Mléčné koláčky z dětství

Mléčné koláčky jsou oblíbenou pochoutkou dětí. Vždy je lze nalézt ve školních jídelnách, a proto je tak důležité, aby byly připravovány v souladu s GOST a z vysoce kvalitních produktů. Vybrali jsme 7 skvělých receptů, které se dají doma opakovat.

Mléčné koláče - klasický recept z dětství podle GOST

Mléčné koláčky byly vždy oblíbené zejména mezi dětmi. Taková pochoutka stojí cent a znát požadavky GOST, příprava koláčků doma nebude obtížná.

1. 
   Jak připravit mléčné koláčky z dětství podle GOST doma? Máslo a cukr ušleháme do krémova. V samostatné misce rozklepněte 2 vejce, smíchejte s mlékem a třetí vejce si nechte na mazání koláčů.
2. 
   K mléčně-vaječné směsi přidáme máslo vyšlehané s cukrem. Poté přidejte prášek do pečiva, sůl a vanilin.Dále přidáme prosátou mouku a vypracujeme těsto.
3. 
   Těsto rozválejte na vrstvu o tloušťce 1 centimetr. Z těsta pomocí speciálních formiček vykrajujte kulaté kousky.
4. 
   Plech vyložte pečicím papírem, položte na něj kousky těsta a potřete je rozšlehaným vejcem. Pečte koláčky na 180 stupňů po dobu 25-30 minut.
5. 
   Upečené lehce vychladíme, podle potřeby posypeme moučkovým cukrem a podáváme s čajem.

Dobrou chuť!

Lahodné mléčné koláčky s margarínem jako v dětství

Lahodné, jemné a drobivé koláčky. Jejich chuť vám určitě připomene pochoutku, kterou jste znali z dětství. Z uvedeného množství ingrediencí získáte asi 20 koláčků.

Čas na vaření: 55 min.

Čas na vaření: 30 min.

porce: 20.

Ingredience:

• Cukr - 200 gr.
• Vanilkový cukr - 2 lžičky.
• Margarín - 150 g.
• Mléko - 200 ml.
• Slepičí vejce - 2 ks.
• Prášek do pečiva - 2 lžičky.
• Pšeničná mouka - 600-700 g.

Proces vaření:

1. Margarín rozemelte s běžným a vanilkovým cukrem pomocí mixéru.

2. Poté do vzniklé hmoty přidáme vejce a dále šleháme.

3. Zalijte mlékem, míchejte do hladka.

4. Pšeničnou mouku smícháme s práškem do pečiva, tuto směs prosejeme a po částech nasypeme do mísy. Uhněteme měkké a vláčné těsto.

5. Těsto rozválejte na tloušťku 5-7 milimetrů. Formičkou vykrajujeme placky.

6. Plech zakryjte pergamenem a kousky na něj položte. Pečte koláčky v troubě na 180 stupňů po dobu 30-35 minut.

7. Horké koláčky můžeme podle potřeby posypat moučkovým cukrem.

Dobrou chuť!

Jak připravit jemné mléčné koláčky se zakysanou smetanou?

Příprava skvělých koláčků ze zakysané smetany vám nezabere mnoho času. Jsou nadýchané a jemné a jsou velmi chutné k jídlu s mlékem nebo kakaem.

Čas na vaření: 65 min.

Čas na vaření: 40 min.

porce: 16.

Ingredience:

zakysaná smetana - 130 ml.

Kefír - 130 ml.

Máslo - 50 gr.

Majonéza - 1 polévková lžíce.

Cukr - 0,5 lžíce.

Jedlá soda - 1 lžička.

Mouka - 0,5 kg

Pro fondant:

Zakysaná smetana - 1/3 polévkové lžíce.

Cukr - 2/3 lžíce.

Proces vaření:

1. Nejprve si připravte fondán. Zakysanou smetanu a cukr vyšlehejte mixérem, směs nechte 20-30 minut v lednici.

2. Do mísy prosejeme 300 gramů mouky, přidáme do ní změklé máslo. Vidličkou promícháme mouku s máslem.

3. Poté přidejte cukr, sodu, majonézu, zakysanou smetanu a kefír, promíchejte.

4. Po částech přidejte zbývající mouku a vypracujte elastické těsto.

5. Těsto rozválejte na vrstvu o tloušťce 1 centimetr. Kulatým vykrajovátkem vykrájejte kousky křehkého pečiva.

6. Zakryjte plech na pečení pergamenem nebo jej namažte malým množstvím rostlinného oleje. Kousky položte na plech.

7. Pečte koláčky v troubě na 180 stupňů po dobu 30-35 minut. Ještě horké koláčky potřete zakysanou smetanou. Jakmile pečivo vychladne, můžete je podávat jako odpolední svačinu s kakaem.

Dobrou chuť!

Jemné mléčné koláčky vyrobené s kefírem doma

Rychlý, jednoduchý a ekonomický recept na lahodné pečivo k čaji. Děti i dospělí milují mléčné koláče. A pokud jste připravili velké množství koláčků, pak se nebojte, svou měkkost si zachovají i druhý den.

Čas na vaření: 80 min.

Čas na vaření: 30 min.

porce: 16-20.

Ingredience:

Pšeničná mouka - 520 g.

Slepičí vejce - 2 ks.

Máslo - 90 g.

Cukr - 0,5 lžíce.

Jedlá soda - 0,5 lžičky.

Kefír - 250 ml.

