Oheň rajčat na zimu

Rajčatový oheň na zimu je pikantní koření, které se hodí k masu a klobásám. Výběr obsahuje různé možnosti. Příznivci slaných pochutin si určitě vezmou na vědomí alespoň jeden z receptů. Pikantní zápletky poskytují teplo v nepříznivém počasí a dodávají jinak všednímu jídlu šmrnc.

Oheň rajčat a česneku na zimu

Oheň rajčat a česneku na zimu je připraven elementárním způsobem. Na omáčku se používá zralé a dokonce přezrálé ovoce, stejně jako nekvalitní. Při manipulaci nebudou žádné potíže. Příprava je jednoduchá a zabere jen půl hodiny. Předkrm dobře doplní těstoviny, knedlíky nebo manti.

1. 
   Pro přípravu rajčatového ohně na zimu důkladně omyjte rajčata a oba druhy paprik. Osušte ručníkem. Oloupejte česnek z horní vrstvy.
2. 
   Po vyříznutí stonků nakrájejte rajčata na plátky.
3. 
   Odstraňte jádřinec z papriky.
4. 
   Rajčata a papriky umelte pomocí mlýnku na maso.
5. 
   Poté opakujte kroky s česnekem.
6. 
   Oddělíme feferonky od ocásků a bez odstranění semínek je nakrájíme stejným způsobem.
7. 
   Přidejte sůl a promíchejte.
8. 
   Rozložte horkou omáčku do předem sterilizovaných sklenic. Uzavřete čistými, suchými víčky.
9. 
   Syrové koření skladujte v lednici. Po dobrém vychladnutí a vylouhování můžete druhý den odebrat vzorek.
10. 
    Přidejte omáčku do oblíbených jídel a ochutnejte. Dobrou chuť!

Oheň rajčat s křenem na zimu

Oheň rajčat s křenem na zimu - omáčka pro znalce slaných jídel. Pikantní snack plně dostojí svému názvu. Pokud máte žaludeční potíže, zkoušet omáčku se nedoporučuje. Pokud je vše v pořádku se zažíváním, nezapomeňte oživit twist.

Čas na vaření –1 h. 00 min.

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 1l.

Ingredience:

• Rajčata - 1 kg.
• Chilli paprička - 10 gr.
• Oloupaný česnek - 70 g.
• Kořen křenu - 100 g.
• Sůl - 2 lžičky.
• Granulovaný cukr - 2 lžičky.
• Khmeli-suneli - 1 polévková lžíce.
• Ocet 9 % – 40 g.

Proces vaření:

Krok 1. Rajčata a papriky omyjte, vyndejte zbylé ingredience omáčky.

Krok 2. Umístěte rajčata do vroucí vody. Po půl minutě kůži oddělte.

Krok 3. Odstraňte slupky z česneku, zbavte papriky vnitřností a odstraňte křen z horní vrstvy. Nakrájíme podle libosti.

Krok 4. Vyložte součásti do nádoby sekačky.

Krok 5. Směs vytlačte na požadovanou konzistenci.

Krok 6. Nalijte směs do hluboké žáruvzdorné pánve. Dochutíme kořením. Sůl a slad. Přidejte ocet. Dáme na oheň a za pravidelného míchání vaříme. Proces bude trvat třetinu hodiny.

Krok 7. Zatímco se koření vaří, sterilizujte sklenice. Naplňte je horkým kořením.

Krok 8. Zamkněte jej klíčem. Zkontrolujeme, zda neteče instalací obráceně. Zakryjte a nechte jeden den.

Krok 9. Vychladlé koření přeneste do sklepa.

Krok 10. Použijte omáčku s vašimi oblíbenými produkty.Dobrou chuť!

Oheň rajčat s feferonkou a česnekem na zimu

Oheň z rajčat s feferonkou a česnekem na zimu je výbornou alternativou ke kořeněným omáčkám z obchodu. Domácí zeleninový předkrm předčí všechna očekávání. Bohatá chuť omáčky skvěle doplní libové jídlo. Voňavé koření se provádí jednoduše a bez překážek.

Čas na vaření – 40 min.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 1l.

Ingredience:

• Rajčata - 800 g.
• pálivá paprika - 60 g.
• Česnek - 40 gr.
• Sůl - podle chuti.
• Granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte ingredience a opláchněte zeleninu pod tekoucí vodou.

Krok 2. Oloupejte stroužky česneku a feferonky. Vložte do sekáčku a nakrájejte na kousky.

Krok 3. Rozdělte rajčata na segmenty a vyřízněte stonky. Přidejte ke zbytku ingrediencí.

Krok 4. Posouvejte, dokud se nestane hustou hmotou. Součástky můžete brousit jakýmkoliv elektrickým zařízením. Přidejte sůl a krystalový cukr. Po promíchání necháme 20 minut louhovat. Zatímco směs odpočívá, zavařte víčka a zahřejte sklenice.

Krok 5. Nalijte silnou omáčku do sterilních sklenic. Pevně ​​je uzavřeme a přendáme do chladu.

Krok 6. Používejte se vším, co máte rádi. Mažeme na sádlo, maso nebo klobásu. V postní době podávejte s různými přílohami. Dobrou chuť!

Oheň rajčat bez vaření na zimu

Oheň vyrobený z rajčat bez vaření na zimu má úžasnou chuť. Raw koření je velmi jednoduché na přípravu a zvládne ho každý. Pro začínající kuchaře je to nejlepší možnost, jak si vyzkoušet své dovednosti v praxi. Jednodušší možnost jsem neviděl.

