Nalistniki - 8 receptů

Nalistniki jsou zástupci běloruské a ukrajinské kuchyně. Lahodně všestranné pečivo, které můžete podávat samotné. Nejčastěji ale s různými výplněmi. Na plechové palačinky se používá tekuté a téměř bez chuti těsto. To se provádí tak, aby nedošlo k přerušení bohaté chuti náplně. Palačinky z tohoto těsta jsou velmi tenké, ale zároveň elastické. Dobře drží tvar a netrhají se. Dnes sdílím svůj výběr. Pamatujte a vařte pro své zdraví!

Nalistniki s tvarohem pečené v troubě

Nalistniki s tvarohem pečené v troubě jsou lahodnou pochoutkou, která vám připomíná dětství. Tyto palačinky od babičky vás šokují svou lahodností. Neuvěřitelná jemná chuť málokdy nechává někoho lhostejným. Milovníci tvarohu tento dezert oslaví sami.

1. 
   Do hluboké nádoby prosejeme pšeničnou mouku, přidáme cukr a sůl.Přidejte jedlou sodu na špičku nože. Rozbijte slepičí vejce, promíchejte metličkou. Postupně nalijte do sklenice teplého mléka, dobře promíchejte, aby nevznikly hrudky. Nalijte slunečnicový olej a znovu promíchejte.
2. 
   Rozpálíme palačinkovou pánev a potřeme ji olejem. Naběračkou nalijte těsto, které rovnoměrně rozetřete po povrchu. Opečte z obou stran do lahodně zlatohnědé. Stoh povlečení zakryjte čistou kuchyňskou utěrkou, aby se nestaly vzdušnými.
3. 
   Do mísy dejte 350 gramů plnotučného tvarohu, ideálně domácího, podle chuti přidejte krupicový cukr a přidejte žloutek. Míchejte do hladka.
4. 
   50 gramů rozinek roztřiďte a opláchněte pod tekoucí vodou, osušte na papírových utěrkách a přidejte do tvarohové hmoty.
5. 
   Znovu promíchejte a odstavte.
6. 
   Každý lísteček rozdělte na 4 části, do středu položte tvarohovou náplň. Aby byla náplň aromatická, přidejte vanilin podle chuti.
7. 
   Přeložte volné okraje palačinkového sektoru směrem ke středu, zakryjte náplň, a poté ji srolujte do těsné rolky.
8. 
   Připravené pláty dejte do pekáče. Namažte dno a boky pánve olejem.
9. 
   Palačinky ze všech stran vydatně potřeme zakysanou smetanou. Posypte cukrem. Zakryjte pánev pečicí fólií. Vložte do trouby. Pečeme na 150 stupňů 40 minut. Odstraňte alobal a pečte dozlatova dalších 20 minut.
10. 
    Zlaté pláty s tvarohem rozdělte na porce. Navrch dáme zakysanou smetanu. Dopřejte svým blízkým. Dobrou chuť!

Tenké pláty mléka

Tenké palačinky s mlékem zvládne úplně každý. Postupujte podle pokynů a vychutnejte si své oblíbené domácí pečivo. K tomu si pořiďte kvalitní pánev.Chutné palačinky jsou elastické a hodí se absolutně ke každé náplni. Použijte to a budete dostávat komplimenty!

Čas na vaření – 1 hodina 00 minut

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 20

Ingredience:

• Slepičí vejce - 2 ks.
• Pšeničná mouka - 200 g.
• Mléko - 600 ml.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
• Prášek do pečiva - 1 lžička.
• Sůl - 1 lžička.
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Nejprve seberte součásti podle seznamu. Kuřecí vejce omyjte a osušte.

Krok 2. Připravená vejce rozklepněte do velké mísy. Přidejte cukr a sůl. Pomocí metly a mixéru rozmixujte do hladka.

Krok 3. Nalijte mléko s jakýmkoliv obsahem tuku pokojové teploty a promíchejte způsobem, který vám vyhovuje.

Krok 4. Pšeničnou mouku a prášek do pečiva prosejeme přes jemné síto.

