Okurky v rajčatové omáčce na zimu

Aby byla zima chutná, musíte v létě hledat recepty. Okurky v rajčatové omáčce skvěle nahradí saláty z mimosezónní zeleniny a skvěle doplní jakoukoli vaši přílohu. Vyberte stejný recept a neodkládejte vaření.

Okurky s rajčatovou omáčkou v litrových sklenicích bez sterilizace

Čerstvý kopr funguje nejlépe, když je smíchán s okurkami, dodává jas, svěžest a chuť. A bez sterilizace přináší proces vaření jen potěšení.

1. 
   Jak připravit úžasné okurky v rajčatové omáčce ve sklenicích na zimu? Nejprve si připravíme všechnu zeleninu. Okurky omyjeme a necháme nasáknout. Zároveň neztrácíme čas, ale nasekáme česnek a kopr.
2. 
   Omyté a osušené okurky nakrájíme na nepříliš tenké plátky.
3. 
   Rajčata a papriku propasírujte mlýnkem na maso a na mírném ohni přiveďte k varu.Poté osolíme, promícháme a vaříme 15 minut.
4. 
   Po uplynutí této doby přidejte nakrájené okurky a vařte dalších 5-7 minut.
5. 
   Jakmile hmota začne houstnout, přidejte granulovaný cukr, předtím nasekaný kopr a česnek a nalijte do octa a rostlinného oleje. Všechen obsah důkladně promícháme a necháme ještě minutu vařit.
6. 
   Sklenice předem vymyjeme solí nebo sodou a dobře osušíme. Poté je naplníme okurkami v rajčatech až po samý vrch.
7. 
   Okurky přikryjeme připravenými víčky a necháme vychladnout dnem vzhůru. Zda se přikryjete dekou nebo ne, je vaše volba.

Přejeme dobrou chuť!

Okurky nakrájené na zimu v rajčatové omáčce

Přípravou rajčatové omáčky z čerstvých rajčat a sladké papriky je náplň hustá, koncentrovaná a neuvěřitelně chutná, což je těžké popsat slovy. A úhledně nakrájené okurky dodávají obvyklé rolce velkolepý vzhled.

Doba vaření: 30 min.

Doba vaření: 15 min.

porce – 15-20.

Ingredience:

• Okurky - 1500 g.
• Rajčata - 2000 g.
• Sladká paprika - 500 g.
• Česnek - 6 zubů.
• Kopr - podle chuti.
• Rostlinný olej - 50 ml.
• Stolní ocet (9%) – 100 ml.
• Granulovaný cukr - 5 lžic.
• Sůl – 3 polévkové lžíce.

Proces vaření:

1. Rajčata omyjeme, osušíme a propasírujeme mlýnkem na maso.

2. Papriky omyjeme, osušíme a po rajčatech také propasírujeme mlýnkem na maso.

3. Do homogenní rajčatové hmoty nalijte sůl, cukr, stolní ocet a přiveďte k varu.

4. Připravené okurky nakrájíme na velká kolečka.

5. Poté nasekejte stroužky česneku a kopr.

6. Do vroucí rajčatové směsi vložíme nasekaný česnek a kopr, přidáme rostlinný olej a vaříme 5 minut.

7.Po uplynutí této doby vložte okurky do pánve a pokračujte ve vaření dalších 5 minut.

8. Nalijte okurky v rajčatech do sterilizovaných sklenic a srolujte víčky.

9. Proces vaření je dokončen. Začněte ochutnávat a sklenici nebo dvě si určitě schovejte na zimu.

Dobrou chuť!

Okurky na zimu s rajčatovou omáčkou a česnekem

Recept, který má úplně všechno a nic nadbytečného. Každá složka dodává okurkám nesrovnatelné aroma. Přitom bez přerušení česnekové chuti náplně, ale pouze doplnění a nasycení.

Doba vaření: 60 min.

Doba vaření: 30 min.

porce – 20.

