Mořský okoun v troubě

Mořský okoun je zdravá ryba, obsahující řadu pro člověka důležitých mikroprvků a přitom nenáročná na přípravu. Okoun má výbornou chuť a hodí se k čerstvé nebo vařené zelenině.

Mořský vlk pečený ve fólii v troubě

Aby ryba neztratila šťavnatost, lze ji velmi snadno vařit v alobalu. Mořský okoun připravený podle tohoto receptu lze podávat na slavnostní stůl nebo pohostit členy domácnosti. Přípravu zvládne i začínající kuchařka.

1. 
   Jak lahodně upéct mořského vlka v troubě? Jatečně upravená těla ryb se umyjí, odstraní se šupiny a ploutve, na každé rybě se udělají malé řezy a poté se potře se solí a pepřem.
2. 
   Zvlášť smíchejte olej a ocet a okoun ze všech stran namažte.
3. 
   Korpus ryby se vloží do alobalu, na něj se položí tymián, zabalí se a vloží do trouby.
4. 
   Mořského vlka pečte půl hodiny na 180 stupňů. Pokud chcete, aby ryba měla chutnou zlatavou kůrku, měli byste ji 15 minut před koncem vaření rozbalit a v této podobě pokračovat v pečení.
5. 
   Uvařeného okouna podávejte s rýží, zeleninovým salátem nebo jinou přílohou.

Celý pečený červený mořský okoun

Mořský okoun vypadá velmi působivě a chutně, pokud ho vaříte vcelku. K rybě se hodí bílý pepř, který se doporučuje používat do tohoto pokrmu, stejně jako aromatické bylinky – rozmarýn nebo tymián.

Doba vaření: 40 min.

Doba vaření: 10 min.

porce – 6.

Ingredience:

• Červená cibule - 1 ks.
• Rajčata - 4 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Mořský okoun - 2 ks.
• Balzamikový ocet - 4 polévkové lžíce. l.
• Olivový olej - 4 polévkové lžíce. l.
• Rozmarýn - 4 snítky.
• Mletý bílý pepř - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

1. Ryba se očistí, odstraní se vnitřnosti a ploutve.

2. Na kůži korpusů se z každé strany udělají zářezy a potřou pepřem a solí tak, aby směs rovnoměrně pokrývala ryby.

3. Nalijte 2 lžíce do zapékací mísy dostatečně velké, aby se vešla celá ryba. l. olejem a octem a položte rybu. Zbytek octa a oleje přelijeme vršek korpusu.

4. Na rybu položte rozmarýn, nakrájená rajčata a kolečka červené cibule. Zeleninu navrch můžete trochu osolit.

5. Ryba se peče půl hodiny v troubě, která je zapnutá na 200 stupňů. Mořský okoun podáváme s novými bramborami a salátem z čerstvé zeleniny. Dobrou chuť!

Šťavnatý mořský okoun v zakysané smetaně v troubě

Jemné bílé maso mořského vlka je dokonale zdůrazněno produktem, jako je zakysaná smetana.V tomto receptu je navíc použit aromatický citrónový pepř, který zvýrazňuje chuť ryb a eliminuje specifický rybí zápach. Ideální pro ty, kteří milují mořské plody a ryby, ale chtějí pokrm obohatit o další příchutě.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 10 min.

porce – 6.

Ingredience:

• Mořský okoun - 4 ks.
• Citron - 1 ks.
• zakysaná smetana - 100 ml.
• Sůl - 0,5 lžičky.
• Mletý černý pepř - 2 špetky.
• Čerstvý kopr - podle chuti.
• Citronová paprika - podle chuti.

Proces vaření:

1. Ryba se omyje, očistí a vykuchá, poté se opláchne ve studené vodě a osuší papírovou utěrkou.

2. Na kůži každého jatečně upraveného těla se nedělají příliš hluboké řezy.

3. Kopr nasekejte velmi jemně, zbavte citronu kůry a vymačkejte šťávu. Všechny tyto ingredience smícháme se solí a černým pepřem, přidáme citronový pepř a rybu ze všech stran přelijeme připravenou marinádou. Okouna nechte 30 minut v chladu pod fólií, aby byla ryba správně marinovaná.

4. Do zapékací misky vložte alobal nebo pergamen a položte na něj rybu. Korpus poklademe silnou vrstvou zakysané smetany.

5. Okoun pečeme 20 minut v troubě již předehřáté na 180 stupňů. Pokud je ryba velká, můžete jatečně upravená těla ponechat až půl hodiny, ale ne více, jinak se okoun ukáže jako přesušený.

Jak vařit mořského vlka s bramborami v troubě?

Abyste své blízké potěšili lahodným pokrmem a nemuseli se příliš starat o jeho přípravu, měli byste upéct mořského vlka s bramborami v rajčatové omáčce. Je to lahodné teplé jídlo k obědu nebo večeři. Nakrájení zelené cibule před podáváním dodá jas a svěží chuť.