Krok 5. Důkladně promíchejte, aby nezůstala jediná hrudka. Nalijte rostlinný olej.

Krok 6. Opakujte postup, míchejte do hladka, tekutou hmotu odložte stranou. Mezitím si důkladně rozehřejte pánev a nastavte teplotu na střední. Těsně před první palačinkou dobře namažte dno a boky máslem.

Krok 7. Vyzbrojeni naběračkou nalijte těsto a zakružte pánví, aby se rovnoměrně rozprostřelo po povrchu. Opečte z obou stran do lahodně zlatohnědé. Stoh listů přikryjte čistou kuchyňskou utěrkou, aby nevyschly.

Krok 8. Připravte si oblíbenou náplň a naplňte palačinky nebo je podávejte sami. Obdarujte své blízké a užijte si je s radostí!

Nalistniki na škrobu s tvarohem

Nalistniki vyrobené ze škrobu a tvarohu jsou skvělou pochoutkou podávanou k čaji nebo k snídani.Jemné těsto s tvarohovou náplní nenechá nikoho bez emocí. Děti jsou vždy nadšené a žádají více. Jednoduchý a levný dezert, který zvládne každý.

Čas na vaření – 55 min.

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 4

Ingredience:

Pro účetní:

• Slepičí vejce - 3 ks.
• Bramborový škrob - 3 polévkové lžíce.
• Mléko - 150 ml.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
• Sůl - špetka.
• Granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce.

Pro plnění:

• Tvaroh - 300 g.
• Vanilkový cukr - 5 g.
• Slepičí vejce - 1 ks.
• zakysaná smetana - 100 gr.
• Granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Shromážděte ingredience podle seznamu pro lahodné palačinky. Kuřecí vejce omyjte a osušte.

Krok 2. Připravená vejce rozklepněte do velké mísy. Přidejte sůl a cukr.

Krok 3. Pomocí šlehače hněteme do hladka. Posypte bramborem nebo kukuřičným škrobem. Obvykle používám kukuřičný škrob, ale kvůli nedostatku dostupnosti jsem musel použít bramborový škrob. Neviděl jsem velký rozdíl. Důkladně promíchejte.

Krok 4. Nalijte mléko pokojové teploty a lžíci másla bez zápachu a promíchejte způsobem, který vám vyhovuje. Tekutou hmotu odložte stranou.

Krok 5. Do mísy dejte 300 gramů plnotučného tvarohu, ideálně domácího, poté přidejte krupicový cukr a vanilkový cukr podle chuti a přidejte slepičí vejce. Míchejte do hladka.

Krok 6: Předehřejte palačinkárnu na střední teplotu. Dno a boky dobře namažte olejem. Vyzbrojeni naběračkou nalijte těsto a zakružte pánví, aby se rovnoměrně rozprostřelo po povrchu. Opečte z obou stran dozlatova. Stoh listů přikryjte čistým ručníkem, aby nevyschly.

Krok 7. Na okraj každého listu položte tvarohovou náplň.

Krok 8. Zakryjte náplň volným koncem.

Krok 9. Přeložte boční okraje palačinky směrem ke středu.

Krok 10. Poté jej srolujte do těsného polena. Tímto způsobem naplníme všechny palačinky.

Krok 11. Připravené pláty vložte do zapékací mísy. Namažte dno a boky pánve olejem. Palačinky ze všech stran vydatně potřeme zakysanou smetanou. Podle potřeby posypte cukrem.

Krok 12. Vložte pánev do trouby. Pečeme na 180 stupňů 20 minut.

Krok 13. Zlaté pláty s tvarohem rozdělte na porce. Navrch dáme zakysanou smetanu.

Krok 14. Dopřejte svým blízkým. Dobrou chuť!

Nalistniki v mléce se škrobem

Tloušťka plátů mléka a škrobu se dá přirovnat k pečícímu papíru. A to nijak neovlivňuje jejich sílu. Povlečení je elastické a netrhá se. Postup vyžaduje minimální čas. Minimum surovin, které každá hospodyňka snadno promění v úžasné pečivo.

