Pollock s cibulí a mrkví na pánvi

Pollock se zeleninou - cibulí a mrkví - je jednoduché, cenově dostupné jídlo, což znamená, že je dostupné pro mnoho rodin. Maso tresky je docela suché, takže se vaří s omáčkou, ryba pak bude šťavnatější a křehčí. Pollock chutná jako rybí konzerva v rajčatech.

Pollock s cibulí a mrkví, dušený v zakysané smetaně na pánvi

Aby bylo jídlo chutnější, křehčí a šťavnatější, musíte přidat zakysanou smetanu s vyšším obsahem tuku - alespoň 20%. Tento dresink lze použít k přípravě jiných druhů suchých ryb, například štikozubce.

1. 
   Pollock s cibulí a mrkví na pánvi se připravuje rychle a snadno. Rybu očistíme a vykucháme. Odřízneme ploutve. Korpusy omyjeme tekoucí vodou a nakrájíme na kousky. Pollock osolíme a posypeme kořením. Nechte rybu 20-30 minut.
2. 
   Zeleninu očistíme. Nakrájejte cibuli na polovinu a poté nakrájejte na poloviční kroužky. Rozřízněte půlkroužky na polovinu.Omytou mrkev nastrouháme.
3. 
   Nalijte rostlinný olej do polévkové lžíce. Poté - do pánve. Zahřejte přísadu, poté na ní orestujte cibuli a mrkev. Zelenina je hotová, když změkne a zezlátne.
4. 
   Do zeleniny nalijte sklenici vody. Směs posypte špetkou soli a vyložte pollock. Pokrm zalijeme potřebným množstvím zakysané smetany.
5. 
   Zakryjte pánev poklicí. Pollock se zeleninou dusíme v zakysané smetaně 15–20 minut.
6. 
   Hotové jídlo rozdělíme na talíře a ošetříme rodinu.

Dobrou chuť!

Pollock s cibulí a mrkví v majonéze

Pokrm se připravuje celkem jednoduše. Nejprve se na pánvi orestuje zelenina a poté se k ní přidá ryba. Miska je dušená v zakysané smetaně a majonéze. Jako příloha k tresce se obvykle podává bramborová kaše s čerstvou zeleninou a kaší.

Doba vaření - 2 hodiny.

Doba vaření - 25 minut.

Počet porcí – 6.

Ingredience:

• Pollock – 3 ks.
• Mrkev - 1-2 ks.
• Cibule - 1-2 ks.
• Mouka - 2-3 lžíce.
• Zakysaná smetana – 1 polévková lžíce.
• Voda - 0,5 lžíce.
• Majonéza - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Sušená zelenina - 1 špetka.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

Krok 1. Oloupejte zeleninu – potřebujeme cibuli a mrkev – a opláchněte ji vodou. Mrkev nastrouháme nahrubo a cibuli nakrájíme nadrobno. Rozložte zeleninu na různé talíře.

Krok 2. Omyjte ryby teplou tekoucí vodou. Břicho tresky rozřízneme a vykucháme, vnitřnosti vyhodíme. Z jatečně upravených těl odřízněte ocas a ploutve. Rybí maso opět omyjeme a poté nakrájíme na kousky, které dáme na talíř. Rybu osolte a opepřete. Smíchejte ingredience rukama a nechte hodinu.

Krok 3. Na talíř s plochým dnem nasypte mouku.Na pánvi zahřáté na sporáku s rostlinným olejem položte kousky pollock, válené v mouce. Rybu smažte z obou stran dozlatova.

Krok 4. Na sporáku znovu rozpálíme pánev s olejem a orestujeme zeleninu – cibuli a mrkev. Měly by změknout a získat zlatavý odstín. Položte kousky tresky na vrstvu zeleniny.

Krok 5. Pomocí lžíce jemně namažte misku zakysanou smetanou a majonézou. Obsah pánve naplňte vodou a dochuťte sušenými bylinkami. Pokrm nejprve přiveďte k varu na středním plameni. Poté dusíme dalších 15-20 minut pod pokličkou.

Dobrou chuť!

Pollock s cibulí, mrkví a rajčatovou pastou na pánvi

Rybí maso je dost suché, takže je třeba ho vařit s omáčkami. V tomto případě bude pokrm šťavnatější, chutnější a měkčí. Podle tohoto receptu se ryba připravuje rychle a snadno.

