Francouzské vepřové maso se sýrem a rajčaty v troubě

Maso na francouzský způsob je pro svou jednoduchost, rychlost přípravy a sytost jedním z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších receptů na sváteční stůl. Používá ty nejjednodušší suroviny a výsledkem je chutné a šťavnaté hlavní jídlo.

Klasický francouzský recept na vepřové maso se sýrem a rajčaty v troubě

Maso na francouzský způsob je velmi jednoduché, ale chutné a uspokojivé jídlo. Vepřové maso je velmi šťavnaté a brambory pečené pod ním jsou měkké a chutné. Zvláštní chuť mu dodává i kombinace malého množství sýra a čerstvých rajčat.

1. 
   Jak vařit francouzské vepřové maso se sýrem a rajčaty v troubě? Hřbet se k tomuto pokrmu skvěle hodí, protože maso samo o sobě je hutné a dobře drží tvar a neobsahuje příliš mnoho tuku, ale dost na to, aby pokrm byl šťavnatý. Vepřové maso nakrájíme na medailonky silné 1-1,5 centimetru, z obou stran osolíme a opepříme.
2. 
   Maso naklepejte, ale ne do průhledna, naskládejte na talíř a přikryjte potravinářskou fólií, aby neoschlo. Dejte do lednice.
3. 
   Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka nebo nadrobno. Rajčata omyjte a také nakrájejte na tenké půlkroužky.
4. 
   Nastrouhejte o něco méně než polovinu sýra na hrubém struhadle a vložte do hluboké mísy spolu s cibulí a majonézou.
5. 
   Všechny ingredience rozmixujte dohladka, aby vznikla hustá směs, kterou následně potáhnete maso.
6. 
   Brambory omyjeme pod tekoucí vodou, oloupeme, rozpůlíme a nakrájíme na půlkolečka přibližně stejné tloušťky jako maso. Brambory není potřeba krájet na příliš silné kousky, aby byly dobře propečené a maso do této doby nestihlo oschnout.
7. 
   Nakrájené brambory osolíme a opepříme. Můžete do ní přidat i trochu rostlinného oleje a zamíchat, aby brambory neztmavly a byly křupavější.
8. 
   Plech zakryjte alobalem a položte na něj brambory. Je to nejnižší vrstva, aby se při pečení nasytila ​​šťávou, kterou uvolňuje maso ležící nad ní. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle a v rovnoměrné vrstvě rozprostřeme na brambory.
9. 
   Umístěte další vrstvu masových kotlet, nejlépe tak, aby nebyly žádné dutiny a kusy těsně přiléhaly k sobě.
10. 
    Na maso položte nakrájená rajčata a předem připravenou směs sýra, cibule a majonézy, rovnoměrně rozetřete lžící nebo stěrkou. Plech vložíme do předehřáté trouby na 200 °C na 40–45 minut.
11. 
    Po uplynutí stanovené doby vyjměte misku z trouby a posypte zbývajícím sýrem, který jste předtím nastrouhal na hrubém struhadle. Vraťte maso do trouby na dalších 10-15 minut, aby se sýr zhnědl. Aby byla hustší a zlatavě hnědá kůrka, můžete zapnout konvekci. Sýr ale pozorně sledujte, může se začít připalovat. Připravenost pokrmu se určuje pomocí nože nebo vidličky: maso i brambory by se měly snadno propíchnout.

Dobrou chuť!

Francouzské vepřové maso se sýrem, rajčaty a cibulí v troubě

Hodně při přípravě tohoto pokrmu závisí na uspořádání vrstev. Pokud jsou v klasické verzi brambory umístěny úplně dole, pak je v tomto receptu cibule umístěna na dně, což jim umožňuje lepší a zlaté pečení a maso se nepřipaluje ani se nepřilepí na pánev.

Doba vaření: 120 minut

Doba vaření: 30 minut

porce – 6

Ingredience:

• Vepřové maso - 600 gr.
• Brambory - 1 kg.
• Cibule - 2 ks.
• Sýr - 200 gr.
• Sůl - podle chuti;
• Mletý černý pepř - podle chuti;
• Rajčata - 1-2 ks.
• Majonéza - 100 g.
• Rostlinný olej - 50 g.

Proces vaření:

1. Snažte se jíst libové vepřové maso s co největším množstvím masa. Nakrájejte ho na kousky silné asi 1 centimetr.

2. Maso položte na prkénko, zakryjte potravinářskou fólií nebo igelitovým sáčkem, aby malé kousky nelétaly na všechny strany, a naklepejte z obou stran.

3. Brambory omyjeme, oloupeme a nakrájíme na plátky silné 3–5 milimetrů.Silnější kusy se nemusí stihnout upéct a příliš tenké kusy se rozpadnou.

4. Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké půlkroužky. To samé udělejte s rajčaty.