Čas na vaření - 30 min

Čas na vaření - 30 min.

Porce – 12

Ingredience:

• Rajčata - 3 kg.
• Horká červená paprika - 150 g.
• Česnek - 500 gr.
• Paprika - 1 kg.
• Sůl - 0,5 lžíce.
• Granulovaný cukr - 3 polévkové lžíce.
• Koření - volitelné.
• Koriandr - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Umístěte rajčata, papriky a feferonky do dřezu, zalijte je vodou a ovoce osušte. Zeleninu zbavíme stopek. Z paprik vyjmeme semínka. Česnek oloupeme, nejprve jej rozdělíme na stroužky.

Krok 2. Nakrájejte tak, aby kousky prošly žlabem mlýnku na maso. Pojďme rolovat.

Krok 3. Odměřte své oblíbené koření.

Krok 4. Koriandr rozetřete se solí v hmoždíři. Dochutíme kořením, solí a sladem. Dobře promíchejte a přikryjte, nechte na chladném místě do rána. Po chvíli shromážděte tekutinu, která se vytvořila nahoře.

Krok 5. Vložte hustou hmotu do sterilizovaných malých sklenic. Dáme do lednice.

Krok 6. Před použitím omyjte a nakrájejte své oblíbené zelené, přidejte do omáčky. Koření používáme k určenému účelu. Skvěle se hodí ke všem domácím jídlům. Dobrou chuť!

Adjika rajčatový oheň na zimu

Rajčatový oheň Adjika na zimu je úžasná omáčka pro téměř všechna domácí jídla. Adjika se používá všude kromě čaje. Do omáčky není nutné volit vybrané ovoce. Zde je vhodná nekvalitní kvalita, která není vhodná pro nakládání celých rajčat.

Čas na vaření – 2 hodiny 30 minut

Čas na vaření - 30 min.

Porce - 3-4 l.

Ingredience:

• Rajčata - 3 kg.
• pálivá paprika - 3 ks.
• Česnek - 150 gr.
• Jablko - 1 ks.
• Mrkev - 500 gr.
• Paprika - 500 gr.
• Sůl - podle chuti.
• Granulovaný cukr - podle chuti.
• Stolní ocet 9% - 3 polévkové lžíce.
• Slunečnicový olej - 150 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Hlavičky česneku oddělíme na stroužky a oloupeme. Na jemném struhadle nakrájejte.

Krok 2. Rajčata, oba druhy paprik, jablka a mrkev důkladně omyjte.Mrkev zbavíme slupky a nakrájíme na kousky. Jablka a papriky zbavíme jádřinců a nakrájíme na plátky. Rajčata nakrájíme na plátky, odstraníme stopku. Připravené komponenty procházíme pomocí mechanického nebo elektrického mlýnku na maso.

Krok 3. Nalijte zkroucenou hmotu do pánve nebo jiné silnostěnné nádoby. Omáčku vařte 2 hodiny. Přidejte sůl a krystalový cukr. Zalijeme olejem bez zápachu a přidáme nasekaný česnek. Vařte 5 minut, poté přidejte kyselinu octovou, promíchejte a odstavte z ohně.

Krok 4. Sterilizované sklenice naplňte vařící omáčkou. Zavařte šrouby, setřeste vlhkost a utáhněte sklenice.

Krok 5. Srolované koření položte na bok a zabalte do přikrývky. Po čekání na vychladnutí přendáme do zbytku zimních zásob. Dobrou chuť!

Oheň rajčat a papriky

Oheň rajčat a paprik je jasný nejen na pohled, ale také bohatý na chuť. Pálivé koření se stane oblíbeným pro znalce slaných omáček. Po uvaření navždy zapomenete na omáčky z obchodu. Ogonek skvěle doplní jak těstoviny, tak brambory.

Čas na vaření – 1 hodina 40 minut

Čas na vaření – 40 min.

Porce - 6 l.

Ingredience:

• Rajčata - 6 kg.
• Granulovaný cukr - 3 polévkové lžíce.
• Červená paprika - 10-12 ks.
• Česnek - 10 hlav.
• Ocet 9% – 200 ml.
• Červená feferonka - 8-10 lusků.
• Koření - podle chuti.
• Hrubá sůl - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Vyložte dužnatá rajčata do dřezu, roztřiďte je a důkladně opláchněte pod silným proudem vody. V případě potřeby nejprve odstraňte závady.

Krok 2. Po nakrájení rajčat na segmenty je otočte přes mlýnek na maso.

Krok 3. Po opláchnutí papriky vyčistěte vnitřky, nakrájejte na plátky a vložte do mlýnku na maso.

Krok 4. Totéž děláme s feferonkami, ale bez odstranění semen.

Krok 5. Po odstranění horní vrstvy česneku jej nastrouhejte na jemném struhadle.

Krok 6. Po smíchání složek ve společné nádobě dochutíme solí, granulovaným cukrem a dalším kořením. Přidejte kyselinu octovou. Důkladně promíchejte, dokud nebude hladká. V případě potřeby vyvažte chuť kořením.

Krok 7. Nalijte omáčku do čistých suchých sklenic. Našroubujte suchá, sterilizovaná víčka. Odložíme do chladu, a když je potřeba, použijeme jako rajčatovou omáčku. Dobrou chuť!