Okurky v hořčičném dresinku na zimu

Okurky v hořčičné omáčce na zimu jsou pochoutkou, která má spoustu výkladů. K plnění se používá jak prášková hořčice, tak hotový výrobek nebo zrnka koření. Okurky mohou být celé nebo nakrájené. Výběr obsahuje různé recepty, které snadno zvládne každá hospodyňka a dokonce i začínající kuchařka.

Úžasné okurky v hořčičném dresinku na zimu

Úžasné okurky v hořčičném dresinku vypadají na zimu co nejatraktivněji a nejjasněji. Příprava svačiny není náročná. Pro recept jsou použity jak malé, tak přerostlé exempláře. Použití kurkumy dodává svačině krásný vzhled. Minimum ingrediencí se promění v mistrovské dílo. Co v zimě tak chybí k dobré náladě.

1. 
   Chcete-li připravit okurky v hořčičné omáčce na zimu, vyberte čerstvě sklizenou zeleninu.
2. 
   Po důkladném omytí plody odstraníme za pomoci hospodyně slupky. Po odříznutí konců je rozdělíme na kostky, jak je znázorněno na fotografii.
3. 
   Česnek oloupeme. Do připravených sklenic (umytých a vysterilizovaných) dáme koprový deštník, stroužek česneku a posypeme hořčicí.
4. 
   Oloupané okurky položte svisle, sklenice naplňte ne příliš těsně.
5. 
   Do nádoby na vaření marinády nasypte kurkumu, sůl a krystalový cukr. Zalijeme kyselinou octovou a zředíme vodou. Dejte na hořák a vařte, dokud se koření nerozpustí.
6. 
   Vroucí marinádu potřete přípravky a zakryjte sterilními víčky. Přeneste do sterilizační pánve, jejíž dno je pokryto ručníkem. Zalijte vodou a vařte 5 minut, přičemž si poznamenejte dobu od varu. Horké sklenice uzavřeme a pro jistotu je držíme pečicí chňapkou.
7. 
   Otočte ho dnem vzhůru, zabalte do deky a počkejte, až vychladne. Odložíme do sklepa, a když chceme, vyndáme a ochutnáme. Dobrou chuť!

Křupavé okurky v hořčičné omáčce bez sterilování na zimu

Křupavé okurky v hořčičné omáčce bez sterilizace na zimu - recept, který zvládne i nezkušený kuchař. Pro recept jsou vhodné různé exempláře, ale nehodí se k marinování vcelku. Chuť svačiny to neovlivní a podstandard bude použit moudře.

Čas na vaření – 4 hodiny 00 minut

Čas na vaření - 20 minut.

Porce - 3,5l

Ingredience:

• Okurky - 2 kg.
• Granulovaný cukr - 3 polévkové lžíce.
• Rostlinný olej - 100 ml.
• Cibule - 300 gr.
• Petržel a kopr - malá parta.
• Kurkuma - 1 lžička.
• Mletý koriandr - 1 lžička.
• Hořčičná semínka - 2 polévkové lžíce.
• Ocet 9% – 100 ml.
• Mletý černý pepř - 1 lžička.
• Sůl - 1,5 lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Okurky omyjte a vložte do misky se studenou vodou. Namočte na hodinu nebo více. Pokud máte čas, proces může trvat 3-4 hodiny. Během této doby vodu několikrát vyměníme. Díky této přípravě bude svačina křupavější a velmi chutná.

Krok 2. Namočené ovoce opláchněte a otřete. Po odříznutí konců nakrájíme na tenké plátky.

Krok 3. Přeneste do velké nádoby pro snadné míchání.

Krok 4. Oloupanou cibuli nakrájejte na tenké plátky a přidejte ji na plátky okurky.

Krok 5. Opláchněte zeleninu a jemně je nakrájejte, nalijte do salátu. Sortiment vonných bylinek si určujeme sami. Ale myslím, že kopr a petržel jsou univerzální doplňky, které se k okurkám vždy hodí.

Krok 6. Dochuťte pepřem, kurkumou, hořčicí a koriandrem. Osolte a přidejte cukr. Důkladně promíchejte. Množství koření si můžete sami upravit.

Krok 7. Dochuťte rostlinným olejem bez zápachu a obsah znovu spojte. Necháme 2 hodiny uležet a každou půlhodinu promícháme.

