Finské okurky na zimu jsou speciálním typem přípravy mladého a pichlavého ovoce, který zahrnuje předběžné řezání a speciální marinádu, která obsahuje různé koření, sůl, granulovaný cukr a další přísady. Tato svačina je žádaná jak při rodinných večeřích, tak u svátečního stolu, ale není se čemu divit, protože křupavé plátky ideálně doplňují různé přílohy a hlavní jídla.
Finské nakládané okurky na zimu
Nakládané okurky ve finském stylu na zimu jsou skvělým způsobem, jak zpracovat hojnost úrody, protože otevřením takové sklenice a uvařením nových brambor budete mít za necelou hodinu na stole lahodný a výživný oběd nebo večeři, které si užijí všichni bez výjimky.
- Pro 3litrové sklenice:
- Okurka 2.3 (kilogramy)
- Sůl 3 (lžíce)
- Krystalový cukr 200 (gramy)
- Jablečný ocet 6% 250 (mililitry)
- Voda 1.5 (litry)
- Hořčičné semínko 2 (lžičky)
- Bobkový list 3 (věci)
-
Jak začít připravovat finské okurky na zimu? Připravíme potravinovou sadu, v případě potřeby plody namočíme na několik hodin do studené vody. -
Okurkám odřízneme ocasy a nakrájíme je na silné kroužky. -
Současně přivedeme v hrnci k varu vodu, přidáme hořčici, sůl, krystalový cukr a bobkové listy, na mírném ohni vaříme 4 minuty, slijeme ocet a znovu přivedeme k aktivnímu varu. -
Plátky okurky ponořte do aromatického roztoku a nechte pod pokličkou vařit. -
Obsah ohnivzdorné nádoby povařte čtyři minuty. -
Rozložte okurky do sklenic a naplňte je marinádou, pevně je zašroubujte sterilním víčkem. -
Nádoby otočíme dnem vzhůru a zabalíme do teplé deky pro postupné ochlazení. -
Dobrou chuť!
Finské řezané okurky na zimu - nejchutnější recept
Nakrájené okurky na finský způsob na zimu jsou velmi jednoduchou a chutnou přípravou, která se perfektně skladuje i při pokojové teplotě a ušetří vás nutnosti kupovat čerstvou zeleninu v chladném období, kdy cena dosahuje nebes. Určitě to vyzkoušejte a nebudete litovat!
Čas na vaření – 3 hodiny 20 minut
Čas na vaření - 20 minut.
Porce – 2 l.
Ingredience:
- Okurky - 1,5 kg.
- Hořčičné fazole - 2 lžičky.
- Granulovaný cukr - 100 g.
- Sůl – 2 lžíce.
- Voda - 1l.
- Stolní ocet 9% – 100 ml.
- Vavřínový list - 3 ks.
Proces vaření:
Krok 1. Aby svačina byla křupavá, zalijte ovoce velkým množstvím vody a nechte dvě hodiny stát, přičemž sklenice sterilizujte.
Krok 2. Odřízněte ocasy z obou konců, nakrájejte okurky na puky, ne více než tři centimetry.
Krok 3. V naběračce dejte vařit vodu s přidáním vavřínu, soli, cukru a hořčice, zalijte octem a zamíchejte.
Krok 4. Do vroucí směsi vložte okurky a vařte asi 5 minut na mírném ohni.
Krok 5. Pomocí velké lžíce rozdělte zeleninu do sklenic a naplňte nálevem.
Krok 6.Sklenice srolujeme a položíme na víčka pod deku, dokud úplně nevychladnou.
Krok 7. Vyjměte chlazené okurky do skladu. Dobrou chuť!
Finské okurky s hořčičnými semínky na zimu
Okurky na finský způsob s hořčičnými semínky na zimu, doplněné plátky česneku, aromatickými bylinkami a bobkovým listem - to je přípravek, který si podmaní vaše chuťové buňky už při prvním ochutnání. Zpestřete si obvyklou stravu a budete spokojeni!
Čas na vaření - 30 min.
Čas na vaření – 10-15 min.
Porce – 3 l.
Ingredience:
- Okurky - 3 kg.
- Voda - 3l.
- Hořčičná semínka - 2-3 lžičky.
- Bobkový list - 3 ks.
- Sůl - 6 lžic.
- Granulovaný cukr - 350 g.
- Stolní ocet 9% – 350 ml.
Proces vaření:
Krok 1. Husté okurky čerstvé ze zahrádky nakrájejte na 4-6 kousků, v závislosti na velikosti, po odstranění „nezadek“.