Čas na vaření – 35 min.

Čas na vaření - 5 minut.

Porce – 4

Ingredience:

Pro účetní:

• Slepičí vejce - 3 ks.
• Bramborový škrob - 6 lžic.
• Mléko - 250 ml.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
• Sůl - špetka.
• Granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce.

Pro plnění:

• Banány - 3 ks.

Proces vaření:

Krok 1. Shromážděte přísady podle seznamu pro tenké plechy. Slepičí vejce pro jistotu předmyji a suším.

Krok 2. Připravená vejce rozklepněte do velké mísy. Přidejte cukr a sůl podle chuti.

Krok 3. Pomocí šlehače hněteme do hladka. Zalijte mlékem pokojové teploty a lžící másla bez zápachu a promíchejte.

Krok 4: Přidejte brambory nebo kukuřičný škrob.Obvykle používám kukuřičný škrob, ale kvůli nedostatku dostupnosti jsem musel použít bramborový škrob. Neviděl jsem velký rozdíl. Důkladně promíchejte, aby nebyly žádné hrudky.

Krok 5. Tekutou hmotu odložte stranou a nechte nabobtnat.

Krok 6: Předehřejte pánev na střední teplotu. Dno a boky dobře namažte olejem. Vyzbrojeni naběračkou nalijte těsto a pohybujte pánví, aby se rovnoměrně rozprostřelo po povrchu. Opečte z obou stran dozlatova.

Krok 7. Stoh listů zakryjte čistým ručníkem, aby nevyschly. Mezitím si připravte náplň.

Krok 8. Oloupejte banány. Nakrájejte ovoce, jak chcete. Na okraj každého listu položte ovoce.

Krok 9. Otočte listy do trubice.

Krok 10. Chutné palačinky se skvěle hodí k čokoládové pomazánce.

Krok 11. Uvařte si aromatický čaj a potěšte svou rodinu a přátele. Dobrou chuť!

Nalistniki se zakysanou smetanou, pečené v troubě

Nalistniki se zakysanou smetanou pečené v troubě je moje oblíbená verze fenomenálního dezertu. Žádné dorty toto mistrovské dílo nenahradí. Vařím často a snažím se péct hodně palačinek. Rád je mrazím, což mi usnadňuje život. Po rozmrazení si perfektně udrží svůj tvar a neliší se od čerstvě připravených palačinek.

Čas na vaření – 50 min.

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 6

Ingredience:

Pro účetní:

• Slepičí vejce - 2 ks.
• Pšeničná mouka - 80 g.
• Mléko - 300 ml.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - špetka.
• Granulovaný cukr - podle chuti.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
• Máslo – na vymazání formy.

Pro plnění:

• Tvaroh - 300 g.
• Rozinky - 50 gr.
• Vanilkový cukr - 1 lžička.
• zakysaná smetana - 120 gr.
• Granulovaný cukr - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte si ingredience podle seznamu pro lahodné talíře. Kuřecí vejce pro jistotu raději umývám a suším na papírových utěrkách.

Krok 2. Připravená vejce rozklepněte do velké mísy. Přidejte sůl a cukr podle chuti. Pomocí šlehače nebo mixéru hněteme do hladka.

Krok 3. Nalijte mléko pokojové teploty. Přidejte pšeničnou mouku. Důkladně promíchejte, aby nebyly žádné hrudky.

Krok 4. Nalijte rostlinný olej bez zápachu a dobře promíchejte.

Krok 5. Tekutou hmotu odložte stranou a nechte nabobtnat.

Krok 6: Předehřejte si palačinkovou pánev na střední teplotu. Těsně před první palačinkou dno dobře potřete olejem. Vyzbrojeni naběračkou nalijte těsto a pohybujte pánví, aby se rovnoměrně rozprostřelo po povrchu. Z jedné strany opečte dozlatova.

Krok 7. Opatrně, abyste se nespálili, otočte stěrkou na druhou stranu a osmahněte. Takto smažte všechny listy.