5. Zapékací mísu vymažte malým množstvím rostlinného oleje a na dno položte cibuli, poté ji lehce rozmačkejte rukama. Nahoru položte vepřové kotlety těsně k sobě, nalijte majonézu a rovnoměrně rozetřete pomocí lžíce nebo silikonového štětce.

6. Kolečka brambor položte překrývající se ve dvou vrstvách: první vrstvu také zalijte majonézou, vyskládejte druhou polovinu brambor, navrch přidejte sůl a pepř. Pekáč vložíme do trouby předehřáté na 180 °C a pečeme 50–60 minut.

7. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle. Po uplynutí stanovené doby vyjměte maso z trouby, posypte sýrem a vyjměte a pečte dalších 10-20 minut. Hotové jídlo hned nevyndávejte, ale nechte ještě 10 minut stát v troubě s pootevřenými dvířky.

Dobrou chuť!

Šťavnaté francouzské vepřové maso se sýrem, rajčaty a bramborami

Brambory vařené společně s masem se díky šťávám stanou velmi křehkými a šťavnatými a samotné vepřové maso se díky rajčatům nevysuší.

Doba vaření: 100 minut

Doba vaření: 30 minut

porce – 8-10

Ingredience:

• Vepřové maso - 800 gr.
• Brambory - 1 kg.
• Sýr - 300 gr.
• Cibule - 200 gr.
• Majonéza - 150 g.
• Sůl - podle chuti;
• Mletý černý pepř - podle chuti;
• Rostlinný olej - pro mazání;

Proces vaření:

1. Brambory oloupeme, opláchneme pod tekoucí vodou a nakrájíme na plátky silné asi 3–5 milimetrů. Pokud ji nakrájíte příliš tlustou, brambory se budou péct dlouho a maso může během této doby vyschnout.

2.Vepřové maso opláchneme studenou vodou a nakrájíme na kousky o tloušťce 1-1,5 cm.

3. Po přikrytí potravinářskou fólií nebo plastovým sáčkem naklepejte každý kus masa z obou stran. Malé kousky se tak nezachytí v kladivu a nebudou se rozhazovat po kuchyni.

4. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle.

5. Plech vymažte malým množstvím rostlinného oleje a položte na něj plátky brambor v několika vrstvách. Přidejte do něj trochu soli a pepře.

6. Kotlety položte těsně k sobě, přidejte sůl a pepř.

7. Maso zakryjte majonézovou síťkou a navrch položte nastrouhaný sýr. Pokud jej nechcete upéct, ale pouze roztopit, přidejte jej k masu 10-15 minut před úplným propečením pokrmu.

8. Maso a brambory pečte při 180 °C 45 minut s horním a spodním ohřevem. Pokud chcete mít na sýru křupavou zlatavou kůrku, zapněte během posledních 5 minut vaření režim konvekce nebo gril. Pokud lze maso a brambory snadno propíchnout nožem nebo vidličkou, je pokrm hotový.

Dobrou chuť!

Jak vařit lahodné francouzské maso se sýrem, rajčaty a houbami?

Jednoduchý a chutný pokrm na sváteční stůl z těch nejběžnějších a cenově dostupných surovin. Maso je jemné a šťavnaté a chuť vepřového masa doplňují rajčata a houby.

Doba vaření: 80 minut

Doba vaření: 25 minut

porce – 8

Ingredience:

• Vepřové maso - 900 g.
• Žampiony - 200 gr.
• Cibule - 300 gr.
• Rajčata - 2-3 ks.
• Česnek - 4-5 zubů.
• Sýr - 300 gr.
• Oregano - 1 lžička.
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti;
• Mletý černý pepř - podle chuti;

Proces vaření:

1. Odstraňte slupky z cibulek a nakrájejte je na tenké proužky nebo půlkroužky.Zahřejte pánev s rostlinným olejem a za stálého míchání na středním ohni smažte cibuli, dokud nebude průhledná. Vepřové maso opláchneme vodou a nakrájíme na kousky silné 1,5 centimetru, z obou stran osolíme, opepříme a položíme na dno pekáče.

2. Do zlaté cibulky přidejte jemně nasekaný nebo prolisovaný česnek a opékejte doslova 1 minutu. Houby nakrájíme na plátky nebo malé kousky a dáme na pánev s cibulí. Trochu osolte, opepřete a vše opékejte, dokud se většina vlhkosti z hub neodpaří a samy se nezmenší a nezískají zlatavý odstín. Hotovou pečeni položte v rovnoměrné vrstvě na maso.

3. Rajčata nakrájejte na tenké půlkroužky a uložte je do horní vrstvy. Posypeme sušeným oreganem.

4. Maso pečte půl hodiny při teplotě 180 °C s horním a spodním ohřevem a zapnutou konvekcí. Mezitím nastrouháme sýr na hrubém struhadle a po uplynutí stanovené doby jím posypeme maso.

