Okurky na zimu

Neuvěřitelně chutné křupavé okurky ve sklenicích na zimu jsou pro mnohé oblíbenou a známou přípravou. Příprava na zimu nebude nic složitého. Použijte 10 osvědčených a zajímavých receptů s podrobným popisem postupu. Potěšte sebe i své blízké barevným občerstvením po celý rok.

Křupavé nakládané okurky na litrovou sklenici

Okurky rychle a pohodlně naložíte do litrové sklenice. Světlý pamlsek je vhodný pro dlouhodobé skladování na chladném místě. Může být podáván jako samostatná svačina nebo spolu s jinými pokrmy.

1. 
   Jak připravit lahodné křupavé okurky na zimu? Okurky omyjeme a namočíme na 2 hodiny do studené vody. Ujistěte se, že na zelenině nezůstaly žádné stopy nečistot.
2. 
   Do sterilizované sklenice vložte oloupané stroužky česneku, chilli papričky, kořen křenu, koprový deštník, hořčici a list třešně.
3. 
   Naskládejte namočené okurky těsně na koření. Konce nemusíte odstřihávat.
4. 
   Obsah sklenice naplňte dvakrát vroucí vodou, nechte 15 minut odstát a ihned nalijte do dřezu.
5. 
   Nalijte studenou vodu do pánve. Přiveďte k varu a přidejte sůl, cukr, pepř, bobkový list. Vařte 5 minut. Ke konci zalijte octem a vypněte sporák.
6. 
   Připravenou marinádou přelijte okurky ve sklenici.
7. 
   Poté obrobek uzavřete víkem, otočte jej a nechte, dokud úplně nevychladne.
8. 
   Nakládané okurky v litrové sklenici jsou hotové. Pošlete je k uložení.

---

Nakládané okurky v 3litrových sklenicích bez sterilizace

Do třílitrové zavařovací sklenice připravíte na zimu spoustu lahodných kyselých okurek. Tento produkt je dostačující pro velkou rodinu nebo společnost. Podívejte se na tento jednoduchý domácí recept bez sterilizace.

Doba vaření: 2 hodiny 30 minut

Doba vaření: 30 minut

Porce – 3 l.

Ingredience:

• Okurka - 1,5 kg.
• Voda - 2l.
• Koprový deštník – 4 ks.
• Listy rybízu - 10 ks.
• Česnek - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Sůl - 120 g.

Proces vaření:

1. Okurky očistěte od všech nečistot, opláchněte a na několik hodin namočte do studené vody.

2. Oloupejte cibuli a česnek. Ty druhé rozdělíme na hřebíček.

3. Kousky cibule, stroužky česneku a bylinky dejte do umytých a spařených sklenic.

4. Dále přidáme namočené okurky. Měly by být umístěny těsně.

5.Samostatně svařte vodu se solí a vzniklou marinádu nalijte do obsahu sklenice. Pojďme se srolovat.

6. Kousky otočte dnem vzhůru a nechte zcela vychladnout. Poté odvezeme na uskladnění. Připraveno!

Nakládané okurky na zimu ve sklenicích jako sudy

Lahodné nakládané okurky ve sklenici jsou nepostradatelnou domácí svačinkou na velký stůl. Připravte si voňavý produkt pomocí jednoduchého receptu. Hotový pamlsek vyjde jako ze sudu.

Doba vaření: 3 dny

Doba vaření: 30 minut

Porce – 4 l.

Ingredience:

• Okurka - 2,5 kg.
• Voda – 1,6l.
• Česnek - 6 stroužků.
• Koprový deštník – 2 ks.
• Kořen křenu - 40 gr.
• Chilli paprička - 1 ks.
• Hořčice - 2 lžičky.
• Sůl - 4 polévkové lžíce.

Proces vaření:

1. Pečlivě umyjte sklenice a okurky. Zeleninu vložte do nádoby spolu se stroužky česneku, koprovými deštníky, kousky chilli a kořenem křenu.

