Omeleta Poulard

Omelette Poulard je velmi nadýchaná francouzská omeleta, která ohromí svou jemnou chutí a efektním vzhledem. Vizuálně připomíná tvarohový kastrol, ale ve skutečnosti je vyroben výhradně z vajec. Abyste zajistili, že taková omeleta dopadne a nerozpadne se, uvařte ji podle našich osvědčených kulinářských receptů s fotografiemi krok za krokem.

Poulard omeleta na pánvi

Poulard omeleta na pánvi je nejnadýchanější a nejúžasnější omeleta na světě. Pokud chcete sebe a své blízké potěšit pravou francouzskou snídaní, určitě použijte osvědčený recept krok za krokem z našeho výběru. Hotová pochoutka bude neuvěřitelně něžná a vzdušná.

1. 
   Nejprve oddělte žloutky od bílků jakýmkoli vhodným způsobem. Žloutky spojíme se lžící smetany a podle chuti osolíme.
2. 
   Žloutky vyšlehejte vidličkou do hladka.
3. 
   Bílky šlehejte mixérem se špetkou soli, dokud se neobjeví stabilní vrcholy.
4. 
   Rozpálíme pánev a potřeme ji malým kouskem másla. Sem nalijte žloutkovou směs. Rovnoměrně ji rozprostřete po povrchu pánve. Vařte na mírném ohni.
5. 
   Když žloutky ztuhnou, rozetřete na ně nadýchanou bílkovou hmotu.
6. 
   Jemně urovnejte proteinovou hmotu pomocí silikonové stěrky.
7. 
   Přikryjte přípravek pokličkou a omeletu vařte na mírném ohni, dokud nejsou bílky hotové. To lze snadno zkontrolovat.Proteinová vrstva by měla být lehce přitlačena prstem. Pokud vrstva odpruží a nelepí se na prst, je produkt připraven.
8. 
   Omeletu opatrně přeložíme napůl. Bílkovinná hmota by měla být uvnitř žloutkové kůrky.
9. 
   Přeneste obrobek na desku. Pokud chcete, můžete přidat strouhaný sýr, bylinky a další pamlsky.
10. 
    Omeleta Poulard na pánvi je připravena. Podávejte s domácí snídaní!

Omeleta Poulard v troubě

Omeleta Poulard v troubě je neuvěřitelně nadýchaná, něžná a vzdušná. Tato dobrota bude vaší ideální snídaní s rodinou. Zkuste si doma připravit lahodný tradiční francouzský pokrm. Chcete-li to provést, vezměte na vědomí osvědčený recept.

Doba vaření - 20 minut

Doba vaření - 10 minut

porce – 2

Ingredience:

• Vejce - 4 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Mléko - 1/4 polévkové lžíce.
• Olivový olej - 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Oddělte bílky od žloutků jakýmkoli pro vás vhodným způsobem. Vložte vaječné žloutky do hluboké misky.

Krok 2. Umístěte bílky do vysoké sklenice. Přidejte špetku soli.

Krok 3. Začněte šlehat mixérem při nízké rychlosti a postupně ji zvyšujte.

Krok 4. Vyšlehejte bílky, dokud se nevytvoří nadýchané a stabilní vrcholy.

Krok 5. Ke žloutkům přidejte trochu mléka a sůl podle chuti. Šlehejte vidličkou nebo metličkou do hladka.

Krok 6. Vyberte malý hluboký pekáč. Potřete ho olivovým olejem.

Krok 7. Zde nalijte žloutkovou směs.

Krok 8. Umístěte obrobek na několik minut do trouby předehřáté na 180 stupňů. Je nutné, aby žloutky ztuhly.

Krok 9. Poté formu se žloutky vyjměte z trouby. Na ně rozetřeme nadýchanou bílkovinovou hmotu.

Krok 10. Vyrovnejte povrch bílků stěrkou.

Krok 11Vložte pamlsek znovu do trouby. Pečte, dokud není proteinová vrstva připravena. Poznáte to podle vzhledu velmi světlé ruměnky. Poté lze hotový výrobek řezat a skládat na sebe.

Krok 12. Omeleta Poulard v troubě je připravena. Naservírujte na stůl luxusní pochoutku!

Poulard omeleta se sýrem

Omeleta Poulard se sýrem je neuvěřitelně chutný a jasný kulinářský nápad pro vaši snídani. Francouzská pochoutka vás ohromí svou nádherou a něžností. Přidáním sýra bude ještě chutnější a výživnější. Určitě si ho zkuste vyrobit doma!

Doba vaření - 20 minut

Doba vaření - 10 minut

porce – 2

Ingredience:

• Vejce - 4 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Mléko - 20 ml.
• Tvrdý sýr - 50 g.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Jakýmkoli vhodným způsobem oddělte bílky od žloutků. Žloutky vyšleháme, přidáme mléko, sůl a mletý černý pepř.

Krok 2. Vyšlehejte bílky se špetkou soli, dokud nevznikne nadýchaná hmota se stabilními vrcholy.

Krok 3. Zahřejte pánev s rostlinným olejem. Sem nalijte žloutkovou směs. Nechme je chytit.

Krok 4. Jakmile žloutky ztuhnou, rozetřete na ně proteinovou směs pomocí silikonové stěrky. Opatrně vyrovnejte povrch.

Krok 5. Pochoutku vařte na mírném ohni, dokud se bílky nestanou elastickými.

Krok 6. V této době nastrouhejte tvrdý sýr na jemném nebo středním struhadle. Posypte jím povrch omelety. Následně jej rozkrojíme na poloviny. Pokládáme jeden na druhý.

Krok 7. Omeleta Poulard se sýrem je připravena. Podávejte světlé a chutné jídlo na stůl!