5. Vraťte misku do trouby na dalších 10 minut. Když je maso upečené, vypněte troubu a nechte nádobu stát uvnitř s pootevřenými dvířky 10–15 minut.

Dobrou chuť!

Měkké a šťavnaté maso na francouzský způsob v troubě s rajčaty a sýrem a ananasem

Jednoduché a rychlé jídlo připravené s přílohou, která je šťavnatá a jemná. Na své si přijdou milovníci spojení masa s něčím sladkým, jako je třeba omáčka z bobulí.

Doba vaření: 40 minut

Doba vaření: 15 minut

porce – 2

Ingredience:

• Vepřové maso - 200 gr.
• Brambory - 1 ks.
• Konzervovaný ananas - 2 plátky;
• Sýr - 70 g.
• Zakysaná smetana – 1 polévková lžíce.
• Cibule - ½ ks.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
• Sůl - podle chuti;
• Mletý černý pepř - podle chuti;
• Koření na maso - volitelné;

Proces vaření:

1. Maso nakrájejte na pláty o tloušťce asi 5-7 milimetrů a po přikrytí potravinářskou fólií nebo polyethylenem ho poklepejte kuchyňským kladivem, aby se malé kousky nerozsypaly po kuchyni a neklepaly.

2. Maso bohatě okořeníme kořením, solí a pepřem z obou stran. Pokud chcete, můžete přidat i trochu česneku, ale tak, aby nenarušil chuť ananasu.

3. Brambory oloupeme, opláchneme vodou a nakrájíme na tenké plátky. Plátky položíme na maso tak, aby je brambory zcela zakryly.

4. Cibuli oloupeme, nakrájíme na poloviny a rozdrobíme na tenké půlkroužky. Lehce protřete rukou, aby pustilo více šťávy a položte na brambory.

5. Pokrm bohatě potřete zakysanou smetanou nebo případně majonézou a dochuťte malým množstvím černého pepře.

6. Konzervovaný ananas rozdělte na půlkroužky a položte na zakysanou smetanu.

7. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle a posypeme jím maso. Misku vložíme na 25 minut do trouby předehřáté na 180 °C.

8. Pokud chcete na sýru získat dozlatova hnědou kůrku, tak na posledních 5 minut pečení zapněte režim “Gril” neboli konvekce a pokud máte naopak rádi jen tavený sýr a ne zapečený, tak vložte maso do trouby bez něj a přidejte pouze 10 minut, dokud nebude zcela propečené.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a lahodný recept na francouzské vepřové maso se sýrem, rajčaty a zakysanou smetanou

Vynikající jídlo pro sváteční stůl, které nezabere mnoho času a úsilí a vždy se ukáže velmi šťavnaté, chutné a uspokojivé. Maso můžete také vařit společně s vepřovým masem tak, že ho položíte na dno pečícího plechu, hned budete mít pokrm s výbornou přílohou.

Doba vaření: 65 minut

Doba vaření: 20 minut

porce – 6

Ingredience:

• Vepřové maso - 600 gr.
• Cibule - 2 ks.
• Rajčata - 4 ks.
• zakysaná smetana - 300 ml.
• Sýr - 250 gr.
• Sůl - podle chuti;
• Mletý černý pepř - podle chuti;

Proces vaření:

1. Libové vepřové maso nakrájíme na kousky silné 5–10 milimetrů a naklepeme z obou stran. Z obou stran osolte a opepřete a dejte těsně k sobě na plech.

2. Zakysanou smetanu rozetřeme v rovnoměrné vrstvě po povrchu masa pomocí silikonového kartáčku nebo lžičky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Lehce přitlačte, aby pustil více šťávy a položte na maso.

3. Rajčata omyjeme, osušíme ručníkem a nakrájíme na kolečka. Umístěte na cibuli, těsně vedle sebe.

4. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle. Pokud chcete maso s krustou zapečeného sýra, posypte jím v této fázi maso. Pokud dáváte přednost taveným sýrům, přidejte jej 10–15 minut před úplným dopečením pokrmu.

5. Troubu předehřejte na 180 °C a maso v ní pečte asi 25-30 minut. Aby byla sýrová kůrka zlatavě hnědá a hustší, zapněte na posledních 5 minut režim konvekce nebo gril. Hotový pokrm nechte ještě 10 minut zapéct v troubě s pootevřenými dvířky.

Dobrou chuť!

Křehké vepřové maso na francouzský způsob v troubě s rajčaty a sýrem bez brambor

Pokrm, který se připravuje snadno, rychle a z těch nejjednodušších surovin a díky rajčatům je velmi šťavnatý a jemný.

