Okurky v kruzích (kroužky) na zimu

Plátky okurky (kroužky) na zimu jsou pikantním a křupavým předkrmem, který se bude skvěle vyjímat na stole nejen při rodinném a domácím jídle, ale také při setkání s pozvanými hosty. Okurky předem nakrájené na tenké plátky jsou k jídlu velmi vhodné, protože při konzumaci nemusíte ovoce krájet na plátky, které jsou pohodlné na kousání. K vaření vám budou stačit jednoduché a cenově dostupné suroviny, které má každý kuchař často po ruce.

Křupavé plátky okurky s cibulí na zimu

Křupavé plátky okurky s cibulkou na zimu jsou lahodným předkrmem, který doplní vaši večeři nebo oběd složený z hlavního jídla a přílohy. Přípravky jsou skladovány při pokojové teplotě, takže zavařovací sklenice nemusíte stěhovat do sklepa nebo spíže.

1. 
   Příprava plátků (kroužky) okurky na zimu je velmi jednoduchá a snadná! Umístěte zeleninu na pracovní plochu, včetně oloupané cibule a koření.
2. 
   Chcete-li ovoci dodat křupavost, namočte okurky na několik hodin do studené vody.
3. 
   Poté odřízneme ocasy a nakrájíme na kroužky střední tloušťky, jako v salátu.
4. 
   Na dno sterilní nádoby vložte plátky cibule, bylinky, kuličky pepře a hořčici.
5. 
   Nádobu naplňte okurkami a lehce poklepejte na stůl, aby se směs zhutnila.
6. 
   Zároveň dáme vařit vodu do hrnce a přidáme sůl, ocet a krystalový cukr – nalijeme do zavařovací sklenice.
7. 
   Sterilizujte obrobek v pánvi, jejíž dno je pokryto ručníkem, ve vroucí vodě po dobu 15 minut, poté jej opatrně vyjměte.
8. 
   Sklenici pevně uzavřeme a postavíme dnem vzhůru a na 24 hodin zabalíme do froté ručníku. Dobrou chuť!

Okurky nakrájené v rajčatové omáčce

Okurky nakrájené na plátky v rajčatové omáčce jsou originální přípravou, která příjemně překvapí nejen vaši domácnost, ale i ty nejnáročnější hosty. Kombinace komponent je tak povedená, že po prvním vyzkoušení prostě nejde odolat. Zkuste to a uvidíte sami!

Čas na vaření – 35 min.

Čas na vaření – 10-15 min.

Porce – 1.

Ingredience:

• Okurky - 4-5 ks.
• Rajčata - 4-5 ks.
• Česnek - 4 zuby.
• Slunečnicový olej - 1 polévková lžíce.
• Ocet 9% - 1 lžička.
• Sůl - ½ lžičky.
• Granulovaný cukr - 1 lžička.
• Koření - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Opláchněte okurky a nakrájejte na kroužky.

Krok 2. Rajčata nakrájejte náhodně nebo je rozdrťte pomocí mixéru.

Krok 3. Rajčata dejte do hrnce a vařte do změknutí (asi 7 minut).

Krok 4. Vzniklou dužinu protřeme sítem s malými otvory, zbavíme kůže a semínek.

Krok 5. Rajčatovou šťávu vraťte do ohnivzdorné nádoby, vsypte plátky okurky.

Krok 6. Dochuťte solí a kořením.

Krok 7Směs po uvaření vařte 10 minut a rozdělte do sklenic.

Krok 8. Přidejte ocet, krystalový cukr a slunečnicový olej.

Krok 9. Sterilizujte v pánvi, jejíž dno je pokryto ručníkem, 10 minut po varu vody a okamžitě srolujte pomocí speciálního stroje.

Krok 10. Po vychladnutí přemístěte sklenice na skladovací místo. Dobrou chuť!

Salát z okurek, cibule, rostlinného oleje a kopru

Salát z okurek, cibule, rostlinného oleje a kopru je chutný a aromatický přípravek, po jehož otevření bude kuchař muset produkt pouze přenést do servírovací misky, protože veškeré řezání se provádí během procesu vaření.

Čas na vaření - 3 hodiny

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 2.

