Masové zrazy jsou řízky s různými náplněmi. Ve skutečnosti se jedná o soběstačný pokrm, který nevyžaduje žádné přílohy. Jídlo je vždy šťavnaté a chutné. V tomto článku jsme shromáždili 8 nejzajímavějších receptů na maso.
Maso zrazy s vejcem na pánvi
Zrazy je druh kotlety. Nejlepší je uvařit je z rozmixovaného mletého masa, při smažení na pánvi pak nejsou moc mastné.
- Mleté maso 500 (gramy)
- bochník 3 kus
- Slepičí vejce 1 (věci)
- Česnek 1 (části)
- Cibule cibule 1 (věci)
- Sůl chuť
- Koření a koření chuť
- Rostlinný olej na smažení
- Pro plnění:
- Zelená cibule 200 (gramy)
- Vařené vejce 2 (věci)
-
Jak vařit maso zrazy? Cibuli omyjeme a nakrájíme nadrobno. Vejce nakrájíme na malé kostičky. Smíchejte cibuli a vejce. -
Housku namočte do vody, poté ji prohněteme rukama, smícháme s mletým masem a slepičím vejcem. K mletému masu přidejte také nakrájenou cibuli a česnek. -
Z mletého masa vytvořte kulatý koláč, doprostřed dejte trochu náplně, okraje masového koláče přehněte směrem ke středu a uštípněte je. -
Stejným způsobem vytvarujte zbývající zrazy. -
Nalijte rostlinný olej do pánve a smažte zrazy na středním ohni z obou stran. -
Zrazy podáváme horké s vaječnou náplní.
Dobrou chuť!
Mleté maso zrazy s vejcem v troubě
Vynikající masový pokrm, zrazy s vejci, vám umožní nakrmit celou rodinu. Zrazy se pečou v troubě, takže jsou šťavnaté a zcela nemastné. Z uvedeného množství surovin získáte 8 řízků.
Čas na vaření: 80 min.
Čas na vaření: 40 min.
porce: 8.
Ingredience:
- Mleté maso - 500 g.
- Vařená vejce - 4 ks.
- Cibule - 200 gr.
- Bochník - 100 gr.
- Mléko - 200 ml.
- Sůl - podle chuti.
- Mletý černý pepř - podle chuti.
- Rostlinný olej - na smažení.
Proces vaření:
1. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
2. Uvařená vejce nakrájíme na malé kostičky.
3. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej, orestujte na něm cibuli do zlatova.
4. Smíchejte vejce a osmaženou cibuli.
5. Namočte bochník do mléka.
6. Mleté maso a bochník promícháme, osolíme a okořeníme.
7. Z mletého masa vytvarujte kulaté koláčky.
8. Na každou tortillu položte připravenou náplň.
9. Náplň obalíme v mletém mase.
10. Umístěte polotovary do formy. Pečte zrazy v troubě na 180 stupňů po dobu 40-45 minut.
11. K obědu nebo večeři podávejte horké zrazy s vaječnou náplní.
Dobrou chuť!
Bramborové zrazy s mletým masem
Zrazy je staré polské jídlo. V překladu název znamená nakrájený kus masa svinutý do rolády. V průběhu let tento recept získal obrovské množství různých variací. Například místo masa se používá bramborová kaše.
Čas na vaření: 80 min.
Čas na vaření: 30 min.
porce: 6.
Ingredience:
- Brambory - 12 ks.
- Slepičí vejce - 2 ks.
- Mouka – 5 lžic.
- Cibule - 1 ks.
- Sůl - 1 lžička.
- Bobkový list - podle chuti.
- Pro plnění:
- Mleté maso - 500 g.
- Cibule - 1 ks.
- Sůl - podle chuti.
- Mletý pepř - podle chuti.
- Na smažení:
- Rostlinný olej - 5-6 polévkových lžic.
- Strouhanka – 1 polévková lžíce.
Proces vaření:
1. Brambory oloupeme a nakrájíme na několik kusů. Brambory uvařte do měkka spolu s celou cibulí a bobkovým listem.
2. Z hotových brambor slijte vodu, přidejte vejce a mouku, ingredience umelte na kaši.
3. Připravte si náplň. Cibuli nakrájejte nadrobno a smažte na rostlinném oleji do zlatova.
4. Dále do pánve přidáme mleté maso, dále opékáme 10-15 minut, na závěr osolíme a okořeníme. Náplň je hotová.
5. Z bramborové kaše vytvarujte kulaté koláčky, na které dejte trochu masové náplně.
6. Náplň obalíme v bramborové kaši.
7. Každý z nich obalíme ve strouhance a opečeme z obou stran. Bramborové zrazy podávejte se zakysanou smetanou a čerstvými bylinkami.
Dobrou chuť!
