Kváskové palačinky

Svěží palačinky z droždí jsou snadnou a neuvěřitelně chutnou pochoutkou pro celou rodinu. Tento produkt bude působit velmi něžně a vzdušně a navíc vás potěší příjemným zlatavým ruměncem. Podávejte jako svačinu, k snídani nebo jako součást domácího čajového dýchánku přelité medem nebo marmeládou. Těmto lahodným nadýchaným palačinkám nikdo neodolá!

Proces výroby kvasnicových palačinek vždy začíná těstem: nadýchaným, hustým a viskózním. Hotové placky jsou vzdušné a připravují se velmi jednoduše a rychle. Toto jídlo je ideální pro vydatnou snídani nebo odpolední svačinu a může být podáváno ozdobené čerstvým ovocem, ořechy nebo ovocem.

Svěží palačinky z mléka a sušeného droždí

Když není absolutně čas na snídani a v lednici je jen mléko a vejce, připravujeme nadýchané, lahodné palačinky s kynutým těstem. Touto snídaní můžete nakrmit celou rodinu, aniž byste strávili více než 30 minut, pokud předem uhnětete viskózní těsto.

1. 
   Lush palačinky vyrobené z droždí se velmi snadno připravují. Pro přípravu těsta nalijte do hluboké nádoby teplé mléko a rozpusťte v něm dvě lžičky droždí. Dále přidáme jednu sklenici mouky, krystalový cukr a necháme asi 30 minut „odpočinout“, aby se kvásek aktivoval.
2. 
   Po půl hodině do těsta zašlehejte vejce, přidejte zbylou mouku, vanilku a běžný cukr, sůl a případně mletou skořici. Všechny ingredience důkladně promíchejte a nechte dalších 30 minut.
3. 
   Po čase těsto vykyne a stane se vzdušným.
4. 
   Bez míchání těsta pomocí polévkové lžíce trochu naberte a vložte první palačinku do pánve ochucené rostlinným olejem.
5. 
   Tortilly opékejte z jedné strany asi 4-5 minut a otočte.
6. 
   Postup opakujte na druhé straně, dokud se nevytvoří zlatohnědá kůrka.
7. 
   Hotové palačinky přendejte do misky.
8. 
   Podávejte s jahodovým džemem nebo zakysanou smetanou. Dobrou chuť!

Jak upéct kvasnicové palačinky s kefírem?

Kváskové palačinky mnohé uchvátí svou nevtíravou chutí, „nadýchanou“ strukturou, rychlostí a snadnou přípravou. A pokud pokaždé přidáte nějakou novou „chuť“, jako jsou ořechy, lesní plody nebo sušené ovoce, pak vás to rozhodně nikdy neomrzí.

Čas na vaření – 45 min.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 3.

Ingredience:

• Kefír - 1 polévková lžíce.
• Mouka - 250 gr.
• Vejce - 1 ks.
• Suché droždí - 5 g.
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce.
• Vanilin - ½ lžičky.
• Cereální směs - 1 polévková lžíce.
• Rostlinný olej - 6 lžic.

Proces vaření:

1.Na uhnětení nadýchaného těsta rozklepněte vejce do hlubokého talíře a šlehejte metličkou, dokud se nevytvoří světlá pěna.

2. V jiné nádobě kombinujte zahřátou sklenici kefíru, droždí, cukr, vanilin - dobře promíchejte.

3. Do drožďové směsi tenkým pramínkem přidávejte rozšlehané vejce.

4. Vše znovu promícháme a po částech přidáváme prosátou mouku - uhněteme vzdušné těsto.

5. Hmotu z viskózní mouky dejte do vodní lázně, aby těsto rychleji kynulo.

6. Do vykynutého těsta přidejte jednu lžíci cereální směsi.

7. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a lžící vyndávejte těsto. Pokud je to žádoucí, můžete použít kulinářský prsten, pak budou palačinky dokonale hladké.

8. Smažte na vysokém ohni dozlatova a poté snižte plamen a nechte těsto uvnitř zapéct.

9. Opečte z obou stran 2–3 minuty a podávejte pokapané bílým kondenzovaným mlékem. Dobrou chuť!

Kváskové palačinky na kefíru s vejci

Na pánvi připravujeme nadýchané a jednoduché pečivo - palačinky z jednoduchého těsta z vody, vajec a mouky. S několika ingrediencemi snadno připravíte celou hromadu lahodných mazanců a vychutnáte si je se sklenkou čaje.

Čas na vaření – 55 min.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 8.

