Okurky s červeným rybízem na zimu

Nakládané okurky spolu s červeným rybízem prospívají nejen díky svému efektnímu vzhledu, ale také díky svým výhodám. Červený rybíz je totiž výborný konzervant, který dokáže nahradit ocet a dodat marinádě kyselost a příjemný růžový nádech.

Nakládané okurky s červeným rybízem na zimu

Klasický recept na nakládání okurek, který se vždy každému povede. Chcete-li to provést, musíte zachovat konzistenci a proporce.

1. 
   Jak připravit na zimu křupavé nakládané okurky s červeným rybízem? Namočte čerstvé okurky na několik hodin do vody, abyste úplně odstranili všechny nečistoty a písek.
2. 
   Pak budeme mít jistotu, že sklenice sterilizujeme způsobem, který vám vyhovuje, nezapomeneme ani na sterilizaci víček.
3. 
   Na dno litrové sklenice položte připravené lístky rybízu.
4. 
   Vedle listů položte omyté okurky a pevně je přitiskněte k sobě. A ve stejné fázi přidejte kuličky pepře, bobkový list a česnek.
5. 
   Navrch poklademe červený rybíz spolu se snítkami a celý obsah zalijeme vroucí vodou. Přikryjeme pokličkou a necháme v této formě asi 15-20 minut.
6. 
   Po uplynutí této doby slijeme vodu ze sklenice, přidáme krystalový cukr, sůl a jablečný ocet. Vše dobře promícháme a na mírném ohni přivedeme k varu.
7. 
   Naplňte nádobu připravenou marinádou a uzavřete ji sterilizovaným víkem.

Přejeme dobrou chuť!

Okurky s červeným rybízem bez sterilizace v 3litrové sklenici

Je to hodně najednou, chutné a vše v jedné sklenici. Okurky jsou křupavé a rybíz vcelku. Připravte si ho a rozhodně nebudete litovat!

Doba vaření: 90 min.

Doba vaření: 15-20 min.

porce – 15.

Ingredience:

• Okurka - 1,6 kg.
• Červený rybíz - 200 g.
• Bazalka - 3 ks.
• Česnek - 2-3 zuby.
• List rybízu - 5 ks.
• Koprový deštník – 3 ks.
• Voda – 1,5l.
• Granulovaný cukr - 4 polévkové lžíce.
• Sůl – 2 lžíce.
• Stolní ocet (9%) - 2 polévkové lžíce.
• Hrášek z nového koření - 5 ks.

Proces vaření:

1. Zpočátku nasbírané okurky namočte na 3-4 hodiny.

2. Poté plody opět omyjeme a odřízneme konce. Rybíz také omýváme spolu s větvemi a snažíme se nedeformovat bobule.

3. Do zavařovací sklenice vložte omyté listy rybízu, bazalku, česnek a kopr.

4. A teprve po položení dna přejdeme k hlavním surovinám. Náhodně poskládejte okurky a červený rybíz, střídejte vrstvy.

5. Nalijte vroucí vodu do sklenice naplněné po vrch a přikryjte víčkem. V této podobě by okurky měly stát alespoň 5-10 minut.

6. Jakmile voda změní barvu na růžovou, nalijte ji do kastrůlku a dejte na mírný oheň.

7.Do teplé vody přidejte nové koření, sůl, krystalový cukr a dobře promíchejte. Obsah vařte několik minut, dokud se cukr úplně nerozpustí, nakonec vlijte ocet a vypněte oheň.

8. Připravenou marinádou přelijte okurky, sklenici srolujte a otočte dnem vzhůru. Převrácenou sklenici přikryjte přikrývkou a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.

9. Tím je proces vaření dokončen. Okurky můžete vyndat minimálně na druhý den.

Přejeme dobrou chuť!

Okurky s červeným rybízem bez octa na zimu

Pokud se raději obejdete bez přidávání konzervantů, pak je tento recept rozhodně pro vás. Minimum ingrediencí a dokonalý výsledek, který potěší vás i vaše blízké po celou zimu.

Doba vaření: 50 min.

Doba vaření: 20 min.

Porce –10.

Ingredience:

• Okurka - 2000 g.
• Červený rybíz - 2 polévkové lžíce.
• Granulovaný cukr - 100 g.
• Kuličky pepře - 5 ks.
• List rybízu – 1 ks.
• Česnek - 2 zuby.
• Sůl - 50 g.
• Voda - 1l.

