Moussaka klasika

Musaka patří k pokrmům řecké kuchyně. Jedná se o vrstvený kastrol s bílou omáčkou. Miska se ukáže šťavnatá a chutná. Shromáždili jsme 10 receptů na toto zajímavé jídlo.

Klasický recept na výrobu musaky s lilkem

Toto je klasický recept na vydatnou musaku s mletým masem, lilkem a rajčaty. Křehké mleté ​​maso se peče mezi vrstvami lilku a rajčat a pokrm se přelije lahodnou bílou omáčkou.

1. 
   Jak připravit musaku podle klasického receptu s lilkem? Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Petrželku nasekáme nožem nadrobno.
2. 
   Rajčata omyjeme a nakrájíme příčně. Zeleninu ponořte na 2–4 ​​minuty do vroucí vody, poté oloupejte a nastrouhejte.
3. 
   Na pánvi orestujte cibuli do měkka, poté přidejte mleté ​​maso a pokračujte v opékání 3–5 minut. Poté přidáme rajčatovou hmotu a víno, promícháme a přikryté dusíme 10 minut. Přidejte petržel, skořici, sůl a mletý pepř. Vařte, dokud se tekutina zcela neodpaří.
4. 
   Lilky omyjeme, nakrájíme na plátky, osolíme a necháme 20 minut odležet. Poté smažte lilky na rostlinném oleji z obou stran.
5. 
   Brambory omyjeme, oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Vložte vrstvu brambor do žáruvzdorné nádoby a podle chuti osolte.
6. 
   Poté přidejte vrstvu poloviny smaženého lilku.
7. 
   Na lilky položíme osmažené mleté ​​maso a uhladíme.
8. 
   Na mleté ​​maso položte zbývající lilky.
9. 
   Sýr nastrouháme na středním struhadle. Vejce rozšlehejte metličkou. Na pánvi rozpustíme máslo, přidáme mouku, dobře promícháme a smažíme do zlatova.
10. 
    Poté do pánve nalijte teplé mléko, promíchejte, aby nebyly hrudky, přidejte také koření a sýr. Omáčku uvařte do hladka.
11. 
    Horkou omáčku nalijeme do mísy, přidáme rozšlehaná vejce, zamícháme a přelijeme musakou.
12. 
    Mussaku pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů 40 minut. Pokrm podávejte horký.

Dobrou chuť!

Jak vařit lahodnou musaku s cuketou?

Alternativní verze musaky může být vyrobena z cukety. Jídlo se ukáže neméně chutné, ale lehčí. Na musaku můžete použít jakékoliv mleté ​​maso podle chuti.

Čas na vaření: 120 min.

Čas na vaření: 40 min.

porce: 6.

Ingredience:

• Cuketa - 1 kg.
• Vařené brambory - 2 ks.
• Olivový olej - 100-120 ml.
• Cibule - 2 ks.
• Rajčata - 2 ks.
• Mleté maso - 500 g.
• Mletá skořice - 0,5 lžičky.
• Sušené oregano - 0,5 lžičky.
• Suché červené víno - 100 ml.
• Máslo - 75 g.
• Pšeničná mouka - 4 polévkové lžíce.
• Mléko - 500 ml.
• Mleté vlašské ořechy - 1 polévková lžíce.
• Sýr - 150 gr.
• Slepičí vejce - 2 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Cuketu omyjeme a nakrájíme na tenké proužky. Brambory nakrájíme na plátky.

2. Na olivovém oleji opečte cuketu z obou stran do zlatova.

3. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Rajčata omyjeme, uděláme na nich příčné řezy a dáme je na pár minut do vroucí vody. Poté oloupejte, odstraňte semínka a dužinu nasekejte nadrobno.

4. Mleté maso smažte na pánvi 5 minut, poté přidejte cibuli a za stálého míchání opékejte dalších 10 minut.

5. Poté přidejte rajčata, skořici, oregano, sůl a víno. Míchejte a vařte 25-30 minut, dokud se tekutina neodpaří.

6. Připravte omáčku. V hrnci rozpustíme máslo, přidáme mouku a smažíme do zlatova. Poté postupně přilévejte mléko a směs neustále míchejte metličkou, aby se nevytvořily hrudky. Vařte do zhoustnutí, poté rendlík stáhněte z plotny.

