Okurky s vodkou na zimu

S přidáním vodky jsou okurky křupavé a silné. Vydrží déle a nehrozí jim plesnivění. Je vhodné vybrat si ovoce, o kterém jste přesvědčeni: výrobek by neměl obsahovat dusičnany. V opačném případě bude třeba okurky namočit do studené vody.

Okurky s vodkou v litrových sklenicích bez sterilizace na zimu

Během procesu přípravy se používá malé množství vodky, takže ji nebude možné ochutnat v hotovém výrobku. Okurky jsou křupavé, velmi chutné a aromatické.

1. 
   Jak připravit úžasné okurky s vodkou ve sklenicích na zimu? Litrovou sklenici a víko připravíme na sterilizaci. Důkladně je očistíme sodou a opláchneme. Vložte do zapnuté trouby na 15-20 minut. Po chvíli dejte listy a koření do zavařovací sklenice.
2. 
   Okurky omyjeme tekoucí vodou a ihned dáme do mísy.Naplňte je studenou vodou a nechte 2-3 hodiny. Česnek oloupeme. 2 hřebíčky nakrájíme na plátky. Okurky dejte do sklenice a posypte je česnekem.
3. 
   Zapněte sporák a dejte na oheň pánev s vodou. Když se voda začne vařit, nalijte ji do zavařovací sklenice velmi opatrně, aby nádoba nepraskla. Sklenici zakryjte víkem a nechte 10 minut zavařování.
4. 
   Nalijte lák ze sklenice zpět do pánve. Do tekutiny přidejte sůl a cukr. Zapněte sporák a přiveďte solanku k varu. Nalijte solanku do sklenice. Dále posíláme ocet a vodku. Umístěte na sklenici čisté víko.
5. 
   Otočte nádobu dnem vzhůru. Položte ho na zem na odlehlé místo a přikryjte dekou. Necháme vychladnout a poté uložíme do spíže do zimy.

Dobrou chuť!

Jak připravit okurky s vodkou a aspirinem na zimu?

Šroubovací uzávěry jsou ekonomičtější a pohodlnější během procesu těsnění. Dají se použít vícekrát, nejdůležitější je, že víčka jsou neporušená. Kombinace vodky a aspirinu zabrání tomu, aby okurky plesnivěly a sklenice „explodovaly“.

Doba vaření: 3 dny. 3 hodiny 35 minut

Doba vaření: 1 hodina 15 minut.

Počet porcí: 2.

Ingredience:

• Okurka – 1,5-2l.
• Petržel - 3 větve.
• Celer – 3 větve.
• Koprové deštníky – 3-5 ks.
• Česnek - 2 zuby.
• Listy křenu - 2 ks.
• Sůl - 120 g.
• Vodka - 60 ml.
• Tablety aspirinu - 2 ks.

Proces vaření:

1. Čerstvé okurky opláchněte tekoucí vodou. Posíláme je do velké nádrže. Naplňte studenou vodou. Nyní nalijte na zeleninu. Nechte na papírové utěrce, dokud nebude úplně suchá.

2. Umístěte polovinu zeleniny do pánve. Česnek oloupeme. Oba hřebíčky nakrájejte na plátky a položte je do další vrstvy na zelí. Poté rozložte okurky a na ně vrstvu zbývajících zelených.

3.Nalijte vodu do samostatné nádoby (pánve). Dáme na sporák. Do tekutiny přidejte sůl a přiveďte ji k varu. Suroviny v hrnci zalijte osolenou vroucí vodou. Poté zakryjte pokličkou a nechte 3 dny. Když se navrchu objeví pěna, můžeme přistoupit k další fázi.

4. Sklenice a víčka vyčistěte sodou a důkladně opláchněte. Poté je sterilizujeme jakýmkoliv vhodným způsobem. Nalijte vodu do pánve a umístěte nádobu na hořák. Přivést k varu. Okurky zalijte vroucí vodou. Dáme je do sklenic. Dále zašleme rozdrcené tablety aspirinu (v každé nádobě jednu) a vodku.

5. Solanku přecedíme přes jemné sítko a na sporáku přivedeme k varu. Nalijte lák do sklenic. Zakryjte je víčky a přišroubujte. Nádoby otočíme a položíme je v této poloze na podlahu. Sklenice zabalte a nechte několik dní vychladnout.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný recept na zimní okurky s vodkou bez octa

K rolování se nejlépe hodí nepříliš velké plody. Do okurek není nutné přidávat ocet ani v malém množství: vodka zabrání plesnivění okurek.

Doba vaření: 3 hodiny 15 minut.

Doba vaření: 1 hodina 5 minut.

Počet porcí: 2.

Ingredience:

• Okurka - 1 kg.
• Voda - 800 ml.
• Sůl - 1,5 lžíce.
• Cukr – 1 polévková lžíce.
• Vodka - 2 polévkové lžíce.
• Petržel - 1 svazek.
• Česnek - podle chuti.
• Kuličky černého pepře - podle chuti.

Proces vaření:

1. Opláchněte okurky pod tekoucí vodou. Vložte je do misky a naplňte studenou vodou. Namočte na 2 hodiny, poté je vyndejte a odřízněte konce z obou stran. Necháme chvíli odležet, aby plody zaschly.

2. Pokud jsou okurky malé, tak je dáme do sklenice celé. V opačném případě nakrájejte okurky na 2 nebo 4 části podél ovoce.

