Medový dort bez vyvalování koláčů

Jen jednou, když jste si zkusili vyrobit domácí medový dort, navždy zapomenete na nákup sladkostí v obchodě. S použitím těch nejjednodušších ingrediencí si snadno dopřejete ten nejlahodnější a nejsnadněji připravitelný dort, aniž byste dorty váleli. Hotový dezert navíc dopadne přesně jako v cukrárně, vyniká však svým „průhledným“ složením a jedinečnou vůní, která během pár sekund zaplní celý váš domov a shromáždí rodinu u jednoho stolu šálek čaje nebo kávy.

Medový dort bez vyvalování dortů za 30 minut - nejjednodušší recept

Když jsou hosté na prahu a není je čím pohostit, připravíme ten nejlahodnější a nejsnadněji připravitelný medový dort, aniž bychom dorty váleli. Hotová pochoutka je tak křehká, že se doslova rozplývá v ústech a kombinace medových dortů a zakysané smetany nenechá nikoho lhostejným.

1. 
   Medový dort bez vyvalování koláčků je velmi jednoduchý na přípravu. S těstem začneme vařit: v kastrůlku nebo silnostěnném hrnci rozpustíme máslo, přidáme krystalový cukr a přidáme med - na mírném ohni zahříváme za stálého míchání, aby se suroviny nepřipálily a nezkazily chuť koláčků.
2. 
   Ve chvíli, kdy obsah žáruvzdorné misky začne bublat, přidejte jedlou sodu.
3. 
   Okamžitě dojde k pěnění v důsledku reakce se sodou - to je normální: nechte ji na ohni další minutu a vypněte ji.
4. 
   Vzniklou směs nalijte do hluboké nádoby a rychle míchejte, aby rychle vychladla.
5. 
   Ve výsledku získáme hmotu, která je texturou a odstínem velmi podobná karamelu.
6. 
   Dále přidejte vejce (jedno po druhém) a důkladně promíchejte metličkou.
7. 
   Lehce osolíme a po částech přidáváme prosátou prémiovou mouku – hněteme v vláčné těsto.
8. 
   Plech vyložte pečicím papírem a položte na něj ½ medového těsta - zarovnejte stěrkou a snažte se vytvořit rovnoměrnou vrstvu.
9. 
   Těsto vložte do horké trouby (180 stupňů) a pečte, dokud nebude hotové. Tento proces zpravidla netrvá déle než 7-8 minut.
10. 
    Hotovou bábovku odřízněte nerovné okraje a poté ji nakrájejte na čtverce nebo obdélníky podle velikosti vaší medové formy. Totéž uděláme se zbývajícím těstem a upečeme druhý koláč.
11. 
    Odřezky, které zbyly z rohů při zarovnávání, přendáme na plech a znovu pečeme dalších 5-7 minut. Dobře hnědé těsto dále přendejte do sáčku a vyválejte, čímž ho rozdrobíte téměř na drobenku.
12. 
    V míse mixéru rozdrtíme jádra vlašských ořechů a v samostatném talíři je smícháme s drobenkou z koláčů - promícháme.
13. 
    Nyní se pustíme do přípravy krému: v hluboké misce smíchejte bohatou zakysanou smetanu, vanilkový cukr (lze nahradit vanilkovým extraktem) a moučkový cukr – vyzbrojte se metličkou, promíchejte a jemný krém je hotový.
14. 
    Začneme sestavovat dort: první dortovou vrstvu položte na rovnou misku, štědře ji namažte krémem a přikryjte druhým obdélníkem těsta.
15. 
    Manipulaci opakujeme, dokud se všechny koláče neshromáždí. Sestavený medovník ze všech stran vydatně namažte krémem.
16. 
    Na krém posypte dort pískem a ořechovou strouhankou. Vytvarovaný pamlsek se doporučuje umístit na několik hodin do lednice, aby se zcela vsákl.
17. 
    V případě potřeby ozdobte vrchol čerstvým ovocem a mátou.

Dobrou chuť!

Medový dort bez válení koláčů se zakysanou smetanou

Co může být chutnější a aromatičtější než domácí koláče připravené se zvláštní láskou a péčí? Zvláště pokud mluvíme o jemném a vzdušném medovém dortu, což je tenký dort s medem, namočený ve velkém množství máslového krému na bázi zakysané smetany.

Čas na vaření – 3 hodiny 30 minut

Čas na vaření – 25 min.

Porce – 6.