Doba vaření: 60 minut

Doba vaření: 20 minut

porce – 6

Ingredience:

• Vepřové maso - 600 gr.
• Rajčata - 2 ks.
• Sýr - 100 gr.
• Cibule - 2 ks.
• Majonéza - 100 g.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
• Sůl - podle chuti;
• Mletý černý pepř - podle chuti;
• Petržel - na ozdobu;

Proces vaření:

1. K přípravě pokrmu je lepší použít libové části vepřového masa, například karé nebo balyk. Maso nakrájejte na steaky silné asi 1 centimetr nebo na požadovaný počet porcí.

2. Vepřové maso zakryjte potravinářskou fólií nebo vložte každý kus do igelitového sáčku a šlehejte kuchyňským kladivem, dokud nebude maso dvakrát tenčí. Obě strany osolte, opepřete a položte na plech předem vymazaný rostlinným olejem.

3. Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké půlkroužky. Můžete ho štědře položit na maso, protože čím více ho bude, tím bude vepřové šťavnatější. Můžete ho také nejprve rozmačkat rukama, aby pustilo více šťávy.

4. Rajčata omyjeme a nakrájíme na kolečka silná asi 5 milimetrů. Položte je na cibuli, pár kroužků na kus masa.

5. Namažte rajčata majonézou nebo zakysanou smetanou, pokud chcete snížit obsah kalorií v pokrmu. Pokud vás tato variace již omrzela, můžete si bešamelovou omáčku připravit předem a použít ji místo majonézy, maso tak bude chutnější a zajímavější.

6. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle. Pokud máte rádi zapečenou sýrovou krustu, pak ji v této fázi přidejte k masu, a pokud dáváte přednost tavenému sýru, tak 10 minut před tím, než bude pokrm zcela hotový.

7. Plech vložíme do trouby a mísu pečeme asi půl hodiny při 180 °C. Hotové maso hned nevyndávejte z trouby, ale nechte 5-10 minut stát s pootevřenými dvířky.

Dobrou chuť!

Jak upéct vepřové maso v alobalu v troubě s rajčaty a sýrem?

Vaření masa v alobalu si zachová šťavnatost a náhodně se nevysuší, což je velmi snadné s tenkým, nakrájeným vepřovým masem. Tento způsob vaření je velmi vhodný při pečení masa s bramborami, protože se doslova vaří v masové šťávě, díky čemuž jsou měkké a šťavnaté.

Doba vaření: 90 minut

Doba vaření: 30 minut

porce – 6

Ingredience:

• Vepřové maso - 1350 g.
• Cibule - 1 ks.
• Rajčata - 1 ks.
• Konzervovaný ananas - 250 g.
• Sýr - 400 gr.
• Majonéza - 80 g.
• Žampiony - 1 ks.
• Sůl - podle chuti;
• Mletý černý pepř - podle chuti;
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.

Proces vaření:

1. Maso opláchněte pod tekoucí vodou a nakrájejte na velké kousky o tloušťce 2 centimetry.

2. Pomocí kuchyňského kladiva naklepejte maso z obou stran, dokud se jeho tloušťka nezmenší asi na polovinu. Aby se malé kousky nerozsypaly různými směry, můžete vepřové maso zakrýt potravinářskou fólií nebo ho vložit do plastového sáčku.

3. Vzniklé kuličky z obou stran osolíme a opepříme.

4. Plech zakryjte fólií s prostorem kolem okrajů, namažte jej malým množstvím rostlinného oleje a položte na něj vepřové maso, snažte se mezi kusy neznechat prázdné místo.

5. Vrch vepřového masa potřete majonézou. V případě potřeby jej lze nahradit zakysanou smetanou nebo neslazeným jogurtem.

6. Rajčata, žampiony, cibuli a ananas nakrájejte na malé kousky a položte na maso podle libosti. Každý kus vepřového masa můžete udělat s jednou konkrétní náplní, nebo to můžete kombinovat, kombinovat rajčata s ananasem, cibuli s houbami atd.

7. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle a posypeme jím náplň.Pokud máte rádi tavený sýr nebo jen chcete, aby byla kůrka měkčí, rozdělte celkový objem na polovinu a druhou polovinu přidejte k masu 10-15 minut před úplným propečením pokrmu.

8. Vršek masa přikryjeme alobalem, okraje přehneme a pánev vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C na 20–25 minut.

9. Po uplynutí stanovené doby odstraňte vrchní vrstvu alobalu a zkontrolujte, zda maso neplave ve velkém množství tekutiny. To se může stát zejména v důsledku zvoleného typu náplně. V případě potřeby slijte přebytečnou vodu z pánve a vraťte misku dopéct na dalších 10 minut. Chcete-li vrstvu sýra lehce zhnědnout, zapněte režim konvekce nebo gril.

10. Hotový pokrm necháme před podáváním ještě 10 minut odležet v troubě s pootevřenými dvířky.

Dobrou chuť!