7. Do omáčky přidejte ořechy, sýr a vejce.

8. Zapékací mísu vymažte olivovým olejem. Na dno položte polovinu cukety a brambory. Navrch rozprostřete masovou směs a zakryjte ji zbylou cuketou. Přípravku přelijte bílou omáčkou.

9. Mussaku pečte v troubě na 180 stupňů 50 minut. Před podáváním misku mírně ochlaďte.

Dobrou chuť!

Řecká musaka s lilkem a mletým masem v troubě

Jasným představitelem národní řecké kuchyně je musaka s lilkem. Jedná se o listový kastrol se zeleninou a mletým masem zapečený se smetanovou omáčkou.

Čas na vaření: 90 min.

Čas na vaření: 50 min.

porce: 8.

Ingredience:

• Mleté maso - 400 g.
• Cibule - 1,5 ks.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Brambory - 3-4 ks.
• Rajčata - 2 ks.
• Lilek - 2 ks.
• Sýr - 100 gr.
• Mléko - 500 ml.
• Máslo - 50 gr.
• Pšeničná mouka - 50 gr.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Brambory nakrájíme na kolečka, lilky na nudličky. Smažte zeleninu v rostlinném oleji dozlatova na obou stranách. Na dno zapékací misky položte vrstvu brambor a lilku.

2. Mleté maso orestujte na rostlinném oleji spolu s cibulí, osolte a okořeňte podle chuti. Masovou vrstvu položte na lilky.

3. Rajčata nakrájíme na tenké plátky a položíme je na mleté ​​maso.

4. Připravte omáčku. Na pánvi rozpustíme máslo, orestujeme na něm mouku, zalijeme teplým mlékem a vaříme do zhoustnutí, podle chuti dosolíme. Nalijte omáčku na obrobek.

5. Sýr nastrouhejte na středním struhadle a posypte jím mousaku. Misku pečte v troubě předehřáté na 200 stupňů po dobu 30-40 minut. Horkou musaku nakrájejte na porce a podávejte.

Dobrou chuť!

Řecká musaka s lilkem a bramborami

Chutné a uspokojující jídlo pro rodinnou večeři. Moussaka byla vynalezena v Řecku. Zelenina spolu s mletým masem se peče v jedné formě pod krémovou omáčkou, a proto je pokrm tak šťavnatý.

Čas na vaření: 120 min.

Čas na vaření: 60 min.

porce: 8.

Ingredience:

• Brambory - 500 gr.
• Lilek - 1 ks.
• Rostlinný olej - 4 polévkové lžíce.
• Cibule - 2 ks.
• Česnek - 1 zub.
• Mleté maso - 400 g.
• Rajčata - 2 ks.
• Rozmarýn - podle chuti.
• Tymián - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Na omáčku:
• Máslo – 1 polévková lžíce.
• Pšeničná mouka - 1 polévková lžíce.
• Mléko - 250 ml.
• zakysaná smetana - 150 gr.
• Slepičí vejce - 1 ks.
• Muškátový oříšek - podle chuti.

Proces vaření:

1. Brambory uvaříme ve slupce v osolené vodě. Brambory by se neměly vařit. Oloupejte ji a nakrájejte na plátky.

2. Lilek omyjeme, osušíme a nakrájíme na proužky.

3. Položte lilky na gril, osolte a nechte 10 minut. Poté je osušte papírovými utěrkami.

4. Poté smažte lilky na rostlinném oleji z obou stran.

5. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Na pánvi orestujte cibuli do měkka, poté přidejte nasekaný česnek.