Ingredience:

Pro test:

• Med - 80 ml.
• Granulovaný cukr - 100 g.
• Máslo - 100 gr.
• Vejce - 3 ks.
• Soda - 1 lžička.
• Sůl - 1 špetka.
• Mouka - 180-200 g.

Na krém:

• zakysaná smetana 25% – 400 g.
• Moučkový cukr - 4 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. V malém silnostěnném rendlíku rozehřejte med, přidejte sodu a za stálého míchání přiveďte do karamelové barvy (1-2 minuty).

Krok 2. Poté do medové směsi přidejte máslo a úplně jej rozpusťte.

Krok 3. Do samostatné mísy rozbijte tři vejce a důkladně je rozšlehejte pomocí mixéru a po částech přidejte krystalový cukr.

Krok 4. Vychladlou hmotu z másla a medu spojte s vejci a přidejte prosátou mouku – zadělejte těsto.

Krok 5. Polovinu těsta rozetřete v rovnoměrné vrstvě na silikonovou pečicí podložku (můžete použít i běžný plech na pečení pokrytý pergamenem).

Krok 6. Pečte koláč při 160 stupních asi 6-8 minut dozlatova (doba se může lišit v závislosti na výkonu vaší trouby). Druhý koláč pečeme podobným způsobem. Hotové kusy zarovnáme, odřízneme okraje a poté je rozřežeme na 2, 3 nebo 4 části (velikost si vyberte podle svého uvážení).

Krok 7. Na krém důkladně promíchejte bohatou zakysanou smetanu s moučkovým cukrem a štědře potřete všechny koláče, naskládejte jeden na druhý. Ujistěte se, že potřete sestavenou „strukturu“ zbývajícím krémem nahoře a po stranách.

Krok 8. Pomocí mlýnku na kávu proměňte zbytky z medových dortů na drobky a posypte koláč. Pokud vám to čas dovolí, nechte medovník v chladu alespoň tři hodiny a teprve poté podávejte.

Krok 9. Pokud se však nemůžete dočkat, až aromatickou pochoutku ochutnáte, můžete ji sníst hned.

Dobrou chuť!

Medový dort s pudinkem bez vyvalování koláčů

Mnoho lidí si jistě myslí, že výroba patrového dortu, jako je medový dort, je velmi dlouhý a pracný proces a v zásadě by měli pravdu. Můžete si však zjednodušit život a připravit si tuto medovou pochoutku, aniž byste se trápili vyvalováním koláčků. A aby byl základ moučníku vlhký a křehký, namáčíme ho neuvěřitelně chutným pudinkem.

Čas na vaření – 40 min.

Čas na vaření - 30 min.

Porce – 6-8.

Ingredience:

Pro test:

• Mouka - 140 gr.
• Med - 120 ml.
• Vejce - 2 ks.
• Granulovaný cukr - 70 g.
• Soda - 1 lžička.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.

Na krém:

• Mléko - 500 ml.
• Vejce - 2 ks.
• Granulovaný cukr - 150 g.
• Mouka - 60 gr.
• Máslo - 20 gr.
• Vanilin - podle chuti.

Na ozdobu:

• Jádra vlašských ořechů - 100 g.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte koláče: v hluboké misce smíchejte vejce s cukrem pomocí mixéru, přidejte med, aniž byste přestali míchat.

Krok 2. Do výsledné hmoty přidejte sodu a trochu rostlinného oleje - míchejte metličkou, dokud nebude hladká.

Krok 3. Po částech přidávejte mouku a vypracujte těsto.

Krok 4. Velký plech přikryjte listem pečícího papíru, potřete tenkou vrstvou oleje a těsto rozdělte tak, aby bylo co nejvíce vyrovnáno.

Krok 5. Dortový základ pečte asi 10 minut při 180 stupních. Hotové nakrájíme na stejně velké čtverce nebo obdélníky (záleží na výšce a šířce dezertu, který chcete).

Krok 6. Připravíme si krém: v hrnci zahřejte mléko s krystalovým cukrem - aniž byste jej přivedli k varu, opatrně míchejte, dokud se sladké krystaly úplně nerozpustí.

Krok 7. Bez ztráty času smíchejte v jiné misce mouku a vejce do hladka.

Krok 8. Do směsi vajec a pšenice tenkým pramínkem přidejte horké mléko (jen trochu) a důkladně promíchejte.

Krok 9. Vraťte kastrol s mléčným výrobkem na sporák a nyní do něj nalijte vaječnou hmotu - míchejte metličkou, dokud ingredience nezhoustnou.

