Okurky v rajčatové omáčce na zimu

Originální a velmi chutný přípravek je z okurek a rajčatové omáčky. Srolování zeleniny tímto způsobem je skvělým zpestřením zimního jídelníčku. Speciálně pro tento účel jsme vybrali 8 receptů.

Okurky v rajčatové omáčce bez sterilizace na zimu

V létě se téma domácích přípravků stává obzvlášť akutním. Všechny ženy v domácnosti bez výjimky chtějí připravit lahodné a originální rohlíky. Okurky v rajčatové omáčce si vaši pozornost rozhodně zaslouží.

Čas na vaření: 80 min.

Čas na vaření: 60 min.

porce: 10.

1. 
   Jak připravit úžasné okurky v rajčatové omáčce ve sklenicích na zimu? Nejprve zeleninu dobře omyjte a papriky zbavte semínek. Rajčata a papriky umelte na mlýnku na maso.
2. 
   Do zeleninové hmoty přidejte rostlinný olej, sůl a cukr, promíchejte a umístěte na střední teplotu.
3. 
   Zeleninovou směs přivedeme k varu a vaříme 10 minut.
4. 
   Okurky omyjeme a nakrájíme na velké kostky.
5. 
   Vložte okurky do rajčatové omáčky, přiveďte k varu a pokračujte v vaření dalších 5 minut.
6. 
   Stroužky česneku protlačte lisem a přidejte do pánve, zalijte octem, salát ještě pár minut povařte a odstavte z ohně.
7. 
   Vložte okurky do rajčatové omáčky do sterilizovaných sklenic a uzavřete je víčky. Rohlíky vychladíme a uložíme na chladné místo.

Dobrou chuť!

Okurkový salát v rajčatové omáčce na zimu

S tímto receptem získáte vynikající, šťavnatý salát z nejobyčejnější sady surovin. V zimě vám rozředí jídelníček a přidá do něj nové barvy a připomene vám letní dny.

Čas na vaření: 60 min.

Čas na vaření: 35 min.

porce: 4.

Ingredience:

• Okurky - 4-5 ks.
• Rajčata - 4-5 ks.
• Česnek - 4 zuby.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
• Ocet 9% - 1 lžička.
• Sůl - 0,5 lžičky.
• Cukr – 1 lžička.

Proces vaření:

1. Okurky omyjeme a nakrájíme na tenké plátky.

2. Rajčata omyjeme a nakrájíme na malé kostičky. Rajčata dejte do hrnce, položte na oheň a vařte 5–7 minut, dokud nezměknou.

3. Poté rajčatovou hmotu protřeme přes sítko.

4. Rajčatovou šťávu dejte do hrnce, přidejte nakrájené okurky, sůl a nasekaný česnek, zalijte octem a přidejte cukr.

5. Salát po uvaření vařte na mírném ohni 10 minut. Salát přendejte do sterilizovaných sklenic.

6. Sklenice se salátem sterilizujte ve vroucí vodě po dobu 15 minut, poté uzavřete kovovými víčky. Jakmile salátové sklenice úplně vychladnou, uložte je na chladné místo.

Dobrou chuť!

Okurky v rajčatové omáčce s česnekem

Okurky v rajčatové omáčce jsou chutné a křupavé, česnek dodává mírnou pikantnost. Předkrm má originální vzhled a velmi rychle letí ze stolu.

Čas na vaření: 80 min.

Čas na vaření: 50 min.

porce: 10.

Ingredience:

• Rajčata - 2,5 kg.
• Okurky - 5 kg.
• Cukr - 250 gr.
• Česnek - 250 g.
• Sůl – 3 polévkové lžíce.
• Ocet 9% - 3 polévkové lžíce.
• Rostlinný olej - 200 ml.

Proces vaření:

1. Rajčata vložte na pár minut do vroucí vody, odstraňte slupky a zeleninu nakrájejte mixérem. Rajčatový protlak položte na oheň a po varu vařte 10 minut.

2. Okurky omyjeme a nakrájíme na čtvrtky. Okurky vložte do hrnce s rajčatovou směsí, přidejte sůl, cukr, rostlinný olej a po varu vařte 20 minut.

