Ojakhuri

Ojakhuri je národní gruzínské jídlo. Přeložíte-li jméno doslovně, dostanete „rodinu“. Obvykle se připravuje ve velkém množství. Hlavními složkami ojakhuri jsou maso a brambory. Článek kombinuje 8 nejchutnějších receptů na toto orientální jídlo.

Klasický recept na přípravu ojakhuri v gruzínském stylu

Vydatné a jednoduché jídlo pro velkou společnost. Ojakhuri zvládne připravit každá hospodyňka. Navíc se připravuje z cenově nejdostupnějších produktů.

1. 
   K přípravě ojakhuri si připravte ingredience. Maso omyjte a osušte papírovými utěrkami. Dále nakrájíme na kostky a smažíme na rostlinném oleji.
2. 
   Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. K masu na pánvi přidáme cibuli, osolíme a dále opékáme, dokud cibule nezměkne.
3. 
   Brambory nakrájejte na plátky a opečte je zvlášť.
4. 
   Opečené brambory dejte na pánev k masu a cibuli a k ​​ingrediencím přidejte také nasekaný česnek a nasekané bylinky.
5. 
   Posypte misku utskho-suneli kořením a promíchejte.
6. 
   Rajčata nakrájíme na plátky a přidáme na pánev, promícháme a smažíme na vysoké teplotě. Poté pánev sundejte z plotny, přikryjte pokličkou a nechte ojakhuri 10 minut louhovat.
7. 
   Ojakhuri podávejte horké s čerstvými bylinkami.

Dobrou chuť!

Recept na výrobu vepřového ojakhuri krok za krokem

Tradiční gruzínský pokrm z masa a brambor nebo v gruzínštině - ojakhuri. Připravuje se z jemného libového vepřového masa s novými bramborami. Vypadá lahodně a chutná skvěle.

Čas na vaření: 120 min.

Čas na vaření: 50 min.

porce: 8.

Ingredience:

• Vepřové maso - 1 kg.
• Brambory - 1-1,2 kg.
• Cibule - 2-3 ks.
• Česnek - 3 zuby.
• Vinný ocet - 2 polévkové lžíce.
• Mletý koriandr - 1-2 lžičky.
• Slané - 1 lžička.
• Adjika - 1-2 lžičky.
• Khmeli-suneli - 1 lžička.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

1. Maso omyjeme a nakrájíme na kostky.

2. Cibuli nakrájejte na tenké půlkroužky. Česnek protlačte lisem, promíchejte s kořením a octem. Maso a cibuli dejte do mísy, přidejte k ingrediencím pikantní směs a adjiku, promíchejte a nechte 0,5–2 hodiny marinovat.

3. Brambory omyjeme a nakrájíme na plátky. Mladé brambory není třeba loupat.

4. Na pánvi, kotlíku nebo litinové pánvi rozehřejte rostlinný olej. Nejprve opečte maso do poloviny. Poté přidejte brambory, opékejte je společně s masem do uvaření a nakonec dosolte podle chuti.

5. Ojakhuri podávejte horké, posypané nasekanými bylinkami.

Dobrou chuť!

Chutné a aromatické ojakhuri v kotli nad ohněm

Orientální jídla se často vaří v kotli nad ohněm. To jim dodává zvláštní aroma. Ojakhuri není výjimkou - pečené maso a brambory, během vaření na ohni získají hlavní ingredience nádhernou zlatohnědou kůrku.

Čas na vaření: 80 min.

Čas na vaření: 60 min.

porce: 10.

Ingredience:

• Vepřové maso - 1-1,2 kg.
• Rajčata - 0,5 kg.
• Česnek - 5-6 zubů.
• Brambory - 1,5 kg.
• Cibule - 0,5 kg.
• Chilli paprička - podle chuti.
• Mletá paprika - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Zelení - podle chuti.
• Slunečnicový olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Maso omyjeme a nakrájíme na kostky. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme najemno nožem.

2. Chilli papričku nakrájejte na půlkolečka. Rajčata a brambory nakrájíme na plátky.

3. Umístěte kotel na oheň, dobře jej zahřejte a nalijte do něj rostlinný olej. Nejprve opečte maso do zlatova. Poté přidejte chilli, opékejte 2 minuty a poté vyjměte maso z kotlíku.