Krok 8. Po dvou hodinách položte na oheň.

Krok 9. Přiveďte k varu na mírném ohni, nalijte do octa a zamíchejte. Ocet dodává příjemnou kyselost a umožňuje dobře zachovat švy. Vařte 5 minut za pravidelného míchání. Okurky změní barvu, ale zůstanou křupavé.

Krok 10. Umyté sklenice zahřejeme a zkontrolujeme, zda v nich nejsou praskliny a třísky. Pokud je vše v pořádku, naplňte jej horkým obrobkem a trochu jej podbijte. Naplňte marinádu až po okraj.

Krok 11. Naplněné sklenice zakryjte sterilními víčky.

Krok 12. Po ochlazení na stole v obvyklé poloze přemístíme zákruty do sklepa. Necháme do zimy.Salát ideálně doplní bramborová jídla, pilaf, těstoviny a hodí se k mnoha cereáliím. Pro ty, kteří drží půst, je to dobrá varianta, jak si zpestřit jídelníček. Dobrou chuť!

Okurky v hořčičné omáčce s česnekem na zimu

Okurky v hořčičné omáčce s česnekem na zimu jsou perfektní. Pikantní zakatka se používá jako předkrm a součást různých jídel a salátů. Aromatická pochoutka je křupavá a neuvěřitelně chutná. Tento snadný recept zvládnou i ti, kteří si nikdy nedělali zásoby na zimu.

Čas na vaření – 3 hodiny 40 minut

Čas na vaření – 25 min.

Porce – 2 l.

Ingredience:

Pro 2litrové sklenice:

• Okurky – 1,2-1,3 kg.
• Granulovaný cukr - 100 g.
• Česnek - 4 stroužky.
• Hořčice - 3 lžíce.
• Ocet 9% – 100 ml.
• Koprové deštníky – 4 ks.
• List třešně/rybízu – 8 ks.
• List křenu – 1 ks.
• Hřebíček - 4 pupeny.
• černý pepř - 10 ks.
• Hrášek z nového koření - 4 ks.
• Sůl – 1 polévková lžíce.
• Voda - 600 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Hladké okurky nalijte proudem vody, smyjte písek a zeminu. Vložte do misky s vodou a nechte několik hodin odstát. Ovoce dobře omyjeme, konce každého odřízneme. Sklenice umyjeme a ohřejeme v troubě nebo použijeme vlastní metodu sterilizace. Kontrolujeme integritu. Víčka spaříme vroucí vodou.

Krok 2. Listy (vyberte si) se omyjí a opaří vařící vodou. Bylinky, papriky a hřebíček rozdělte do připravených skleněných nádob.

Krok 3. Nakrájejte stroužky česneku na kousky. Nádoby plníme okurkami nejprve svisle, a pak podle velikosti ovoce. Nalijte česnek do dutin. Navrch položte zbývající bylinky a koření. Zatímco se solanka vaří, přikryjeme pokličkou.

Krok 4.V misce na vaření láku smícháme vodu a hotovou hořčici (sami si vybíráme, druhů je dost, takže spoléháme na svou chuť). Položte na hořák a zahřejte. Osolte a přidejte cukr. Přivést k varu. Vařte 4 minuty. Přidejte půl sklenice kyseliny octové a přiveďte k varu a vypněte oheň.

Krok 5. Opatrně nalijte zakalenou vroucí solanku na okurky, nalévejte po malých částech, aby tekutina měla čas na distribuci.

Krok 6. Na dno pánve s teplou vodou položte hadřík. Horké sklenice přesuňte a zakryjte sterilními víčky. Přiveďte k varu, sterilujte při střední teplotě 10 minut. Opatrně vyjměte obrobky, abyste se neopařili. Pomocí šicího klíče srolujeme a zabalíme dnem vzhůru.

Krok 7. Když sklenice úplně vychladnou, zkontrolujte, zda marináda neteče, a přesuňte ji do spíže. V zimě twist rozevřeme a pikantní slanou pochoutku dochutíme smaženými či dušenými bramborami nebo nakrájíme na tenké plátky a dáme na lahodný chlebíček. Dobrou chuť!