Doba vaření - 1 hodina 50 minut.

Doba vaření - 40 minut.

Počet porcí – 4.

Ingredience:

• Pollock – 2 ks.
• Mrkev - 2 ks.
• Cibule - 2 ks.
• Mouka – 4 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• černý pepř - 10 ks.
• Bobkový list - 2-4 ks.
• Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce.
• Rajčatová šťáva - 1 polévková lžíce.
• Hrášek z nového koření - 5 ks.
• Rostlinný olej - 3-4 lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Očistěte pollock od malých šupin pomocí ostrého nože. Poté ryby opláchněte tekoucí vodou. Pokud je treska již zbavena vnitřností a hlavy, pak zbývá pouze odříznout ploutve. V opačném případě se jatečně upravená těla nařežou v oblasti břicha a opatrně se odstraní vnitřnosti. Po nakrájení je třeba ryby důkladně omýt a osušit papírovými utěrkami.

Krok 2. Pomocí speciálního zařízení rozdrťte zrnka černého pepře. Rybu nakrájejte na velké kusy.Tresku přendáme do velké mísy a ochutíme mletým pepřem a solí. Rybu necháme 15 minut uležet v koření.

Krok 3. K přípravě potřebujeme 2 cibule, které je nutné nejprve oloupat. Nakrájíme je tak, jak máte nejraději: velké nebo malé, na kroužky, půlkroužky.

Krok 4. Odstraňte kůži z mrkve. Nakrájíme na nudličky, nastrouháme na hrubém struhadle - záleží na přání. Z kořenové zeleniny můžete také nakrájet mrkev na plátky nebo nakrájet květiny.

Krok 5. Po zahřátí pánve s rostlinným olejem na sporáku přidejte cibuli a mrkev. Není třeba je smažit do zlatova, stačí obyčejné soté.

Krok 6. Nalijte olej do čisté pánve. Dobře prohřejeme, aby se kousky pollocku nepřichytily ke dnu nádoby. Do samostatného talíře nasypte mouku a rybu v ní obalte. Smažte na pánvi na obou stranách, dokud se neobjeví kůrka.

Krok 7. Umístěte část zeleniny na dno pánve. Nahoru položte kousky tresky a zakryjte je zbylou zeleninou. Nalijte rajčatovou šťávu do samostatné nádoby a přidejte do ní rajčatovou pastu. Smíchejte přísadu a nalijte ji na pokrm.

Krok 8. Do misky přidejte bobkový list a nové koření. Pánev přikryjeme pokličkou a rybu a zeleninu dusíme 40 minut. Poté vypněte sporák a nechte pokrm 15 minut odležet.

Dobrou chuť!

Pollock filet marinovaný s cibulí a mrkví

Marináda je nezbytná při přípravě ryb, aby pokrm byl šťavnatější a křehčí. V kombinaci se zeleninou a kořením jsou kousky tresky velmi chutné a aromatické.

Doba vaření - 1 hodina.

Doba vaření - 35 minut.

Počet porcí – 6.

Ingredience:

• Pollock – 1 kg.
• Mrkev - 500 gr.
• Česnek - 5 g.
• Sůl - podle chuti.
• černý pepř - 2 g.
• Muškátový oříšek - 1 gr.
• Bobkový list - 1 ks.
• Cibule - 150 gr.
• Ocet 6% - 1 polévková lžíce.
• Mletá skořice - 1 g.
• Rajčatová pasta - 100 g.
• Rostlinný olej - 100 g.
• hřebíček - 2 gr.
• Cukr – 1 lžička.
• Mouka – na bagrování ryb.
• Vařená voda - 2-3 lžičky.

Proces vaření:

Krok 1. Hotové korpusy pollock nakrájejte na velké kusy. Pokud máte čerstvou rybu, musíte ji nejprve nakrájet: odstranit vnitřnosti, odříznout hlavu a ploutve. Poté je třeba ryby umýt a osušit (můžete použít papírové ručníky). Výhodnější je umýt rybu v cedníku.

Krok 2: Na plochý spodní talíř položte několik hrstí mouky. Kousky pollock jeden po druhém obalte v moučné směsi. Zároveň si na sporáku rozpálíme pánev s olejem. Kousky tresky vložíme do oleje a opečeme. Rybu je třeba nejprve dochutit černým pepřem a solí.

