Domácí namočená jablka

Někdy, ke konci letní sezóny, nevyhnutelně vyvstává otázka: co dělat s jablky podléhajícími zkáze. Někteří se pustí do výroby džusů, jiní začnou vyrábět džemy, ale my vám nabízíme možnost, která pomůže zachovat co nejvíce živin – 10 různých receptů na máčená jablka pro každou chuť.

Jak připravit na zimu namočená jablka ve sklenicích?

Namočená jablka jsou výbornou přípravou na zimu, zvláště když je úroda jablek velká. Klasický recept zahrnuje vaření v sudu, ale doma můžete udělat jablka ve sklenici. Chutnají velmi příjemně a sytě a jsou velmi jednoduché na přípravu.

1. 
   Jak připravit namočená jablka doma na zimu? Jablka důkladně omyjeme, vybereme ta nejlepší.
2. 
   Umístěte bobkový list spolu s hřebíčkem na dno sterilní nádoby.
3. 
   Poté jablka pevně vložte do sklenice.
4. 
   Chcete-li připravit lák, přidejte sůl do studené převařené vody a poté přidejte cukr.
5. 
   Když se cukr a sůl rozpustí, zalijte jablka ve sklenici lákem.
6. 
   Jablka necháme v zavařovací sklenici při pokojové teplotě 4 dny, aby mohla zkvasit.
7. 
   Poté sklenici uzavřete víčkem a jablka dejte na chladné místo, možná do lednice, asi na měsíc. Dobrou chuť!

---

Domácí nakládaná jablka v kbelíku

Namočených jablek nemůže být nikdy moc, proto je třeba pro ně vybrat vhodnou nádobu. A přídavek bílého zelí a mrkve nám pomůže, aby namočená jablka plná vitamínů byla ještě užitečnější.

Doba vaření: 6 dní.

Doba vaření: 40 min.

porce – 10.

Ingredience:

• Jablka - 10 kg.
• Mrkev - 1 kg.
• Bílé zelí - 4 kg.
• Granulovaný cukr - 4 polévkové lžíce. l.
• Sůl – 5 lžic. l.

Proces vaření:

Krok 1. Mrkev omyjeme, oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle.

Krok 2. Jablka také omyjeme a vybereme celé plody.

Krok 3. Zelí nakrájejte nadrobno, smíchejte s mrkví a přidejte cukr a sůl. Zeleninu rozemlejte rukama, dokud se neobjeví šťáva.

Krok 4. Do kbelíku navrstvěte jablka a zelí a vyplňte mezery mezi jablky a zelím. Navrch nasypeme také zelí. Do kbelíku nalijte chladnou převařenou vodu.

Krok 5. Přikryjte kbelík a umístěte na něj závaží. Samotný kbelík necháme ve vaničce 6 dní při pokojové teplotě.

Krok 6. Po uplynutí požadované doby kbelík vyndáme do chladu, kde jej necháme ještě minimálně 4 týdny. Dobrou chuť!

Klasický recept na máčená jablka s kysaným zelím

Pro ty, kteří toto jídlo nezkusili, se může tato kombinace produktů zdát zvláštní, ale ve skutečnosti se kyselé zelí skvěle doplňuje s čerstvostí a sladkostí jablek.Tento recept nevyžaduje mnoho soli a cukru, a proto je chuť produktů plně zachována.

Doba vaření: 7 dní.

Doba vaření: 35 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Jablka - 0,5 kg.
• Mrkev - 2 ks.
• Bílé zelí - 1 kg.
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce. l.
• Sůl – 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Nakrájejte zelí pomocí speciálního struhadla nebo běžného nože.

Krok 2. Nastrouhejte mrkev pomocí korejského struhadla na mrkev.

Krok 3. Přidejte mrkev do zelí.

Krok 4. Dále přidejte cukr a sůl.

Krok 5. Promíchejte zeleninu rukama a trochu ji rozmačkejte, aby pustila šťávu.

Krok 6. Umístěte zelí do připravené nádoby.

Krok 7. Navrch položte vrstvu jablek.

Krok 8. Poté znovu položte vrstvu zelí a tak dále. Poslední vrstvou by mělo být zelí.

Krok 9. Zelí a jablka přikryjte pokličkou, přitlačte závažím a nechte týden při pokojové teplotě. Poté zátěž odstraníme a misku necháme asi měsíc na chladném místě. Dobrou chuť!

Doma nakládaná jablka v sudu

Ne nadarmo se klasická máčená jablka připravují v sudu. Tento způsob vaření poskytuje jablkům nesrovnatelnou chuť. Jablka jsou křehká, sladkokyselá a různé bylinky dodávají jemný nádech koření.

