Okurky bez octa na zimu

Okurky bez octa na zimu jsou chutným přípravkem, který mohou jíst i lidé, kteří mají nějaké problémy s trávicím traktem. Odstraněním pouze jedné složky z kompozice se chuť a vůně zimního přípravku v žádném případě nezhorší, ale naopak se rozjasní, a to díky stoprocentní impregnaci všemi druhy přísad: pepřem, bobkovým listem, aromatickými listy a mnoha dalšími. více.

Křupavé nakládané okurky bez octa na zimu

Křupavé nakládané okurky bez octa na zimu jsou zakatka, která se perfektně skladuje po mnoho měsíců, protože neobsahuje jednu z „nejsilnějších“ konzervačních látek. Pro zjemnění chuti použijeme kyselinu citronovou a aromatické koření.

Ingredience na 1 litrovou sklenici.

1. 
   Okurky bez octa na zimu jsou velmi jednoduché na přípravu! Pokud vaše okurky nejsou přímo ze zahrady, omyjte je a na několik hodin naplňte studenou vodou. Tato manipulace dodá ovoci hustší strukturu.
2. 
   Na dno sklenice vymyté sodou a sterilované dejte kuličky pepře, křenu a rybízové ​​listy, kopr a bobkový list. Nezapomeňte také přidat oloupaný a nakrájený česnek na dvě části.
3. 
   Vložíme okurky a spolu s nimi do sklenice vložíme plátek citronu bez pecek.
4. 
   Obsah nádoby zalijte vroucí vodou, přikryjte pokličkou a nechte asi 15-20 minut prohřát.
5. 
   Poté nalijte vodu do pánve, přidejte citron, sůl a cukr. Vařte 2-3 minuty.
6. 
   Zeleninu přelijte horkým roztokem a pevně uzavřete.
7. 
   Sklenice otočte dnem vzhůru a zabalte je do přikrývky pro hladké chlazení.
8. 
   Přířezy vyjmeme na skladovací místo. Dobrou chuť!

Nakládané okurky bez octa na zimu ve sklenicích

Nakládané okurky bez octa na zimu ve sklenicích jsou oblíbenou a velmi chutnou přípravou, kterou zvládne připravit i dítě, protože nejnáročnější na procesu je sterilizace sklenic. Okurky vás uchvátí svou křupavostí a jemně kořeněnou vůní.

Čas na vaření - 20 minut.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 4-5.

Ingredience:

• Okurky - 1 kg.
• Zelení - 20 gr.
• Česnek - 3 zuby.
• černý pepř - 5-7 ks.
• Vavřínový list - 2 ks.
• Sůl - 50 g.
• Voda - 1l.

Proces vaření:

Krok 1. Sterilizujte sklenice spolu s víčky v troubě, současně opláchněte okurky a dejte jim čas na sušení.

Krok 2. Vložte česnek (bez slupek), kuličky pepře, bobkový list a bylinky do skleněných nádob.

Krok 3Sklenice naplňte okurkami (ocásky lze odříznout nebo ponechat) a vylijte vodu smíchanou se solí.

Krok 4. Pro bohatou chuť nechte okurky 2-3 dny na tmavém místě a při pokojové teplotě.

Krok 5. Přířezy pevně utěsníme pomocí speciálního stroje a vložíme je do sklepa. Dobrou chuť!

Okurkový salát na zimu bez octa

Okurkový salát na zimu bez octa je jednoduchý a snadno se připravuje, protože kyselina citronová působí jako konzervační látka, která plní stejné funkce jako stolní ocet. Zdálo by se, ale díky této „náhradě“ se chuť stává mnohem jemnější a příjemnější.

Čas na vaření – 2 hodiny 10 minut

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 3.

Ingredience:

• Okurky - 1,3 kg.
• Cibule - 300 gr.
• Kyselina citronová - 18 g.
• Sůl - 30 g.
• Granulovaný cukr - 30 g.
• Česnek - 1 hlava.
• Hrášek z nového koření - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte komponenty podle výše uvedeného seznamu.

Krok 2. Pokud je to nutné, odstraňte kůži z ovoce, nakrájejte dužinu podle svého uvážení.

Krok 3. Odstraňte slupky vrstvu po vrstvě, cibuli nakrájejte na čtvrtky a česnek nasekejte najemno.

Krok 4. Nasypte zeleninu spolu s kyselinou citronovou, kuličkami pepře, cukrem a solí do hrnce vhodné velikosti.