Ingredience:

• Okurky - 2 kg.
• Cibule - 300 gr.
• Rostlinný olej - 12 polévkových lžic.
• Kopr - 1 svazek.
• Stolní ocet 9% – 7 polévkových lžic.
• Granulovaný cukr - 3 polévkové lžíce.
• Sůl – 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Omyté okurky nakrájejte na kroužky nebo půlkroužky v závislosti na velikosti a nalijte na talíř s vysokými stranami.

Krok 2. Oloupejte cibuli, nakrájejte ji a pošlete ji na hlavní složku.

Krok 3. Dále položte jemně nakrájenou zeleninu.

Krok 4. Nalijte granulovaný cukr a sůl, dochuťte octem a rostlinným olejem.

Krok 5. Ingredience důkladně promíchejte a nechte asi tři hodiny odstát.

Krok 6. Dále dejte zeleninu do hrnce, přiveďte k varu a na mírném ohni vařte 7 minut.

Krok 7. Zabalte komponenty do sterilizovaných sklenic a uzavřete.

Krok 8. Umístěte na víčka a zabalte do deky na 24 hodin. Vařte a bavte se!

Okurkové kroužky s hořčicí na zimu ve sklenicích

Okurkové kroužky s hořčicí na zimu ve sklenicích jsou chutným a pikantním nálevem, který zpestří seznam vašich standardních přípravků a potěší členy vaší rodiny. Zelenina je v dokonalé harmonii s hořčicí a je maximálně nasycená jejími tóny.

Čas na vaření - 4 hodiny

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 11.

Ingredience:

• Okurky - 4 kg.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce.
• Sůl – 3 polévkové lžíce.
• Suchá hořčice - 1 polévková lžíce.
• Ocet 9% – 200 ml.
• Nasekaný česnek - 3 polévkové lžíce.
• Mletý černý pepř - 2 lžičky.

Proces vaření:

Krok 1. Ovoce důkladně omyjte, odstraňte trny a nečistoty. Odřízli jsme „zadečky“.

Krok 2. Nakrájejte zeleninu na kroužky.

Krok 3. Přidejte další složky, promíchejte a nechte 3 hodiny.

Krok 4. Během stanovené doby směs pravidelně míchejte.

Krok 5. Plátky okurky spolu se šťávou vložte do malých sklenic.

Krok 6. Předkrm zakryjte víčky a sterilizujte ve velkém hrnci, jehož dno je pokryto ručníkem, po dobu 10 minut od okamžiku, kdy se voda vaří.

Krok 7. Kusy pevně zakruťte a po vychladnutí je dejte na sklad. Dobrou chuť!

Nakrájené okurky s chilli kečupem na zimu

Nakrájené okurky s „chili“ kečupem na zimu jsou ideální kombinací chutí a vůní, ke které dochází díky přidání nejen hotové omáčky, ale také pálivého křenu, kopru a dalších přísad. I přes jednoduchost přípravy je chuť mimo chválu!

Čas na vaření – 40 min.

Čas na vaření – 10-15 min.

Porce – 3.

Ingredience:

• Voda - 500 ml.
• Okurky - 7-8 ks.
• Chilli kečup - 4 polévkové lžíce.
• Sůl - 1 lžička.
• Granulovaný cukr - 1,5 lžíce.
• Ocet 9% - 2 polévkové lžíce.
• Kopr - 2 deštníky.
• Listy křenu - 1 ks.

Proces vaření:

Krok 1.Namočte mladé okurky do studené vody po dobu 5-6 hodin, aby byla zelenina nasycena další vlhkostí.

Krok 2. Bez ztráty času sterilizujte sklenice a umístěte do nich umyté zelené.

Krok 3. Kečup vymačkejte do hrnce, přidejte krystalový cukr a sůl.

Krok 4. Ingredience naplňte vodou a přiveďte k varu a několik minut vařte. Do horkého nálevu vhoďte kolečka okurek, vařte 4 minuty, přidejte ocet a stáhněte z hořáku.

Krok 5. Umístěte zeleninu do sterilizovaných sklenic a naplňte marinádou.

Krok 6. Srolujte a otočte dnem vzhůru, přikryjte dekou a po vychladnutí vložte do spíže. Dobrou chuť!