Doba vaření: 5 dní.

Doba vaření: 30 min.

porce – 10.

Ingredience:

• Jablka - 5 kg.
• Granulovaný cukr - 250 g.
• Sůl - 50 g.
• Hroznové listy - 20 ks.
• Listy rybízu - 20 ks.
• Třešňové listy - 20 ks.
• Žitná mouka - 200 g.
• Voda - 5l.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte hlaveň. Důkladně ji omyjte a zalijte vroucí vodou.

Krok 2. Myjeme také jablka, aniž bychom odstranili ocasy.

Krok 3. Rozložte produkty ve vrstvách. Listy začínáme a také jimi končíme.

Krok 4.Vařte vodu, přidejte cukr, sůl a mouku a poté směs ochlaďte. Naplňte jablka lákem a zakryjte je utlačováním.

Krok 5. Jablka necháme 5 dní kvasit, poté je přemístíme na chladné místo a měsíc skladujeme. Dobrou chuť!

Jak připravit lahodná namočená jablka Antonovka?

Pro přípravu máčených jablek se nejlépe hodí odrůda Antonovka. A chuť jablek doplní bobule kaliny, které jablkům nejen dodají příjemnou kyselost, ale přinesou pokrmu mnoho prospěšných vlastností.

Doba vaření: 10 dní.

Doba vaření: 20 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Jablka - 10 ks.
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce. l.
• Sůl – 1 polévková lžíce.
• Třešňové listy - 12 ks.
• Kalina - 2 svazky.
• Voda - 1l.

Proces vaření:

Krok 1. Umístěte třešňové listy na dno sterilizované sklenice.

Krok 2. Do sklenice vložte důkladně omytá jablka.

Krok 3. Kalinu také omyjeme a umístíme ve shlucích do zavařovací sklenice.

Krok 4. Navrch opět položte třešňové listy.

Krok 5. Chcete-li nalít, přidejte do vody cukr a sůl a přiveďte vodu k varu. Vařící směs nalijte do sklenice.

Krok 6. Sklenici zakryjte víčkem a jablka nechte 10 dní kvasit při pokojové teplotě. Poté jablka dáme asi na měsíc na chladné místo. Poté budou namočená jablka připravena ke konzumaci. Dobrou chuť!

Jednoduchý a lahodný recept na máčená jablka s hořčicí

Namočená jablka jsou báječnou svačinkou, která skvěle doplní každé jídlo. Pro lepší uchování jablek v tomto receptu je použit žitný slad a hořčice, které jablkům také dodají neobvyklou hořkost.

Doba vaření: 3 dny.

Doba vaření: 25 min.

porce – 6.

Ingredience:

• Jablka - 1 kg.
• Žitný slad - 50 g.
• Hořčice - ½ lžičky.
• Sůl – 1 polévková lžíce. l.
• Voda - 2l.

Proces vaření:

Krok 1. Do hrnce nalijte vodu, přidejte sůl, hořčici a žitný slad. Přiveďte vodu k varu a udržujte na ohni 10 minut.

Krok 2. Ochlaďte náplň na pokojovou teplotu.

Krok 3. Umístěte jablka pevně do sklenice.

Krok 4. Nalijte směs na jablka, malé množství tekutiny si nechte na později.

Krok 5. Sklenici zakryjte gázou a nechte 3 dny při pokojové teplotě.

Krok 6. Po uplynutí této doby odstraňte gázu a přidejte zbývající náplň.

Krok 7. Sklenici uzavřete víčkem a nechte 2 měsíce na chladném místě.

Krok 8. Po 2 měsících můžete začít ochutnávat. Dobrou chuť!

Sladká namočená jablka ve sklenicích s cukrem

Namočená jablka s cukrem jsou velmi jednoduchá na přípravu a nevyžadují neobvyklé přísady. Chuť tohoto prastarého pokrmu si oblíbilo mnoho generací a dlouhá trvanlivost takto upravených jablek pomůže připravit je na celou zimu.

Doba vaření: 40 dní.

Doba vaření: 25 min.

porce – 6.

Ingredience:

• Jablka - 10 ks.
• Granulovaný cukr - 3 polévkové lžíce. l
• Sůl - ½ lžíce. l.
• Listy rybízu - 10 ks.
• Semena kopru - podle chuti
• Voda - 350 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Vyberte dobrá jablka a důkladně je omyjte.

Krok 2. Na dno sklenice položte listy rybízu.

Krok 3. Dále do sklenice přidejte semena kopru.

