Klasická okroshka s kefírem

V horkém období se skvěle hodí studené polévky. Například slavná okroshka. Obsahuje mnoho zeleniny. Toto jídlo povzbudí a uhasí žízeň. 10 receptů na okroshku s kefírem, které jsou shromážděny v tomto článku, vám umožní připravit toto lahodné jídlo.

Klasická okroshka na kefíru s klobásou

Vaření okroshky zvládne každý. Jedná se o všestranné jídlo, které lze připravit v letním dni a nasytit celou rodinu. Podle klasického receptu je základem okroshky kefír.

Čas na vaření: 40 min.

Čas na vaření: 40 min.

porce: 4.

1. 
   Jak připravit okroshku s kefírem podle klasického receptu? Klobásu oloupejte ze střeva a nakrájejte na malé kostičky.
2. 
   Uvařené brambory nakrájíme na kostičky.
3. 
   Vejce oloupeme a nakrájíme nadrobno.
4. 
   Okurku omyjeme a nakrájíme na tenké plátky.
5. 
   Zelenou cibuli a kopr omyjeme, otřepeme vodu a nakrájíme nadrobno.
6. 
   Všechny nadrcené ingredience dáme do mísy, přidáme kysané zelí, zakysanou smetanu a promícháme.
7. 
   Okroshku zalijte studeným kefírem, podle chuti dosolte a pokrm můžete podávat.

---

Dobrou chuť!

Osvěžující letní okroshka vyrobená z kefíru a minerální vody

Obvykle se okroshka připravuje pomocí kefíru. Podle chuti však můžete přidat minerální vodu, díky které bude pokrm tekutější a osvěží.

Čas na vaření: 45 min.

Čas na vaření: 45 min.

porce: 4.

Ingredience:

• vařená klobása - 150 gr.
• Hořčice - 20 ml.
• Vařené brambory - 2-3 ks.
• Vařená vejce - 3 ks.
• Okurka - 1 ks.
• Zelená cibule - 10 gr.
• Kopr - 10 gr.
• Kefír - 500 ml.
• Minerální voda - 500 ml.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

1. Uvařenou klobásu, vejce a brambory nakrájíme na malé kostičky.

2. Umyjte okurku a zeleninu. Okurku nakrájíme na kostičky, zeleninu jemně nasekáme nožem.

3. Všechny připravené ingredience nalijte do velké nádoby a promíchejte.

4. Plátky můžete ihned rozdělit na porce, podle chuti přidat i hořčici a sůl.

5. Samostatně smíchejte vychlazenou minerální vodu a kefír, poté nalijte do talířů. Určete množství kapaliny na základě požadované konzistence okroshky.

Dobrou chuť!

Vydatná okroshka na kefíru s bramborami a klobásou

Nejuspokojivější verze okroshky zahrnuje přísady, jako je klobása a brambory. Aby byla vaše okroshka hustá a homogenní, můžete brambory rozmačkat a teprve poté je přidat do polévky.

Čas na vaření: 50 min.

Čas na vaření: 50 min.

porce: 4.

Ingredience:

• Vařené brambory - 1 ks.
• Okurka - 1 ks.
• Ředkev - 70 gr.
• Kopr - 1 svazek.
• Zelená cibule - 1 svazek.
• Vařená vejce - 2 ks.
• vařená klobása - 250 g.
• Kefír - 400 ml.
• Voda - 250 ml.
• Citron - 0,5 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Okurku omyjeme a nakrájíme na malé kostičky.

2. Ředkvičky omyjeme a nakrájíme nadrobno.

3. Kopr a cibuli omyjeme a nasekáme najemno nožem.

4. Uvařenou klobásu oloupeme ze střívka a nakrájíme na kostičky.

5. Vejce a brambory také nakrájíme na kostičky.

6. Plátky dejte do velké mísy nebo pánve, zalijte studeným kefírem a vodou, promíchejte. Okroshku osolte a opepřete podle chuti, přidejte citronovou šťávu a podávejte.

Dobrou chuť!

Dietní okroshka na kefíru s kuřecím řízkem

Okroshka s kefírem lze považovat za dietní pokrm. Pokud vám záleží na vaší postavě a počítáte kalorie, pak by tato verze okroshky rozhodně měla být zařazena do knihy vašich oblíbených receptů. Okroshka je lehká a bohatá na vitamíny.

Čas na vaření: 50 min.

Čas na vaření: 30 min.

porce: 6.

