahodné kuřecí kotlety s rajčaty na pánvi.

Doba vaření: 50 min.

Doba vaření: 35 min.

Porce: 5.

Ingredience:

• Kuřecí řízek - 500 g.
• Rajčata (střední velikost) - 2 ks.
• Tvrdý sýr - 150 g.
• Zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti
• Mletý černý pepř - podle chuti
• Rostlinný olej - na smažení

Proces vaření:

1. Připravte kuřecí maso. Omyjeme a osušíme pomocí kuchyňských utěrek. Tím se odstraní přebytečná tekutina. Poté ho nakrájíme na kousky, jejichž tloušťka není větší než 2 cm. Kuřecí maso, jako každé jiné maso, je nutné nakrájet napříč zrnem.

2. Nakrájené maso naklepeme. Je velmi výhodné to provést pomocí potravinářské fólie. Zakrytím kuřecího řízku zabráníte rozsypání úlomků masa po pracovní ploše při šlehání. Podle pravidel se filet bije na obou stranách pomocí speciálního kladiva.

3. Nakrájené kousky kuřecího masa položte na talíř a přidejte tam zakysanou smetanu (pokud nemáte zakysanou smetanu, může ji snadno nahradit majonéza). Náš polotovar osolíme a podle chuti přidáme mletý černý pepř. Všechny ingredience smícháme a maso necháme trochu marinovat (asi 15-20 minut).

4. Zatímco se kotlety marinují, začneme s rajčaty. Omyjte je, odstraňte stopku a tvrdé jádro (obvykle se to stává u nezralých rajčat). Nakrájejte je na tenké půlkolečky a opečte je z obou stran na rozpálené pánvi na malém množství slunečnicového oleje.Celkem vám to zabere 5-8 minut.

5. Hotová rajčata vyjměte z pánve na talíř. Děláme to opatrně, abychom plátky nepoškodili.

6. Do stejné pánve nalijeme další slunečnicový olej a opečeme na něm marinované kotlety. Střední teplota je optimální pro smažení kuřecích řízků.

7. Jakmile je maso z jedné strany opečené, otočte ho na druhou stranu. Na již osmaženou stranu položte plátky rajčat a opékejte dalších 5 minut. Během této doby nastrouháme tvrdý sýr na hrubém struhadle a posypeme jím každou kotletu. Aby se sýr rozpustil, přikryjte pánev poklicí.

8. Po 3-4 minutách zkontrolujte naše kotlety. Pokud se sýr již rozpustil, lze je vyjmout z pánve a podávat. Díky rajčatům a sýru jsou velmi šťavnaté a chuťově mnohostranné.

Dobrou chuť!

Kuřecí řízky na pánvi s vejcem a moukou

Kuřecí řízky jsou vynikající rozpočtovou a dietní alternativou vepřových kotlet. Jsou jednoduché na přípravu a velmi chutné. V tomto receptu budou vařené v pšeničné mouce a vejci.

Doba vaření: 35 min.

Doba vaření: 30 min.

Porce: 6.

Ingredience:

• Kuřecí řízek - 600 gr.
• Vejce - 2 ks.
• Mouka – 5 lžic.
• Sůl - podle chuti
• Rostlinný olej - na smažení

Proces vaření:

1. Opláchněte kuřecí řízek a osušte ho papírovými utěrkami. Poklepejte na obě strany, vložte do pevného plastového sáčku nebo zakryjte potravinářskou fólií. Nakrájené kuřecí maso osolíme. Pokud chcete, použijte koření, ale kuře má neutrální chuť a koření ji může přebít.

2. Slepičí vejce rozbijte do hlubokého talíře a šlehejte, jako byste připravovali omeletu.Na druhý talíř přidejte pšeničnou mouku (pokud chcete, můžete použít rýžovou mouku).

3. Rozšlehaný kuřecí řízek vložíme do talíře s rozšlehanými vejci. Několikrát otočte z jedné strany na druhou, aby byl celý povrch budoucí kotlety pokrytý vaječnou směsí.

4. Kotletu pak také z obou stran vyválejte na plát s moukou.

5. Kuřecí kotlety vložte do vejce a mouky do dobře vyhřáté pánve s rostlinným olejem. Smažte odkryté pět až šest minut z každé strany. Zaměřte se na zlatou kůru. Kuřecí maso se vaří velmi rychle.

6. Takto snadno a rychle připravíte lahodné a zdravé kuřecí řízky. Hodí se ke každé příloze, ale stále jsou perfektní s bramborovou kaší a čerstvou zeleninou.

Dobrou chuť!

