Zmrzlina "Plombir"

Zmrzlina "Plombir" je lahodná pochoutka, kterou lze připravit doma. Hlavní věc je vzít vysoce kvalitní čerstvé produkty. Připravili jsme 8 skvělých receptů na zmrzlinu „Plombir“.

Klasický recept na zmrzlinu "Plombir" podle GOST sovětské éry

Zpátky do SSSR. Sovětskou zmrzlinu si pamatujeme pro její vynikající chuť a přírodní složení. Udělat si doma studený dezert není nic složitého.

1. 
   Jak připravit klasickou zmrzlinu „Plombir“ podle GOST sovětské éry? Oddělte žloutky od bílků.
2. 
   Nalijte mléko do samostatné pánve, zahřejte ho, ale nevařte. Poté do žloutkové směsi nalijte mléko a rychle promíchejte.
3. 
   Výslednou hmotu nalijte do hrnce se silným dnem, zapalte a vařte za stálého míchání.Konzistence by měla být hladká bez hrudek, přidejte sůl, vanilin a moučkový cukr. Pánev sundejte z plotny a vložte do studené vodní lázně, dokud krém úplně nevychladne.
4. 
   V samostatné misce vyšlehejte vychlazenou smetanu, dokud se nevytvoří tuhé vrcholy. Poté obě hmoty spojte navzájem.
5. 
   Nalijte tekutou zmrzlinu do plastových nádob nebo papírových kelímků a dejte na 4 hodiny do lednice.
6. 
   Poté bude klasická zmrzlina „Plombir“ doma hotová.

Dobrou chuť!

Jak vyrobit lahodnou zmrzlinu „Plombir“ z mléka a smetany?

Lahodná vanilková zmrzlina doma. Tato „zmrzlina“ je mnohokrát chutnější než kupovaná v obchodě. Aby se při tuhnutí nerozdělil, měl by se pravidelně míchat.

Čas na vaření: 6 hodin.

Čas na vaření: 30 min.

porce: 4.

Ingredience:

• Mléko 3,2 % – 300 ml.
• Krém 33-35% – 250 ml.
• Sušené mléko - 35 g.
• Cukr - 90 g.
• kukuřičný škrob - 10 g.
• Vanilkový cukr - 1 sáček.

Proces vaření:

1. V hrnci smíchejte sušené mléko, běžný cukr a vanilkový cukr.

2. Do pánve přidejte 250 mililitrů mléka, zamíchejte, dejte pánev na oheň a přiveďte k varu.

3. Odděleně smíchejte 50 mililitrů mléka a kukuřičného škrobu. Poté tuto směs přidejte do pánve a vše společně vařte do zhoustnutí.

4. Odstraňte pánev z ohně a zcela vychladněte.

5. Studenou smetanu vyšleháme na stabilní vrcholy.

6. Smetanu smícháme s vychladlou mléčnou hmotou.

7. Vložte zmrzlinu do plastové nádoby a vložte do mrazáku. Každou půlhodinu zmrzlinu promíchejte, aby se neoddělila.

8. Po 5-6 hodinách bude zmrzlina „Plombir“ hotová.

Dobrou chuť!

Neuvěřitelně lahodná čokoládová zmrzlina "Plombir" doma

Čokoládová „zmrzlina“ je pochoutka, která má vesmírnou chuť. Neuvěřitelná čokoládová chuť a hustá sametová konzistence - skutečný požitek. Toto je nejlepší čokoládová zmrzlina, kterou si můžete doma vyrobit.

Čas na vaření: 6 hodin.

Čas na vaření: 30 min.

porce: 2.

Ingredience:

• Cukr – 2 lžíce.
• Hořká čokoláda 70% – 100g.
• Mléko 3,2 % – 100 ml.
• Krém 33-35% – 100 ml.

Proces vaření:

1. Zahřejte mléko, ale nepřiveďte ho k varu. Přidejte cukr a míchejte.

2. Čokoládu nalámejte na malé kousky a přidejte do pánve.

3. Za stálého míchání čokoládu zcela rozpustíme v teplém mléce.

4. Zvlášť vyšleháme studenou smetanu, kterou poté smícháme s čokoládovou směsí.

5. Zmrzlinu přendejte do nádoby a dejte na 4-6 hodin do mrazáku. Po 2-3 hodinách rozšlehejte zmrzlinu mixérem. Tím se zabrání delaminaci.

6. Čokoláda „Zmrzlina“ je jemná a vzdušná.

Dobrou chuť!

Jak si vyrobit vlastní zmrzlinu „Plombir“ v domácím zmrzlinovači?

Není nic jednoduššího, než vyrobit zmrzlinu ve zmrzlinovači. Minimum námahy a ingrediencí, stačí si počkat na výsledek a můžete potěšit sebe i svou rodinu lahodnou cool pochoutkou.

Čas na vaření: 60 min.

Čas na vaření: 30 min.

porce: 6.

Ingredience:

• Cukr – 1 polévková lžíce.
• Smetana - 2 polévkové lžíce.
• Mléko – 2 lžíce.
• vaječné žloutky - 5 ks.
• Sůl - ¼ lžičky.
• Vanilkový extrakt - 2 lžičky.

Proces vaření:

1. Žloutky ušlehejte s polovinou cukru do světlé barvy.

2. Smíchejte mléko, smetanu, sůl a zbývající cukr, přiveďte směs k varu a stáhněte pánev z plotny.

3. Do žloutkové směsi nalijte trochu mléčné směsi a rychle promíchejte.Poté nalijte celou žloutkovou hmotu do hrnce a položte na mírný oheň, zahřejte, ale nepřiveďte k varu.

4. Odstraňte pánev z ohně, ochlaďte její obsah na pokojovou teplotu. Mísa zmrzlinovače musí být nejprve alespoň den v mrazáku.