2. Do obsahu sklenic přidejte jednu polévkovou lžíci soli.

3. Naplňte obsah studenou vodou. Kousky zakryjte víčky a nechte je tři dny na chladném místě.

4. Po chvíli začne proces fermentace. Pod sklenice můžete umístit hluboké talíře.

5. Dále vypusťte vodu. Okurky omyjeme vícekrát ve sklenicích najednou. Přidejte k nim lžíci soli a hořčice.

6. Pokrm zalijte vroucí vodou a srolujte. Kousky otočte a nechte je vychladnout. Můžete zabalit do ručníku.

7. Nakládané okurky ve sklenicích jsou hotové. Odeslat k uložení!

Jak připravit okurky bez octa s kyselinou citronovou?

Ocet v domácích nálevech můžete nahradit kyselinou citronovou. Použijte tuto oblíbenou ingredienci k výrobě křupavých okurek pro dlouhodobé skladování ve sklenici. Bude to vynikající!

Doba vaření: 40 minut

Doba vaření: 30 minut

Porce – 3 l.

Ingredience:

• Okurka - 1,8 kg.
• Voda – 1,2l.
• Česnek - 4 stroužky.
• Chilli paprička - 1 ks.
• Koprový deštník – 4 ks.
• Kořen křenu - 1 ks.
• Hořčice - 2 lžičky.
• Sůl - 60 g.
• Cukr - 150 gr.
• Kyselina citronová - 2 lžičky.
• Bobkový list - 4 ks.
• Kuličky černého pepře - podle chuti.

Proces vaření:

1. Do umytých sklenic dejte koprové deštníky, stroužky česneku, kousky kořene křenu a chilli papričku.

2. Dále pečlivě naskládejte pečlivě omyté okurky. Okraje ořízneme dle libosti.

3. Obsah sklenic zalijte vroucí vodou a nechte 15 minut stát.

4. Do pánve slijte vodu, přidejte sůl, cukr a zbylé koření kromě kyseliny citronové. Vařte asi 5 minut.

5. Nalijte kyselinu citronovou do sklenic od okurek.

6. Přípravky naplňte připraveným lákem.

7. Výrobek uzavřete víčky a obraťte. Sklenice s obsahem necháme zcela vychladnout.

8. Hotovo. Okurky lze skladovat po dlouhou dobu na chladném místě.

Šťavnaté a křupavé okurky v rajčatové omáčce na zimu

Skvělý nápad na domácí přípravy na zimu - okurky v rajčatové omáčce. Tuto výživnou a chuťově bohatou pochoutku lze podávat jako předkrm nebo jako doplněk k teplým obědovým jídlům.

Doba vaření: 40 minut

Doba vaření: 30 minut

Porce – 1,5l.

Ingredience:

• Okurka - 800 g.
• Rajčatová omáčka - 100 g.
• Ocet 9% – 100 ml.
• Voda - 150 ml.
• Sůl - 1 lžička.
• Cukr – 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

1. Připravíme si potřebné produkty. Okurky a sklenice předem umyjeme.

2. Pro přípravu rajčatové náplně nalijte potřebné množství vody do kovové misky.

3. Ve vodě rozmícháme rajčatovou omáčku, sůl, cukr a ocet. Položte nádobí na sporák a přiveďte obsah k varu. Během této doby je důležité míchat, aby se suché ingredience stihly rozpustit.

4.Omyté okurky nakrájíme nahrubo a vložíme do připravených sklenic.

5. Zeleninu přelijte horkou omáčkou a vložte ji do velké pánve s vroucí vodou. Udržujte v ohni po dobu 10 minut. Aby nedošlo k poškození sklenic, položte pod ně ručník.

6. Opatrně vyjměte produkt z pánve a srolujte jej. Okurky v náplni zchlaďte a uložte na vhodné místo.

Okurkový salát s rajčatovou pastou na zimu

Zimní salát z okurek s rajčatovou pastou a bez přidání další zeleniny bude lahodným doplňkem všech jídel na zimním stole. Marináda na bázi rajčatového protlaku dodá okurkám lehkou nasládlou chuť a její aroma doplní černé a nové koření. V tomto receptu připravujeme salát bez sterilizace, která nezabere mnoho času. Výpočet ingrediencí je uveden pro 1 půllitrovou sklenici.