Ingredience:

• Voda - 1l.
• Kuřecí řízek - 300 gr.
• Slepičí vejce - 2 ks.
• Zelená cibule - 50 gr.
• Kyselina citronová - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Okurky - 2-3 ks.
• Kopr - 20 gr.
• Kefír - 1l.

Proces vaření:

1. Kuřecí prsa uvaříme v osolené vodě. Maso vychladíme ve vývaru a poté nakrájíme na kostky.

2. Okurky omyjeme, oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.

3. Slepičí vejce uvaříme natvrdo, oloupeme, oddělíme bílky od žloutků. Bílky nakrájíme na malé kostičky.

4. Do pánve nalijte vodu, přidejte kuřecí řízek, okurky a sníh z bílků. Žloutky nastrouháme na jemném struhadle přímo do pánve.

5.Na závěr přidejte nasekané bylinky a studený kefír, promíchejte, dosolte podle chuti a okroshku můžete podávat.

Dobrou chuť!

Krok za krokem recept na výrobu okroshky s kefírem a okurkou

Horký letní čas je čas pro okroshku. Tento studený první chod vyživí, osvěží a uhasí vaši žízeň. Příprava je velmi jednoduchá: ingredience je třeba nasekat, zalít kefírem a vychladit.

Čas na vaření: 50 min.

Čas na vaření: 50 min.

porce: 4.

Ingredience:

• Vařené brambory - 1 ks.
• Vařené vejce - 2 ks.
• Okurka - 1 ks.
• vařená klobása - 100 g.
• Syrová uzená klobása - 50 gr.
• Kopr – parta.
• Kefír - 500 ml.
• Voda - 1l.
• Sůl - podle chuti.
• Hořčice - podle chuti.
• Kyselina citronová - podle chuti.

Proces vaření:

1. Uvařenou a uzenou klobásu nakrájíme na kostičky.

2. Vejce nakrájíme na kostičky. Okurku omyjeme a nastrouháme. Nakrájené ingredience dejte do hrnce.

3. Zeleninu omyjeme a nasekáme nadrobno.

4. Uvařené brambory nakrájíme na kostičky.

5. Okroshku okořeníme vychladlým kefírem, zamícháme, přidáme hořčici, sůl a kyselinu citrónovou.

Dobrou chuť!

Vynikající okroshka na kefíru s kuřecím masem doma

Ke kefíru se hodí lehké kuřecí maso. Proto okroshka chutná tak dobře. Studená okroshka skvěle zpestří váš letní jídelníček.

Čas na vaření: 40 min.

Čas na vaření: 40 min.

porce: 5.

Ingredience:

• Brambory - 2-3 ks.
• Kuře - 250 gr.
• Slepičí vejce - 3 ks.
• Okurky - 4-5 ks.
• Zelená cibule - 1 svazek.
• Kopr - půl svazku.
• Hořčice - 1 lžička.
• Kefír – 1,2l.
• Minerální voda - 60 ml.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Uvařené brambory nakrájíme na kostičky.

2.Kuřecí řízek uvaříme v osolené vodě, ochladíme a nakrájíme na kostičky.

3. Okurky a ředkvičky omyjeme a nastrouháme na hrubém struhadle.

4. Nakrájené ingredience smíchejte ve velké nádobě.

5. Zeleninu omyjeme a nasekáme nadrobno.

6. Uvařená vejce rozdělíme na bílky a žloutky. Žloutky rozdrťte vidličkou a smíchejte s hořčicí.

7. Připravte dresink na okroshku. Poté do žloutkové hmoty přidejte bylinky, studenou minerální vodu a kefír.

8. Na plátky přidejte dresink, promíchejte a podávejte.

Dobrou chuť!

Jak připravit lahodnou okroshku s kefírem a červenou řepou?

Toto jídlo je něco mezi kholodnikem a okroshkou. Připravuje se z nakrájené zeleniny a vychlazeného kefíru. Aby bylo jídlo pikantnější, můžete vždy přidat trochu křenu nebo hořčice.

Čas na vaření: 90 min.

Čas na vaření: 30 min.

porce: 4.

Ingredience:

• Řepa - 150 gr.
• Brambory - 200 gr.
• Okurka - 200 gr.
• Slepičí vejce - 2 ks.
• Zelená cibule - 30 gr.
• Kopr - 10 gr.

Proces vaření:

1. Brambory a řepu uvaříme ve slupce. Vejce uvaříme natvrdo.

2. Řepu a brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky.