Proces vaření:

1. Okurky dobře omyjte a odřízněte ocásky. Červený rybíz spolu s větvemi také omyjeme a osušíme.

2. Na dno připravené sklenice vložte list rybízu, stroužek česneku, pepř a libovolné koření podle vaší chuti.

3. Když jsou všechny ingredience připraveny, začneme skládat veškerý obsah dohromady. Nejprve vložte okurky do sklenice, pevně je přitlačte k sobě a na okurky položte snítky červeného rybízu, čímž vyplníte mezery. A tak se dál střídáme, pokládáme okurky a bobule.

4. Mezitím přejdeme k přípravě marinády. Do litru ohřáté vody přidáme sůl a krupicový cukr a obsah přivedeme k varu.

5. Horkou marinádu nalijte do naplněných sklenic až po vrch.

6.Okamžitě zakryjte sklenice víčky a odešlete je ke sterilizaci obvyklým způsobem. Použijeme rendlík.

7. Sterilizované sklenice srolujte a nechte je dnem vzhůru, dokud úplně nevychladnou.

Přejeme dobrou chuť!

Okurky s červeným rybízem a kyselinou citronovou

Pro ty, kteří preferují kyselejší pokrmy, doporučujeme zůstat u tohoto receptu. Kyselina citronová nejen nahrazuje ocet, ale také dodává láku jemnou kyselost.

Doba vaření: 50 min.

Doba vaření: 25 min.

porce – 8.

Ingredience:

• Okurka - 1 kg.
• Červený rybíz - 150 g.
• Granulovaný cukr - 3 polévkové lžíce.
• Sůl – 1 polévková lžíce.
• Kyselina citronová - 1 lžička.
• černý pepř - 5 ks.
• List rybízu - 3-4 ks.
• Koprové deštníky – 1 ks.
• Česnek - 2-3 zuby.
• Voda - 3 polévkové lžíce.

Proces vaření:

1. Okurky velmi důkladně omyjte, aby na slupce nezůstaly žádné nečistoty.

2. Umístěte deštník z kopru, lístků rybízu a nového koření na dno sklenice umyté sodou.

3. Usušeným okurkám z obou stran odřízneme konce.

4. A začneme plnit sklenici. Nejprve vyskládáme okurky.

5. Do intervalů přidejte červený rybíz spolu s větvemi.

6. Když je sklenice naplněná až po okraj, zalijte celý obsah vroucí vodou a nechte 10-15 minut odstát.

7. Po uplynutí této doby nalijte vodu do pánve a pokračujte v přípravě marinády. Do stejné vody nasypte sůl, cukr a rozpusťte kyselinu citronovou. Obsah přiveďte k varu.

8. Hotovou marinádu pak nalijeme do sklenic.

9. Tím je proces přípravy okurek dokončen. Zbývá přikrýt připravenými víčky a nechat vychladnout na pokojovou teplotu.

Přejeme dobrou chuť!

Jak připravit okurky s rybízem a bazalkou na zimu?

V listech bazalky se snoubí lehce nahořklá chuť a nasládlá dochuť, která je atraktivní především pro gurmány. A spousta různých listů na základně dodá nakládaným okurkám jedinečné aroma.

Doba vaření: 55 min.

Doba vaření: 15-20 min.

porce – 10.

Ingredience:

• Okurka - 1000 g.
• Červený rybíz - 150-180 g.
• Bazalka - 3 ks.
• Česnek - 2-3 zuby.
• List rybízu - 2 ks.
• černý pepř - 3 ks.
• List křenu – 1/3 ks.
• Koprové deštníky – 1 ks.
• List třešně - 1 ks.
• Granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce.
• Sůl – 2 lžíce.
• Voda - 1l.

Proces vaření:

1. Než začnete okurky rolovat, namočte je na cca 5-6 hodin do studené vody. Po uplynutí této doby znovu omyjte a odstřihněte konce.

2. Vložte listy křenu, třešní, rybízu a bazalky do sklenic připravených k zavařování. Po nich vypustíme červený rybíz bez větví a okurky.

3. Sklenici naplňte až po okraj a nakonec přidejte česnek s novým kořením, list křenu a kopr.

4. Plynule přejděte k přípravě láku. K tomu smíchejte vodu, sůl, cukr a přiveďte k varu. Nalijte lák do sklenic a zakryjte je víčky.

5. Naplněné sklenice sterilizujte 5-10 minut. Chcete-li to provést, položte bavlněný ručník na dno pánve s vodou. Poté je vyjměte z pánve a přikryjte víkem. Nechte to hlavou dolů pod dekou asi jednu noc.

6. Tím je proces vaření dokončen. Takové okurky určitě vydrží i několik měsíců.

Přejeme dobrou chuť!