Doba vaření: 50 min.

Doba vaření: 10 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Mořský okoun - 1 ks.
• Brambory - 6 ks.
• Cibule - 2 ks.
• Máslo - 25 g.
• Voda – 1 polévková lžíce.
• Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. l.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Zelená cibule - k podávání.

Proces vaření:

1. Z ryb se odstraní ploutve a šupiny, důkladně se umyjí a osuší.

2. Brambory oloupeme a nakrájíme na plátky, cibuli nakrájíme na půlkolečka.

3. Bramborové měsíčky vařte v osolené vodě 10 minut.

4. Smažte cibuli dozlatova a do pánve přidejte máslo.

5. Do zapékací mísy vložte zlaté půlkroužky cibule a navrch položte plátky brambor a rybu. Vše osolíme a opepříme.

6. Rajčatová pasta se spojí s vodou a nalije se na obsah pekáče. Uchovávejte misku v troubě na 200 stupňů po dobu 25-30 minut.

7. Před podáváním rybu ozdobte čerstvou najemno nakrájenou zelenou cibulkou.

Jak chutně upéct mořského vlka se zeleninou?

Tento pokrm připomíná procházky u moře a relaxaci: pokrm je ideální pro horké dny, protože je chuťově bohatý a snadno stravitelný. Cuketa a rajčata skvěle doplňují jemné bílé maso okouna. Rychlé, originální a snadné!

Doba vaření: 1 hodina 40 minut.

Doba vaření: 10 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Mořský okoun - 2 ks.
• Rajčata - 3 ks.
• cuketa - 2 ks.
• Česnek - 2 zuby.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Mletý zázvor - podle chuti.
• Mletý hřebíček - podle chuti.
• Rostlinný olej - podle chuti.
• Voda - 50 ml.

Proces vaření:

1. Z rybích těl se vyjmou vnitřnosti, vyříznou se ploutve a opatrně se očistí šupiny. Poté se ryba dobře umyje a vysuší.

2.V samostatné nádobě je třeba okoun ze všech stran důkladně potřít kořením, solí, nasekaným česnekem a olejem. Korpusy se nechají asi hodinu marinovat.

3. Cuketu oloupeme a nakrájíme na plátky. Rajčata se také krájí na kolečka nebo plátky.

4. Do formy vložíme alobal, poklademe rybími těly a zeleninou, zalijeme vodou a po přikrytí alobalem vložíme do trouby. Ryba se zeleninou by se měla péct půl hodiny při 190 stupních.

5. Pokud chcete rybu s křupavou kůrkou, nelijte do nádoby na pečení vodu, ale 10 minut před koncem pečení sejměte alobal a pečte odkryté.

Měkký a jemný filet z mořského vlka v troubě

Někteří lidé dávají přednost vaření ne celé ryby, ale kousky filé. A mořský okoun se pro tyto účely také skvěle hodí. Jemná zelená cibule, petržel a kopr dodají tomuto pokrmu svěžest a chuť. Filet se rychle vaří a je šťavnatý.

Doba vaření: 50 min.

Doba vaření: 10 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Filet z okouna – 4 ks.
• Citron - 1 ks.
• Zelená cibule - 2 svazky.
• Petržel - 1 svazek.
• Kopr - 1 svazek.
• Česnek - 3 zuby.
• Sůl - podle chuti.
• Rostlinný olej - 1,5 lžíce. l.

Proces vaření:

1. Filet se omyje a vysuší a kousky ryby získají krásný tvar oříznutím nerovných okrajů.

2. Smíchejte sůl, šťávu z půlky citronu, nasekaný česnek a nasekané bylinky s máslem.

3. Vzniklou směsí potřete rybu tak, aby rovnoměrně pokryla filet.

4. Do pekáče na alobalu vložte kousky ryby do marinády, na každý přidejte ještě trochu česneku, bylinky, citronovou šťávu a sůl.

5. Alobal přehneme tak, aby se filet uvařil ve vlastní šťávě a nasákl vůní bylinek.Rybu držte asi 40 minut a troubu zahřejte na 170 stupňů. Potěšení zaručeno!

Jednoduchý a lahodný recept na mořského vlka s citronem

Citron a další citrusové plody se hodí k rybám a mořským plodům, zvýrazní jejich chuť a eliminují specifickou rybí vůni, kterou ne každý má rád. Mořského vlka vařeného s citronem je lepší podávat se salátem ze sezónní zeleniny nebo přílohou z brambor.

Doba vaření: 40 min.

Doba vaření: 10 min.

porce – 2.

Ingredience:

• Mořský okoun - 1 ks.
• Mořská sůl - 1/3 lžičky.
• Mletý černý pepř - 1 špetka.
• Citron - 2-4 plátky.

