Mořský okoun

Mořský okoun je ryba s jemnou a mírnou chutí. Pokud jej uvaříte správně, získáte skutečné kulinářské mistrovské dílo. Navíc to mohou být úplně jiná jídla. Chceme se s vámi podělit o 10 skvělých receptů na mořského vlka.

Mořský vlk pečený ve fólii v troubě

Podle tohoto receptu zvládne upéct mořského vlka v troubě v alobalu i začínající hospodyňka. V této rybě je velmi málo kostí, takže filé je velmi jemné a masité. Uvařeného okouna je nejlepší podávat s přílohou z brambor nebo rýže.

1. 
   Jak chutně uvařit mořského vlka? Omyjte těla ryb, odstraňte šupiny a odřízněte ocasy.
2. 
   Mrkev oloupeme, nakrájíme na plátky a smažíme v rostlinném oleji 5-6 minut. Poté podlijeme trochou vody a dusíme dalších 5-6 minut.
3. 
   Ryby potřete solí a kořením a položte je na alobal. Na každého okouna položte několik plátků papriky, plátky rajčat a dušenou mrkev.
4. 
   Korpusy zabalte do fólie. Misku pečte v troubě na 200 stupňů po dobu 20 minut. Poté alobal rozbalte a vařte dalších 15–20 minut.
5. 
   Pokrm podávejte horký.

---

Dobrou chuť!

Jak lahodně osmažit mořského vlka v mouce na pánvi?

Univerzálním jídlem k obědu nebo večeři je smažený mořský okoun. Jedná se o chutná a levná ryba. Někdy je ale dokonce přirovnáván k tresce, stejně masitý a křehký je okoun. Jak správně vařit rybu na pánvi se dozvíte z našeho receptu.

Čas na vaření: 30 min.

Čas na vaření: 30 min.

porce: 2.

Ingredience:

• Korpus mořského vlka – 2 ks.
• Mouka – 3 polévkové lžíce.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Korpusy očistěte od šupin a zbylých vnitřností, odřízněte ploutve a dobře omyjte.

2. Mouku smícháme se solí a mletým pepřem.

3. Ve vzniklé směsi okořeňte.

4. Poté okouna smažte na rostlinném oleji z obou stran na mírném ohni do zlatohněda.

5. Smaženého okouna podávejte horké s přílohou dle vlastního výběru.

Dobrou chuť!

Jak uvařit lahodnou polévku z mořského vlka?

Rybí polévky nebo rybí polévka jsou pokrmem pro každého. Nejchutnější rybí polévka je samozřejmě ta vařená na ohni, ale v domácí kuchyni se dá připravit i lahodná polévka. Rybí polévka z mořského vlka je bohatá, chutná a aromatická.

Čas na vaření: 90 min.

Čas na vaření: 40 min.

porce: 5-6.

Ingredience:

• Mořský okoun - 2 ks.
• Brambory - 4 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Mrtvoly mořského vlka očistíme od šupin a vnitřností, dobře je omyjeme a rozpůlíme. Vložte rybu do hrnce, přidejte vodu, dejte na oheň a vařte 10-15 minut.

2. Cibuli a mrkev nakrájíme nadrobno, zeleninu orestujeme na rostlinném oleji do měkka.

3. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky.

4. Když je okoun uvařený, vyjmeme ho z vývaru a oddělíme filety od kostí.

5. Vložte brambory do rybího vývaru a vařte 10 minut. Poté do pánve vložíme výpek a filet z okouna, rybí polévku osolíme a okořeníme. Vařte dalších 5–10 minut, poté pánev přikryjte pokličkou a nechte 20–30 minut.

6. Pokud chcete, přidejte nasekané bylinky a podávejte rybí polévku.

Dobrou chuť!

Horký mořský okoun doma

Lahodného uzeného okouna si můžete připravit sami doma. Tato ryba obsahuje relativně malé množství kostí, a proto je tak oblíbená a chutná v jakékoli podobě. Uzený okoun bude skvělým doplňkem k pivu na venkovních setkáních a na vaší dači.

Čas na vaření: 4-5 hodin.

Čas na vaření: 30 min.

porce: 8.

Ingredience:

• Mořský okoun - 4 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Rostlinný olej - 2-3 lžíce.

Proces vaření:

1. Okouna vykuchejte, odstřihněte ploutve a ocas a dobře omyjte.

2. Připravte lák a rybu v něm nechte 2–3 hodiny. Přidejte 250 gramů soli na litr vody.

3. Po nasolení korpusy důkladně opláchněte pod tekoucí vodou.

4. Na dno udírny nasypeme hobliny olše nebo jablka a navrch položíme rošt. Korpusy mořského vlka namažte rostlinným olejem a položte je na gril.

5. Zakryjte udírnu víkem, nainstalujte závaží a zapalte oheň.

6. Kouřte okouna 25 minut.Zaznamenejte čas od okamžiku, kdy zpod víka vychází bílý kouř. Hotového okouna vychladíme a podáváme s pivem.