Doba vaření: 30 minut.

Doba vaření: 10 minut.

Porce: 0,5l.

Ingredience:

• Okurky - 4 ks.
• Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce.
• Voda – 1 polévková lžíce.
• Cukr – 1 polévková lžíce.
• Sůl - 1 lžička.
• Ocet 9% - 2 polévkové lžíce.
• černý pepř - 8 ks.
• Sladký hrášek - 3 ks.

Proces vaření:

Krok 1. Nejprve si připravte všechny ingredience na salát podle receptu a potřebného počtu porcí. Okurky můžete předem na pár hodin namočit do studené vody, aby si zachovaly jejich křupavou chuť.

Krok 2. Okurky dobře opláchněte, odstraňte konce a zeleninu nakrájejte na kolečka libovolné tloušťky.

Krok 3. Do hrnce nalijte sklenici čisté vody a zřeďte v ní rajčatový protlak. Poté přidejte cukr a sůl a promíchejte.

Krok 4. Do této směsi přidejte kuličky pepře. Pokud chcete, můžete přidat další koření. Marinádu přiveďte k varu.

Krok 5.Poté do vroucí marinády vložte nakrájené okurky a vařte je na mírném ohni 10 minut od začátku varu.

Krok 6. Ke konci vaření nalijte do okurek stolní ocet, zamíchejte a po půl minutě vypněte oheň.

Krok 7. Sterilizujte sklenice a víčka předem způsobem, který vám vyhovuje. Vložte okurky do sklenic.

Krok 8. Poté je nalijte vroucí marinádou a naplňte nádobu až po vrchol.

Krok 9. Nádobu hermeticky uzavřete, umístěte na víko a zakryjte „kožíškem“ na 1 den. Zcela vychladlý okurkový salát s rajčatovým protlakem skladujte na tmavém a chladném místě. Hodně štěstí a chutné přípravy!

Jednoduchý a lahodný recept na výrobu okurek v korejském stylu

Pikantní nápad na zimní přípravu – okurky na korejský způsob. Milovníci koření tuto dobrotu určitě ocení. Výrobek se stane kompletním občerstvením na váš domácí stůl.

Doba vaření: 40 minut

Doba vaření: 30 minut

Porce – 1l.

Ingredience:

• Okurka - 450 g.
• Mrkev - 1 ks.
• Kopr - podle chuti.
• Česnek - 4 stroužky.
• Suchá hořčice - 1 lžička.
• černý pepř - 12 ks.
• Sůl - 1 lžička.
• Cukr - 2 lžičky.
• Koření na korejskou mrkev - 1 lžička.
• Ocet 9% - 1,5 polévkové lžíce.
• Voda - 2 polévkové lžíce.

Proces vaření:

1. Oloupejte a omyjte mrkev, poté ji nakrájejte na tenké a dlouhé proužky. Na korejskou mrkev můžete použít speciální struhadlo.

2. Sklenice umyjte a vložte do nich stroužky česneku, kuličky černého pepře a kopru. Přidáme také hořčici a korejské koření.

3. Umístěte část mrkvových tyčinek na koření.

4. Dále přidejte okurky, předem omyté a nakrájené na velké kousky. Rozložte produkty do vrstev.

5. Vařte vodu a rozmíchejte v ní sůl a cukr. Nalijte požadované množství octa.

6.Zeleninu zalijte horkým nálevem. Sklenice s obsahem vložte do hrnce s vroucí vodou. Necháme je tam 15 minut. Nádobu pro jistotu pokládáme na ručník, nikoli na holé dno.

7. Opatrně vyjměte kousky z vroucí vody a srolujte je. Nechte při pokojové teplotě až do úplného vychladnutí.

8. Okurky v korejském stylu jsou připraveny, pošlete je k uložení.

Křupavé studené okurky na zimu

Osvědčený způsob, jak připravit křupavé okurky, je metoda za studena. Podívejte se na tento recept, osvědčený a milovaný mnoha hospodyňkami. Potěšte své blízké nebo hosty zajímavým pohoštěním.

