Domácí smetanová zmrzlina

Krémová zmrzlina je jednou z nejoblíbenějších pochoutek dospělých i dětí. Zároveň ne každý ví, že váš oblíbený dezert lze připravit doma: ukáže se stejně chutný, ale zároveň jemnější a s bohatou, krémovou vůní.

Klasická smetanová zmrzlina doma

Udělat si klasickou smetanovou zmrzlinu ve vlastní kuchyni není těžké a chutná mnohonásobně lépe než kupovaná. Hlavním tajemstvím je časté míchání a přírodní produkty.

1. 
   Jak si doma vyrobit lahodnou zmrzlinu ze smetany? Žloutky rozetřete s moučkovým cukrem a vanilkou, dokud se hmota nestane homogenní.
2. 
   Mléko přivedeme k varu, polovinu vlijeme do žloutků a důkladně promícháme. Poté vlijte směs vaječného cukru do zbývajícího horkého mléka.
3. 
   Za stálého míchání dejte na sporák na mírný oheň, dokud směs nezhoustne, asi 2-3 minuty. Odstraňte z tepla a ochlaďte.
4. 
   Smetanu šlehejte mixérem do špiček, poté smíchejte s vychladlou směsí mléka a vajec a vložte do mrazáku v uzavřené nádobě.
5. 
   Každých 20-60 minut je třeba obsah nádoby šlehat mixérem, dokud zmrzlina neztuhne. Podávejte s čerstvým ovocem nebo čokoládou. Užívat si!

Jak vyrobit lahodnou zmrzlinu ze smetany a kondenzovaného mléka?

Jednoduchý recept na lahodnou zmrzlinu, do které není potřeba přidávat cukr a vejce a není potřeba dezert dodatečně míchat. Chuť je bohatá, krémová a jasná a dezert zvládne připravit i začínající hospodyňka.

Doba vaření: 12 hodin.

Doba vaření: 20 minut.

porce – 4.

Ingredience:

• Krém 33 % – 500 ml
• Kondenzované mléko - 200 g.
• Vanilkový cukr - 1 lžička.

Proces vaření:

1. Vychlazenou smetanu šlehejte mixérem, dokud se neobjeví měkké vrcholy.

2. Do směsi přidejte vanilkový cukr a kondenzované mléko. Znovu dobře prošlehejte, dokud nebude směs homogenní.

3. Směs přendejte do připravených formiček.

4. Nechte v mrazáku 8-12 hodin, není nutné žádné další míchání.

5. Hotovou zmrzlinu podávejte jako dezert ke kávě nebo čaji, ozdobenou lesním ovocem nebo ořechy.

Jednoduchý a lahodný recept na výrobu zmrzliny „Plombir“ ze smetany

Úspěch při výrobě zmrzliny podle tohoto receptu závisí na kvalitě smetany: čím je tučnější, tím jemnější bude konzistence dezertu a tím příjemnější chuť s nádechem skutečné zmrzliny.

Doba vaření: 12 hodin.

Doba vaření: 10 minut.

porce – 4.

Ingredience:

• Smetana ke šlehání (nejméně 30%) – 500-600 gr.
• Moučkový cukr nebo jemný krystalový cukr - 100 g.
• Vanilin - 1 špetka.

Proces vaření:

1. V hluboké míse ušlehejte vychlazenou smetanu s moučkovým cukrem a špetkou vanilinu.

2. Směs by se měla proměnit v nadýchanou pěnu, což bude trvat asi 5 minut.

3. Hotovou hmotu přendejte do nádoby a dejte přes noc do mrazáku.

4. Po 8-12 hodinách vyjměte zmrzlinu z mrazáku, nechte ji stát při pokojové teplotě a dejte do misek.

5. Zmrzlinu podávejte s lesním ovocem, ovocem nebo čokoládou, ozdobte lístky bazalky nebo máty.

Recept na výrobu čokoládové zmrzliny ze smetany krok za krokem

Jednoduchý recept na klasickou čokoládovou zmrzlinu - minimum ingrediencí a bohatá čokoládová chuť. Aby byla vůně a chuť jasnější, je lepší použít na vaření hořkou čokoládu.

Doba vaření: 3 hodiny 25 minut.

Doba vaření: 15 minut.

porce – 4.

Ingredience:

• Mléko - 125 ml
• Granulovaný cukr - 3 polévkové lžíce. l.
• Krém 33 % – 300 ml
• Černá čokoláda - 100 g.

Proces vaření:

1. V samostatné nádobě smíchejte cukr a mléko, míchejte, přiveďte k varu a ochlaďte.

2. Čokoládu nalámejte na kousky a přidejte do ohřátého mléka, míchejte, dokud se čokoláda úplně nerozpustí.

3. Vychlazenou smetanu šlehejte mixérem, dokud nevytvoří stabilní hmotu, a po částech přidávejte do čokoládovo-mléčné směsi.

4. Vzniklou hmotu vložte do připraveného tácu, přikryjte pokličkou a nechte 3 hodiny v mrazáku. Během této doby musíte zmrzlinu dvakrát vyjmout a promíchat ji vidličkou, čímž se vytvořené krystaly rozbijí.

5. Hotovou zmrzlinu položte na talíře a ozdobte ořechovou nebo čokoládovou strouhankou.

Neuvěřitelně lahodná domácí smetana a banánová zmrzlina

Zmrzlina podle tohoto receptu je co nejpřirozenější a banány a citronová šťáva jí dodávají výraznou ovocnou notu. Pro sytější chuť je lepší použít lehce přezrálé plody.