Krok 5. Směs zamíchejte a nechte 60 minut při pokojové teplotě, poté přiveďte k varu a vařte 15 minut. Odeberte vzorek a v případě potřeby přidejte ještě trochu krupicového cukru.

Krok 6. Zatímco je salát na sporáku, sterilizujte sklenice a víčka.

Krok 7. Rozdělte salát do sklenic a pevně uzavřete. Otočte ho dnem vzhůru a na den přikryjte přikrývkou.

Krok 8. Vychladlé kousky přeneste do sklepa nebo na balkon. Dobrou chuť!

Nakládání okurek za studena bez octa

Nakládání okurek za studena bez octa je jednoduchá a chutná příprava, při které nemusíte nic sterilovat, opařit ani vyvařovat, a to je dobrá zpráva, to musíte uznat. Tato svačinka má nepřekonatelné chuťové vlastnosti a velmi hustou texturu.

Čas na vaření – 60 min.

Čas na vaření – 15-20 min.

Porce – 5.

Ingredience:

Na 3litrovou nádobu:

• Okurky - 1,5 kg.
• Voda – 1,5l.
• Sůl – 3 polévkové lžíce.
• Česnek - 3 zuby.
• Listy rybízu - 7 ks.
• Třešňové listy - 7 ks.
• Koprové deštníky – 3 ks.
• Listy křenu - 2 ks.

Proces vaření:

Krok 1. Umyté okurky vložte do široké mísy a naplňte studenou vodou po dobu 4-5 hodin, je lepší to udělat předem.

Krok 2. Dále vylijte vodu a odřízněte „nezadky“.

Krok 3. Současně oloupejte česnek a důkladně omyjte zeleninu.

Krok 4. Vložte koření do čistých sklenic.

Krok 5. Střídejte zeleninu s koprem, naplňte sklenice.

Krok 6. Umístěte zbývající listy nahoře.

Krok 7. V samostatné desce smíchejte sůl a tekoucí vodu, nechte 5 minut a nalijte do sklenice.

Krok 8. Ponořte víčka do vroucí vody a okamžitě je utěsněte. Uložíme na 30 dní a poté si vychutnáme jedinečnou chuť. Dobrou chuť!

Sudové okurky na zimu bez octa

Sudové okurky na zimu bez octa, které připomínají ty přípravky, které jsme všichni zkoušeli s babičkami na vesnicích, si snadno připravíte doma. Použijeme k tomu pouze skleněné dózy a potřebné produkty, které jistě rostou na záhonech každého zahradníka.

Čas na vaření – 48 hodin 20 minut

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 1l.

Ingredience:

Na 1 litrovou nádobu:

• Okurky - 600 gr.
• Česnek - 3 zuby.
• Chilli paprička - podle chuti.
• Koprové deštníky – 1 ks.
• Listy křenu - ½ ks.
• Třešňové listy - 2 ks.
• Listy rybízu - 3 ks.
• Sůl – 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Aby plody neztratily svou křupavou texturu, namočte je 3-4 hodiny před začátkem procesu do studené vody.

Krok 2. Na dno sterilních sklenic položte stroužky česneku a pepře, přidejte také listy a kopr (čerstvý nebo suchý).

Krok 3. Naplňte sklenici okurkami a navrch posypte potřebné množství soli.

Krok 4. Pomalu nalijte vodu a sklenice uzavřete nylonovými víčky, lehce protřepejte a umístěte pod stůl na 2-4 dny.

Krok 5. Poté nalijte solanku do pánve a přidejte dalších 50 mililitrů vody - přiveďte k varu.

Krok 6. Děrovanou lžící odeberte pěnu a vařte asi 3 minuty.

Krok 7. Zeleninu nalijte vařící marinádou a ihned ji srolujte.

Krok 8. Horké závitky položte na víčka a přikryjte přikrývkou, dokud úplně nevychladnou. Vařte a bavte se!

Sladké nakládané okurky s kyselinou citronovou

Sladké nakládané okurky s kyselinou citronovou jsou chutnou a snadnou přípravou, která vás příjemně překvapí sladkokyselou dochutí a jasným aroma, kterému nelze odolat. Tento přípravek se perfektně skladuje a jeho solanka se ani po mnoha měsících nezakalí.

Čas na vaření – 4 hodiny 35 minut

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 2 plechovky po 1 litru.

