Okurky s hořčičnými semínky na zimu

Okurky s hořčičnými semínky na zimu jsou skvělým předkrmem, podávají se samotné nebo se používají do salátů. Marinované konzervy jsou velmi chutné a křupavé. Výběr obsahuje recepty, které nezpůsobí nepříjemnosti ani těm nejvytíženějším kuchařům. Bezpečnost okurek závisí na pečlivém zpracování ovoce a sklenic. Vezměte si na palubu tyto skvělé recepty a budete mít na zimu zajištěny lahodné zásoby!

Nakládané okurky s hořčičnými semínky na zimu

Nakládané okurky s hořčičnými semínky na zimu nezpůsobí potíže i přes sterilizaci. Díky sterilizační proceduře konzervace vydrží celou zimu. Obvykle ale takové okurky odlétají jako první. Bez nadsázky je velmi oblíbená křupavá aromatická svačina.

Výtěžek: 7 plechovek po 1,5 litru.

1. 
   Chcete-li připravit lahodné okurky s hořčičnými semínky na zimu, důkladně omyjte zeleninu.Přeneste do velké nádoby, v tomto případě do umyvadla. Naplňte studenou vodou a nechte několik hodin odstát.
2. 
   Namočte sklenice do roztoku sody a poté je opláchněte pod tekoucí vodou. Sterilizujte nad párou nebo v troubě.
3. 
   Česnek oloupeme, omyjeme větve kopru a listy křenu.
4. 
   Po nakrájení zelí je položte na dno sterilizovaných sklenic. Přidejte česnek a hořčičná semínka (čajová lžička na nádobu).
5. 
   Osušte okurky na ručníku, v případě potřeby ořízněte konce a pevně naplňte sklenice ovocem. Mezitím v hrnci smícháme kyselinu octovou, sůl a krystalový cukr. Nalijte 2 litry vody a dejte na sporák vařit.
6. 
   Opatrně naplňte sklenice vařící marinádou a zakryjte víčky, které jste předtím zalili vroucí vodou.
7. 
   Zakryjte dno velké pánve ručníkem. Nalijte teplou vodu a nainstalujte polotovary. Postavte na oheň, počkejte, až se rozvaří a rolky sterilujte 6 minut.
8. 
   Po uplynutí času opatrně vyjměte kousky a pomocí sešívacího stroje zavařte zavařeniny. Otočte ji dnem vzhůru, zkontrolujte, zda marináda neteče, a zabalte ji do teplé přikrývky. Nechte v této poloze, dokud úplně nevychladne. Poté odložíme na uskladnění. Dobrou chuť!

Finské okurky s hořčičnými semínky na zimu

Finské okurky s hořčičnými semínky na zimu jsou přípravou, kterou má mnoho lidí rádo. Na rozdíl od rolování celých okurek můžete v tomto receptu použít „nestandardní“ ovoce. Nedoporučuji používat přerostlé okurky, ale ty křivé poslouží perfektně. Tvar ovoce chuť nijak neovlivní.

Čas na vaření – 3 hodiny 20 minut

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 2 l.

Ingredience:

• Okurky - 1,5 kg.
• Bobkový list - 3 ks.
• Hořčičná semínka - 2 lžičky.
• Pitná voda – 1l.
• Ocet 9% – 100 ml.
• Granulovaný cukr - 100 g.
• Sůl – 2 lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Nejprve namočte velké sklenice do teplé vody a sody. Opláchněte je pod tekoucí vodou a opláchněte roztok sody. Připravte si ingredience. Okurky omyjeme.

Krok 2. Omyté okurky vložte do nádoby se studenou vodou a namočte na 2 hodiny. Po 1,5 hodině začneme sklenice sterilizovat v troubě při teplotě 100 stupňů nebo nad párou. Sterilizujte 15 minut. Pokličky uvařte zvlášť.

Krok 3. Nakrájejte okurky na „sudy“ vysoké 2-3 centimetry a odřízněte konce.

Krok 4. Připravte marinádu smícháním soli, krystalového cukru, bobkových listů, hořčičných semínek a vody v hrnci. Po vyvaření marinády vlijte kyselinu octovou.

Krok 5. Vložte okurky do horké omáčky a vařte 5 minut.

Krok 6. Okurky změní barvu - tak to má být.

Krok 7. Sterilizované sklenice naplňte vroucím vývarem a okurky pevně vložte. Vyplňte dutiny aromatickou marinádou.

Krok 8. Těsnění utěsníme čistými šroubovacími uzávěry a položíme je dnem vzhůru. Přikryjte přikrývkou a ochlaďte.

Krok 9. Chlazené švy přesuneme do suterénu nebo sklepa. Dobrou chuť!

Okurky s hořčičnými semínky v litrových sklenicích bez sterilizace na zimu

Okurky s hořčičnými semínky v litrových sklenicích bez sterilizace na zimu jsou úžasnou přípravou pro ty, kteří rádi rychle a jednoduše připravují zimní zavařeniny. Křupavé, voňavé okurky harmonicky zapadají do salátů - Olivier salát nebo vinaigrette a jsou také ideální jako samostatné občerstvení. Pro ty, kteří drží půst, je to skvělá možnost, jak si zpestřit jídelníček a přidat jasnou chuť každodennímu jídlu.