Doba vaření: 6 hodin.

Doba vaření: 10 minut.

porce – 2.

Ingredience:

• Banán - 2 ks.
• Krém 10-20% – 100 ml
• Moučkový cukr - 1 polévková lžíce.
• Citronová šťáva - 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

1. Banány oloupeme, nakrájíme na velké kousky a dáme na 3–4 hodiny do mrazáku, dokud úplně nezmrznou.

2. Poté kousky banánu přendejte do mixéru a nasekejte.

3. K ovoci přidáme smetanu, moučkový cukr a citronovou šťávu, zašleháme.

4. Hotovou směs přendejte do připravené nádoby a uložte na 2 hodiny do mrazáku. Během této doby směs několikrát vyndejte a důkladně promíchejte, aby ztuhla co nejrovnoměrněji.

5. Hotový dezert přendejte do mísy a ozdobte plátkem banánu nebo strouhanou čokoládou.

Jak si vyrobit vlastní smetanovou zmrzlinu v domácím zmrzlinovači?

Příprava studeného dezertu ve zmrzlinovači je ještě snazší než bez něj: do přístroje stačí vložit všechny potřebné ingredience a o zbytek se postará sám. Výsledkem je nejjemnější domácí zmrzlina bez ledových krystalků.

Doba vaření: 1 hodina

Doba vaření: 10 minut.

porce – 4.

Ingredience:

• Smetana 20% – 350 gr.
• Mléko - 150-170 ml
• Granulovaný cukr - 100 g.
• Vanilkový cukr - 1 balíček.
• Bobule nebo džem - 2 polévkové lžíce.

Proces vaření:

1. V nádobě smícháme smetanu, mléko, běžný a vanilkový cukr a šleháme mixérem, dokud se cukr úplně nerozpustí.

2.Vzniklou hmotu přendáme do speciální nádoby ze zmrzlinovače, dáme do lednice nebo zapneme mrazicí program.

3. Příprava zmrzliny trvá asi 50 minut a během této doby speciální stěrka neustále promíchává obsah zmrzlinovače, aby měl dezert delikátní konzistenci a žádný led.

4. Na konci vaření dejte zmrzlinu do misky.

5. Zmrzlinu ozdobte ovocem nebo marmeládou, nechte minutu rozpustit, aby byla křehčí a podávejte.

Jednoduchý a rychlý recept na krémovou zmrzlinu bez přidaného cukru.

Tento recept používá obvyklé ingredience pro klasickou smetanovou zmrzlinu, ale místo běžného cukru je použito sladidlo a bobule dodávají zmrzlině mírnou kyselost. Přesně to, co potřebujete pro ty, kterým jsou sladkosti lhostejné, ale chtějí si vychutnat lahodný dezert.

Doba vaření: 5 hodin.

Doba vaření: 15 minut.

porce – 12.

Ingredience:

• Krém 33-35% – 500 ml
• Čerstvé bobule (jahody, jahody atd.) – 1 polévková lžíce.
• Sladidlo - 1-2 lžičky.
• Máslo – 2 lžíce.
• Vanilkový extrakt - 1 lžička.
• vaječný žloutek - 3 ks.

Proces vaření:

1. Bobule rozmačkejte na pyré.

2. V hrnci zahřejte 100 ml smetany, přidejte vanilkový extrakt a udržujte na mírném ohni.

3. Lehce zašleháme žloutky, za stálého míchání je tenkým pramínkem vlijeme do ohřáté smetany. Je důležité to dělat pomalu, aby se žloutky nesrazily. Směs zahřívejte na mírném ohni, aniž byste ji přivedli k varu, asi 7 minut, dokud nezhoustne, poté stáhněte ze sporáku a ochlaďte.

4. Vychladlou zbylou smetanu ušleháme do nadýchané hmoty, postupně přidáváme sladidlo.

]

5. Jemně vmíchejte šlehačku do smetanové směsi, přidejte máslo a bobulový protlak a šlehejte asi 2 minuty.

6.Vložte do formiček a dejte na 4-5 hodin do mrazáku. Podávejte ozdobené jahodami. Dobrou chuť!

Jemná a lahodná zmrzlina vyrobená ze smetany a jahod doma

Krémová jahodová zmrzlina je téměř stejně klasická jako čokoládová zmrzlina. Přírodní bobule a jogurt odstraňují přebytečnou sladkost. Připravuje se rychle a výsledek předčí i ta nejdivočejší očekávání.

Doba vaření: 4 hodiny.

Doba vaření: 10 minut.

porce – 4.

Ingredience:

• Čerstvé nebo mražené jahody - 300 g.
• Granulovaný cukr - 3-4 polévkové lžíce.
• Krém 33 % – 120 ml
• Přírodní jogurt - 80 ml
• Vanilkový cukr - 1 lžička.

Proces vaření:

1. Čerstvé jahody omyjte, čerstvě zmrazené rozmrazte při pokojové teplotě.

2. Pomocí mixéru připravte pyré z bobulí s běžným a vanilkovým cukrem.

3. Do bobulového pyré přidejte jogurt a smetanu, šlehejte směs, dokud se nestane nadýchaným krémem po dobu 3-4 minut.

4. Směs přendejte do formiček, uzavřete je a dejte na 3-4 hodiny do mrazáku.

5. Hotovou zmrzlinu vyndejte a ozdobte ji lístky máty nebo bazalky. Domácí jahodová zmrzlina je připravena!