Ingredience:

Na 1 litr marinády:

• Sůl – 1 polévková lžíce.
• Granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce.
• Kyselina citronová - 1 lžička.

Na 2 litrové sklenice:

• Okurky - 1-1,2 kg.
• Kopr – 3 deštníky.
• Česnek - 2 zuby.
• Hrášek z nového koření – 14 ks.
• Hořčičná semínka - 2 špetky.

Proces vaření:

Krok 1.Abyste obnovili křupavost a pružnost plodů, naplňte je studenou, čistou vodou a nechte 4 hodiny při pokojové teplotě.

Krok 2. Sklenice omyjte solí, sterilizujte a osušte. Poté na dno hodíme jeden deštník kopru a stroužek česneku, zasypeme 7 hrášky nového koření a hořčicí.

Krok 3. Odřízněte ocasy okurek a vložte zeleninu do sklenic, navrch dejte ještě trochu kopru.

Krok 4. Současně vařte pokličky v hrnci po dobu 5 minut.

Krok 5. Naplňte obsah nádob vroucí vodou a zakryjte víkem a nechte 10 minut. Poté tekutinu slijte a naplňte solným roztokem složeným z vody, soli, krystalového cukru a citronu. Pevně ​​uzavřeme a položíme víčky dolů pod deku, dokud nevychladne. Dobrou chuť!

Okurky bez octa s aspirinem na zimu

Okurky bez octa s aspirinem na zimu jsou přípravkem, který doporučujeme připravit si předem ve velkém množství, protože jakmile ho vyzkoušíte, vaše domácnost nepřestane žádat víc! Ale nenechte se tím překvapit, protože okurky jsou opravdu neuvěřitelně chutné.

Čas na vaření - 3 hodiny

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 2 l.

Ingredience:

Na jednu 2 litrovou sklenici:

• Okurky - 1 kg.
• Voda - 1l.
• Sůl – 1 polévková lžíce.
• Granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce.
• Kyselina citronová - ½ lžičky.
• Aspirin - ½ tablety.
• Koprové deštníky – 2 ks.
• Vavřínový list - 2 ks.
• Hrášek z nového koření - 5 ks.
• Česnek - 2 zuby.

Proces vaření:

Krok 1. Pro urychlení procesu a pro vaše vlastní pohodlí připravte potřebné komponenty.

Krok 2. Sterilizujte sklenice nad párou a položte je na čistý a suchý ručník nebo dřevěné prkénko, aby vychladly.

Krok 3. Namočte okurky na několik hodin do vody a poté důkladně opláchněte.

Krok 4.Do připravených nádob dejte oloupaný česnek, pepř a bobkový list.

Krok 5. Koření doplňte koprem, čerstvým nebo suchým – na tom nezáleží.

Krok 6. Na koření položte okurky.

Krok 7. Do sklenic nalijte vroucí vodu a zakryjte víčky, počkejte asi 15 minut.

Krok 8. Mezitím si připravte marinádu: do vroucí vody přidejte citron, krystalový cukr a sůl a míchejte, dokud se nerozpustí.

Krok 9. Do roztoku přidejte polovinu tablety aspirinu a znovu přiveďte k varu.

Krok 10. Vypusťte vodu z okurek přes víko s otvory.

Krok 11. Naplňte okurky ve sklenici horkou marinádou.

Krok 12. Obrobek pevně otočte a otočte dnem vzhůru, zabalte do deky a po dni přeneste do sklepa. Dobrou chuť!

Salát z okurky a cibule bez přidání octa

Salát z okurky a cibule bez přidání octa je slaná chuťovka, která bude vypadat skvěle jak při rodinných setkáních, tak u svátečního stolu. Jakmile takovou sklenici otevřete, už nebudete muset utrácet peníze a kupovat čerstvou zeleninu v obchodě.

Čas na vaření - 2 hodiny

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 12.

Ingredience:

• Okurky - 3 kg.
• Cibule - 400 gr.
• Česnek - 100 gr.
• Koprové deštníky – 5 ks.
• Rostlinný olej - 120 ml.
• Kyselina citronová - ½ lžičky.
• Sůl - 80 g.
• Granulovaný cukr - 80 g.

Proces vaření:

Krok 1. Důkladně opláchněte zeleninu pod tekoucí vodou.