Ingredience:

• Voda - 500 ml.
• Suché droždí - 1 polévková lžíce.
• Mouka - 500-550 g.
• Vejce - 2 ks.
• Granulovaný cukr - 1,5 lžíce.
• Sůl - ½ lžičky.
• Rostlinný olej - 3-4 lžíce.

Proces vaření:

1. Vypracujeme těsto. Pro jeho přípravu zahřejte vodu ve velkém hrnci, přidejte droždí a míchejte, dokud se úplně nerozpustí.

2. Pomalu začněte přidávat prosátou a okysličenou mouku – hněteme těsto.

3.Viskózní hmotu zakryjte víkem, zabalte do deky a nechte na teplém místě bez průvanu 40-60 minut.

4. Po hodině je pánev zcela naplněna vzdušným těstem.

5. Do stejné nádoby nalijte sůl, krystalový cukr, 1 lžíci rostlinného oleje a 2 vejce.

6. Všechny ingredience důkladně promíchejte, dokud nebudou hladké.

7. Podruhé necháme těsto pod zavřeným víkem, dokud se na povrchu nevytvoří malé bublinky.

8. Na pánvi rozehřejte pár lžic oleje a lžící namočenou ve vodě těsto vydlabejte a dejte do mísy.

9. Smažte 1-2 minuty z každé strany.

10. Hotové placky dejte do mísy a na pánev přidejte novou porci.

11. Uvařte si silnou kávu, pozvěte rodinu ke stolu a užijte si ráno. Dobrou chuť!

Nadýchané kvasnicové palačinky s rozinkami

Až jednou připravíte nadýchané a vzdušné palačinky z kynutého těsta, budete tento recept opakovat znovu a znovu. Skvělý nápad na brunch, který nasytí celou rodinu. Nikdo nezůstane lhostejný ke zlatohnědým plackům se sušeným ovocem!

Čas na vaření – 50 min.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 8.

Ingredience:

• Mouka - 2,5 lžíce.
• Mléko - 500 ml.
• Instantní droždí – 1 sáček.
• Granulovaný cukr - 5-6 polévkových lžic.
• Sůl - ½ lžičky.
• Rozinky - 5 lžic.
• Sušené meruňky - 10 ks.
• Rostlinný olej - 5 lžic.
• Vanilin - podle chuti.

Proces vaření:

1. K přípravě těsta smíchejte v hlubokém talíři následující ingredience: mouku, droždí, sůl, krupicový cukr a vanilin – dobře promíchejte.

2.Zahřejte mléko přidáním 2 polévkových lžic rostlinného oleje a přidejte jej tenkým proudem do směsi suchých produktů - míchejte metličkou v jednom směru.

3. Mísu s těstem přikryjte potravinářskou fólií nebo kuchyňskou utěrkou a dejte na 30 minut na teplé místo. Po půl hodině těsto zvětší svůj objem a na povrchu se objeví malé bublinky.

4. Zatímco palačinkový základ odpočívá, připravíme si rozinky a sušené meruňky. Sušené ovoce spařené vroucí vodou trochu osušte a nakrájejte.

5. Do vykynutého těsta vsypeme nakrájené ovoce a stěrkou jemně promícháme.

6. Smažte palačinky na rostlinném oleji z obou stran do zlatova, asi 2-3 minuty z každé strany. Pro nadýchanost se doporučuje smažit na mírném ohni a vždy při zavřené poklici.

7. Během procesu vaření jsou na palačinkách vidět dokonce otvory.

8. Hotové koláčky se sušeným ovocem složte do kopečka a ozdobte celými sušenými meruňkami. Dobrou chuť!

Nadýchané mléčné palačinky s živým droždím

S trochou volného času a sadou nejjednodušších a nejdostupnějších produktů připravujeme nadýchané, vzdušné palačinky z mléka s přídavkem živých kvasnic. Z navrženého množství ingrediencí získáte celou horu mazanců!

Čas na vaření – 1 hodina 30 minut

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 15 ks.

Ingredience:

• Mouka - 200-250 g.
• Mléko - 250 ml.
• Čerstvé droždí - 20 g.
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce.
• Sůl - ½ lžičky.
• Rostlinný olej - 3-4 lžíce.

Proces vaření:

1. Připravte těsto: v hluboké nádobě smíchejte droždí, krystalový cukr a zalijte 50 mililitry ohřátého mléka. Promícháme a necháme 10-15 minut odstát.