Čas na vaření – 4 hodiny 00 minut

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 1l.

Ingredience:

Na jednu 1 litrovou sklenici:

• Okurky - podle potřeby.
• Česnek – 1 stroužek.
• Mrkev - 10-12 koleček.
• Bobkový list - 1 ks.
• Hořčičná semínka - 1 lžička.
• Stolní ocet 9% - 4 polévkové lžíce.
• Granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce.
• Sůl – 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Po umytí okurky z prachu a písku je ponořte do studené vody a nechte 3 hodiny. Bez ztráty času důkladně umyjte sklenice se sodou a poté je zahřívejte ve vodní lázni po dobu 10 minut nebo je sterilizujte v troubě nebo mikrovlnné troubě.

Krok 2. Oloupanou mrkev nakrájejte na kolečka. Odstraňte horní vrstvu z česneku. Vložte mrkev, česnek a bobkový list do čistých suchých sklenic.

Krok 3. Okurky zbavíme konců a pevně jimi naplníme sklenice. Připravte si vařící vodu a opatrně s ní naplňte sklenice, zakryjte sterilními víčky a nechte 15 minut stát.

Krok 4. Vodu slijte a postup opakujte ještě 2x. Potřetí nalijte vodu do pánve. Osolíme, přidáme cukr a marinádu provaříme. Zatímco se připravuje náplň, dejte do sklenic hořčici a zalijte kyselinou octovou.

Krok 5. Okurky přelijte horkým nálevem a srolujte se šicím strojem. Otočením poklice dolů zkontrolujte, zda marináda nevytéká, a přikryjte vlněnou nebo froté přikrývkou. Necháme vychladnout a pak až do zimy dáme do spíže. Dobrou chuť!

Okurky s hořčičnými semínky a kyselinou citronovou na zimu

Okurky s hořčičnými semínky a kyselinou citronovou na zimu jsou možností pro ty, kteří z nějakého důvodu nepoužívají ocet na konzervaci. To však svačinu nečiní méně chutnou. Poměrně jednoduchý recept ušetří čas, a to je důležitý faktor při zimní přípravě. Okurky jsou silné a křupavé, ideální pro vařené nebo smažené brambory.

Čas na vaření – 1 hodina 20 minut

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 2 l.

Ingredience:

Pro 4 půllitrové sklenice:

• Okurky – kolik jich půjde dovnitř?
• Česnek - 1 hlava.
• Listy rybízu - 12 ks.
• Listy křenu - 2 ks.
• Hořčičná semínka - 2 polévkové lžíce.
• Voda - 1l.
• Kyselina citronová - 1 lžička.
• Granulovaný cukr - 150 g.
• Kamenná sůl - 50 g.
• Bobkový list - 4 ks.
• černý pepř - 12 ks.
• Hrášek z nového koření - 12 ks.
• Koprové deštníky - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Po důkladném omytí drobného ovoce a naplnění vodou je nechte alespoň půl hodiny uležet, aby okurky zůstaly křupavé. Pokud používáme malé nádoby, je lepší vzít okurky. Malé exempláře jsou mnohem chutnější.

Krok 2. Po umytí sklenic v roztoku sody je opláchněte pod vodou a ohřejte v mikrovlnné troubě nebo v páře.

Krok 3. Odměřte listy a koření.

Krok 4. Do nahřátých nádob vložte listy rybízu a křenu, deštníky kopru, bobkový list, stroužky česneku, kuličky pepře a hořčičná semínka.

Krok 5. Odřízněte konce.

Krok 6. Naplňte sklenice, okurky pevně zabalte.

Krok 7. Uvařte konvici a nalijte do sklenic vroucí vodu.

Krok 8. Zakryjte sklenice sterilními víčky a nechte 20 minut.

Krok 9. Na sporák položte pánev s vodou. Přidejte krystalový cukr.

Krok 10. Dále přidejte sůl. Používáme kamennou sůl.

Krok 11. Do vroucí směsi přidejte citron.

Krok 12. Uzavřete nádobu víkem s otvory, vypusťte vodu.

Krok 13. Odstraňte kryt.

Krok 14. Naplňte nádobu vařícím naléváním.

Krok 15. Vyzbrojeni šicím klíčem srolujeme polotovary. Otočíme dnem vzhůru a podíváme se, zda z poklic neprosakuje marináda. Rohlíky zabalíme a necháme úplně vychladnout. Po dni se chlazené kusy přesunou do skladu. Dobrou chuť!

Okurky s cibulí a hořčicí na zimu ve sklenicích

Okurky s cibulí a hořčicí na zimu ve sklenicích vyjdou středně pikantní a neobvykle křupavé. Křupání konzervy vás přitahuje a je prostě nemožné přestat. Receptura používá aspirin, který pomáhá zachovat pečeť. Pokud však aspirin není nebo o tom pochybujete, přidejte místo tablety více octa. Hlavní věcí je nepřehánět to, aby nedošlo k poškození konzervace.