4. Dále vložte brambory do kotlíku a smažte je do poloviny. Přidejte cibuli a pokračujte ve vaření.

5. Po 5 minutách vložíme maso zpět do kotlíku, zamícháme a opékáme na vysoké teplotě 8–10 minut. Dále přidáme nakrájený česnek, papriku, černý pepř a sůl.

6. Ke konci přidáme rajčata, zamícháme ojakhuri, kotlík přikryjeme pokličkou a vaříme dalších 5-7 minut. Poté přidejte nakrájenou zeleninu a podávejte ojakhuri na stůl.

Dobrou chuť!

Jak vařit ojakhuri na pánvi doma?

V Gruzii se ojakhuri připravuje na kamenných nebo hliněných pánvích, kterým se říká ketsi, a pokrm se v nich podává.V běžném bytě lze takový pokrm připravit na jakékoli velké pánvi.

Čas na vaření: 60 min.

Čas na vaření: 40 min.

porce: 4.

Ingredience:

• Vepřové maso - 600 gr.
• Brambory - 600 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Rajčata - 2 ks.
• Česnek - 2 zuby.
• Rostlinný olej - 80 ml.
• Kopr - podle chuti.
• Petržel - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Koření - podle chuti.

Proces vaření:

1. Vepřové maso nakrájíme na středně velké kostky.

2. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na plátky. Cibuli nakrájíme na půlkolečka.

3. Je vhodnější používat dvě pánve najednou, tím se doba vaření ojakhuri mírně zkrátí. Vložte maso do jedné pánve, smažte ho dozlatova na vysokém ohni, poté přidejte cibuli a smažte, dokud nebude hotové.

4. Na další pánvi opečte brambory do měkka.

5. Brambory pak vložíme do pánve k masu, osolíme, okořeníme podle chuti a promícháme.

6. Dále přidejte rajčata nakrájená na tenké plátky, opékejte 5 minut, poté přidejte nasekané bylinky a nasekaný česnek.

7. Ojakhuri znovu promíchejte, smažte 2 minuty a stáhněte pánev z plotny. Pokrm můžete podávat na stůl.

Dobrou chuť!

Vepřové a bramborové ojakhuri v hrnci v troubě

Dobrá věc na metodě vaření v jednom hrnci je, že je rychlá, chutná a zdravá. Všechny ingredience musíte vložit do nádoby a vložit do trouby. Tímto způsobem doporučujeme připravit slavné gruzínské jídlo – ojakhuri.

Čas na vaření: 90 min.

Čas na vaření: 30 min.

porce: 5.

Ingredience:

• Vepřové maso - 0,5 kg.
• Brambory - 0,5 kg.
• Zakysaná smetana - podle chuti.
• Cibule - 150 gr.
• Mrkev - 150 gr.
• Žampiony - 100 gr.
• Česnek - 1 zub.
• Rostlinný olej - 4 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Majoránka - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Voda - 100 ml.

Proces vaření:

1. Mrkev a cibule, oloupejte a nakrájejte. Smažte zeleninu do poloviny vařené v rostlinném oleji.

2. Houby nakrájejte na plátky a přidejte je do pánve se zeleninou. Smažíme 2-3 minuty, ke konci dosolíme podle chuti.

3. Vepřové maso omyjeme a nakrájíme na velké kostky. Česnek protlačíme lisem a smícháme s masem.

4. Vložte maso, smaženou zeleninu a houby do hrnců. Dále přidáme vrstvu nakrájených brambor. Do každého hrnce dejte trochu zakysané smetany, sůl a koření, zalijte vodou.

5. Hrnce uzavřeme pokličkou a vložíme do trouby předehřáté na 200 stupňů na 50–60 minut. Ojakhuri podávejte horké přímo v hrncích.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a lahodný recept na ojakhuri s kuřecím masem

Ojakhuri je lahodné gruzínské jídlo prodchnuté domáckým teplem a pohodlím. Skvěle se hodí na rodinné večeře, jelikož dokáže uspokojit úplně každého. Kuřecí verze ojakhuri je vhodná pro ty, kteří nemají rádi tučná jídla.