2. Po 15 minutách se droždí aktivuje.

3. Do těsta přidejte půl lžičky soli.

4. Nalijte zbývající mléko a dobře promíchejte.

5. Dále přidejte 2 polévkové lžíce rostlinného oleje.

6. Postupně přidáváme mouku a hněteme viskózní těsto.

7. Palačinkový základ necháme asi 60 minut odpočívat pod potravinářskou fólií na teplém místě.

8. Po hodině se těsto několikrát zvětší a stane se docela hutným.

9. Plody smažte na rostlinném oleji 2–3 minuty z každé strany, dokud nezíská chutnou zlatou barvu.

10. Hotové jídlo podávejte ke stolu s přísadami ve formě džemu a zakysané smetany. Dobrou chuť!

Nadýchané kefírové palačinky s živými kvasnicemi

Představujeme vám klasický recept na výrobu kvasnicových palačinek, které během okamžiku vyletí z plotny. Těsto smíchané s kefírem je středně sladké a jednoduše se rozplývá v ústech.

Čas na vaření – 1 hodina 15 minut

Čas na vaření – 20.

Porce – 15 ks.

Ingredience:

• Kefír - 1 polévková lžíce.
• Vejce - 1 ks.
• Čerstvé droždí - 15 g.
• Mouka - 1,5 lžíce.
• Granulovaný cukr - ½ polévkové lžíce.
• Sůl - 1/3 lžičky.
• Rostlinný olej - 4 polévkové lžíce.

Proces vaření:

1. Připravte si všechny potřebné komponenty: navažte potřebné množství sypkých surovin a předem vyndejte kefír z lednice, aby měl pokojovou teplotu.

2. Připravte těsto. Ve velké nádobě smíchejte kefír, prosátou mouku, droždí a vypracujte těsto, jehož konzistence připomíná bohatou zakysanou smetanu. Umístěte na teplé místo na 30-40 minut se zavřeným víkem.

3. Po uplynutí doby do těsta přidejte jedno vejce, sůl a krystalový cukr - promíchejte a nechte dalších 10-15 minut odstát.

4. Viskózní a husté těsto je hotové.

5. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a lžící namočenou ve vodě přidejte palačinky.

6.Smažíme z obou stran, dokud se nevytvoří chutná zlatohnědá kůrka.

7. Horké palačinky přendejte do misky, přidejte jahodový džem a vychutnejte si. Dobrou chuť!

Jak vařit lahodné palačinky se zakysanou smetanou a droždím?

Připravíme si palačinky, ale ne obyčejné, ale kváskové. Díky této složce jsou hotové placky tak vysoké a vzdušné. Jejich příprava samozřejmě vyžaduje trochu více volného času, ale výsledek rozhodně stojí za to.

Čas na vaření – 55 min.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 4.

Ingredience:

• Mouka - 1,5 lžíce.
• Zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce.
• Voda – 1 polévková lžíce.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
• Suché droždí - 4 g.
• Granulovaný cukr - 3 lžičky.
• Sůl - ½ lžičky.

Proces vaření:

1. Nejprve vyjměte všechny potraviny z chladničky, aby měly pokojovou teplotu. Pro přípravu těsta smíchejte v hlubokém talíři zakysanou smetanu a teplou vodu, poté přidejte droždí a míchejte, dokud se úplně nerozpustí.

2. Dalším krokem je přidání prosáté mouky, krystalového cukru a soli – uhněteme husté těsto, konzistence zakysané smetany.

3. Nádobu se dnem palačinek přikryjte ručníkem nebo potravinářskou fólií a dejte na 30–40 minut na teplé místo bez průvanu.

4. Po čase se těsto několikrát zvětší - je hotové.

5. Na pánvi rozehřejte malé množství rostlinného oleje.

6. Navlhčenou polévkovou lžící vydlabejte těsto a dejte na pánev – opékejte 2–3 minuty z každé strany dozlatova.

7. Horké palačinky položíme na talířek, přelijeme tenkým pramínkem medu a ozdobíme kousky čerstvého ovoce. Dobrou chuť!

Lahodné palačinky z kyselého mléka a droždí

Pokud vám mléko náhle zkysne, nespěchejte ho vyhodit, ale připravte si na jeho základě kynuté palačinky. Toto jídlo je ideální pro vydatnou a chutnou snídani nebo odpolední svačinu a jeho příprava zabere velmi málo času.

Doba vaření - 50 minut.

Doba vaření - 20 minut.

porce – 6.

Ingredience:

• Kyselé mléko - 200 ml.
• Mouka - 170 gr.
• Granulovaný cukr - 30-40 g.
• Vanilin - podle chuti.
• Čerstvé droždí - 15 g.
• Voda - 50 ml.
• Vejce - 1 ks.
• Sůl - 1 špetka.
• Rostlinný olej - 4 polévkové lžíce.