Krok 8. Do misky dejte 300 gramů plnotučného tvarohu, ideálně domácího. 50 gramů rozinek roztřiďte a opláchněte pod tekoucí vodou, osušte na papírových utěrkách a přidejte do tvarohové hmoty. Poté přidejte krystalový cukr a vanilkový cukr podle chuti.

Krok 9. Míchejte do hladka.

Krok 10. Na okraj každého plátu položte tvarohovou náplň. Zakryjte náplň volným koncem. Přeložte boční okraje palačinky směrem ke středu. Poté srolujte do pevného válečku. Tímto způsobem naplníme všechny palačinky.

Krok 11. Připravené pláty vložte do zapékací mísy. Dno a boky formy vydatně vymažte olejem.

Krok 12. Palačinky ze všech stran vydatně potřete zakysanou smetanou. Podle potřeby posypte cukrem.

Krok 13. Vložte pánev do trouby. Pečeme na 180 stupňů 20 minut.

Krok 14. Zlaté pláty s tvarohem opatrně vyjměte z trouby. Mírně ochlaďte.

Krok 15. Rozdělte na porce.

Krok 16. Podle potřeby přidejte zakysanou smetanu.

Krok 17. Uvařte si aromatický čaj a potěšte svou rodinu a přátele. Dobrou chuť!

Palačinky na vodě

Palačinky na vodě jsou podle mě jedno z nejjednodušších jídel, které zvládne připravit každá hospodyňka. Jen musíte pamlsek udělat co nejlehčí a naplnit ho, jak si přejete. Skvělé budou postní nalistniki se sladkou i slanou náplní. Vše záleží čistě na vaší fantazii!

Čas na vaření - 30 min.

Čas na vaření - 5 minut.

Porce – 4

Ingredience:

• Slepičí vejce - 1 ks.
• Pšeničná mouka - 6 lžic.
• Pitná voda - 1 polévková lžíce.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Granulovaný cukr - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Pro usnadnění uveďte ingredience na jednom místě. Kuřecí vejce omyjte a osušte.

Krok 2. Připravené vejce rozklepněte do velké mísy.

Krok 3. Přidejte cukr a sůl.

Krok 4. Nalijte vodu o pokojové teplotě. Pomocí šlehače šlehejte do hladka.

Krok 5. Pomocí jemného síta okysličte pšeničnou mouku.

Krok 6. Důkladně promíchejte, aby nezůstala jediná hrudka. Nalijte jednu polévkovou lžíci rostlinného oleje. Tekutou hmotu odložte stranou.

Krok 7: Mezitím si předehřejte pánev na střední teplotu. Těsně před první palačinkou dobře namažte dno a boky máslem.Vyzbrojeni naběračkou nalijte těsto a zakružte pánví, aby se rovnoměrně rozprostřelo po povrchu. Opečte z obou stran do lahodně zlatohnědé.

Krok 8. Podávejte hostům chutné listy. Jezte se svými oblíbenými zálivkami. Dobrou chuť!

Nalistniki s masem

Nalistniki s masem - kdo by odmítl vydatnou pochoutku? Pokud máte hotové mleté ​​maso a pečené palačinky, příprava pokrmu nebude náročná. V opačné situaci budete muset být trpěliví. Postup je jednoduchý, ale časově náročný. Ale stojí to za to!

Čas na vaření – 2 hodiny 00 minut

Čas na vaření - 30 min.

Porce – 10

Ingredience:

Pro účetní:

• Slepičí vejce - 2 ks.
• Pšeničná mouka - 500 g.
• Pitná voda – 1,25l.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Granulovaný cukr - podle chuti.

Pro plnění:

• Vepřové maso - 400 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - 4 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Seberte ingredience ze seznamu. Slepičí vejce doporučuji před použitím pro vlastní bezpečnost umýt. Chcete-li vyrobit náplň, opláchněte vepřové maso, osušte ho ubrousky a umelte na mlýnku na maso. Můžete to udělat i jinak – maso nejprve uvařte v osolené vodě, poté zakrucujte.