Krok 4. Umístěte jablka do sklenice.

Krok 5. Nahoře je zakryjte lístky rybízu.

Krok 6. Do vody přidejte cukr a sůl a přiveďte směs k varu. Ochlaďte na pokojovou teplotu a nalijte do sklenice.

Krok 7. Sklenici zakryjte víčkem nebo pergamenovým papírem a nechte na chladném místě 40 dní. Dobrou chuť!

Domácí máčená jablka s žitnou moukou

Příprava namočených jablek je jednoduchý proces, ale poměrně dlouhý, ale nevyžaduje aktivní účast. Ale v zimě taková jablka potěší celou rodinu svou jemnou sladkokyselou chutí.

Doba vaření: 10 dní.

Doba vaření: 20 min.

porce – 6.

Ingredience:

• Jablka - 15 ks.
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce. l
• Sůl - ½ lžičky.
• Žitná mouka - 2 polévkové lžíce. l.
• Malinové listy - 10 ks.
• Třešňové listy - 10 ks.
• Voda - 200 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Na dno sterilizovaných sklenic položte listy malin a třešní.

Krok 2. Dále přidejte první vrstvu jablek.

Krok 3. Posypte jablka žitnou moukou.

Krok 4. Znovu položte vrstvu jablek a posypte ji moukou.

Krok 5. Takto naplňte celou sklenici, navrch dejte opět třešňové a malinové listy.

Krok 6. Do vody přidejte cukr a sůl, přiveďte ji k varu a ochlaďte, dokud se nezahřeje. Nalijte tekutinu do sklenice.

Krok 7. Sklenici zakryjte víčkem a umístěte ji na teplé místo na 10 dní. Poté jablka dáme na měsíc na chladné místo. Dobrou chuť!

Lahodný recept na máčená jablka s medem

Neobvyklý recept na máčená jablka s medem, mátou a bazalkou. Jablka jsou velmi aromatická a kořeněná a máta a bazalka dodají sladkokyselému pokrmu osvěžující tóny.

Doba vaření: 4 dny.

Doba vaření: 25 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Jablka - 1,2 kg.
• Med - 4 lžíce. l
• Sůl – 1 polévková lžíce. l.
• Bazalka - 4 ks.
• Skořice - 1 tyčinka
• Máta - 8 ks.
• Voda – 1,7l.

Proces vaření:

Krok 1. Rozpusťte sůl ve vodě, přiveďte tekutinu k varu a odstraňte z tepla. Ochlaďte asi na 40 stupňů.

Krok 2. Na dno dózy dejte mátu, skořici a bazalku, poté dózu naplňte jablky a navrch dejte koření.

Krok 3. Med rozpusťte ve vychladlé osolené vodě.

Krok 4. Směsí nalijte jablka a hrdlo sklenice svažte gázou.Nechte sklenici v podnosu při pokojové teplotě po dobu 4 dnů.

Krok 5. Po uplynutí stanovené doby vyndejte sklenici do chladu, kde ji necháme 2 měsíce.

Krok 6. Buničina hotových jablek by měla být průhledná a slupka by měla být mírně vrásčitá. Dobrou chuť!

Nakládaná jablka s brusinkami na zimu

Není žádným tajemstvím, že nejlepším doplňkem receptu na nakládaná jablka jsou brusinky. Tento pokrm je velmi jednoduchý na přípravu a je nepostradatelnou zásobárnou živin, což z něj dělá ideální volbu na zimu.

Doba vaření: 4 dny.

Doba vaření: 25 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Jablka - 1 kg.
• Brusinky - 100 gr.
• Sůl – 3 polévkové lžíce. l.
• Granulovaný cukr - 3 polévkové lžíce. l.
• Pšeničná mouka - 3 polévkové lžíce. l.
• Třešňové listy - 10 ks.
• Voda - 2l.

Proces vaření:

Krok 1. Důkladně omyjte jablka, oddělte všechna zkažená.

Krok 2. Nalijte vodu do pánve a přiveďte k varu.

Krok 3. Do vroucí vody přidejte cukr, sůl a mouku. Směs se míchá a ochladí se na teplotu místnosti.

Krok 4. Na dno sklenice položte třešňové listy.

Krok 5. Umístěte jablka do sklenice, stopky nahoru, přidejte brusinky.

Krok 6. Vše naplňte solným roztokem.

Krok 7. Na sklenici umístěte závaží a jablka nechte 4 dny při pokojové teplotě.

Krok 8. Poté jablka na měsíc přemístíme na chladné místo. Dobrou chuť!