Proces vaření:

1. Na přípravu palačinek si připravte ingredience, odměřte potřebné množství a trochu ohřejte vodu v mikrovlnce.

2. Na přípravu těsta smíchejte v hluboké nádobě teplou vodu, droždí, 1 polévkovou lžíci krupicového cukru a mouku – rozřeďte, zakryjte potravinářskou fólií a nechte 7–10 minut odstát.

3. Po 10 minutách rozklepněte 1 vejce do roztoku droždí, přidejte sůl, zbývající cukr, vanilin podle chuti a kyselé mléko.

4. Směs důkladně prošlehejte metličkou.

5. Pomalu přidávejte mouku a znovu promíchejte.

6. Těsto zakryjte fólií a nechte půl hodiny „odpočívat“ a „růst“.

7. Po 30 minutách se na povrchu těsta objeví malé bublinky a objem se několikrát zvětší.

8. Lžící namočenou ve vodě nabíráme těsto a dáme do předehřáté pánve s rostlinným olejem. Smažte zakryté asi 3 minuty z každé strany na středním plameni.

9. Růžové palačinky podávejte teplé nebo studené, ozdobené zakysanou smetanou nebo marmeládou. Dobrou chuť!

Křehké kvasnicové palačinky s jogurtem

Fermentované mléčné výrobky můžete použít různými způsoby a nemůžete spočítat, kolik jídel z nich můžete připravit.Dnes se zaměříme na kynuté palačinky smíchané s jogurtem. Toto jídlo je ideální pro svačinu, kterou si můžete vzít do školy nebo do práce.

Čas na vaření – 50 min.

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 2.

Ingredience:

• Mouka - 140-160 g.
• Sražené mléko - 200 ml.
• Suché droždí - 8 g.
• Granulovaný cukr - 1 lžička.
• Sůl - ¼ lžičky.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.

Proces vaření:

1. Vypracujeme těsto. V hlubokém talíři smíchejte sražené mléko pokojové teploty a suché droždí – lehce promíchejte a počkejte několik minut, dokud se zrna úplně nerozpustí.

2. Poté roztok promíchejte.

3. Dále přidáme prosátou mouku, sůl a krupicový cukr – vypracujeme těsto.

4. Nádobí zakryjte potravinářskou fólií nebo poklicí a dejte je na půl hodiny na teplé místo.

5. Hotové těsto by mělo být dost husté a neopadávat z lžíce. Pokud se ukáže, že konzistence je tekutější, přidejte ještě trochu mouky.

6. Znovu dejte na teplé místo, dokud se na povrchu neobjeví malé bublinky.

7. Na pánvi rozehřejte slunečnicový olej polévkovou lžící namočenou ve vodě, naberte těsto a položte na placku.

8. Smažte na středním plameni asi 2-3 minuty do zlatova.

9. Poté koláčky otočte a opékejte z druhé strany asi 2 minuty.

10. Horké palačinky přendejte do ploché misky, nechte chvíli vychladnout a podávejte teplé. Dobrou chuť!

Jak upéct nadýchané kvasnicové palačinky s použitím syrovátky?

Jednoduchý a velmi rychlý recept na pečení, který lze snadno připravit doma z běžných a levných surovin. Svěží palačinky vyrobené ze syrovátky se hodí k džemům z bobulí a kondenzovanému mléku.

Čas na vaření - 30 min.

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 4.

Ingredience:

• Mouka – 2 lžíce.
• Vejce - 1 ks.
• Granulovaný cukr - 2-3 polévkové lžíce.
• Syrovátka - 1 polévková lžíce.
• Instantní sušené droždí - 2 lžičky.
• Sůl - 1 špetka.
• Rostlinný olej - 4 polévkové lžíce.

Proces vaření:

1. Základem palačinek je těsto, na jeho přípravu smíchejte v hluboké míse prosátou mouku, vejce, sůl a krystalový cukr.

2. Odměřte požadované množství syrovátky.

3. Lehce zahřejte 200 mililitrů syrovátky a přidejte k ní droždí – promíchejte a nechte 10 minut aktivovat. Po uplynutí doby nalijte roztok droždí do moučné směsi.

4. Důkladně promíchejte všechny přísady, dokud nebudou konzistence husté zakysané smetany bez hrudek.

5. Na pánvi rozehřejte olej, lžící vyndejte těsto, osmahněte ho a přikryjte pokličkou na 2–3 minuty. Otočte a opakujte kroky – vařte do zlatova. Před podáváním přelijeme džemem a vychutnáme. Dobrou chuť!