Dobrou chuť!

Mořský okoun na grilu

Grilovaná ryba je jednoduché, ale velmi chutné jídlo k obědu nebo večeři. Mořský okoun je pro tento způsob přípravy ideální, je to masitá ryba, středně tučná a chutná. V tomto receptu vám řekneme, jak správně vařit ryby na grilu.

Čas na vaření: 70 min.

Čas na vaření: 40 min.

porce: 4.

Ingredience:

• Mořský okoun - 4 ks.
• Petržel - 1 svazek.
• Směs mleté ​​papriky - podle chuti.
• Citronová kůra – 1 lžička.
• Mořská sůl - podle chuti.
• Česnek - 2 zuby.
• Nakládané kapary - 1 polévková lžíce.
• Olivový olej - 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

1. Mrtvoly mořského vlka vykuchejte a dobře omyjte.

2. Na bocích udělejte několik mělkých zářezů, aby se marináda lépe vsákla do filetu.

3. Připravte si marinádu. Petrželku nasekáme nadrobno a citronovou kůru nastrouháme na jemném struhadle. Stroužky česneku oloupejte a protlačte lisem. Kapary scedíme a nasekáme nadrobno. Všechny nadrcené suroviny smícháme, přidáme mletou papriku a lžíci olivového oleje, dobře promícháme.

4. Mrtvoly mořského vlka namažte marinádou zevnitř i zvenku.

5. Korpusy okouna položte na gril a opékejte 12–15 minut z každé strany.

6. Hotového okouna podáváme s přílohou z pečené zeleniny.

Dobrou chuť!

Červený mořský okoun se zeleninou v troubě

Pečené potraviny si uchovávají více živin než ty, které se připravují na pánvi na oleji. Zveme vás k přípravě velmi chutného a šťavnatého pokrmu z červeného mořského vlka a zeleniny.

Čas na vaření: 65 min.

Čas na vaření: 20 minut.

porce: 4-5.

Ingredience:

• Mořský vlk červený - 2 ks.
• Brambory - 2 ks.
• Mrkev - 2 ks.
• Paprika - 1 ks.
• Slepičí vejce - 3 ks.
• Zakysaná smetana - 4 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Mrtvoly okouna vykuchejte a důkladně omyjte.

2. Brambory a mrkev oloupeme. Papriku rozkrojte napůl a odstraňte blány a semínka.

3. Brambory nakrájejte na tenké plátky a dejte na dno žáruvzdorné misky.

4. Korpusy podélně rozřízněte a filety oddělte od kostí. Položte filety na bramborovou vrstvu.

5. Dále položte vrstvu plátků mrkve a proužků papriky.

6. V míse smícháme zakysanou smetanu, vejce, sůl a mletý pepř. Výslednou směs nalijte na obrobek.

7. Formu s rybou a zeleninou vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů na 45 minut. Hotové jídlo trochu vychladíme, rozdělíme na porce a podáváme.

Dobrou chuť!

Křehký a měkký mořský okoun v zakysané smetaně v troubě

Pečený okoun je neuvěřitelně chutná ryba, nemůžete se od něj odtrhnout. Filet z okouna je libový, jemný a dobře vstřebatelný pro tělo. Marináda ze zakysané smetany a bylinek dodá rybě ještě jasnější vůni a chuť.

Čas na vaření: 60 min.

Čas na vaření: 25 min.

porce: 2.

Ingredience:

• Mořský okoun - 2 ks.
• Vodka - 3 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Nové koření mleté ​​- podle chuti.
• Zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce.
• Koření na ryby - 1 lžička.
• Mandlové okvětní lístky - 1 polévková lžíce.
• Parmazán - 2 lžíce.
• Citronová šťáva - 1 lžička.
• Rostlinný olej - na vymaštění formy.

Proces vaření:

1. Očistěte těla mořského vlka od vnitřností a šupin a dobře je omyjte. Proveďte několik řezů po stranách.

2. Korpusy vložte do igelitového sáčku, zalijte vodkou, sáček zavažte a protřepejte. Nechte rybu 15-20 minut.Filet tak bude ještě měkčí a odstraní nepříjemný rybí zápach.

3. Připravte si marinádu. Do mísy nalijeme zakysanou smetanu, přidáme koření, sůl a citronovou šťávu.

4. Formu vymažte rostlinným olejem, položte na ni korpusy mořského vlka. Rybu bohatě potřeme marinádou ze zakysané smetany a posypeme strouhaným parmazánem a mandlovými vločkami.

5. Okouna pečte v troubě na 200 stupňů 20 minut. Okouna pečeného v zakysané smetaně podávejte se salátem z čerstvé zeleniny.

Dobrou chuť!