Proces vaření:

1. Ryba je zbavena šupin, vnitřností a ostrých ploutví. Při řezání této ryby je třeba dávat pozor, aby nedošlo k poranění.

2. Korpus se omyje, vysuší, na kůži se udělají řezy a potře se pepřem a solí.

3. Vložte plátky citronu do řezů nebo doprostřed ryby.

4. Okoun je zabalen do fólie a udržován v troubě po dobu půl hodiny. Teplota ohřevu - 200 stupňů.

5. Poté rybu rozbalte, aby získala zlatohnědou kůrku, a vařte dalších asi 7 minut. Dobrou chuť!

Šťavnatý mořský okoun pečený s majonézou

Mnohé ženy v domácnosti rády pečou pokrmy v troubě s majonézou, která zabraňuje vysychání pokrmů z masa a ryb. Tuto variantu lze podávat i na sváteční stůl, ale je důležité použít čerstvé koření a kvalitní majonézu.

Doba vaření: 30 min.

Doba vaření: 10 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Mořský okoun - 2 ks.
• Majonéza - 4 polévkové lžíce. l.
• Voda – 1 polévková lžíce. l.
• Cibule - 1 ks.
• Koření - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

1. Ryba se umyje, odstraní se nepotřebné prvky - šupiny, vnitřnosti a ploutve. Můžete také odstranit hlavu.Připravená těla mořského vlka se suší.

2. V samostatné misce smíchejte majonézu s vodou a kořením se solí. Když je marináda hotová, potřete jí rybu ze všech stran.

3. Cibule se nakrájí na poloviční kroužky nebo malé kostičky a vloží se do každé ryby.

4. Na dno vhodné zapékací nádoby položte alobal a okoun na něj položte. Pokud chcete připravit dietní verzi pokrmu - ve vlastní šťávě se ryba zcela zakryje alobalem a vaří se 20 minut a poté se ihned podává.

5. Pokud potřebujete sváteční verzi s chutnou kůrčičkou, je lepší začít vařit přikryté a po 20 minutách rybu otevřít a nechat v troubě ještě 10–15 minut odstát. Trouba je zapnutá na 200 stupňů.

Křehký mořský okoun pečený v rukávu

Ryby vařené v pečícím rukávu jsou křehčí a šťavnatější než podobný produkt, který je uchováván v troubě bez zakrytí. Když přidáte ještě trochu dobré majonézy, bude to co nejchutnější a vaší postavě neuškodí.

Doba vaření: 1 hodina 10 minut.

Doba vaření: 10 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Brambory - 1,5 kg.
• Mořský okoun - 750 gr.
• Cibule - 200 gr.
• Majonéza - 4 polévkové lžíce. l.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Kopr - 1 svazek.

Proces vaření:

1. Oloupané bramborové hlízy se nakrájí na velké kusy.

2. Cibule se nakrájí na čtvrtkroužky.

3. Kopr nakrájejte nadrobno a ve společné misce smíchejte brambory, cibuli, koprový zelí, sůl, majonézu a pepř.

4. Hmota se přenese na pečící rukáv a na jedné straně se zaváže.

5. Ryba se očistí, odstraní se šupiny a ploutve a nakrájí se na porce. Umístěte ji do rukávu ryby a zavažte ji na druhé straně.Objímku je lepší propíchnout na více místech, aby při procesu mohla unikat pára.

6. Miska se udržuje v troubě po dobu jedné hodiny při 180 stupních. Opatrně sejměte rukáv a přeneste hotový obsah na servírovací talíře.

Jak chutně vařit okouna v troubě s rajčaty?

Rajčata a sušený tymián dělají pokrmy s bílou rybou chutnější a barevnější. Aby byl mořský okoun co nejvoňavější, neměli byste při jeho přípravě šetřit čerstvě mletým černým pepřem.

Doba vaření: 40 min.

Doba vaření: 10 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Mořský okoun bez hlavy – 800 gr.
• Rajčata - 5 ks.
• Koření na ryby - 1 polévková lžíce. l.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Sušený tymián - podle chuti.
• Rostlinný olej - 3 lžičky.

Proces vaření:

1. Ryby se umyjí, odstraní se šupiny a ostré ploutve a dobře se osuší.

2. Korpus okouna potřeme kořením, solí a značným množstvím černého pepře, zalijeme 2 lžičkami. oleje a necháme 10 minut marinovat.

3. Rajčata jsou nakrájena na kolečka střední tloušťky.

4. V hluboké zapékací nádobě potřete dno olejem a poté vyskládejte některé plátky rajčat.

5. Na zeleninu položte rybu a zakryjte zbylými nakrájenými rajčaty. Na rajčata se sype sušený tymián.

6. Miska se vloží do trouby na půl hodiny. Teplota ohřevu - 180 stupňů. Ryba se podává po částech. Dobrou chuť!