6. Dále do pánve vložíme mleté ​​maso, přidáme sušený rozmarýn a tymián, sůl a mletý pepř a dále opékáme 5–7 minut.

7. Rajčata nakrájíme na plátky.

8. Formu namažte rostlinným olejem. Položte první vrstvu poloviny brambor a poté přidejte pečené maso.

9. Dále udělejte opět vrstvu brambor, na ni položte lilky a rajčata.

10. Zbývá už jen připravit omáčku. Na pánvi rozpustíme máslo, přidáme mouku, smažíme do zlatova. Poté zalijeme mlékem, za stálého míchání omáčku vaříme do zhoustnutí.

11. Pánev stáhneme z plotny, do omáčky přidáme zakysanou smetanu, nastrouhaný sýr a vejce, dochutíme muškátovým oříškem, solí a mletým pepřem. Vzniklou omáčkou přelijte přípravek.

12. Moussaku pečte v troubě na 200 stupňů 35-40 minut. Hotovou musaku trochu vychladíme a podáváme.

Dobrou chuť!

Jak vařit cuketovou musaku s mletým masem a rajčaty?

Milovníci kastrolů ocení tento zajímavý pokrm řecké kuchyně. Ve své domovině se nazývá moussaka. Jedná se o tenké plátky cukety nebo lilku vrstvené jemným mletým masem a omáčkou.

Čas na vaření: 90 min.

Čas na vaření: 50 min.

porce: 8.

Ingredience:

• Lilek - 3 ks.
• Mleté maso - 500 g.
• cuketa - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Rajčata - 5 ks.
• Bešamelová omáčka - 400 ml.
• Slepičí vejce - 3 ks.
• Sýr - 300 gr.
• Rostlinný olej - 100 ml.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Cuketu a lilek omyjeme a nakrájíme na tenké proužky. Smažte je na rostlinném oleji z obou stran do zlatohněda.

2. Rajčata omyjeme a nakrájíme na kostičky.

3. Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a orestujeme na rostlinném oleji. Poté přidejte mleté ​​maso, opékejte 5-7 minut, osolte a okořeňte podle chuti.

4. Připravte musaku omáčku. Smíchejte bešamelovou omáčku, slepičí vejce a strouhaný sýr.

5. Do žáruvzdorné misky dejte vrstvu cukety, na ni položte opečené maso, poté rajčata. Poté položte vrstvu lilku a vše zalijte omáčkou.

6. Musaku pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů 40 minut. Šťavnatá moussaka pod nádhernou krémovou krustou je připravena, můžete ji podávat na stole.

Dobrou chuť!

Krok za krokem recept na výrobu zeleninové musaky z lilku, papriky a rajčat

Zeleninová musaka je zdravé a uspokojující jídlo, které lze zařadit do jakéhokoli menu. Každá ingredience v kastrolu mu dodává svou vlastní jedinečnou chuť, díky čemuž je pokrm velmi bohatý na chuť.

Čas na vaření: 80 min.

Čas na vaření: 40 min.

porce: 6.

Ingredience:

• Lilek - 400 gr.
• Paprika - 1 ks.
• Červená cibule - 1-2 ks.
• Čočka - 100 g.
• Rajčata - 2 ks.
• Rajčatová pasta - podle chuti.
• Česnek - 2 zuby.
• Petržel - 1 svazek.
• Ricotta - 125 g.
• Řecký jogurt - 125 ml.
• Slepičí vejce - 3 ks.
• Mletý muškátový oříšek - 1 špetka.
• Sýr - 50 gr.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Skořice - podle chuti.

Proces vaření:

1. Lilky omyjeme, nakrájíme na plátky, dáme do mísy a posypeme solí. Zeleninu nechte 10 minut, poté opláchněte a smažte na rostlinném oleji z obou stran.

2. Papriku, rajčata, cibuli, česnek a bylinky nakrájíme nadrobno. Do předehřáté pánve dejte cibuli, papriku a česnek a opékejte 3 minuty. Poté přidejte několik lžic rajčatové pasty a pokračujte ve vaření po dobu 3-5 minut. Poté přidejte rajčata a skořici a vařte dalších 5 minut.

3. Čočku omyjeme, nasypeme do kastrůlku, podlijeme vodou a vaříme 25–30 minut. Poté smícháme připravenou čočku s orestovanou zeleninou.