Krok 3. Připravte si libovolnou pánev. Když je pollock hotový (z obou stran se objeví zlatavě hnědá kůrka), přendejte ho z pánve na pánev.

Krok 4. Omyjte oloupanou mrkev tekoucí vodou. Poté kořenovou zeleninu nakrájíme na nudličky nebo nastrouháme stranou velkých otvorů. Cibuli také oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Nakrájenou zeleninu vložíme do rozehřáté pánve s olejem a orestujeme.

Krok 5. Připravte koření a bylinky pro zvýraznění vůně a chuti pokrmu: černý pepř, muškátový oříšek, skořice, oloupané stroužky česneku, bobkový list, hřebíček. K téměř hotové zelenině přidejte rajčatový protlak. Za občasného promíchání stěrkou zeleninu orestujte.

Krok 6. Nalijte vařenou vodu do pánve. Přidejte česnek, koření a ocet. Přidejte sůl, cukr a přiveďte marinádu k varu. Když se tak stane, přelijte kousky ryby marinádou.Pokrm vařte na sporáku asi pět minut. Vypněte oheň a nechte misku vychladnout.

Dobrou chuť!

Jak vařit smažené pollock s cibulí a mrkví?

Pokrm z tresky se obvykle připravuje s přidáním rajčatového protlaku, zakysané smetany, majonézy, směsi octa a vody, koření a podobných přísad. Není nutné vymýšlet tak složité recepty. Ryby budou chutné a aromatické s jednoduchou sadou zeleniny.

Doba vaření - 1 hodina 5 minut.

Doba vaření - 45 minut.

Počet porcí – 6.

Ingredience:

• Pollock – 1 kg.
• Cibule - 800 gr.
• Mrkev - 700 g.
• Mouka – 1 polévková lžíce.
• Rostlinný olej - 60 ml.
• Paprika - 1/2 lžičky.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Vařená voda - 1/2 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Zkontrolujte dostupnost všech surovin pro přípravu tresky se zeleninou. Potom vezmeme mrtvá těla ryb a dlouhým ostrým nožem jim rozřízneme břicho. Tresky zbavíme všech vnitřků a rybí těla nakrájíme na velké kusy. Ze vzniklých kousků ryby vyřízněte páteřní kost.Krok 2. Před smažením je třeba kousky filé z tresky marinovat v koření. Za tímto účelem vyberte hlubokou nádobu a vložte do ní ryby. Posypte ji solí a černým pepřem (lepší je, když je čerstvě namletý). Pro ty, kteří mají rádi pikantnější jídla, doporučujeme přidat červenou feferonku.

Krok 3. Kořeněnou rybu zalijte rostlinným olejem a nechte 20 minut. Nyní vezmeme velkou nádobu s vysokými stranami. Nejlepší je skleněná zapékací mísa. Nalijte do ní sklenici mouky a rozdělte ji po celém dně. Do mouky přidáme trochu soli, papriky a černého pepře.

Krok 4. Do oleje rozpáleného na pánvi vložíme kousky rybího filé, obalované v mouce a koření.Smažte ryby na obou stranách: měla by se objevit krásná zlatá kůra.

Krok 5. Oloupanou cibuli nakrájejte na malé kousky. Oloupanou a omytou mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Na rozpáleném oleji na sporáku smažte zeleninu: nejprve cibuli, dokud nebude průhledná, a poté zeleninu společně asi sedm minut.

Krok 6. Zeleninu zalijte vroucí vodou. Přidat sůl. Cibuli a mrkev dusíme 7 minut pod pokličkou. Pomocí lžíce přesuňte zeleninu tak, aby se uvolnila polovina pánve. Položte rybu na druhou stranu. Zeleninu rozdělujeme tak, aby byla pod rybou a nad ní a vytvořila vrstvy. Pokrm vařte dalších 7 minut, dokud nebude zcela uvařený.

Dobrou chuť!

Jemná treska v mléce s mrkví a cibulí

Tento druh ryb byste neměli vařit v troubě ani smažit bez přidání zeleniny nebo omáčky. Filet z tresky je dost suchý, což při tepelné úpravě může vést k většímu vysušení ryby a chuti.