3. Okurky omyjeme a nakrájíme na kostičky.

4. Vejce oloupeme a nakrájíme na kostičky.

5. K nakrájeným surovinám přidejte nakrájenou cibuli a kopr.

6. Nakrájené ingredience zalijte kefírem a okroshku dejte na chvíli do lednice, aby vychladla. Poté můžete podávat první jídlo na stůl.

Dobrou chuť!

Maso okroshka s kefírem doma

K masové okroshce můžete přidat jakékoli maso, od vařeného kuřete po mléčné klobásy, nebo udělat plátky z uzenin. Prozradíme vám, jak připravit tu nejchutnější verzi tohoto jídla.

Čas na vaření: 30 min.

Čas na vaření: 30 min.

porce: 4—6.

Ingredience:

• Kefír - 600 ml.
• Voda - 600 ml.
• Vařené hovězí maso - 70-80 g.
• Vařená šunka - 70-80 g.
• Zelená cibule - 10 gr.
• Okurky - 2 ks.
• Vařené brambory - 200 g.
• Vařená vejce - 2 ks.
• Cukr - 20 gr.
• Sůl - podle chuti.
• Kopr - 10 gr.

Proces vaření:

1. Zelenou cibulku omyjeme a nakrájíme nadrobno. Cibuli dejte do hrnce, osolte a rozdrťte šťouchadlem.

2. Maso nakrájíme na kostičky.

3. Okurky omyjeme a nakrájíme na kostičky. Pokud je slupka hořká, musí se odříznout.

4. Uvařené brambory nakrájíme na kostičky.

5. Vařená vejce nakrájejte nadrobno.

6. Nakrájené ingredience přendejte do hrnce, přidejte kefír, sůl a promíchejte.

7. Přidejte studenou vodu, cukr podle chuti a nasekaný kopr. V případě potřeby dejte okroshku na chvíli do lednice.

Dobrou chuť!

Jemná a aromatická okroshka vyrobená z kefíru a zakysané smetany

Okroshka se připravuje z fermentovaných mléčných výrobků, kvasu, minerální vody nebo převařené vody. Každá z těchto možností je dobrá a chutná svým vlastním způsobem. Okroshka na kefíru se ukazuje jako velmi jemná a aromatická s příjemnou sladkokyselou dochutí.

Čas na vaření: 40 min.

Čas na vaření: 40 min.

porce: 4.

Ingredience:

• vařená klobása - 300 gr.
• Vařené brambory - 2-3 ks.
• Okurky - 3-4 ks.
• Vařená vejce - 2-3 ks.
• Zelení - podle chuti.
• Kefír - 0,5l.
• Zakysaná smetana - 4 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

1. Uvařenou klobásu nakrájíme na kostičky.

2. Okurky omyjeme a nakrájíme na kostičky.

3. Můžete si vzít jakoukoli zeleninu, kterou máte rádi, umýt ji a nakrájet nadrobno.

4. Vařená vejce nakrájejte na jemno nebo nasekejte pomocí speciálního zařízení.

5. Brambory nakrájíme na kostičky.

6.Všechny nakrájené ingredience dejte do hrnce, zalijte vychlazeným kefírem, přidejte zakysanou smetanu, promíchejte a podle chuti dosolte. Okroshka je připravena, můžete ji podávat na stole.

Dobrou chuť!

Zdravá zeleninová okroshka s kefírem

Zeleninová okroshka je pokrm bohatý na vitamíny a živiny. Zajímavé je, že toto jídlo bylo původně podáváno jako salát, ochucený malým množstvím kefíru. Později ho hospodyňky začaly podávat k obědu jako první chod.

Čas na vaření: 35 min.

Čas na vaření: 35 min.

porce: 4-5.

Ingredience:

• Brambory - 1 ks.
• Ředkvičky - 100-150 g.
• Okurka - 1 ks.
• Zelená cibule - 5 g.
• Slepičí vejce - 1-2 ks.
• Kopr - 5 gr.
• Kefír - 200 ml.
• Minerální voda - 200 ml.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

1. Brambory dobře omyjeme, uvaříme ve slupce, vychladíme, oloupeme a nakrájíme na kostičky.

2. Vejce uvaříme natvrdo, oloupeme a nakrájíme na kostičky.

3. Okurku omyjeme a nakrájíme nadrobno.

4. Ředkev omyjeme a nakrájíme na tenké proužky.

5. Zelení omyjte a jemně nasekejte nožem.

6. Všechny nakrájené ingredience smícháme v kastrůlku, podle chuti dosolíme.

7. Přidejte kefír, minerální vodu a okroshka je hotová.

Dobrou chuť!