Sůl - 1 špetka.

Arašídy - 50 gr.

Proces vaření:

1. V míse smícháme změklé máslo, cukr a vejce.

2. Poté vlijte kefír a přidejte sodu, míchejte do hladka.

3.Po malých částech přidáváme prosátou mouku a hněteme těsto.

4. Z těsta vytvořte kouli a nechte půl hodiny odpočívat.

5. Těsto rozválejte na tloušťku 6-7 milimetrů. Nakrájejte placky na kulaté tvary pomocí vhodného vykrajovátka.

6. Zakryjte plech pečicím papírem a položte na něj těsto. Na každou kůrku položte malý kousek arašídů. Pečte koláčky na 180 stupňů po dobu 35 minut.

7. Křehké pečivo je velmi voňavé a drobivé.

Dobrou chuť!

Krok za krokem recept na výrobu mléčných koláčů v rostlinném oleji

Léty prověřený recept. Mléčné koláčky s drcenou arašídovou polevou zná každý z první ruky. Pokud jste toto pečivo někdy zkoušeli, pak si ho určitě budete chtít upéct sami a dopřát svým blízkým.

Čas na vaření: 45 min.

Čas na vaření: 30 min.

porce: 8-10.

Ingredience:

Pšeničná mouka - 250 g.

Cukr - 80 gr.

Mléko - 50 ml.

Slunečnicový olej - 40 ml.

Slepičí vejce - 1 ks.

Vanilková esence - podle chuti.

Soda - 1 špetka.

Ocet - na hašení sody.

Arašídy - podle chuti.

Proces vaření:

1. Do kastrůlku nasypeme cukr a zalijeme mlékem. Směs přiveďte k varu a odstavte z ohně.

2. V míse rozšlehejte vejce a slunečnicový olej. Lžíci této směsi si nechte na mazání koláčků.

3. Vaječnou hmotu spojíme s mléčnou hmotou.

4. Poté přidáme sodu uhašenou octem a po částech přidáme prosátou mouku. Uhněteme na homogenní těsto.

5. Těsto rozválejte na vrstvu o tloušťce 4–5 milimetrů, vykrajujte kulaté koláčky.

6. Plech vyložte pečicím papírem, vyskládejte kousky, potřete je máslovou směsí a posypte nasekanými arašídy.

7. Pečte koláčky v troubě na 180 stupňů po dobu 30-35 minut. Upečené před podáváním mírně vychladíme.

Dobrou chuť!

Křehké mléčné koláčky s ořechy jako v dětství

Křupavé koláčky s posypem oříšků jsou jedním z nejchutnějších druhů pečiva, které lze vyšlehat. Toto aromatické pečivo se velmi dobře hodí ke kávě a horké čokoládě.

Čas na vaření: 45 min.

Čas na vaření: 30 min.

porce: 12.

Ingredience:

Máslo - 200 gr.

Cukr - 150 gr.

Vanilkový cukr - 2 lžičky.

Slepičí vejce - 3 ks.

Arašídy - 100 gr.

Sůl - ¼ lžičky.

Prášek do pečiva na těsto - 1 lžička.

Pšeničná mouka - 450-500 g.

Proces vaření:

1. Máslo rozetřeme s běžným a vanilkovým cukrem. Poté přidejte vejce a znovu dobře promíchejte.

2. Mouku smícháme s práškem do pečiva a prosejeme. Do mísy po částech přidávejte sypké suroviny a vypracujte homogenní těsto.

3. Poté těsto rozválejte na vrstvu silnou 5-8 milimetrů. Formičkou vykrájejte placky, do každého udělejte důlek o průměru 2 centimetry.

4. Vejce rozklepněte v samostatné misce, ořechy nasekejte nožem. Bábovky potřeme rozšlehaným vejcem a namáčíme v oříšcích.

5. Polotovary položte na plech pokrytý pergamenem. Pečte koláčky v troubě 25-30 minut na 180 stupňů.

6. Upečené před podáváním hostům trochu vychladíme.

Dobrou chuť!

Šťavnaté a jemné mléčné koláčky s tvarohem

Mléčné koláčky mohou být velmi rozmanité: s posypem, fondánem, jakéhokoli tvaru. Mléčná chuť a jemná drobivá struktura zůstávají vždy nezměněny.

Čas na vaření: 110 min.

Čas na vaření: 30 min.

porce: 16.

Ingredience:

Tvaroh - 380 g.

Cukr - 150 gr.

Slepičí vejce - 2 ks.

Margarín - 100 g.

Sérum - 90 ml.

Mouka - 375 g.

Soda - 2/3 lžičky.

Rostlinný olej - na vymaštění formy.

Proces vaření:

1.Pomocí mixéru vyšleháme tvaroh, změklý margarín, cukr a vejce dohladka. Poté vlijte syrovátku a promíchejte.

2. Do mísy prosejeme mouku a jedlou sodu. Uhněteme těsto do hladka. Těsto by mělo být měkké a nemělo by se lepit. Těsto dejte na 1 hodinu do lednice.

3. Poté těsto rozválejte na vrstvu silnou 1 centimetr a vykrajujte z ní kulaté koláčky.

4. Plech na pečení vymažte rostlinným olejem a položte na něj kousky. Pečte koláčky v troubě na 180 stupňů po dobu 25 minut.

5. Hotové koláčky vyjměte z plechu a nechte mírně vychladnout. Můžete je jíst i teplé.

Dobrou chuť!