Masové zrazy plněné cibulí a vejcem
Chutné a uspokojivé masové jídlo s náplní. Můžete je vařit na pánvi nebo v troubě. Zrazy osloví dospělé i děti.
Čas na vaření: 90 min.
Čas na vaření: 30 min.
porce: 8.
Ingredience:
- Mleté maso - 1 kg.
- Slepičí vejce - 3 ks.
- Bílé pečivo - 2 ks.
- Cibule - 2 ks.
- Rostlinný olej - na vymaštění formy.
- Mletý černý pepř - podle chuti.
- Sůl - podle chuti.
Proces vaření:
1. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
2. 2 vejce uvaříme natvrdo, oloupeme a nakrájíme nadrobno.
3. Většinu cibule orestujeme na rostlinném oleji, zbývající cibuli přidáme k mletému masu. Smícháme osmaženou cibuli s vařenými vejci.
4. Nalámejte chléb a namočte do vody na 5-7 minut. Poté chléb vymačkejte a přidejte k mletému masu.Do mísy také přidejte jedno vejce, sůl a mletý pepř. Mleté maso prohněteme rukama.
5. Z mletého masa vytvarujte kulaté koláčky, na ně dejte náplň a vytvarujte zrazy.
6. Plech na pečení vymažte rostlinným olejem a položte na něj zrazy. Misku pečeme v troubě při 180 stupních po dobu 1 hodiny.
7. Zrazy podáváme horké se salátem z čerstvé zeleniny.
Dobrou chuť!
Šťavnaté a jemné zrazy se sýrem
Šťavnaté, chutné a křehké maso zrazy k obědu i večeři. Zrazy se sýrem připravíte nejen na každý den, ale i při příležitosti svátku, ozdobí váš bufetový stůl a srdečně nasytí vaše hosty.
Čas na vaření: 80 min.
Čas na vaření: 40 min.
porce: 6.
Ingredience:
- Mleté maso - 0,5 kg.
- Cibule - 2 ks.
- Bílé pečivo - 2 ks.
- Mléko - 50 ml.
- Sůl - podle chuti.
- Mletý černý pepř - podle chuti.
- Mletá paprika - podle chuti.
- Sýr - 100 gr.
- Zelení - 1 svazek.
- Strouhanka - na strouhanku.
- Rostlinný olej - na smažení.
Proces vaření:
1. Hotové mleté maso je nejlepší znovu umlít přes mlýnek na maso, aby bylo křehčí a homogennější.
2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na několik kusů o takové velikosti, aby se vešly do mlýnku na maso.
3. Namočte bílý chléb na několik minut do mléka.
4. Chléb a cibuli umelte na mlýnku na maso.
5. Mleté maso osolíme, opepříme, opepříme, dobře prohněteme rukama.
6. Než začnete vyřezávat zraz, doporučujeme nechat mleté maso 10 minut v lednici.
7. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle.
8. Zeleninu omyjte a nasekejte nadrobno.
9. Smíchejte zeleninu a sýr.
10. Mleté maso rozdělte na části, udělejte z nich kuličky.
11. Z kuliček vytvořte kulaté koláčky, na každou dejte trochu sýrové a bylinkové náplně.
12. Okraje masových placiček zaštípněte, aby náplň zůstala uvnitř.
13.Každý řízek obalíme ve strouhance.
14. Smažte zrazy v rostlinném oleji, nejprve švem dolů.
15. Poté řízky obraťte a opékejte dalších 5 minut z druhé strany.
16. Horké zrazy podáváme se sýrem.
Dobrou chuť!
Krok za krokem recept na přípravu masa zraza se zelím
Tradičně se zrazy připravují z nakrájených kousků masa. Mnoho hospodyněk ale dává přednost trochu zjednodušené verzi tohoto jídla a připravuje ho z mletého masa. Chuť zrazy není o nic horší. A nikdo neodolá zrazy se zelím v jemné omáčce.
Čas na vaření: 80 min.
Čas na vaření: 30 min.
porce: 8.
Ingredience:
- Mleté maso - 1 kg.
- Slepičí vejce - 1 ks.
- Sůl - podle chuti.
- Mletý černý pepř - podle chuti.
- Cibule - 1 ks.
- Mouka - 100 gr.
- Pro plnění:
- Bílé zelí - 200 g.
- Slepičí vejce - 2 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Rostlinný olej - na smažení.
- Sůl - podle chuti.
- Na omáčku:
- Rajčatová pasta - 3 polévkové lžíce.
- Paprika - 1 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Rostlinný olej - na smažení.