Ingredience:

• Okurky - 2000 g.
• Rajčata - 1200 g.
• Paprika - 400 g.
• Bobkový list - 3 ks.
• Česnek - 3 zuby.
• černý pepř - 15 ks.
• List rybízu – 6 ks.
• List třešně - 3 ks.
• List křenu – 1 ks.
• Koprové deštníky – 3 ks.
• pálivá paprika - 1 ks.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

1. Je třeba říci, že množství ingrediencí se počítá na třílitrové sklenice a sůl se bere přibližně 50-60 gramů na litr. A tak se pustíme do vaření. Rajčata a papriky omyjeme a nakrájíme na 2-4 díly.

2. Poté rozemlejte rajčata a papriky pomocí mixéru, dokud se nestanou tekutou homogenní hmotou. Výslednou šťávu položte na mírný oheň a přiveďte k varu.

3. Před vařením okurky namočte asi na 6 hodin. Poté je opět dobře omyjeme a odstraníme konce.

4. Převařenou šťávu přecedíme přes sítko, abychom se co nejvíce zbavili nadrcených slupek rajčat.

5. Přidejte 50-60 gramů soli na litr šťávy a dobře promíchejte. Rajčatovou hmotu posíláme vařit na mírném ohni, dokud se sůl úplně nerozpustí a pěnění se nezastaví.

6.Na dno vymytých sklenic přidejte koprové deštníky, pepř, bobkové listy a další bylinky. Poté začneme plnit sklenice okurkami.

7. Když jsou všechny okurky rozložené, přidejte česnek, feferonku, nakrájenou na kroužky.

8. Jakmile je naše marináda hotová, nalijeme ji do obsahu sklenic.

9. Sklenice zakryjte víčky a vložte je do hrnce s utěrkou na dně. Do pánve nalijte tolik vody, aby nedosahovala až na vrchol sklenic. Poté vše přiveďte k varu a nechte 15 minut na mírném ohni.

10. Po uplynutí této doby sklenice vyjměte a pevně je uzavřete. Aby okurky zůstaly pevné, nechte je vychladnout při pokojové teplotě bez přikrývky. Naše okurky jsou hotové.

Přejeme dobrou chuť!

Úžasný okurkový salát s rajčatovou omáčkou a cibulí na zimu

Na takové nakládané měkké cibulce si pochutnají i děti, nemluvě o dospělých. S těmito okurkami bude mít zima určitě úspěch.

Doba vaření: 50 min.

Doba vaření: 30-35 min.

porce – 10.

Ingredience:

• Okurky - 1000 g.
• Cibule - 1 ks.
• Česnek - 3 zuby.
• Granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce.
• Sůl – 2 lžíce.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
• Voda - 400 g.
• Rajčatový protlak - 130-150 g.
• Stolní ocet (9%) - 50 g.

Proces vaření:

1. Předem namočené a omyté okurky nakrájíme na malá kolečka.

2. Poté nakrájejte namátkou připravenou cibuli a česnek.

3. Smíchejte vodu s rajčatovým protlakem a přidejte všechny přísady kromě octa a okurek. Po přivedení směsi k varu pokračujte ve vaření dalších 15 minut.

4. Po uplynutí této doby přidejte okurky a vařte 10 minut.S každou minutou rajčatová omáčka trochu zhoustne a zhoustne.

5.Po uplynutí této doby vypněte oheň a přidejte do pánve ocet. Hlavní fáze jsou dokončeny a zatímco obsah pánve nevychladl, začneme jej nalévat do sterilizovaných sklenic.

6. Na sklenice pevně přišroubujte víčka a nechte vychladnout na pokojovou teplotu. A teprve poté přemístíme na chladné tmavé místo bez přímého slunečního záření.

Přejeme dobrou chuť!

Pikantní okurkový salát s chilli kečupem ve sklenicích

Jeden z nejchutnějších salátů, který budete chtít otevřít, když se blíží chladné počasí. Pikantní rajčatová omáčka s chilli papričkami vyvažuje chuť okurkového salátu a dodává mu nejen pikantnost, ale i sladkost s lehce znatelnou kyselostí.