Křehké a měkké kuřecí řízky s majonézou

Kuřecí řízky na pánvi v těstíčku s majonézou jsou velmi jednoduché jídlo na přípravu. Lze jej bezpečně nazvat expresním receptem, protože zkušený kuchař se s ním vyrovná asi za dvacet minut. Navíc má každá hospodyňka kromě kuřecího řízku vždy po ruce všechny ingredience.

Doba vaření: 30 min.

Doba vaření: 20 min.

Porce: 4.

Ingredience:

• Kuřecí řízek - 400 gr.
• Vejce - 1 ks.
• Majonéza - 2 polévkové lžíce.
• Česnek - 2 stroužky
• Sůl - podle chuti
• Mletý černý pepř - podle chuti
• Rostlinný olej - na smažení

Proces vaření:

1. Kuřecí řízek omyjte a osušte papírovými utěrkami, abyste odstranili přebytečnou vlhkost. Nakrájíme na pláty o tloušťce 2 cm, pokud ho budete krájet na tenčí pláty, může se maso při šlehání rozpadat. Maso naklepeme z obou stran pomocí speciálního kladiva.Aby byla kuchyně po šlehání čistá, zakryjte talíře s masem potravinářskou fólií nebo pergamenem.

2. Česnek oloupeme, omyjeme a podélně rozkrojíme na dvě části. Nakrájené kuřecí řízky potřete stroužky česneku (pokud se vám to nelíbí, můžete tuto manipulaci vynechat) a položte je ve vrstvách do misky. Každou vrstvu opepřete a osolte. Pokud máte čas, nechte filet 30-40 minut marinovat. Pokud nemáte čas a vaříte podle principu expresního receptu, pokračujte v další přípravě.

3. Připravíme si těstíčko. Chcete-li to provést, rozklepněte vejce v hluboké misce nebo misce, přidejte trochu mletého černého pepře a majonézy. Smíchejte ingredience do hladka. Pokud máte nějaké hrudky, použijte ponorný mixér. Během několika pulsů si poradí s úkolem spojit ingredience dohromady.

4. Rozpálíme pánev s rostlinným olejem a položíme na ni kotlety, předtím v těstíčku.

5. Smažte na obou stranách na středním ohni do zlatohněda. Pánev v žádném případě nepřikrývejte pokličkou, jinak by se těsto z filetu odlepilo.

6. Hotové kuřecí řízky podávejte horké, ale velmi chutné jsou i studené.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný recept na obalované kuřecí řízky

Kuřecí kotlety se obvykle vaří v těstíčku nebo vejcích s moukou, jsou jemné a chutné. Pokud ale máte rádi v masitých pokrmech křupavou kůrku, pak mouku nahraďte strouhankou. Křupavá kůrka a jemný filet uvnitř, co by mohlo být lepší!

Doba vaření: 45 min.

Doba vaření: 30 min.

Porce: 8.

Ingredience:

• Kuřecí řízek - 800 gr.
• Vejce - 3 ks.
• Strouhanka - 200 g.
• Sůl - podle chuti
• Mletý černý pepř - podle chuti
• Rostlinný olej - na smažení

Proces vaření:

1. Kuřecí řízek omyjte a osušte papírovými utěrkami. Odstraníme tak přebytečnou vlhkost, kterou při smažení nepotřebujeme. Maso nakrájejte na pláty o tloušťce 1,5 cm, je lepší to dělat napříč zrnem. Filet rozklepejte tak, že jej nejprve vložíte do plastového sáčku nebo jej zakryjete potravinářskou fólií. Nakrájené maso osolíme a posypeme mletým černým pepřem.

2. Vezměte dva hluboké talíře nebo misky. Vejce rozbijeme na jedno a protřepeme jako u omelety. Do druhé nasypeme strouhanku.

3. Umístěte pánev na oheň, nalijte do ní rostlinný olej a dobře jej zahřejte. Nejprve namáčejte vyšlehaný kuřecí řízek ve strouhance, poté ve vaječné směsi a znovu ve strouhance. Smažte na středním ohni, dokud se nevytvoří charakteristická zlatohnědá kůra. Upozorňujeme, že strouhanka se rychle připálí.

4. Vzhledem k tomu, že obal velmi rychle hnědne, kuře samotné nemusí být zcela propečené. Aby maso uvnitř nebylo syrové, přendejte smažené kotlety do nádoby vhodné do mikrovlnné trouby a vařte další 2–3 minuty.

5. Kuřecí kotlety ve strouhance jsou hotové. Jezte s potěšením.

Dobrou chuť!

Jak vařit kuřecí řízky s houbami na pánvi?

Kuře s houbami je jednou z nejlepších chuťových kombinací, které miluje mnoho hospodyňek. Kuřecí maso je dietní produkt, houby jsou zase těžko stravitelné, ale dohromady jsou prostě ideální. Kuřecí řízky s houbami vám zanechají pocit sytosti, aniž byste se cítili těžce.