Okurky v hořčičné omáčce s petrželkou na zimu

Okurky v hořčičné omáčce s petrželkou na zimu mají neuvěřitelně voňavou vůni. Je prostě nereálné odmítnout chutnou svačinu, která jen vypadá, jako by vám vyhládla. Kombinace ingrediencí spolu harmonicky rezonuje a vytváří nezapomenutelnou chuť.

Čas na vaření – 5 hodin 00 minut

Čas na vaření – 1 hodina 00 minut

Porce – 12

Ingredience:

• Okurky - 4 kg.
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
• Suchá hořčice - 1 polévková lžíce.
• Ocet 9% - 1 polévková lžíce.
• Mletý černý pepř - 1 polévková lžíce.
• Sůl – 3 polévkové lžíce.
• Česnek - 6 stroužků.
• Petržel – 3 lžíce.

Proces vaření:

Krok 1.Po shromáždění složek receptury je začneme připravovat pro další použití.

Krok 2. Namočte okurky na několik hodin do ledové vody, opláchněte je a současně odstraňte měkké zkažené vzorky. Po odstranění konců plody rozdělíme na kostičky. Krájení nijak neovlivní chuť produktu. Aby to bylo atraktivnější, můžete použít zubatý nůž.

Krok 3. Petržel důkladně omyjte. Nakrájejte zeleninu.

Krok 4. Odstraňte slupky ze stroužků česneku a nasekejte je pomocí struhadla nebo lisu na česnek.

Krok 5. Ve velké nádobě kombinujte okurky, česnek a petržel. Dochuťte pepřem a suchou hořčicí (práškem nebo zrnky).

Krok 6. Osolte a přidejte cukr, nechte 3 hodiny marinovat, nezapomeňte míchat.

Krok 7. Sterilizujte umyté skleněné nádoby pomocí mikrovlnné trouby. Nastavte maximální výkon, zahřívejte 3-5 minut podle velikosti sklenice. Aby sklenice nepopraskaly, nalijte na dno trochu vody.

Krok 8. Naplňte sklenice nakládanými okurkami. Vzniklou tekutinou potřete okurky.

Krok 9. Umístěte polotovary do pánve, jejíž dno je pokryto ručníkem. Přidejte vodu do úrovně věšáků na plechovky a přikryjte čistými víčky. Když se objeví bublinky, poznamenejte si čas a nechte 20 minut sterilizovat.

Krok 10. Vyjmeme polotovary, držíme je pečicími rukavicemi a sklenice uzavřeme klíčem.

Krok 11. Ochlaďte obrobky pod přikrývkou, poté zkontrolujte, zda umožňují průchod vzduchu, a přeneste je do suterénu k uskladnění. Dobrou chuť!

Nakládané okurky v hořčičné omáčce s octem

Nakládané okurky v hořčičné omáčce s octem jsou i přes sterilizaci základním receptem. Hořčice dodá křupavým okurkám originalitu a trochu koření. Přípravu zvládne každý.Tyto okurky se dobře skladují, ale rychle dojdou. Role se používá k vytvoření zajímavých salátů nebo se podává samostatně.

Čas na vaření – 5 hodin 30 minut

Čas na vaření - 30 min.

Porce - 1,5-2l.

Ingredience:

• Okurky - 2 kg.
• Granulovaný cukr - 200 g.
• Hotová hořčice - 5 lžic.
• Stolní ocet 9% – 200 ml.
• Voda - 1l.
• Sůl – 2 lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte produkty.

Krok 2. Pružné okurky omyjeme kartáčem, vložíme do hluboké misky a přidáme studenou vodu tak, aby tekutina pokryla plody. Stojíme 5-6 hodin a pravidelně měníme vodu.

Krok 3. Umyjte sklenice a plechovky.

Krok 4. Po vaření vody v hrnci položte na něj speciální zařízení s otvorem. Umístěte do ní hrdlo sklenice a sterilizujte ji. To je to, co děláme se všemi kontejnery.

Krok 5. Sterilizované sklenice naplňte okurkami.

Krok 6. Smíchejte hořčici a kyselinu octovou v hrnci. Přidejte sůl a krystalový cukr, zřeďte vodou a položte na sporák a počkejte na první bubliny.

Krok 7. Když se krystaly rozpustí, rozdělte marinádu do sklenic a zakryjte sterilizovanými víčky.