3. Česnek oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle.

4. Do pánve přidejte česnek a ocet, promíchejte a stáhněte z ohně.

5. Vložte okurky do rajčatové omáčky do sterilizovaných sklenic a okamžitě je uzavřete víčky. Tuto lahodnou svačinu skladujte na chladném místě.

Dobrou chuť!

Jak připravit okurky v rajčatové šťávě na zimu?

Okurky a rajčata jsou nejoblíbenější kombinací v salátech, které na našich stolech běžně nechybí. Proč tedy tuto kombinaci nepřenést do přípravy na zimu. Zveme vás ochutnat skvělý předkrm z okurek v rajčatové šťávě.

Čas na vaření: 90 min.

Čas na vaření: 60 min.

porce: 8-10.

Ingredience:

• Okurky - 2,5 kg.
• Rajčata - 1 kg.
• Česnek - 100 gr.
• Rostlinný olej - 125 ml.
• Jablečný ocet - 3 polévkové lžíce.
• Cukr - 100 gr.
• Sůl - 1,5 lžíce.

Proces vaření:

1. Rajčata omyjeme, uděláme na nich příčné řezy a vložíme je na 5–7 minut do vroucí vody. Poté, počínaje řezy, odstraňte kůži.

2. Rozdrťte rajčata v mixéru.

3.Do rajčatové hmoty přidejte sůl, cukr a rostlinný olej, promíchejte.

4. Šťávu nalijeme do kastrůlku se silným dnem, přivedeme k varu a vaříme 5 minut.

5. Okurky omyjeme a nakrájíme na tenké plátky. Vložte je do rajčatové šťávy, promíchejte a vařte 10-12 minut. Dále přidejte nasekaný česnek a ocet, po varu pokračujte ve vaření další 3-4 minuty.

6. Vložte salát do sterilizovaných sklenic a uzavřete je víčky. Rohlíky ochlaďte při pokojové teplotě a uložte na chladné místo.

Dobrou chuť!

Okurky nakrájené v rajčatovém protlaku na zimu

Křupavé plátky okurky v rajčatové omáčce jsou obrovským hitem. Jejich pikantní chuť se hodí k mnoha masitým pokrmům.

Čas na vaření: 80 min.

Čas na vaření: 45 min.

porce: 6.

Ingredience:

• Okurky - 1,5 kg.
• Rajčatový protlak - 250 ml.
• Voda - 1l.
• Stolní ocet 9% – 100 ml.
• Cukr - 175 g.
• Sůl - 50 g.
• Kuličky pepře - podle chuti.
• Bobkový list - podle chuti.

Proces vaření:

1. Okurky omyjeme a nakrájíme na plátky.

2. Na marinádu smíchejte rajčatový protlak, vodu, cukr, sůl, ocet, přidejte bobkový list a kuličky pepře. Umístěte marinádu na oheň, přiveďte ji k varu a vařte 5 minut.

3. Plátky okurky vložte do sterilizovaných sklenic.

4. Naplňte sklenice od okurek rajčatovou omáčkou. Na dno pánve položte ručník, vložte do něj sklenice salátu, zalijte vodou a sterilujte přípravky 15 minut ve vroucí vodě.

5. Po sterilizaci sklenice srolujte s víčky a zcela vychladněte. Rohlíky okurky v rajčatové omáčce skladujeme na chladném místě.

Dobrou chuť!

Křupavé okurky s chilli kečupem v litrových sklenicích

V dnešní době už nikoho nepřekvapíte obyčejnými nakládanými okurkami, takže se používají velmi rozmanité recepty. Zde je nádherná verze křupavých okurek v pikantní rajčatové omáčce.

Čas na vaření: 80 min.

Čas na vaření: 60 min.

porce: 8.

Ingredience:

• Okurky - 2 kg.
• Chilli kečup - 8 lžic.
• Sůl – 2 lžíce.
• Cukr – 1 polévková lžíce.
• Ocet 9% - 1 polévková lžíce.
• Voda - 7 lžic.
• Bobkový list - 4 ks.
• Hrášek z nového koření - 20 ks.
• černý pepř - 20 ks.
• pálivá paprika - 4 ks.
• Česnek - 12 zubů.
• Listy rybízu - 4 ks.
• Třešňové listy - 4 ks.