Krok 2. Cibuli a česnek oloupeme, nakrájíme na libovolné plátky. Totéž uděláme s hlavní složkou. Smíchejte připravené produkty.

Krok 3. Vsypte krystalový cukr, sůl a citron – znovu promíchejte a nechte přikryté 90 až 120 minut.

Krok 4. Kopr a zeleninu, které pustily šťávu, vložte do čistých a suchých sklenic, přidejte vytvořenou tekutinu a zakryjte sterilními víčky.

Krok 5.Salát sterilizujte ve velkém hrnci, jehož dno je přikryté utěrkou, ve velkém množství vroucí vody po dobu 15 minut. Zavařovací sklenice srolujeme a po úplném vychladnutí dáme do spíže. Dobrou chuť!

Okurky bez octa s hořčicí na zimu

Okurky bez octa s hořčicí na zimu jsou slaným předkrmem, který vám pomůže zpestřit váš obvyklý jídelníček a vnese do vašeho jídelníčku něco zcela nového. Plody jsou dokonale namočené a nasycené přísadami, takže chuť je prostě vynikající!

Čas na vaření - 5 hodin

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 1l.

Ingredience:

Na 1 litrovou nádobu:

• Okurky - 500-600 g.
• Hořčičný prášek - 1 polévková lžíce.
• Granulovaný cukr - ½ lžičky.
• Sůl - ½ lžičky.
• Vavřínový list - 2 ks.
• černý pepř - 4-5 ks.
• Voda - 1l.
• Česnek - 1 zub.

Proces vaření:

Krok 1. Po umytí sklenic se sodou je sterilizujte a dejte jim čas na zaschnutí. Na dno vhoďte vavřínové listy a zrnka černého pepře.

Krok 2. Dále přidejte hořčičný prášek, oloupaný stroužek česneku, krystalový cukr a sůl.

Krok 3. Okurky důkladně omyjte a přidejte ke koření.

Krok 4. Zeleninu zalijte studenou vodou a nechte ji takto 48 hodin přímo na pracovní ploše.

Krok 5. Po čase solný roztok změnil svou barvu.

Krok 6. Nalijte roztok do hrnce a přiveďte k varu.

Krok 7. Nalijte marinádu do okurek a srolujte sklenice. Umístěte dnem nahoru a přikryjte teplou utěrkou.

Krok 8. Skladujte obrobek v chladné místnosti bez přímého slunečního záření. Vařte a užijte si nejen výsledek, ale i proces!

Okurky v rajčatové šťávě bez octa na zimu

Okurky v rajčatové šťávě bez octa na zimu jsou přípravkem, který obsahuje výhradně přírodní složky.Jako konzervanty poslouží pouze složky jako aspirin a krystalový cukr, chuť zjemní zeleninová šťáva, kterou si můžete připravit i sami.

Čas na vaření - 5 hodin

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 1l.

Ingredience:

Na 1 litrovou nádobu:

• Rajčatová šťáva - 500 ml.
• Okurky - 500 gr.
• Hrášek z nového koření - 6 ks.
• Sůl – 1 polévková lžíce.
• Granulovaný cukr - 3 polévkové lžíce.
• Aspirin - 1 tableta.
• Kopr - podle chuti.
• Petržel - podle chuti.
• Listy křenu - podle chuti.
• Chilli paprička - 1 ks.
• Třešňové listy - 4 ks.
• Listy rybízu - 4 ks.
• Vavřínový list - 2 ks.
• Semena kopru - 2 polévkové lžíce.
• Hřebíček - 2-3 pupeny.

Proces vaření:

Krok 1. Odřízněte stonky umytého ovoce, zeleninu namočte na několik hodin do studené vody, aby byla nasycena tekutinou.

Krok 2. Do čistých a suchých sklenic vložte listy křenu, třešní a rybízu, bylinky, feferonky, bobkový list a oloupaný česnek. Do jedné sklenice dáme třetinu celkového množství koření.

Krok 3. Pevně ​​ji naplňte okurkami a zalijte vroucí vodou až po krk, nechte úplně vychladnout.

Krok 4. Do rajčatové šťávy nasypte krystalový cukr a sůl a vařte 10 minut od okamžiku varu.

Krok 5. Slijte vodu z okurek a znovu naplňte vroucí vodou, nechte dalších 10 minut a znovu vylijte. Nyní do sklenice hodíme aspirin, přidáme rajčatovou šťávu a ihned srolujeme. Dobrou chuť!