3.Sklenice a víčka nejprve umyjeme a poté jakkoliv sterilizujeme. Z celé hlavy oddělte požadovaný počet stroužků česneku. Očistíme je od slupek. Česnek můžete nakrájet na plátky nebo nechat vcelku.

4. Zelení omyjte a nechte oschnout. Vložte ji do čistých sklenic spolu s česnekem a pepřem. Dále posíláme okurky.

5. Zbývá jen připravit marinádu. Nalijte vodu do pánve. Do tekutiny přidejte cukr a sůl. Umístěte nádobu na sporák. Po 4-5 minutách nalijte vodku a vypněte zařízení. Okurky ve sklenicích přelijeme marinádou.

6. Nádoby zakryjte víčky a srolujte je. Sklenice postavte víčkem dolů na podlahu a přikryjte je přikrývkou nebo teplou přikrývkou. Nechte pár dní, dokud úplně nevychladne. Poté skladujte na chladném místě.

Dobrou chuť!

Křupavé nakládané okurky s vodkou a hořčicí na zimu

Každá hospodyňka má svůj oblíbený a osvědčený recept na nakládání okurek. Pokud vaše kulinářské poznámky ještě neobsahují metodu rolování okurek s hořčicí a vodkou, určitě by se tam měla objevit.

Doba vaření: 4 hodiny 25 minut.

Doba vaření: 1 hodina 20 minut.

Počet porcí: 1.

Ingredience:

• Okurka - 2 kg.
• Suchá hořčice (prášek) - 1 polévková lžíce.
• Česnek - 3 zuby.
• Koprové deštníky – 2 ks.
• List nebo kořen křenu - podle chuti.
• Vodka - 1 polévková lžíce.
• Cukr - 80 gr.
• Sůl - 100 g.
• Ocet 9% – 60-80 gr.

Proces vaření:

1. Nejprve okurky důkladně omyjte, abyste z nich odstranili nečistoty a písek. Poté je dáme do velké mísy. Naplňte ji studenou vodou a nechte několik hodin v klidu.

2. Nyní začneme sterilizovat nádoby. Zkontrolujeme těsnost sklenice a víčka, poté je vyčistíme sodou a houbičkou. Důkladně myjeme a sterilizujeme jakýmkoli pohodlným a dostupným způsobem.

3. Listy nebo kořeny křenu spolu s koprem omyjte ve studené vodě.Rozložte je na papírovou utěrku. Zatímco se křen a kopr suší, oloupeme česnek a nakrájíme požadovaný počet stroužků na kousky libovolného tvaru.

4. Okurky znovu omyjte. Na dno sklenice dejte křen, kopr a česnek. Dále posíláme okurky. Nalijte vodu do pánve a přiveďte ji k varu na sporáku. Obsah sklenice zalijte vroucí vodou a nádobu přikryjte víčkem. Nechte působit 20 minut. Po chvíli postup zopakujeme pomocí stejného algoritmu znovu.

5. Nalijte lák zpět do pánve. Přidejte do něj sůl a cukr. Přivést k varu.

6. Do sklenice nalijte suchou hořčici, přidejte ocet a vodku. Naplňte všechny produkty horkou solankou a zakryjte nádobu víkem. Sklenici srolujte a otočte víčkem dolů. Dáme to na jakékoli vhodné místo. Necháme 1-2 dny vychladnout.

Dobrou chuť!

Okurky s vodkou a kyselinou citronovou v 3litrových sklenicích

Takový západ slunce ocení všichni vaši příbuzní a přátelé. Okurky jsou prostě úžasně chutné, aromatické a křupavé. Mohou být podávány jako předkrm a přelité saláty.

Doba vaření: 2 hodiny 20 minut.

Doba vaření: 1 hodina 20 minut.

Počet porcí: 2.

Ingredience:

• Okurka - 2 kg.
• Sůl – 2 lžíce.
• Cukr – 2 lžíce.
• Kyselina citronová - 1 lžička.
• Voda – 1,5l.
• Kopr - 1 ks.
• Petržel - 1 ks.
• Pepřová směs - 2 lžičky.
• Česnek - 3 zuby.
• Vodka - 50 ml.

Proces vaření:

1. Na sporák postavte pánev s vodou. Zatímco se tekutina vaří, okurky omyjte. Poté plody spaříme vroucí vodou a vložíme do dřezu. Naplňte studenou vodou a nechte 15 minut.

2. Stroužky česneku oloupeme a nakrájíme na středně velké kousky. Zeleninu omyjte vodou a nechte uschnout.

3.Nádoby pro budoucí spojování sterilizujeme jakýmkoli pohodlným způsobem: nejprve zkontrolujeme vady, poté opláchneme sodou a vložíme do trouby nebo mikrovlnné trouby.

4. Do sklenic připravených k uzavření vmíchejte bylinky, česnek a směs paprik podle chuti. Poté dáme okurky do sklenic. Nalijte vodu do hrnce a přidejte sůl a cukr. Směs přiveďte k varu. Do tekutiny přidejte kyselinu citronovou a naplňte obsah sklenic marinádou.

5. Sklenice zakryjte víčky. Po 7 minutách nalijte solanku zpět do pánve. Znovu přiveďte k varu a znovu nalijte do sklenic. Postup opakujeme ještě jednou.

6. Přidejte vodku do sklenic od okurek. Nádoby srolujeme a postavíme na jakékoli vhodné místo, aby vychladly (otočte sklenice dnem vzhůru).

Dobrou chuť!