Krok 10. Do krému přidejte máslo a vanilin pro jemné aroma – znovu promíchejte a nechte při pokojové teplotě vychladnout.

Krok 11Na dno ploché misky položte první medovník, vymažte ho pudinkem a položte druhý koláč. Kroky opakujeme, dokud nespotřebujeme všechny přířezy. Když je dort sestaven, potřete boky a vrch zbylým krémem.

Krok 12. Rozmixujte zbytky dortu a ořechy v mixéru, dokud se nerozdrtí a medový dort posypte touto směsí na ozdobu. Dejte na 30 minut do lednice, aby se koláče úplně nasákly smetanou, a po uplynutí času uvařte čaj nebo kávu a začněte ochutnávat. Dobrou chuť!

Líný medový dort doma

Víte, co je to „líný“ medovník? Jedná se stále o ten samý neuvěřitelně chutný dezert, ale připravený pomocí zjednodušené technologie: kuchař nemusí hníst pružné těsto, pomocí gramové váhy ho rozdělovat na stejné kousky a pak ho dlouze vyválet na tenké vrstvy. Ale chuťové vlastnosti dortu zůstávají stejné a čas strávený v kuchyni se výrazně zkrátí!

Čas na vaření – 40 min.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 6-8.

Ingredience:

Na dorty:

• Máslo - 150 gr.
• Med - 100 ml.
• Vejce - 2 ks.
• Mouka - 300 gr.
• Granulovaný cukr - 100 g.
• Soda - 1 lžička.

Na krém:

• Zakysaná smetana 20-25% – 650 ml.
• Moučkový cukr - 70 g.

Pro plnění:

• Jádra vlašských ořechů - 100 g.

Proces vaření:

Krok 1. V hrnci smíchejte med, krystalový cukr a máslo - položte na mírný plamen a za míchání rozpusťte všechny komponenty.

Krok 2. Jakmile se medová hmota stane zcela tekutou a homogenní, přidejte jedlou sodu a aktivně šlehejte asi 10 sekund - odstraňte z tepla.

Krok 3Vzniklou směs necháme zcela vychladnout (pro urychlení se doporučuje přelít medovou směs do čisté skleněné nádoby a vložit do velké nádoby naplněné studenou vodou).

Krok 4. Do vychladlé směsi přidejte vejce po jednom.

Krok 5. Po částech přidejte prosátou mouku a hněťte viskózní, homogenní těsto.

Krok 6. Na plech položte plát pergamenu a rozetřete na něj polovinu medového těsta, snažte se ho co nejvíce vyrovnat a vytvořit obdélník.

Krok 7. Vložte obrobek do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 5-10 minut (dokud se nevytvoří zlatá kůra).

Krok 8. Ostrým nožem odřízněte všechny nerovné okraje (dejte je stranou - budou se později hodit).

Krok 9. Vyrovnaný koláč rozřízněte na polovinu. Pečeme i druhou část těsta a ve výsledku nám vzniknou 4 vrstvy medového těsta.

Krok 10. Pro krém v samostatné misce kombinujte zakysanou smetanu a moučkový cukr - promíchejte, aniž byste porazili přísady.

Krok 11. První dort štědře namažte krémem.

Krok 12. A vydatně posypte drcenými jádry vlašských ořechů.

Krok 13. Náplň zakryjte další vrstvou koláče a znovu namažte krémem a posypte ořechovou drobenkou, opakujte manipulaci se všemi vrstvami. Sestavený dort zcela potřete krémem.

Krok 14. Odřezky těsta rozemelte v mlýnku na kávu a výslednou sypkou drobenkou posypte medovník.

Krok 15. Umístěte dezert na chladné místo alespoň na 3 hodiny, nebo lépe přes noc, a poté ho nakrájejte na porce a vychutnejte si jedinečnou chuť vašeho výtvoru.

Dobrou chuť!

Líný medovník bez vyvalování koláčků v troubě

Po pouhé půlhodince strávené v kuchyni připravíme neuvěřitelně chutný medový dort s nadýchanými piškoty bez válení i s jemným krémem na bázi zakysané smetany, který díky použití tajné přísady perfektně drží tvar - zahušťovadlo smetany.

Čas na vaření - 30 min.

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 6.