4. Výslednou směs vložte do žáruvzdorné formy, položte vrstvu smažených lilků, posypte nasekanými bylinkami.

5. Zvlášť smícháme jogurt a ricottu, přidáme muškátový oříšek, mletý černý pepř, vejce a sůl, vše dobře promícháme. Nalijte omáčku do formy a přidejte nastrouhaný sýr.

6. Moussaku pečte v troubě na 170 stupňů 25-30 minut. Hotové jídlo trochu vychladíme, nakrájíme na porce a podáváme.

Dobrou chuť!

Lahodná mussaka s rýží, lilkem a rajčaty

Svým vzhledem připomíná musaka listové těsto. Zveme vás ochutnat lehčí verzi tohoto pokrmu bez mletého masa. V této verzi musaky bude jako hlavní náplň použita rýže.

Čas na vaření: 80 min.

Čas na vaření: 40 min.

porce: 6.

Ingredience:

• Lilek - 1 kg.
• Rajčata - 1 kg.
• Rýže - 0,5 lžíce.
• Cibule - 3 ks.
• Slepičí vejce - 3 ks.
• Pšeničná mouka - 3 polévkové lžíce.
• Mléko - 1,5 lžíce.

Proces vaření:

1. Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a orestujeme na rostlinném oleji.

2. Když cibule zprůhlední, přidáme rýži, lehce ji orestujeme, zalijeme jednou a půl sklenicí horké vody a podle chuti osolíme. Vařte, dokud rýže nevsákne všechnu vodu.

3. Lilek omyjeme, nakrájíme na plátky a orestujeme na rostlinném oleji. Rajčata spaříme vroucí vodou, zbavíme slupky a nakrájíme na tenké plátky.

4. Zapékací misku vymažte rostlinným olejem. Položte do ní vrstvu rajčat a poté přidejte vrstvu smaženého lilku.

5. Dále rozložte rýži, na ni položte lilek a plátky rajčat.

6. Formu zakryjte víkem a vložte do trouby vyhřáté na 180 stupňů na 30 minut.

7. Vejce rozšlehejte spolu s moukou. Postupně přilévejte mléko, míchejte do hladka. Omáčku nalijte na musaku a vložte ji znovu do trouby na 10 minut, ale bez pokličky.

8. Podávejte musaku horkou.

Dobrou chuť!

Jak jednoduše a chutně uvařit řeckou musaku v pomalém hrnci?

Slavná řecká moussaka se již dlouho stala populární po celém světě. Nejčastěji se připravuje z lilku a mletého masa. Existuje mnoho druhů musaky a můžete ji vařit v troubě, na pánvi nebo v pomalém hrnci.

Čas na vaření: 90 min.

Čas na vaření: 30 min.

porce: 4-6.

Ingredience:

• Lilek - 2-3 ks.
• Mleté maso - 600-700 g.
• Cibule - 1 ks.
• Česnek - 2-3 zuby.
• Rajčata - 2-3 ks.
• Sýr - 50 gr.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Bešamelová omáčka - podle chuti.
• Slepičí vejce - 2 ks.

Proces vaření:

1. Lilky omyjeme, osušíme a nakrájíme na proužky.Zeleninu dejte do mísy, osolte a nechte 10-15 minut. Poté je opláchněte a osušte papírovými utěrkami. Rajčata omyjeme a nakrájíme na kostičky.

2. V multivarku v režimu „Pečení“ orestujte cibuli do měkka, poté přidejte mleté ​​maso, za stálého míchání opékejte, dokud mleté ​​maso nezesvětlí. Dále přidáme rajčata, sůl a mletou papriku, dusíme, dokud se tekutina neodpaří. Když je mleté ​​maso hotové, položte ho na talíř.

3. Do Bešamelové omáčky přidejte vejce a promíchejte přísady.

4. Vložte vrstvu lilku do misky multivarku, přelijte ji omáčkou a poté přidejte masovou směs. Mleté maso pokryjeme vrstvou lilku a přelijeme omáčkou.

