Olivier salát s kuřecím masem

Salát Olivier s kuřecím masem je nízkokalorická a zdravější verze známého salátu. V době největší slávy se v restauraci Lucien Olivier’s Hermitage připravoval salát Olivier s lískovým tetřevovým masem, telecím jazykem a račími ocasy. Postupem času prošel recept mnoha změnami a nyní do salátu často přidáváme kuřecí maso, určitě to není zvěřina, ale je velmi chutné. Podívejme se na několik možností přípravy salátu Olivier s kuřecím masem.

Klasický recept Olivier s kuřecím masem, hráškem, nakládanou okurkou

Jedná se o recept nejblíže klasickému Olivierovi s klobásou. Díky kuřecímu masu bude salát lehčí.

1. 
   Chcete-li připravit salát Olivier s kuřecím masem podle klasického receptu, připravte maso. Kuřecí prsa uvaříme v mírně osolené vodě, necháme vychladnout ve vývaru a poté nakrájíme na malé kostičky.
2. 
   Brambory, mrkev a vejce uvaříme, oloupeme a také nakrájíme na kostičky.
3. 
   Pokud jsou okurky vodnaté, je třeba je vytlačit z přebytečné tekutiny a nakrájet na kostky. Pokud chcete šťavnatější salát, přidejte více okurek.
4. 
   Slijte šťávu z hrášku a nalijte ji do hluboké mísy. Také tam dáme kuřecí maso, brambory, vejce, mrkev, okurky, ochutíme majonézou, promícháme, dosolíme podle chuti.
5. 
   Před podáváním může být salát 1-2 hodiny v chladu.

Dobrou chuť!

Jak vařit Oliviera s kuřecím masem, hráškem a čerstvou okurkou?

Olivier se často připravuje v zimě, ale místo nakládané okurky přidejte do salátu čerstvou okurku, nahraďte majonézu jogurtem a klobásu nahraďte vařeným kuřecím masem a získáte docela lehký salát, který bude kdykoli aktuální.

Ingredience:

• Kuřecí prsa - 250 g.
• Slepičí vejce - 3 ks.
• Brambory - 2 ks.
• Malá mrkev - 1 ks.
• Konzervovaný zelený hrášek - 1 plechovka.
• Čerstvá okurka - 2 ks.
• Neslazený jogurt - 150 g.
• Sůl - podle chuti.
• Koření - podle chuti.
• Petržel - malá parta.

Proces vaření:

1. Kuřecí maso uvaříme v osolené vodě s malým množstvím koření. Vychladlé maso nakrájíme na malé kousky.

2. Vejce uvaříme natvrdo, vychladíme, oloupeme a nakrájíme na kostičky.

3. Brambory a mrkev uvaříme, oloupeme a nakrájíme na kostičky.

4. Čerstvé okurky omyjeme a nakrájíme na malé kostičky.

5. Z konzervovaného hrášku slijte tekutinu. Ve velké nádobě smícháme kuřecí maso, okurky, hrášek, brambory, vejce a mrkev, celou hmotu ochutíme jogurtem, podle chuti dosolíme. Salát ozdobte čerstvými bylinkami.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a lahodný recept Olivier s jablky

V tomto receptu prozradíme malý trik, díky kterému bude váš Olivier salát nezapomenutelný? Je to jednoduché – do salátu nastrouhejte malé jablko, to mu dodá zvláštní jemnou chuť a vůni.

Ingredience:

• Kuřecí prsa - 200 gr.
• Konzervovaný hrášek - 250 g.
• Sladkokyselé jablko - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Slepičí vejce - 2-3 ks.
• Malé brambory - 2-3 ks.
• Nakládané okurky - 1-2 ks.
• Cibule - ½ ks.
• Majonéza - 150 g.
• Koření - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

1. Kuřecí řízek uvaříme v osolené vodě s kořením. Maso necháme vychladnout ve vývaru, poté slijeme tekutinu a kuře nakrájíme na kostičky.

2. Zeleninu a vejce uvaříme, oloupeme a také nakrájíme na kostičky.

3. Jablko oloupeme, zbavíme jádřince a nastrouháme.

4. Nakládané okurky nakrájíme na kostičky.

5. Nakrájejte cibuli velmi jemně.

6. Smíchejte všechny ingredience v jedné misce. Z hrášku slijeme šťávu, nalijeme do mísy, přidáme brambory, cibuli, mrkev, okurky, vejce, jablko, kuřecí maso, ochutíme majonézou, dobře promícháme. Salát navrchu potřeme nakrájeným vařeným žloutkem a podáváme.

Dobrou chuť!

