Finské okurky s hořčicí na zimu

Okurky ve finském stylu s hořčicí na zimu jsou oblíbenou přípravou, která má své vlastní triky a vlastnosti. Hořčice se přidává do okurky v jakékoli formě: prášek, zrna nebo hotová hořčičná omáčka. Okurky jsou vždy nakrájeny na kousky libovolného tvaru. Jejich tepelné zpracování je minimální a výpočet složek náplně je uveden v konkrétních receptech pro toto téma.

Nakládané okurky s hořčicí ve finském stylu na zimu

Verze přípravy finských nakládaných okurek s hořčicí má standardní poměr přísad. Rychlý proces konzervace umožňuje hospodyňce současně připravit velkou dávku této zeleniny na zimu. V tomto receptu bereme hořčici ze semínek na marinádu. Používáme 6% jablečný ocet s jemnější chutí a bez specifického zápachu.

1. 
   Jak na zimu připravit nakládané okurky s hořčicí ve finském stylu? Předem vybrané okurky vložte do hluboké misky a na několik hodin zalijte studenou vodou.V mikrovlnné troubě sterilizujte sklenice na přípravu a vyvařte víčka.
2. 
   Po namočení okurky dobře opláchneme, zbavíme konců a nakrájíme na plátky silné až 3 cm.
3. 
   Na marinádu nalijte 3 litry čisté vody do široké mísy. Jeden litr marinády zůstane, ale musíte vzít přesně tři litry vody, aby se všechny plátky okurky uvařily najednou. Potřebné množství soli a cukru rozpusťte ve vroucí vodě a přidejte koření a hořčici uvedené v receptu.
4. 
   Do vařící marinády pak nalijte jablečný ocet, barva marinády se trochu změní, ale to je normální.
5. 
   Do marinády přidejte nakrájené okurky a vařte na maximálním plameni za míchání 4-5 minut.
6. 
   Během této doby okurky změní barvu na olivovou. Snižte teplotu, aby se marináda trochu rozvařila, a začněte vkládat okurky do sklenic.
7. 
   Umístěte okurky do sklenic poměrně kompaktně a pomocí speciální nálevky. Při plnění zakryjte sklenice víčky.
8. 
   Poté marinádu přiveďte k prudkému varu a zcela ji nalijte na okurky ve sklenicích.
9. 
   Sklenice ihned uzavřete víčky.
10. 
    Poté je překlopte na víčka.
11. 
    Sklenice na noc zakryjte froté ručníkem.

Nakrájené okurky na finský způsob s hořčicí a 9% octem

Nakládané okurky s finskou hořčicí na zimu se připravují jednoduše a bez zalévání zeleniny vařící vodou. Konzervanty jsou 9% ocet s obilnou hořčicí, což umožňuje skladovat okurky v bytě. V tomto receptu přidáváme z koření pouze hořčici a bobkový list. Pro zachování jejich křupavé chuti namočte okurky předem na 2-3 hodiny do studené vody a tvar a velikost řezu okurek chuť neovlivní.

Doba vaření: 40 minut.

Doba vaření: 20 minut.

Porce: 6 l.

Ingredience:

• Okurky - 3 kg.
• Sůl - 6 lžic.
• Cukr - 400 gr.
• Ocet 9% – 360 ml.
• Obilná hořčice - 2 lžičky.
• Bobkový list - 3 ks.
• Voda - 3l.

Proces vaření:

Krok 1. Velké sklenice nejprve libovolným způsobem vysterilizujeme a vyvaříme víčka, protože proces konzervace je rychlý.

Krok 2. Namočené okurky omyjte pod tekoucí vodou a odstraňte konce.

Krok 3. Nakrájejte okurky na střední kousky o tloušťce alespoň 3 cm.

Krok 4. V hluboké misce přiveďte k varu tři litry vody, rozpusťte v ní stanovené množství soli a cukru a přidejte bobkové listy s obilnou hořčicí.

Krok 5. Poté do marinády nalijte ocet a přiveďte k varu.

Krok 6. Vložte nakrájené okurky do vroucí marinády.

Krok 7. Za stálého míchání vařte okurky v marinádě pár minut, jen dokud nezmění barvu.

Krok 8. Poté rychle a kompaktně vložte okurky do připravených sklenic.

Krok 9. Zcela je naplňte vroucí marinádou spolu s bobkovými listy a hořčičnými semínky.

Krok 10. Sklenice hermeticky uzavřeme, nasadíme na víčka a na jeden den přikryjeme „kožíškem“.

Krok 11. Přeneste připravené a vychladlé nakládané okurky s finskou hořčicí do chladné místnosti pro skladování. Hodně štěstí a chutné přípravy!

Finské okurky s hořčičnými semínky a 6% octem na zimu

Finské okurky s hořčičnými semínky a 6% octem se připravují jednoduše a rychle a tento ocet je spolu s hořčičnými semínky dobrým konzervantem. Obrobek lze skladovat v bytě.

Doba vaření: 30 minut.

Doba vaření: 10 minut.

Porce: 1,5l.