Čas na vaření: 125 min.

Čas na vaření: 20 minut.

porce: 3.

Ingredience:

• Kuřecí maso - 500 g.
• Cibule - 1 ks.
• Sůl - podle chuti.
• cuketa - 1 ks.
• Rajčata - 1 ks.
• Horká červená paprika - podle chuti.
• Rajčatová omáčka - 3 polévkové lžíce.
• Tymián - 1 lžička.
• Slunečnicový olej - 1 polévková lžíce.
• Zelení - podle chuti.
• Česnek - 2 zuby.

Proces vaření:

1. Kuřecí maso nakrájíme na porce, dáme do mísy, přidáme olej, sůl, pepř, tymián, nakrájenou cibuli a česnek, promícháme. Maso nechte 45 minut marinovat.

2. Marinované maso vložte do ketsi, speciální nádoby na přípravu ojakhuri.Cuketu omyjeme a nakrájíme na tenké vrstvy, položíme na maso.

3. Na cuketu položíme nakrájené rajče. Navrch dejte rajčatovou omáčku.

4. Ketsi zakryjte alobalem a vložte na hodinu do trouby vyhřáté na 220 stupňů.

5. Po 45 minutách sejměte alobal, ojakhuri zamíchejte a vařte odkryté dalších 15 minut. Před podáváním pokrm posypeme nasekanými bylinkami.

Dobrou chuť!

Neuvěřitelně chutné jídlo gruzínské kuchyně - ojakhuri s houbami

Vynikající pokrm z masa a brambor s chutnou kůrkou - tak vypadá ojakhuri připravené podle klasické receptury. Chcete-li toto jídlo proměnit, stačí ukázat trochu fantazie a přidat do pečeně houby.

Čas na vaření: 60 min.

Čas na vaření: 40 min.

porce: 2-3.

Ingredience:

• Vepřové maso - 300 gr.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Olivový olej - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Brambory - 400 gr.
• Žampiony - 250 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Máslo – 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

1. Vepřové maso omyjeme a nakrájíme na malé kostičky. Smažte ji v rostlinném oleji do zlatohnědé.

2. Žampiony a houby nakrájíme na tenké plátky. Na pánev s masem dejte houby a cibuli, vše společně opékejte 5-7 minut.

3. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na tenké plátky. Do pánve přidejte brambory a promíchejte.

4. Pokračujte ve smažení ojakhuri, dokud se neuvaří, za občasného míchání. Nakonec pokrm dosolíme a dochutíme dle chuti.

5. 5 minut před přípravou přidejte máslo, snižte teplotu na minimum a udržujte nádobu zakrytou. Hotové jídlo před podáváním posypte čerstvými bylinkami.

Dobrou chuť!

Vydatné a aromatické telecí ojakhuri na pánvi

Chcete-li připravit vydatné jídlo, brambory a maso jsou win-win kombinací. Při přípravě ojakhuri můžete použít různé druhy masa podle své chuti. Pokud jste ještě nevyzkoušeli telecí verzi tohoto pokrmu, pak jsme speciálně pro vás připravili tento recept.

Čas na vaření: 90 min.

Čas na vaření: 30 min.

porce: 3-4.

Ingredience:

• Telecí maso – 0,8-1 kg.
• Brambory - 1 kg.
• Cibule - 1-2 ks.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Koření - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

1. Maso opláchneme pod tekoucí vodou, nakrájíme, potřeme solí a kořením, vložíme na rozehřátou pánev a na mírném ohni podusíme.

2. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na plátky.

3. Půl hodiny od začátku vaření masa začněte na jiné pánvi opékat brambory. Když jsou brambory opečené dozlatova, osolíme je a okořeníme.

4. Za hodinu bude maso téměř hotové. Do pánve přidejte nakrájenou cibuli a opékejte 5-7 minut.

5. Poté přidejte brambory na pánev k masu, zamíchejte a ojakhuri je hotové. Podávejte horké.

Dobrou chuť!