Doba vaření: 60 min.

Doba vaření: 25-30 min.

porce – 10-15.

Ingredience:

• Okurky - 1000 g.
• Granulovaný cukr - 4 polévkové lžíce.
• Voda - 1l.
• Stolní ocet (9%) - 0,5 polévkové lžíce.
• Chilli kečup - 300 g.
• Sůl – 2 lžíce.
• Kopr - podle chuti.
• Česnek - podle chuti.
• Kuličky černého pepře - podle chuti.
• Listy křenu - podle chuti.

Proces vaření:

1. Po 2-3 hodinách namáčení okurky dobře omyjte. Poté jim z obou stran odstřihneme ocasy.

2. Poměrně rychle přejdeme k plnění sterilovaných sklenic bylinkami a kořením. Všechny ingredience přidáváme podle našich chuťových preferencí.

3. Nakonec vložte připravené okurky do sklenice a pevně je přitlačte k sobě.

4. Pustíme se do přípravy marinády. Sůl a cukr nasypte do jednoho litru vody a dobře promíchejte. Poté přidejte ocet a horký kečup. Marinádu přiveďte k varu a vařte další 3-4 minuty.

5. Okurky okamžitě nalijte horkou marinádou a naplňte sklenici až po okraj. Naplněné sklenice zakryjte víčky a pokračujte ve sterilizaci sklenic.Dno čisté pánve vyložte utěrkou, vložte sklenice a zalijte trochou teplé vody. Po uvaření sklenice sterilizujte maximálně 8 minut.

6. Po uplynutí této doby je vyjměte z pánve a pevně přišroubujte víčka.

7. Srolované konzervy otočte dnem vzhůru a přikryjte teplou utěrkou. Nechte je v této poloze, dokud úplně nevychladnou.

8. V důsledku toho byste měli mít chutné a krásné nakládané okurky.

Přejeme dobrou chuť!

Křupavé okurky s rajčatovou omáčkou a hořčicí

Hořčičné boby dodají okurkám pikantnost, ostrost a dechberoucí aroma, aniž by je definitivně zkazily. Jakmile proces vaření zahájíte, nebudete se moci zastavit v polovině.

Doba vaření: 40 min.

Doba vaření: 15 min.

porce – 10.

Ingredience:

• Okurky - 1000 g.
• Cibule - 3 ks.
• Česnek - 5-7 zubů.
• Granulovaný cukr - 100 g.
• Sůl – 1 polévková lžíce.
• Voda - 800 ml.
• Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce.
• Stolní ocet (9%) – 60 ml.
• Bobkový list - 2 ks.
• Hořčičná semínka - 0,5 lžičky.
• Kuličky černého pepře - podle chuti.

Proces vaření:

1. Připravenou cibuli a česnek nakrájíme. Nebuďme příliš malí.

2. Okurky nakrájíme nahrubo.

3. Dále na dno čistých sterilizovaných sklenic dejte vrstvu cibule a česneku a vyskládejte okurky. V tomto pořadí střídáme, dokud se sklenice zcela nenaplní.

4. Obsah sklenic naplňte vroucí vodou a přikryjte víčky. Nechte působit 10 minut.

5. Během této doby si připravte rajčatovou omáčku. Do hrnce s vodou přidejte rajčatový protlak, sůl, cukr, bobkové listy, pepř a hořčici. Vše dobře promíchejte.

6. Umístěte pánev na mírný oheň a přiveďte obsah k varu. Dále přidejte ocet a ihned vypněte.

7.Slijte vodu ze sklenic a zalijte horkou marinádou. Okurky srolujte s připravenými víčky a nechte pod utěrkou úplně vychladnout.

8. Vychlazené sklenice s okurkami přemístíme na chladné místo pro pohodlné umístění švů.

Přejeme dobrou chuť!