Krok 2. Na přípravu marinády přiveďte ve velkém hrnci k varu potřebné množství vody, dochuťte solí, cukrem, bobkovými listy a hořčičnými semínky a přidejte ocet.
Krok 3. Okurky nalijte do znovu uvařené marinády a vařte, dokud se barva nezmění (3-5 minut), za současného vaření poklice.
Krok 4. Vyzbrojíme se naběračkou a obsah ohnivzdorných nádob rozdělíme do sterilních sklenic spolu s tekutinou a kořením.
Krok 5. Pevně zašroubujte víčka a otočte je dnem vzhůru, přikryjte přikrývkou a nechte v této poloze asi den.
Krok 6. Přeneste chlazené kusy do sklepa nebo suterénu. Dobrou chuť!
Finské okurky s jablečným skusem
Finské okurky s jablečným octem jsou středně pikantní, křupavé a neuvěřitelně aromatické předkrmy, které ozdobí stůl, jak při rodinné večeři, tak u svátečního stolu.Pro estetický vzhled se doporučuje použít tvarovaný nůž.
Čas na vaření – 1 hodina 20 minut
Čas na vaření - 20 minut.
Porce – 3.
Ingredience:
- Okurky - 600 gr.
- Jablečný ocet - 30 ml.
- Voda - 700 ml.
- Koření na moření - 1 lžička.
- Česnek - 2 zuby.
- Sůl – 1 polévková lžíce. žádná skluzavka
- Granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce. žádná skluzavka
- Třešňové listy - 1 ks.
- Koprový deštník – 1 ks.
- Listy křenu - 1 ks.
Proces vaření:
Krok 1. 3-4 hodiny před vařením zalijte omytou zeleninu ledovou vodou.
Krok 2. Ovoce nasycené tekutinou nakrájejte na libovolné plátky.
Krok 3. Důkladně umyjte sklenici sody a sterilizujte ji jakýmkoliv vhodným způsobem, přidejte koření a bylinky na dno.
Krok 4. Naplňte nádobu nakrájenou zeleninou, doporučuje se sklenicí několikrát zatřást, aby se okurky zhutnily.
Krok 5. Naplňte obsah nádoby vroucí vodou a přikryjte víkem a nechte 10 minut. Poté nalijte tekutinu zpět do pánve, přiveďte k varu a opakujte postup.
Krok 6. Po druhém vypuštění vody přidejte krystalový cukr a sůl.
Krok 7. Roztok povařte asi minutu a zalijte octem, zamíchejte a odstavte z hořáku.
Krok 8. Rozdělte marinádu mezi sklenice a pevně uzavřete. Umístěte na víčka a zabalte do froté ručníku, dokud zcela nevychladne. Dobrou chuť!
Nakrájené okurky se suchou hořčicí na zimu
Nakrájené okurky se suchou hořčicí na zimu zaujmou svou sladkokyselou chutí a jasnou bohatou vůní, která zaplní celý váš dům i během vaření. Předkrm trochu připomíná asijskou kuchyni, i když není nijak zvlášť pikantní.
Čas na vaření – 60 min.
Čas na vaření - 30 min.
Porce – 6.
Ingredience:
Pro 2litrové sklenice:
- Okurky - 1,3 kg.
- Cibule - 1 ks.
- Suchá hořčice - 2 lžičky.
- Sůl – 2 lžíce.
- Granulovaný cukr - 3 polévkové lžíce.
- Ocet 9% – 150 ml.
- Vavřínový list - 2 ks.
- Kari - 3 lžičky.
- Voda – 1,5l.
Proces vaření:
Krok 1. Zeleninu důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, zbavte ji prachu a trnů.
Krok 2. Na dno každé čisté sklenice položte plátky cibule a přidejte lžičku hořčičného semínka.
Krok 3. Nakrájejte okurky na kroužky o tloušťce nepřesahující centimetr a pevně naplňte nádoby.
Krok 4. Do hrnce s vodou přidejte sůl, bobek, krystalový cukr a ocet - přiveďte k varu, přidejte kari a vařte asi 2-3 minuty.
Krok 5. Marinádu nalijte do sklenic a zakryjte víčky.
Krok 6. Sterilizujte obrobky v pánvi, jejíž dno je pokryto ručníkem, ve vroucí vodě po dobu 10 minut.
Krok 7. Rohlíky hermeticky uzavřete sterilními víčky a otočte je dnem vzhůru a zakryjte je přikrývkou, dokud úplně nevychladnou. Vařte a užijte si nejen výsledek, ale i proces!