Mořský vlk s bramborami v troubě

Ryba a brambory jsou velmi oblíbenou a chutnou kombinací do pečených pokrmů. Okoun je ryba nízkotučná, ale masitá s malým počtem kostí, rychle se vaří. Brambory s takovými rybami jsou jemné, aromatické a drobivé, určitě to vyzkoušejte.

Čas na vaření: 50 min.

Čas na vaření: 20 minut.

porce: 3-4.

Ingredience:

• Mořský okoun - 3 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Brambory - 6 ks.
• Rajčata - 1 ks.
• Rostlinný olej - na vymaštění formy.
• zakysaná smetana - 3-4 lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Koření - podle chuti.

Proces vaření:

1. Okouna očistěte od vnitřností a šupin, dobře omyjte.

2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka.

3. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na tenké plátky. Formu vymažte rostlinným olejem. Položte vrstvu brambor, osolte a okořeňte podle chuti.

4. Korpusy také namažte solí a kořením a položte na brambory.

5. Rajče nakrájíme na plátky a položíme spolu s cibulí na rybu.

6. Vršek zalijeme zakysanou smetanou.

7. Vložte pánev se zeleninou a rybou do trouby předehřáté na 190 stupňů na 35-45 minut. Připravenost pokrmu určete podle stavu brambor. Pokrm rozdělte na porce a podávejte k obědu nebo večeři.

Dobrou chuť!

Jak chutně uvařit mořského vlka v pomalém hrnci?

Mnoho žen v domácnosti miluje vaření v pomalém hrnci, protože je to velmi jednoduché. Takto připravený mořský okoun zaujme místo nejen v každodenní nabídce, ale ozdobí i sváteční stůl.

Čas na vaření: 45 min.

Čas na vaření: 5 minut.

porce: 4.

Ingredience:

• Mořský okoun - 1 kg.
• Cibule - 2 ks.
• zelené fazolky - 400 g.
• Olivový olej - 2 polévkové lžíce.
• Suché bílé víno - 50 ml.
• Citronová šťáva - 1 polévková lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Pro tankování:
• Dijonská hořčice - 1 lžička.
• Olivový olej - 2 polévkové lžíce.
• Vinný ocet - 1 polévková lžíce.
• Med - 1 lžička.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Piniové oříšky - 30 gr.

Proces vaření:

1. K přípravě pokrmu je lepší použít filet z mořského vlka. Pokud máte celý korpus, tak ho podélně rozřízněte a filet oddělte od kostí. Filet z okouna zalijeme citronovou šťávou, suchým vínem a olivovým olejem.

2. Cibuli nakrájíme na tenké kroužky.

3. Do misky multivarku nalijte olivový olej a rozprostřete cibuli v rovnoměrné vrstvě.

4. Dále přidáme filet z okouna, osolíme a okořeníme dle chuti. V nabídce multicooker vyberte režim „Pečení“ na 30 minut.

5. Po 15 minutách umístěte na misku multivarku napařovací misku a vložte do ní zelené fazolky.

6. Hotové zelené fazolky dochutíme olejem, hořčicí, octem a medem, podle chuti osolíme, opepříme, přidáme piniové oříšky.

7. Filet z mořského vlka podávejte s přílohou ze zelených fazolek.

Dobrou chuť!

Mořský vlk s mrkví a cibulí na pánvi

Mořský okoun je poměrně cenově dostupná ryba. Není mastné a chutné. Připravit si ho můžete na mnoho způsobů.Jedním z nejrychlejších je orestovat ho na pánvi a podávat spolu s cibulí a mrkví.

Čas na vaření: 70 min.

Čas na vaření: 50 min.

porce: 4.

Ingredience:

• Kořenová petržel - 1 ks.
• Cibule - 2 ks.
• Mrkev - 2 ks.
• Rostlinný olej - 50 ml.
• Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce.
• Voda - 3 polévkové lžíce.
• Ocet - 70 ml.
• Cukr - 0,5 lžičky.
• Kuličky pepře - 4-5 ks.
• Bobkový list - 2 ks.
• Filet z mořského okouna - 500 gr.
• Mouka – 2 lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Oloupejte cibuli a mrkev. Cibuli nakrájíme na tenké kroužky, mrkev na proužky.

2. Kořen petržele nastrouháme na jemném struhadle.

3. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej. Přidejte zeleninu a opékejte 5 minut na středním plameni.

4. Poté k zelenině přidejte rajčatový protlak a vodu, promíchejte a vařte 10 minut.

5. Poté přidejte ocet, kuličky pepře, mletou papriku, bobkový list a sůl. Zeleninu dusíme na mírném ohni 10 minut.

6. Filet z mořského vlka nakrájíme na porce, podle chuti osolíme, obalíme v mouce a orestujeme.

7. Smažte ryby v rostlinném oleji, dokud nebudou vařené.

8. Rybu podáváme s dušenou cibulí a mrkví.

Dobrou chuť!