Doba vaření - 55 minut.

Doba vaření - 35 minut.

Počet porcí – 2.

Ingredience:

• Pollock – 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Mouka – 3 polévkové lžíce.
• Mléko - 350 ml.
• Bobkový list - podle chuti.
• Hrášek z nového koření - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

Krok 1. Připravíme si rybu. Nejprve je třeba očistit a vykuchat jatečně upravená těla a poté oříznout ploutve a ocas. Rybí těla nakrájejte na 4 části. Každý kousek ryby velmi důkladně omyjeme tekoucí vodou a stejně důkladně otřeme papírovou utěrkou. V samostatné misce smíchejte koření - černý pepř a sůl. Každý kousek ryby potřete směsí a prsty ji rozetřete.

Krok 2. Zatímco se kousky tresky marinují (asi deset minut), připravte zeleninu: oloupejte ji a nakrájejte.Cibuli nakrájíme na kolečka nebo půlkolečka a mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.

Krok 3. Nalijte mouku do samostatné nádoby. Pokud je to žádoucí, může být také smícháno s malým množstvím koření. Marinované kousky obalíme ze všech stran v mouce.

Krok 4. Vložte kousky ryb do horké pánve s rostlinným olejem a smažte je na jedné straně po dobu 3 minut. Rybu otočte a položte na ni zeleninu: nejprve cibuli a poté mrkev. Smažte 3 minuty.

Krok 5. Nalijte lžíci mouky do samostatné misky a zřeďte ji malým množstvím mléka pomocí šlehače. Hlavní část mléka zředíme malým množstvím koření a přidáme do mléka a mouky.

Krok 6. Nalijte omáčku do ryb a zeleniny. Pokrm doplníme kuličkami pepře a bobkovým listem. Pokrm vařte na vysokém ohni, dokud se tekutina nevyvaří, poté snižte teplotu na střední a pokrm vařte 5 minut. Filet otočte a vařte dalších 5 minut.

Dobrou chuť!

Pollock s cibulí a mrkví v rajčatovo-zakysané smetaně

Věnujte pozornost jednoduchému receptu na přípravu tresky se zeleninou v zakysané smetaně a rajčatové omáčce. Chutné a uspokojivé jídlo s bohatou, jasnou vůní se stane jedním z vašich oblíbených ve vaší domácnosti.

Doba vaření - 1 hodina 20 minut.

Doba vaření - 35 minut.

Počet porcí – 2.

Ingredience:

• Pollock – 1 ks.
• Mouka - 1-2 lžíce.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce.
• Voda - 2/3 lžíce.
• Koření na ryby - podle chuti.
• Bobkový list - 2 ks.
• černý pepř - 1 lžička.
• Sůl - podle chuti.
• zakysaná smetana - 1-2 lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Očistěte korpus pollocka od šupin ostrým nožem. Rybě odřízneme hlavu, ploutve, ocas a vykucháme: nařízneme břicho a vyjmeme vnitřnosti. Zvláštní pozornost věnujeme černému filmu.Nelze to nechat, jinak bude hotový pokrm hořký. Rybu nakrájejte na kousky.Krok 2. Smíchejte rybí koření a sůl v samostatné misce. Směsí potřete každý kousek ryby. Do talíře s rovným dnem pak nasypte mouku a kousky ryby v ní obalte v koření.

Krok 3. Smažte pollock na pánvi s rostlinným olejem, předehřátým na sporáku. Na obou stranách by se měla objevit zlatohnědá kůrka. Rybu přendejte na talíř.

Krok 4. V čisté pánvi znovu rozehřejte olej. Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno na kostičky nebo nakrájíme na půlkolečka. Na pánev dejte cibuli a orestujte. Dále posíláme mrkev, oloupanou, omytou a nakrájenou na proužky nebo kolečka. Zelenina by měla změknout.

Krok 5. Zeleninu doplníme bobkovým listem, kuličkami pepře, rajčatovým protlakem a zakysanou smetanou. Do směsi nalijte vodu a promíchejte. Rybí omáčku osolte podle chuti. Po uvaření necháme pár minut probublávat.Krok 6. Přidejte kousky tresky do zeleniny v omáčce. Přikrytou nádobu dusíme 15–20 minut.

Dobrou chuť!