Doba vaření: 60 min.

Doba vaření: 40 min.

Porce: 7.

Ingredience:

• Kuřecí řízek - 500 gr.
• Žampiony - 300 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Vejce - 3 ks.
• Pšeničná mouka - 2-3 lžíce.
• Sůl - podle chuti
• Mletý černý pepř - podle chuti
• Rostlinný olej - na smažení

Proces vaření:

1. Očistěte žampiony od zbytků. Pokud jsou vaše houby malé a mladé, bude stačit je dobře opláchnout pod vodou. Pokud jsou houby velké, pak by bylo vhodné odstranit kůži z čepice a sukně, zaháknout je ostrým nožem a poté je omýt. Připravte si houby a nakrájejte je na malé kousky. Zahřejte pánev s rostlinným olejem a vložte do ní houby. Smažte asi 10 minut.

2. Zatímco se žampiony smaží, oloupeme cibuli, opláchneme a nakrájíme. Velikost dílků si vyberte podle svých preferencí.

3. Nakrájenou cibuli s houbami opékejte dalších 10 minut. Pokud houby pustí málo šťávy, můžete přidat trochu vody a dusit s ní.

4. Připravte kuřecí řízek. Umyjte ji a osušte papírovými utěrkami, abyste odstranili přebytečnou vlhkost. Nakrájejte ho na plátky a naklepejte je speciálním kladivem z obou stran. Chcete-li porazit kuřecí řízek, opatrně použijte potravinářskou fólii nebo pergamen. Nedovolí, aby se kousky kuřecího řízku při šlehání rozlétly.

5. Kousky nakrájeného filé položte ve vrstvách na talíř. Každou vrstvu ochutíme solí a mletým černým pepřem.

6. Do středu každé kotlety kuřecího řízku položte houby smažené s cibulí.

7. Kotletu zabalíme tak, aby houby byly uvnitř masa.

8. Až všechny houby obalíte ve všech kotletách, znovu je posypte mletým černým pepřem.

9. Do hlubokého talíře nasypte pšeničnou mouku a každou kotletu v ní vyválejte.

10. Vejce rozbijte na samostatný talíř a vyšlehejte je do hladka. Umístěte pánev na sporák, nalijte do ní rostlinný olej.Zatímco se olej zahřívá, ponořte kotlety do vejce a poté je vložte do pánve. Kotlety ve vejci důkladně ponořte, právě tím kotleta drží pohromadě a zabraňuje tomu, aby z ní houby vypadly.

11. Kotlety opečte ze všech stran dozlatova.

12. Chutné a vyvážené jídlo je hotové.

Dobrou chuť!

Šťavnaté a lahodné kuřecí řízky na grilovací pánvi

Grilovací pánev je velmi užitečná věc v kuchyni. Jeho zvláštností je žebrované dno. Napodobuje grilovací rošt a díky tomu jsou pokrmy na něm připravované šťavnaté a nízkotučné. Kuřecí řízky nejsou výjimkou!

Doba vaření: 40 min.

Doba vaření: 30 min.

Porce: 8.

Ingredience:

• Kuřecí prsa - 800 g.
• Citron - ½ ks.
• provensálské bylinky - 0,5 lžičky.
• Sůl - podle chuti
• Mletý černý pepř - podle chuti
• Paprika - podle chuti
• Olivový olej - 1 lžička.

Proces vaření:

1. Kuřecí prsa omyjeme. Vysušte je. Odstraňte kost a ponechte pouze filet. Filety nakrájejte na steaky silné asi jeden centimetr. Při grilování na pánvi je lepší maso nekrájet, aby bylo šťavnaté, proto volte tloušťku steaku menší než u běžných kotlet. Pokud chcete, aby se kuřecí řízek uvařil velmi rychle, naklepejte ho. Udělejte to pomocí speciálního kladiva po přikrytí prkénka potravinářskou fólií. Samotnou kotletu zakryjte potravinářskou fólií. Kuchyň tak zanecháte čistou. Výsledné kotlety vložte do hluboké mísy, přidejte sůl, pepř, papriku a provensálské bylinky.Poté zalijte asi jednou lžičkou citronové šťávy (filé bude ještě měkčí) a jednou lžící olivového oleje (tím, že se na povrchu kotlety vytvoří olejový film, olej nedovolí vytéct šťávu z kuřecího řízku ven).

2. Rozpálíme grilovací pánev (stupeň rozehřátí zkontrolujeme kapkou vody, pokud se ihned odpaří, pak je pánev dostatečně rozpálená). Kuřecí kotlety vložte do pánve a opékejte je asi 5-7 minut na středním ohni.