Krok 8. Umístěte nádobu do pánve naplněné teplou vodou a na dno položte látku. Po uvaření vařte na mírném ohni 15 minut. Pokud jsou sklenice velké, prodloužíme přiměřeně dobu sterilizace.

Krok 9. Opatrně vyjměte horké sklenice pomocí rukavic na ruce. Našroubujte víčka. Otočte jej dnem vzhůru a zkontrolujte, zda náplň neteče. Zabalit a vychladit.

Krok 10. Umístěte lahodné okurky do sklepa. Dobrou chuť!

Okurkový salát s hořčicí na zimu

Okurkový salát s hořčicí na zimu se snadno připravuje. Voňavý recept vám poskytne nezapomenutelné potěšení.Proces vaření nebude zatěžovat. Na salát se často používají celé exempláře nevhodné k nakládání. Slaná svačina bude skvělou pochoutkou pro přátele a rodinu. Když jsou hosté na prahu, šití je velmi užitečné. A během postní doby prostě dar z nebes!

Čas na vaření – 3 hodiny 40 minut

Čas na vaření – 40 min.

Porce - 1,5l

Ingredience:

• Okurky - 2 kg.
• Granulovaný cukr - 100 g.
• Rostlinný olej - 125 ml.
• Suchá hořčice - 1 polévková lžíce.
• Ocet 9% – 125 ml.
• Česnek - 1 hlava.
• Kopr - 1 polévková lžíce. se skluzavkou.
• Mletý černý pepř - 0,5 lžičky.
• Mletá červená paprika - 0,5 lžičky.
• hrubá sůl - 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Omyjte špínu z okurek a bylinek (kopr nahraďte petrželkou, případně přimíchejte bylinky). Pokud máte čas, doporučuje se okurky namočit. Plody jsou nasycené vlhkostí a po uvaření zůstávají křupavé a šťavnaté.

Krok 2. Elastickou vyživenou zeleninu nakrájejte na kolečka (pro krásu použijte zoubkovaný nůž) nebo na kostičky. Česnek zbavíme slupek a rozdrtíme lisem na česnek. Množství si upravujeme sami. Aromatické bylinky nasekáme.

Krok 3. Vložte produkty do prostorného šálku. Osolíme, přidáme cukr. Dochuťte pepřem a práškovou hořčicí (zrnka můžete vzít a rozdrtit v hmoždíři nebo je nechat v zrnkách; nebo použít hotové koření z obchodu). Zavedeme kyselinu octovou (pokud použijeme esenci, množství určíme výpočtem podílu) a rostlinný olej bez zápachu.

Krok 4. Po promíchání marinujte alespoň 3 hodiny. Každou hodinu promíchejte, aby pustilo více šťávy.

Krok 5. Při plnění sterilizovaných nádob obrobkem musí být obsah lehce zhutněn.

Krok 6. Rozdělte uvolněnou kapalinu do nádob. Opařte víčka z konvice. Sklenice zakryjte víčky.

Krok 7Přendejte do nádoby s ohřátou vodou. Dno předem vyložíme utěrkou, abychom zabránili prasknutí sklenic. Jakmile se objeví první bublinky, snižte teplotu a pokračujte ve sterilizaci, nezapomeňte sledovat čas. 15 minut bude stačit.

Krok 8. Horké polotovary vyjmeme pečicími rukavicemi a zkontrolujeme neporušenost plechovek. Víčka utáhneme strojkem a pečlivě je kontrolujeme, zda netečou. Ochlaďte se pod dekou. Pro větší pohodlí označíme sklenice štítkem a přeneseme lahodnou svačinku do zbytku zásob. Představujeme lehkou, voňavou pochoutku s vašimi oblíbenými teplými jídly. Dobrou chuť!

Okurky v hořčičně-olejovém dresinku na zimu

Okurky v hořčičně-olejovém dresinku na zimu mají neuvěřitelné aroma, které vás přivádí k šílenství. K přípravě lahodného salátu se používá mladé i přezrálé ovoce. Velikost okurek chuť svačiny nijak neovlivní. Šťavnatý, jasný salát, který se perfektně hodí k různým hlavním jídlům.

Čas na vaření – 6 hodin 40 minut

Čas na vaření – 40 min.

Porce – 2 l.