5. Vařte musaku v režimu „Pečení“ po dobu 50 minut. Na závěr posypeme strouhaným sýrem a ještě 10 minut povaříme. Hotové jídlo trochu vychladíme a podáváme.

Dobrou chuť!

Vydatná a aromatická musaka s kuřecím masem a lilkem

Moussaka je vrstvený kastrol s lilkem a mletým masem, zapečený se smetanovou omáčkou. Kalorický a uspokojující pokrm, který lahodně zasytí celou rodinu a navíc zbyde.

Čas na vaření: 120 min.

Čas na vaření: 40 min.

porce: 10.

Ingredience:

• Lilek - 3 ks.
• Víno - 200 ml.
• Rajčata - 3 ks.
• Brambory - 3 ks.
• Paprika - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Kuřecí řízek - 500 gr.
• Mouka - 150 gr.
• Cibule - 2 ks.
• Sýr - 200 gr.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Máslo - 100 gr.
• Slepičí vejce - 2 ks.

Proces vaření:

1. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na plátky.

2. Kuřecí prsa uvaříme v osolené vodě, zchladíme a nakrájíme na malé kostičky.

3. Lilek omyjeme, nakrájíme na nudličky a necháme 20–30 minut v osolené vodě.

4. Cibuli nakrájíme na půlkolečka, papriku na proužky.Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.

5. Rajčata nakrájíme na plátky.

6. Lilky sceďte, osušte papírovými utěrkami a opečte z obou stran dozlatova.

7. Na rostlinném oleji orestujte cibuli, papriku a mrkev, smažte 10 minut, poté přidejte kuře a rajčata. Po dalších 10 minutách přilijeme víno, pánev přikryjeme pokličkou a dusíme 15 minut.

8. V jiné pánvi rozpustíme máslo, přidáme mouku, smažíme do zlatova. Poté postupně přilévejte mléko a omáčku míchejte do hladka. Poté přidejte nastrouhaný sýr.

9. Když omáčka vychladne, přidejte do ní vejce a promíchejte.

10. Formu na musaku vymažte máslem. Do první vrstvy vložte část lilku, poté brambory a poté smaženou zeleninu s kuřecím masem.

11. Nalijte část omáčky, poté přidejte zbývající lilky a zalijte zbývající omáčkou.

12. Moussaku vařte v troubě na 180 stupňů 30-35 minut, dokud se nevytvoří krásná zlatohnědá kůrka. Před podáváním misku mírně ochlaďte.

Dobrou chuť!

Vynikající mussaka se zelím v troubě

Moussaka se zelím je poměrně jednoduché a levné jídlo, které lze připravit kdykoli během roku. Díky vysokému obsahu zeleniny je musaka šťavnatá a výživná. Hlavní rysy přípravy tohoto pokrmu prozradíme v našem receptu.

Čas na vaření: 80 min.

Čas na vaření: 30 min.

porce: 4.

Ingredience:

• Bílé zelí - 500 g.
• Vepřové maso - 250 gr.
• Slepičí vejce - 2 ks.
• Slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce.
• Máslo - 20 gr.
• Voda - 0,5 lžíce.
• Zakysaná smetana 20% - 150 g.
• Mletý černý pepř - 0,5 lžičky.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

1. Zelí omyjeme, nakrájíme na nudličky a dáme do hrnce.Přidáme vodu, slunečnicový olej a na mírném ohni dusíme do měkka.

2. Vepřové maso protáhněte mlýnkem na maso.

3. Zapékací mísu vymažeme máslem, vložíme do ní polovinu zelí a lehce zhutníme.

4. Na vrstvu zelí položte mleté ​​maso.

5. Mleté maso přikryjeme druhou vrstvou zelí.

6. V míse smícháme zakysanou smetanu, vejce, mletý pepř a sůl.

7. Nalijte omáčku na obrobek a vložte jej do trouby předehřáté na 180 stupňů. Pečte 50 minut. Hotovou musaku posypte nasekanými bylinkami a podávejte.

Dobrou chuť!