Proces vaření:
1. Mleté maso umeleme spolu s cibulí, přidáme jedno slepičí vejce, sůl a mletý pepř, dobře promícháme.
2. Zelí nakrájejte nadrobno a smažte na rostlinném oleji.
3. Cibuli nakrájíme nadrobno a přidáme do pánve se zelím.
4. Zeleninu dusíme do poloviny, poté přendáme na talíř a necháme vychladnout. Dvě slepičí vejce uvaříme natvrdo, oloupeme, nakrájíme nadrobno a přidáme k zelí.
5. Z mletého masa připravte kulaté koláče.
6. Na tortilly položte připravenou náplň.
7. Okraje dortu utěsněte a vytvořte oválné placičky.
8. Obrobky válejte v mouce.
9. V předehřáté pánvi opečte zrazy z obou stran.
10. Smažené řízky vložte do hluboké nádoby.
11. Cibuli a papriku nakrájejte nadrobno a 5 minut je opékejte na rostlinném oleji.
12. Poté k zelenině přidejte rajčatový protlak a dále vařte dalších 5 minut. Pečeni přendáme do nádoby se zrazy, podle chuti osolíme, opepříme, podlijeme vodou a na mírném ohni dusíme půl hodiny.
13. Na závěr přidejte nasekaný kopr a zrazy a zelí jsou hotové, můžete je podávat na stůl.
Dobrou chuť!
Jak vařit lahodné zrazy s houbami na pánvi?
Recept na maso zraza s houbami je jednoduchý a přístupný všem. Maso se hodí ke všem houbám a pokrm je aromatický, chutný a zajímavý na pohled. Vaši blízcí to určitě ocení.
Čas na vaření: 55 min.
Čas na vaření: 30 min.
porce: 4.
Ingredience:
- Mleté kuře - 350-400 g.
- Žampiony - 5 ks.
- Sýr - 50-60 g.
- Slepičí vejce - 1 ks.
- Strouhanka - 8 lžic.
- Česnek - 2 zuby.
- Petržel - 2 větve.
- Rostlinný olej 5 lžic.
- Mletý černý pepř - podle chuti.
- Sůl - podle chuti.
Proces vaření:
1. Vložte mleté kuře do misky.
2. K mletému masu přidejte slepičí vejce, mletou papriku a nasekaný česnek.
3. Přidejte také strouhanku.
4. Mleté maso dobře prohněteme a vyšleháme, aby vznikly nadýchané řízky.
5. Žampiony omyjeme, oloupeme kloboučky a nakrájíme je na plátky. Smažte houby na pánvi po dobu 7-10 minut, dokud se vlhkost neodpaří.
6. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle.
7. Osmažené žampiony dejte na talíř, smíchejte je se sýrem a nasekanou petrželkou.
8. Mleté kuře rozdělte na 4 stejné části, vytvarujte kulaté koláčky a položte na ně náplň. Okraje tortilly přilepte k sobě.
9.Výsledné kousky rolujte ve strouhance a smažte v rostlinném oleji, dokud nebudou z obou stran vařené.
10. Zrazy podávejte horké ihned po uvaření.
Dobrou chuť!
Šťavnaté maso zrazy s houbami v troubě
Zrazy z mletého masa se ukážou jako nejkřehčí, pokud je nesmažíte na pánvi, ale pečete v troubě. Dopřejte sobě a své rodině slavné polské jídlo zrazy s houbami.
Čas na vaření: 65 min.
Čas na vaření: 35 min.
porce: 4.
Ingredience:
- Mleté maso - 700 g.
- Strouhanka - 3 polévkové lžíce.
- Hořčičné fazole - 1 polévková lžíce.
- Slepičí vejce - 1 ks.
- Česnek - 2 zuby.
- Voda - 100 ml.
- Sůl - podle chuti.
- Pro plnění:
- Cibule - 1 ks.
- Žampiony - 250 gr.
- lesní houby - 250 g.
- Česnek - 2 zuby.
- Petržel - 15 gr.
- Strouhanka – 1 polévková lžíce.
- Sůl - podle chuti.
- Mletý černý pepř - podle chuti.
Proces vaření:
1. Cibuli nakrájíme najemno, žampiony nakrájíme na plátky. Nejprve si na pánvi orestujte cibuli do zlatova.
2. Poté přidejte houby a česnek, pokračujte ve smažení dalších 5-7 minut, dokud nebude hotovo.
3. Pečeni dejte do mísy, přidejte nasekané bylinky, krekry, sůl a mletý pepř, promíchejte.
4. Mleté maso smícháme s vejcem, strouhankou, vodou, hořčicí a česnekem, podle chuti dosolíme a rukama dobře prohněteme.
5. Z mletého masa vytvarujte kulaté koláčky, do středu dejte náplň a okraje spojte k sobě.
6. Plech zakryjte fólií, namažte jej rostlinným olejem a položte zrazy.
7. Pečeme zrazy v troubě na 180 stupňů po dobu 30 minut. Pokrm podávejte horký.
Dobrou chuť!