Ingredience:

• Okurky - 2 kg.
• Granulovaný cukr - 100 g.
• Rostlinný olej - 100 ml.
• Suchá hořčice - 1 polévková lžíce.
• Ocet 9% - 1/3 polévkové lžíce.
• Česnek - 1 hlava.
• Mletý černý pepř - 1 lžička.
• černý pepř - 12 ks.
• Sůl - 1,5 lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Odměřte potřebné přísady v souladu s gramy. Okurky necháme namočené v ledové vodě. Dvě hodiny budou stačit.

Krok 2. Namočenou zeleninu opláchněte v tekoucí vodě a nakrájejte na proužky, oddělte je od konců. Dáme do mísy.

Krok 3. Posypte solí a pepřem. Přidejte cukr a dochuťte hořčičným práškem. Posypeme kuličkami pepře.

Krok 4. Po míchání ochutíme nasekaným česnekem, přidáme rostlinný olej a stolní ocet.

Krok 5.Míchejte a počkejte 3-4 hodiny, dokud se nevytvoří šťáva. Pro rovnoměrné marinování nezapomeňte promíchat.

Krok 6. Umyjeme malé sklenice a pošleme je sterilizovat. Opakujeme kroky s kovovými zákruty.

Krok 7. Pomocí nálevky rozdělte salát do čistých nádob. Zatlačte a zhutněte. Naplňte šťávou.

Krok 8. Na dno žáruvzdorné misky položte ručník a položte kusy a zakryjte je víčky. Přidejte vodu tak, aby tekutina pokrývala ramena sklenic. Položte na oheň, počkejte, až se vaří a sterilujte 10 minut.

Krok 9. Opatrně vyjměte jeden kus po druhém.

Krok 10. Srolujte předkrm.

Krok 11. Otočte se na víčka.

Krok 12. Přikryjte froté ručníkem.

Krok 13. Vychlazenou svačinu skladujte ve sklepě.

Krok 14. Chutnou, středně pikantní a pikantní roládu můžete po vychladnutí ochutnat.

Krok 15. Předkrm se podává jak o svátcích, tak v běžné dny. Dobrou chuť!

Okurky nakrájené v hořčičné omáčce

Okurky nakrájené na plátky v hořčičné omáčce jsou neuvěřitelně chutné. Zelenina na svačiny se používá mladá i přerostlá, hodí se sem i nekvalitní, která se nepoužívá k nakládání okurek. Příprava svačiny je jednoduchá, ale marinování vyžaduje čas.

Čas na vaření – 3 hodiny 40 minut

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 8

Ingredience:

• Okurky - 2 kg.
• Granulovaný cukr - 0,5 lžíce.
• Rostlinný olej - 0,5 lžíce.
• Suchá hořčice - 1 polévková lžíce.
• Ocet 9% – 100 ml.
• Mletý černý pepř - 1 lžička.
• Sůl – 2 lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte si ingredience uvedené v receptu.

Krok 2. Omyjte špínu z elastických okurek (pokud máte čas, okurky jsou obvykle namočené ve studené vodě, nechte je několik hodin), nechte je uschnout a zbavte se vlhkosti.Nakrájejte na kolečka střední tloušťky. Vložte do velkého šálku.

Krok 3. Na marinádu smíchejte krystalový cukr, sůl, práškovou hořčici a mletý pepř. Suché koření promícháme a postupně do něj naléváme kyselinu octovou a deodorizovaný rostlinný olej. Třepejte, dokud nevznikne homogenní suspenze.

Krok 4. Nakrájené okurky nalijte připravenou marinádou. Dobře promíchejte, aby byl každý plátek namočený v marinádě. Odložte na 2-3 hodiny.

Krok 5. Připravte si předem malé sklenice. Sterilizované nádoby naplňte okurkami a lehce je přimáčkněte. Navrch přidáme puštěnou šťávu. Zakryjte sterilními víčky a umístěte na 20 minut sterilovat do pánve, jejíž dno je pokryto ručníkem.

Krok 6. Opatrně vyjměte obrobky a držte je chňapkami. Pevně ​​zašroubujte uzávěry šroubů. Po zabalení dnem vzhůru do deky necháme vychladnout. Poté přemístíme na místo, kde je zimní konzervace uložena. Dobrou chuť!