Krok 2. Do velké mísy prosejeme půl kilogramu pšeničné mouky, přidáme sůl a cukr. Vmícháme připravená vejce. Pomocí metly a mixéru rozmixujte do hladka.

Krok 3. Postupně přilévejte teplou vodu a zbavte se všech hrudek, dobře promíchejte všechny ingredience.

Krok 4. Nalijte rostlinný olej. Míchejte do hladka, tekutou hmotu nechte nabobtnat.Mezitím rozpalte litinovou pánev na střední teplotu. Těsně před pečením první palačinky dobře vymažte dno a boky máslem.

Krok 5: Pomocí naběračky nalijte těsto. Otočte pánví, aby se těsto rovnoměrně rozprostřelo po povrchu. Na jedné straně hnědá.

Krok 6. Opatrně, abyste se nespálili, otočte na druhou stranu, smažte do lahodné zlaté barvy.

Krok 7: Stoh listů přikryjte čistou kuchyňskou utěrkou, aby nevyschly.

Krok 8. Připravte masovou náplň. Vařené maso umelte pohodlným způsobem - přes mlýnek na maso nebo pomocí sekáčku, smažte nakrájenou cibulí v rostlinném oleji. Dochuťte solí a pepřem. Náplň mírně ochlaďte.

Krok 9. Do středu každého plátu položte mírně vychladlou náplň.

Krok 10. Zabalte jej do obálky. Nebo tak, jak se vám líbí.

Krok 11. Zahřejte litinovou pánev, ve které se smažila náplň. Na zbylém oleji opečeme palačinky s masovou náplní.

Krok 12. Přeneste růžové talíře s masem do společné misky.

Krok 13. Rozdělte na porce.

Krok 14. Nahoře se zakysanou smetanou. Dopřejte svým blízkým. Dobrou chuť!

Tenké vrstvy na kefíru

Tenké vrstvy na kefíru jsou krajkové, ale dobře drží tvar a jsou více než vhodné na vycpávání. Palačinky podáváme s libovolnou náplní a polevou. Vše závisí na vašich přáních. Každá náplň vypadá s tímto pečivem dokonale. A to, jak je to chutné, se nedá slovy.

Čas na vaření - 20 minut.

Čas na vaření - 5 minut.

Porce – 6

Ingredience:

• Slepičí vejce - 2 ks.
• Pšeničná mouka - 1 polévková lžíce.
• Kefír - 1 polévková lžíce.
• Vroucí voda - 1 polévková lžíce.
• Jedlá soda - 1 lžička.
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Granulovaný cukr - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Rychle seberte ingredience ze seznamu. Doporučuji slepičí vejce před použitím umýt a osušit.

Krok 2. Připravená vejce rozklepněte do velké mísy. Přidejte sůl a cukr. Pomocí šlehače šlehejte do hladka. Připravte si vroucí vodu předem. Postupně ji vlévejte do vaječné hmoty a intenzivně promíchejte.

Krok 3. Dále nalijte do sklenice kefíru jakéhokoli obsahu tuku.

Krok 4: Přidejte lžičku jedlé sody a intenzivně promíchejte. Dojde k charakteristické pěnící reakci.

Krok 5. Nalijte slunečnicový olej bez zápachu.

Krok 6. Pomocí jemného síta prosejeme pšeničnou mouku.

Krok 7. Důkladně promíchejte, aby nezůstala jediná hrudka. Dejte stranou k odpočinku. Mezitím si předehřejte pánev na střední teplotu. Dno a boky jednou potřete olejem. Nebo smažit na nepřilnavém bez oleje.

Krok 8: Pomocí naběračky nalijte těsto a otáčejte pánví, aby se rovnoměrně rozprostřelo po povrchu.

Krok 9: Vařte, dokud se neobjeví bubliny a těsto neztuhne.

Krok 10. Otočte palačinku na druhou stranu a opékejte, dokud nebude lahodně zlatohnědá.

Krok 11: Připravte si oblíbenou náplň a naplňte palačinky nebo je podávejte sami.

Krok 12. Dopřejte svým přátelům a užívejte si!