Doba vaření: 30 minut

Doba vaření: 20 minut

Porce – 2l.

Ingredience:

• Okurka - 1 kg.
• Voda - 1l.
• Vodka - 50 ml.
• Sůl - 100 g.
• Třešňové listy - 4 ks.
• Koprový deštník – 2 ks.
• List křenu – 1 ks.
• Česnek - 4 stroužky.

Proces vaření:

1. Okurky dobře omyjeme ve studené vodě a odřízneme konce.

2. Potřebnou zelí také omyjeme.

3. Česnek oloupeme a rozdělíme na stroužky.

4. Vyčistěte a sterilizujte sklenici. Na dno položte připravenou zeleninu.

5. Vložte čisté okurky těsně do nádoby. Nalijeme do nich vodku a vodu, ve které nejprve rozpustíme sůl.

6. Obrobek uzavřete nylonovým víčkem a ihned jej dejte na chladné místo.

7. Po několika měsících budou studené nakládané okurky zcela připraveny. Si můžete vyzkoušet!

Sladké nakládané okurky na zimu ve sklenicích

Pro milovníky jasných chutí je vhodný jednoduchý recept na sladké nakládané okurky. Zhodnoťte recepturu, vhodná pro dlouhodobé skladování. Hotová svačina doplní váš rodinný stůl v každém ročním období.

Doba vaření: 2 hodiny 40 minut

Doba vaření: 30 minut

Porce – 2l.

Ingredience:

• Okurka - 1,4 kg.
• Česnek - 6 stroužků.
• Voda - 4 polévkové lžíce.
• Sůl - 60 g.
• Cukr - 200 gr.
• Ocet 9% – 100 ml.

Proces vaření:

1. Okurky opatrně omyjte, abyste je zbavili drobných nečistot, a poté je na nějakou dobu namočte do studené vody. Je důležité je uchovávat alespoň dvě hodiny.

2. Sklenice vypláchněte a spařte je vroucí vodou. Sem položte oloupané stroužky česneku.

3. Čisté namočené okurky dejte pevně do sklenic. Nejprve můžete odříznout konce.

4. Vařte vodu se solí a cukrem, dokud se nerozpustí. Do tekutiny přidejte ocet a vypněte sporák.

5. Okurky přelijte horkou marinádou.

6. Ve velkém hrnci dejte vařit vodu. Na dno položte ručník a položte na něj sklenice. Udržujte je v této poloze po dobu 15 minut. Poté vyjmeme a srolujeme.

7. Kousky ochlaďte a uložte je. Sladké okurky ve sklenici jsou připraveny na zimu.

Pikantní okurky s chilli kečupem na zimu

Světlé okurky na zimu můžete připravit přidáním kečupu. Produkt připravený podle speciální receptury bude neuvěřitelně chutný a pikantní. Podáváme jako studený předkrm.

Doba vaření: 50 minut

Doba vaření: 30 minut

Porce – 6 l.

Ingredience:

• Okurka - 5 kg.
• Chilli kečup - 300 g.
• Sůl - 60 g.
• Cukr - 200 gr.
• Ocet 9% – 150 ml.
• Voda - 6 lžic.

Proces vaření:

1. Okurky opláchněte pod vodou a odřízněte konce. Dále výrobek těsně umístíme do předem připravených skleněných nádob.

2. V hrnci ohřejte vodu a rozmíchejte v ní kečup, cukr a sůl. Směs vařte 15 minut po uvaření. Ke konci vaření přidáme ocet.

3. Horkou směs ihned nalijte do sklenic. Okurky musí být zcela zakryté.

4. Sklenice zakryjte víčky a vložte je do hrnce s vroucí vodou. Udržujte je v této poloze asi 10-15 minut.

5.Produkt srolujte, otočte dnem vzhůru a nechte zcela vychladnout. Hotovo, můžete jej uložit do vhodné místnosti!