3. Kuřecí kotlety otočte na druhou stranu a opékejte dalších 5-7 minut.

4. Když jsou kuřecí řízky hotové, přesuňte je na okraj pánve, kde není žádné žebrování. Zbývající kotlety položte do středu pánve a smažte je podle stejného principu.

5. Uvařené kotlety přendejte na servírovací talíř a podávejte.

Dobrou chuť!

Křehké kuřecí řízky s ananasem na pánvi

Kombinace ananasu a kuřecího masa už dlouho nikoho nepřekvapí. Používá se při výrobě pizzy, koláčů, salátů a samozřejmě teplých jídel. Kuřecí řízky s ananasem budou vynikajícím pokrmem jak pro oběd, tak pro sváteční stoly.

Doba vaření: 35 min.

Doba vaření: 25 min.

Porce: 10.

Ingredience:

• Kuřecí řízek - 800 gr.
• Ananas - 5 kroužků
• Vejce - 2 ks.
• Pšeničná mouka - 4 polévkové lžíce. lžíce
• Sůl - podle chuti
• Paprika - podle chuti
• Rostlinný olej - na smažení

Proces vaření:

1. Opláchněte kuřecí řízek a osušte papírovými utěrkami. To je nutné k odstranění přebytečné tekutiny, kterou při smažení nepotřebujeme. Dále nakrájejte filet na pláty o tloušťce 1-1,5 cm a výsledné pláty poklepejte speciálním kladivem. Poté je osolte a přidejte mletý černý pepř.

2.Obvykle se konzervovaný ananas používá k přípravě teplých jídel. V tomto receptu je lepší použít ananasové kroužky než kousky. Obvykle jsou kroužky ananasu ve sklenicích velmi silné a je lepší je nakrájet na dva kroužky.

3. Na každý kousek roztlučeného kuřete položte kroužek ananasu. Na talíř nasypeme mouku a kotletu v ní z obou stran obalíme.

4. Do mísy rozbijte vejce a šlehejte je, dokud se nespojí. Umístěte pánev na oheň, nalijte rostlinný olej a dobře zahřejte. Zatímco se olej a pánev zahřívají, ponořte kotletu do vajíčka. Poté vložte kotlety obalené vejci do pánve ananasovou stranou dolů. V žádném případě to není naopak. Jinak vejce nezafixuje ananas na kuřecím řízku a skončíte s kuřecím řízkem v těstíčku a smaženým ananasem zvlášť. Kotlety smažte na středním plameni 3–5 minut z každé strany.

5. Šťavnaté a velmi jemné kuřecí řízky s ananasem jsou hotové.

Dobrou chuť!

Lahodné kuřecí prsní kotlety na pánvi s hořčicí

Pokud vás omrzí obyčejná jídla, pak zkuste uvařit šťavnaté kuřecí řízky marinované v sójové omáčce a francouzské hořčici. Jsme si jisti, že vás nenechají lhostejnými.

Doba vaření: 2 hodiny.

Doba vaření: 30 min.

Porce: 5.

Ingredience:

• Kuřecí řízek - 700 gr.
• Vejce - 2 ks.
• Francouzská hořčice - 2 lžičky.
• Balzamikový ocet - podle chuti
• Sojová omáčka - 50 ml.
• Provensálské bylinky – dle chuti
• Česnek - podle chuti
• Strouhanka - 150 gr.
• Rostlinný olej - na smažení

Proces vaření:

1. Z tohoto receptu vyplývá, že kuřecí maso musí být marinované. K tomu smíchejte francouzskou hořčici, sójovou omáčku, provensálské bylinky a balzamikový ocet. Mixujte do hladka. Poté přidáme vejce a nadrobno nakrájený česnek.

2. Opláchněte kuře a pomocí papírových utěrek odstraňte přebytečnou vlhkost. Nakrájejte přes zrno na kousky o tloušťce několika centimetrů.

3. Odklepněte je, nejprve je zakryjte pergamenem nebo potravinářskou fólií. Všechny kousky kuřete můžete rozklepat najednou.

4. Nakrájené kuřecí maso vložte do marinády, zamíchejte a marinujte alespoň hodinu při pokojové teplotě.

5. Do samostatného talíře nasypte strouhanku a jednu po druhé v ní rolujte marinované kotlety.

6. Rozpálíme pánev, nalijeme do ní slunečnicový olej. Kotlety opékejte z každé strany 2–3 minuty. Pokud je budete uchovávat déle, je šance, že se strouhanka připálí.

7. Osmažené kotlety vložte do hluboké pánve a pekáče, přikryjte pokličkou a na mírném ohni vařte dalších 10 minut.

8. Lahodné, pikantní kotlety jsou hotové. Ty nejobyčejnější přílohy se rozzáří novými barvami.

Dobrou chuť!