Ingredience:

• Okurky - 1 kg.
• Ocet 6% – 108 ml.
• Hořčičná semínka - 1 lžička.
• Sůl - 1,3 lžíce.
• Cukr - 90 g.
• Bobkový list - 1 ks.
• Voda - 650 ml.

Proces vaření:

Krok 1.Nejprve připravte všechny přísady podle proporcí receptury a objemu obrobku, který potřebujete.

Krok 2. Okurky dobře omyjte a nakrájejte na kolečka o tloušťce až 1,5 cm.

Krok 3. V hrnci uvařte marinádu z vypočítaného množství vody, soli a cukru. Přidejte bobkový list s hořčičnými semínky a vařte na středním plameni 3-4 minuty.

Krok 4. Nakrájené okurky vložte do vroucí marinády, zalijte 6% octem a vše přiveďte k varu.

Krok 5. Okurky vařte v marinádě 3-4 minuty a jen tak dlouho, dokud se barva nezmění na olivovou.

Krok 6. Vložte okurky do předem sterilizovaných sklenic, zalijte je vroucí marinádou a ihned pevně uzavřete. Umístěte sklenice na víčka a přikryjte je na jeden den teplou přikrývkou.

Krok 7. Vařené finské okurky s hořčičnými semínky a 6% octem a vytvoří 3 půllitrové sklenice, přemístěte je na místo pro uložení domácích konzerv. Hodně štěstí a chutné přípravy!

Finské okurky s jablečným octem

Jablečný ocet, zejména přírodní domácí jablečný ocet, který neobsahuje různé chemické přísady, bude dobrým konzervantem pro finské okurky. Jeho síla je v průměru 4-6%, takže jej musíte přidat do obrobku podle množství uvedeného v receptu.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 30 minut.

Porce: 10.

Ingredience:

• Okurky - 2 kg.
• Jablečný ocet - 250 ml.
• Hořčičná semínka - 1 lžička.
• Sůl - 60 g.
• Cukr - 200 gr.
• Bobkový list - 3 ks.
• Pepřová směs - 1 lžička.
• Voda – 1,5l.

Proces vaření:

Krok 1. Ihned připravte všechny ingredience pro tuto přípravu. Vyberte si mleté ​​okurky, s černými pupínky a střední velikosti.

Krok 2. Okurky je vhodné předem namočit na několik hodin do studené nebo ledové vody.

Krok 3Namočené okurky dobře opláchněte pod tekoucí vodou a nakrájejte na kousky o tloušťce až 2 cm.

Krok 4. Ve velkém hrnci uvařte marinádu z vypočítaného množství vody, soli, cukru a koření. Do vroucí marinády nalijte jablečný ocet.

Krok 5. Poté přidejte nakrájené okurky do marinády a vařte na středním plameni za stálého míchání 3-5 minut.

Krok 6. Během této doby okurky změní svou zelenou barvu na olivovou.

Krok 7. Malé sklenice předem dobře vypláchněte, sterilizujte jakýmkoli způsobem a vyvařte víčka. Okurky z marinády naskládejte kompaktně do sklenic.

Krok 8. Marinádu znovu přiveďte k varu, nalijte ji na okurky a sklenice ihned pevně uzavřete. Umístěte je na víčka a na jeden den je zakryjte „kožíškem“.

Krok 9. Přeneste připravené finské okurky s jablečným octem na místo pro domácí konzervaci. Hodně štěstí a chutné přípravy!

Plátky okurky se suchou hořčicí na zimu

Plátky okurky se suchou hořčicí se připravují podobně jako finské okurky a tato úprava se často nazývá salát. Nakrájené okurky trochu dochutíme solí a kořením, aby zelenina pustila šťávu, čímž se liší od finských okurek v marinádě. Poměr ingrediencí je stejný jako u finských okurek. Suchá hořčice dělá přípravu pikantnější.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 10 minut.

Porce: 1l.

Ingredience:

• Okurky - 700 g.
• Suchá hořčice - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - 1 lžička.
• Ocet 6% - 2 polévkové lžíce.
• Česnek - 4 stroužky.
• Mletý černý pepř - 3 špetky.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Okamžitě připravte podle proporcí receptu všechny ingredience na přípravu.

Krok 2. Okurky omyjte, nakrájejte na kolečka nebo půlkolečka a vložte do hrnce se silným dnem.

Krok 3K okurkám přidáme sůl, suchou hořčici, mletý černý pepř a přidáme česnek prolisovaný lisem na česnek.

Krok 4. Tyto přísady promíchejte lžící a nechte půl hodiny, aby okurky pustily šťávu.

Krok 5. Poté položte nádobí s okurkami na střední teplotu, nalijte rostlinný olej a vařte za stálého míchání, dokud se barva okurek nezmění na olivovou. Sterilizujte malé sklenice s víčkem. Do okurek nalijte ocet a znovu promíchejte.

Krok 6. Poté tuto vroucí hmotu přeneste do připravených sklenic a ihned ji pevně uzavřete.

Krok 7. Umístěte sklenice na víčka, zakryjte ručníkem a úplně vychladněte.

Krok 8. Přeneste nakrájené okurky připravené se suchou hořčicí na místo pro uložení domácích zavařenin. Hodně štěstí a chutné přípravy!