Nízkokalorický Olivier s kuřecím řízkem bez majonézy

Existuje několik jednoduchých receptů na lahodný Olivier salát bez majonézy. Takové saláty mohou být součástí svátečního i každodenního menu.

Ingredience:

• Kuřecí řízek - 200 gr.
• Slepičí vejce - 3 ks.
• Avokádo - 1 ks.
• Brambory - 2 ks.
• Malá mrkev - 1 ks.
• Konzervovaný zelený hrášek - 1 plechovka.
• Přírodní jogurt - 150 g.
• Sůl - podle chuti.
• Česnek - 1-2 stroužky.

Proces vaření:

1. Kuřecí řízek uvaříme v mírně osolené vodě s česnekem, maso zchladíme a nakrájíme na kostičky.

2.Brambory a mrkev uvaříme ve slupce, po vychladnutí zeleninu oloupeme a nakrájíme na kostičky.

3. Avokádo omyjte, zbavte pecky a nakrájejte na malé kostičky.

4. Slepičí vejce uvaříme natvrdo, odstraníme skořápku a také nakrájíme na kostičky.

5. Všechny ingredience, hrášek, brambory, avokádo, mrkev, vejce, maso dejte do velké mísy, ochuťte jogurtem, solí podle chuti a dobře promíchejte. Salát dejte na 1-2 hodiny do lednice vychladit. Salát lze podávat po částech a pokládat jej na talíře pomocí speciálních forem.

Dobrou chuť!

Olivier salát s uzeným kuřecím masem na sváteční stůl

Pro milovníky uzeného kuřete a pro ty, kteří chtějí, aby dlouho známý pokrm získal novou jemnou chuť, rozebereme následující recept na salát Olivier. Místo vařeného kuřete použijte uzené kuře.

Ingredience:

• Středně velké brambory - 3 ks.
• Uzené kuře - 200 g.
• Vejce - 2 ks.
• Mrkev - 1-2 ks.
• Konzervovaný hrášek - 200 g.
• Cibule - ½ ks.
• Nakládané okurky - 2-3 ks.
• Majonéza - 150 g.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

1. Uvařte brambory, mrkev a vejce. V době, kdy začneme připravovat salát, by měla být zelenina a vejce zcela vychladlé, oloupejte je a nakrájejte na kostičky.

2. Polovinu cibule nakrájíme, použijeme do salátu pro dochucení. Nakládané okurky nakrájíme na kostičky.

3. Vezměte uzené kuře, oddělte filet od kostí a kůže, nakrájejte ho na kostičky.

4. Vodu z hrášku slijeme. Kuře, hrášek, brambory, mrkev, cibuli, okurky vložte do samostatné nádoby, ochuťte majonézou, solí a dobře promíchejte. Salát podávejte vychlazený.

Dobrou chuť!

Recept na Oliviera s kuřecím masem a houbami krok za krokem

Před svátky začnou hospodyňky třídit recepty na různá jídla a hledat ty, které budou na stole a podle jejich představ. Nabízíme výbornou verzi salátu Olivier s kuřecím masem a houbami, určitě budete spokojeni vy i vaši hosté.

Ingredience:

• Konzervovaný zelený hrášek - 200 g.
• Kuřecí maso - 250 g.
• Žampiony - 100 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Středně velké brambory - 3 ks.
• Středně velká mrkev - 1 ks.
• Vejce - 2-3 ks.
• zakysaná smetana - 50 gr.
• Majonéza - 100 g.
• Sůl - podle chuti.
• Petržel - 1 svazek.
• Nakládané okurky - 2 ks.
• Slunečnicový olej - 1-2 polévkové lžíce.

Proces vaření:

1. Kuřecí prsa uvaříme v osolené vodě, necháme vychladnout ve vývaru, nakrájíme na malé kostičky.

2. Brambory, mrkev a vejce uvaříme, ochladíme, oloupeme a nakrájíme na kostičky.

3. Žampiony omyjeme a nakrájíme na plátky. Nakrájejte cibuli. Na pánev nalijeme malé množství slunečnicového oleje, orestujeme cibuli dosklovata, přidáme k ní žampiony, smažíme na mírném ohni za stálého míchání, dokud se všechna vlhkost neodpaří.

4. Nakládané okurky nakrájíme nadrobno.

5. Tekutinu z hrášku slijeme, nalijeme do mísy, přidáme brambory, maso, mrkev, vejce, houby a okurky, podle chuti dosolíme. V samostatné nádobě smíchejte majonézu, zakysanou smetanu a najemno nakrájenou petrželku, salát ochuťte touto směsí a dobře promíchejte. Dáme do lednice vychladit, namočit a podávat.

Dobrou chuť!