Proces vaření:

1. Umyjte okurky a zeleninu. Oloupejte stroužky česneku.

2. Do pánve nalijte vodu, přidejte kečup, sůl, cukr a ocet. Marinádu přiveďte k varu a vařte 10 minut.

3. Do sterilizovaných sklenic dejte třešňové a rybízové ​​listy, feferonkové lusky, kuličky pepře a stroužky česneku. Poté přidejte okurky.

4. Rajčatovou marinádou přelijte okurky ve sklenicích.

5. Sklenice s okurkami zakryjeme a 15 minut sterilujeme ve vroucí vodě. Poté pevně zavřete víčka a švy zcela ochlaďte. Okurky skladujte v pikantní rajčatové omáčce na chladném místě.

Dobrou chuť!

Okurky s rajčatovou omáčkou a adjikou na zimu

Okurky s rajčatovou omáčkou jsou rychlým řešením občerstvení na jídelní stůl v chladném počasí, kdy není vždy k dispozici čerstvá zelenina. Miska se připravuje jednoduše a má originální a jasnou chuť.

Čas na vaření: 50 min.

Čas na vaření: 30 min.

porce: 3.

Ingredience:

• Okurky - 500 gr.
• Adjika - 1 polévková lžíce.
• Rajčatová omáčka - 1 polévková lžíce.
• Cukr – 1 polévková lžíce.
• Sůl - 0,5 lžičky.
• Česnek - podle chuti.
• Koriandr - podle chuti.
• Bobkový list - podle chuti.
• Hrášek z nového koření - podle chuti.
• Jablečný ocet - 30 ml.

Proces vaření:

1. Okurky omyjeme a nakrájíme na tenké plátky.

2.Okurky pevně zabalte do sterilizovaných sklenic. Přidejte stroužky česneku.

3. Okurky dvakrát zalijte vroucí vodou a nechte je 10 minut přikryté.

4. Nalijte druhou vodu do hrnce, přidejte cukr, sůl, adjiku, rajčatovou omáčku, zrnka koriandru, nové koření a bobkový list. Marinádu přiveďte k varu a vařte 2-3 minuty. Nakonec vlijte ocet a pánev stáhněte z ohně.

5. Sklenice s okurkami naplňte rajčatovou náplní a uzavřete víčky.

6. Rohlíky ochlaďte pod dekou a poté je uložte na chladné místo.

Dobrou chuť!

Okurky v rajčatové omáčce s hořčicí ve sklenicích

Pro tuto přípravu můžete použít hotový rajčatový protlak nebo čerstvá rajčata. Obě možnosti jsou velmi chutné a pikantní a plátky okurky zůstávají husté a křupavé.

Čas na vaření: 80 min.

Čas na vaření: 60 min.

porce: 8

Ingredience:

• Okurky - 2 kg.
• Bobkový list - 1-2 ks.
• Kopr - 50 gr.
• Česnek - 6-8 zubů.
• Hořčičná semínka - 10 g.
• Rajčatová pasta - 200 ml.
• Sůl – 2 lžíce.
• Voda - 1l.
• Cukr - 200 gr.
• Ocet 9% – 200 ml.

Proces vaření:

1. Sterilizujte zavařovací sklenice a vyvařte víčka.

2. Kopr omyjeme a česnek oloupeme.

3. Do každé sklenice vložte stejné množství kopru, česneku, hořčičných semínek a jednoho bobkového listu.

4. Okurky omyjeme, nakrájíme na čtvrtky a dáme do sklenic.

5. Nalijte vodu do pánve, přidejte cukr a sůl, přidejte rajčatovou pastu, promíchejte. Umístěte pánev na oheň, přiveďte k varu, nalijte do octa. Marináda je hotová.

6. Nalijte horkou rajčatovou omáčku do sklenic a zakryjte je víčky. Sterilizujte obrobky ve vroucí vodě po dobu 10-15 minut.

7.Po sterilizaci sklenice pevně uzavřete víčky, úplně vychladněte, přikryjte přikrývkou a umístěte na chladné místo pro skladování.

Dobrou chuť!