5. Nalijte tekutou zmrzlinu do mísy zmrzlinovače. Za 20-25 minut bude „zmrzlina“ hotová.

Dobrou chuť!

Jednoduchý recept na zmrzlinu „Plombir“ bez přidání smetany

Žádná zmrzlina z obchodu se nevyrovná domácímu dezertu. Domácí „zmrzlinu“ lze podávat s ovocem, polevou, marmeládou, čokoládou nebo přidat do koktejlů, kávy nebo pečiva.

Čas na vaření: 5 hodin.

Čas na vaření: 50 min.

porce: 4.

Ingredience:

• Na zmrzlinu:
• Mléko - 2,5 lžíce.
• Vaječné žloutky - 4 ks.
• Cukr – 1 polévková lžíce.
• Vanilin - podle chuti.
• Na jahodovou omáčku:
• Jahody - 200 g.
• Cukr – 5 lžic.
• Bazalka - podle chuti.

Proces vaření:

1. Vložte žloutky do mísy, přidejte cukr a vanilin, přísady šlehejte mixérem po dobu 3-4 minut.

2. Žloutkovou hmotu přendejte do hrnce, přidejte horké mléko, zamíchejte a za stálého míchání vařte. Když se začnou objevovat bublinky, sundejte pánev z ohně a ochlaďte na pokojovou teplotu.

3. Zmrzlinu vložte do plastové nádoby a dejte na 4 hodiny do mrazáku.

4. Každých 40 minut se musí zmrzlina míchat nebo šlehat mixérem.

5. Připravte si jahodovou omáčku. Jahody rozmačkáme, přidáme cukr a směs dáme na oheň, přivedeme k varu, sebereme pěnu a přidáme nasekanou bazalku. Po druhém varu stáhněte omáčku z ohně, ochlaďte a přidejte ke zmrzlině.

Dobrou chuť!

Velmi rychlý recept na domácí zmrzlinu „Plombir“ za 5 minut

Naprosto přírodní domácí „zmrzlina“ s jemnou, homogenní strukturou je připravena doslova za 5 minut. Chuť dezertu však přímo závisí na kvalitě použitých surovin, proto k této otázce přistupujte zodpovědně.

Čas na vaření: 3 hodiny.

Čas na vaření: 5 minut.

porce: 4.

Ingredience:

• Krém 33% – 300 ml.
• Kondenzované mléko 8,5 % – 150 g.
• Vanilkový cukr - 1 lžička.

Proces vaření:

1. Smetanu vyšleháme s běžným a vanilkovým cukrem.

2. Ke šlehačce pak po malých dávkách přidávejte kondenzované mléko a pokaždé směs zcela promíchejte.

3. Vzniklou směs dejte do plastové formy, uzavřete víčkem a dejte na 3-5 hodin do mrazáku.

4. Vyjměte zmrazenou zmrzlinu z mrazničky a nechte 5-10 minut při pokojové teplotě.

5. Poté lze zmrzlinu rozdělit na porce, ozdobit podle libosti čerstvým ovocem nebo čokoládou a podávat jako dezert.

Dobrou chuť!

Lahodně lahodná smetanová zmrzlina „Plombir“ s kondenzovaným mlékem

Tento recept vám umožní připravit zmrzlinu Ice Cream bez použití slepičích vajec, což značně usnadní samotný postup. Bez velké námahy získáte báječný dezert s příjemnou smetanovou chutí.

Čas na vaření: 6 hodin.

Čas na vaření: 40 min.

porce: 6.

Ingredience:

• Krém 35 % – 450 ml.
• Kondenzované mléko - 400 ml.
• Jahody - 20 gr.
• Kandované ovoce - 10-20 g.

Proces vaření:

1. Velmi studenou hustou smetanu vyšlehejte mixérem na nízkou rychlost.

2. Ke šlehačce přidáme vychladlé kondenzované mléko a ingredience metličkou vymícháme dohladka.

3. Polovinu výsledné hmoty nalijte do plastové nádoby, přidejte nakrájené bobule a kandované ovoce.

4.Navrch položíme druhou polovinu zmrzliny, nádobu uzavřeme víčkem a dáme do mrazáku.

5. Během procesu zmrazování není potřeba zmrzlinu míchat. Za 4-6 hodin budete mít lahodnou zmrzlinu s ovocnými přísadami.

Dobrou chuť!

Jak připravit zmrzlinový dort „Zmrzlina“ na sváteční stůl?

V létě pomůže zmrzlinový dort „Plombir“ vyřešit problém hlavního dezertu na svátečním stole. Tato pochoutka osloví dospělé i děti a osvěží i v horkém počasí.

Čas na vaření: 130 min.

Čas na vaření: 50 min.

porce: 8.

Ingredience:

• Sušenky - 250 gr.
• Černá hořká čokoláda - 70 g.
• Máslo - 100 gr.
• Na krém:
• Zmrzlina "Plombir" - 500 gr.
• Krém 33-35% – 300 ml.

Proces vaření:

1. Sušenky rozdrťte na drobky pomocí mixéru.

2. Na mírném ohni rozpustíme máslo, přidáme ke křehké strouhance a promícháme.

3. Vložte pískovou směs do formy na pružinu a vytvořte krustu se stranami.

4. Vychlazenou smetanu vyšleháme na stabilní vrcholy.

5. Poté do šlehačky po částech přidejte zmrzlinu a pokračujte ve šlehání.

6. Vzniklou hmotu položíme na křehkou krustu, uhladíme a dáme na 40-60 minut do mrazáku.

7. Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni, ozdobíme s ní dort, vrátíme na dalších 10-20 minut do mrazáku. Když čokoláda ztuhne, vyjměte dort z formy a podávejte.

Dobrou chuť!