Čas na vaření – 3 hodiny 00 minut

Čas na vaření - 30 min.

Porce – 2 l.

Ingredience:

Na 2 litrovou sklenici:

• Okurky - podle potřeby.
• Česnek - 3 stroužky.
• Směs zeleně a listů - podle chuti.
• Cibule - 2 ks.
• Hořčičná semínka - 1,5 lžičky.
• Paprika - 2 ks.
• Hrášek z nového koření - 4 ks.
• černý pepř - 6-8 ks.
• Feferonka - podle chuti.
• Hřebíček - 3 pupeny.
• Voda - 1l.
• Ocet 70% - 1 lžička. (neúplný).
• Granulovaný cukr - 1,5 lžíce.
• Sůl – 2 lžíce.
• Aspirin - 1 tableta.

Proces vaření:

Krok 1. Omyté okurky vložte na několik hodin do studené vody, aby zůstaly křupavé. Namočené plody zbavíme konců a dáme do velké nádoby. Vařte vodu a zalijte ji vařící vodou. Zakryjte jej a počkejte, až vychladne.

Krok 2. Zatímco okurky chladnou, umyjte sklenice a sterilizujte je pohodlným způsobem. Pokličky uvařte zvlášť. A poté přesuňte okurky do suché nádoby. Nevylévejte tekutinu.

Krok 3. Omyjte listy. Oloupejte cibuli a česnek. Omytou papriku zbavíme jádřince a nakrájíme na plátky, oloupanou cibuli na čtvrtky. Do čistých suchých sklenic vložte listy rybízu a třešně, deštník kopru a část listu křenu. Přidejte kuličky pepře a poupata hřebíčku.

Krok 4.Sklenici pevně naplňte okurkami, střídavě s cibulí, česnekem a pepřem. Přidejte listy a posypte hořčičnými semínky.

Krok 5. Rozdrťte tabletu aspirinu a nalijte ji do naplněné sklenice.

Krok 6. Do vody vypuštěné pod okurkami nasypte sůl a krystalový cukr. Po uvaření marinády vlijte octovou esenci. Po promíchání sundejte ze sporáku a naplňte sklenice solným roztokem až po hrdlo sklenice. Zakryjte víčky a srolujte pomocí klíče.

Krok 7. Na připravenou plochu položte něco teplého. Obrácené švy zabalíme. V této poloze ochlaďte. Poté přeneseme do sklepa. A v zimě si pochutnáváme na výborných křupavých okurkách. Dobrou chuť!

Okurky s hořčicí a česnekem na zimu

Okurky s hořčicí a česnekem na zimu - recept, který vždy přijde na záchranu. Rychlé a jednoduché, což má velký význam při přípravě zimní přípravy. Těsnící výrobky jsou mnohokrát lepší než zakoupené analogy a nenarušují rozpočet. Voňavé a křupavé okurky harmonicky ladí s jakýmkoli jídlem.

Čas na vaření – 6 hodin 35 minut

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 1l.

Ingredience:

• Okurky - 1,3 kg.
• Česnek - 2 stroužky.
• černý pepř - 8 ks.
• Listy křenu - podle chuti.
• Hořčičná semínka - 2 lžičky.
• Voda - 1l.
• Ocet 9% – 30 ml.
• Granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce.
• Sůl – 2 des.l.
• Chilli paprička - podle chuti.
• semena kopru - 4 gr.
• Bobkový list - 4 ks.
• Listy rybízu - 4 ks.
• Třešňové listy - 4 ks.

Proces vaření:

Krok 1. Po kontrole výrobků přistoupíme k zimnímu sešívání. Doporučuji použít okurky, jsou chutnější než větší vzorky.

Krok 2. Po důkladném opláchnutí okurky vhoďte do studené vody. Namočte na 3-6 hodin nebo přes noc. Postup zachová křupavost svačiny.

Krok 3. Po odříznutí konců pokračujeme dále.

Krok 4.Malé nádoby předem namočené v roztoku sody vypláchněte pod tekoucí vodou a nastavte je na sterilizaci nad párou nebo na zahřátí v troubě.

Krok 5. Do sterilních sklenic vložte listy třešní a rybízu, květenství kopru, bobkový list, feferonky, hořčici, plátky oloupaného česneku, listy křenu a kuličky pepře.

Krok 6. Naplňte nádoby co nejtěsněji.

Krok 7. Po vroucí vodě ji nalijte do sklenic. Přikryjeme pokličkou a necháme louhovat. Po 10 minutách se zbavíme tekutiny a opakujeme kroky znovu.

Krok 8. Nálev podruhé sceďte, provařte a přidejte krupicový cukr a kamennou sůl. Po varu přidáme kyselinu octovou. Vařte několik minut.

Krok 9. Rozdělte náplň mezi sklenice.

Krok 10. Pomocí sešívacího stroje utěsněte polotovary. Pokud sklenice neumožňují proschnout marinádu, zabalte konzervované potraviny a nejprve obraťte švy.

Krok 11. Po vychladnutí přendejte do spíže. Po týdnu lze okurky ochutnat.

Krok 12. Užijte si lahodné okurky. Dobrou chuť!