Ingredience:

• Granulovaný cukr - 6 lžic.
• Vejce - 2 ks.
• Med - 3 lžíce.
• Prášek do pečiva - 2 lžičky.
• Mouka - 1,5 lžíce.
• Zakysaná smetana 30% - 250 g.
• Zahušťovadlo na smetanu – 15 g.
• Jádra vlašských ořechů - ½ polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Pro rychlost jednání a vlastní pohodlí připravíme potřebné produkty v požadovaném objemu předem.

Krok 2. V hluboké nádobě kombinujte vejce a krystalový cukr (3 lžíce) - šlehejte mixérem do bílé pěny.

Krok 3. Do světlé hmoty přidejte med a znovu použijte mixér.

Krok 4. Přidejte prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva a hněťte, dokud nebude hladká a homogenní.

Krok 5. Položte pergamen na plech, potřete rostlinným olejem a rozetřete viskózní těsto do rovnoměrné vrstvy - pečte 8-10 minut při 180 stupních, pečlivě dbejte na to, aby se sušenka nespálila.

Krok 6. Horký koláč opatrně vyjměte z žáruvzdorné nádoby a nechte chvíli vychladnout.

Krok 7. Pro přípravu krému kombinujte zakysanou smetanu, zahušťovadlo a zbývající cukr - mixujte mixérem, dokud nevznikne vzdušná hmota.

Krok 8. Hotový krém je stabilní a perfektně drží tvar.

Krok 9. Vyrovnejte dort při pokojové teplotě, odřízněte nerovné okraje a rozřízněte hlavní část na 3 segmenty stejné velikosti.

Krok 10. Položte koláče na sebe, velkoryse potřete krémem, + sestavený koláč zcela zakryjte zakysanou smetanou.

Krok 11. Na ozdobení rozdrťte zbytky sušenek a ořechy v míse mixéru a výslednou drobenkou posypte celý medový dort. Vysoký a nadýchaný dort podáváme na stůl v kombinaci s šálkem čaje nebo kávy. Dobrou chuť!

Lahodný čokoládový medový dort bez vyvalování vrstev dortu

Středně sladký, jemný a rozplývající se v ústech – všechny tyto přívlastky lze snadno připsat neuvěřitelně lahodnému čokoládovému dortu, který připravíme doma bez vynaložení spousty času a úsilí. A to vše proto, že recept nevyžaduje vyvalování koláčů: zaděláte těsto, vyrovnáte ho na plech, upečete a základ koláče je již hotový!

Čas na vaření – 40 min.

Čas na vaření - 30 min.

Porce – 8.

Ingredience:

Pro test:

• Vejce - 3 ks.
• Med - 100 ml.
• Granulovaný cukr - 100 g.
• Soda - 1 lžička.
• Sůl - 1 špetka.
• Máslo - 100 gr.
• Mouka - 200 gr.
• Kakaový prášek - 30 g.

Na krém:

• Vejce - 2 ks.
• Mléko - 500 ml.
• Granulovaný cukr - 100-150 g.
• granulovaný vanilkový cukr - 10 g.
• kukuřičný škrob - 40 g.
• Máslo (pokojová teplota) - 80-100 g.

Proces vaření:

Krok 1. Protože při sestavování dortu by měl mít pudink pokojovou teplotu, začneme s ním vařit: v silnostěnné a žáruvzdorné misce smícháme vejce, cukr, trochu mléka a škrobu - promícháme. Vzniklou směs vlijeme do zbylého mléka a na mírném ohni (za stálého míchání) zahříváme, jakmile se na povrchu začnou objevovat bublinky – minuta a odstavíme ze sporáku.

Krok 2. Do horké smetany přidejte vanilkový cukr, zamíchejte a pudinkovou směs přendejte do jiné nádoby, která musí být ponořená ve velkém talíři se studenou vodou, aby rychle vychladla.

Krok 3Nyní se pustíme do koláčů: rozpusťte med a máslo do tekutého stavu, přidejte jedlou sodu a za stálého míchání ingredience vařte 1-2 minuty. Nelekejte se, že základ těsta začne hodně pěnit – tak vypadá interakce sody a medu.

Krok 4. Vejce intenzivně šlehejte mixérem alespoň 4 minuty a postupně k nim přidávejte krystalový cukr. Přidejte směs medu a másla do vajec a důkladně promíchejte. Mouku prosejeme, smícháme s práškem do pečiva a kakaem. Suché ingredience spojíme s tekutými a vypracujeme v lepivé těsto.

Krok 5. Těsto rozdělte na 2 stejné části a upečte je na plechu pokrytém pečicím papírem nebo silikonovou podložkou, nejprve je co nejtenčí vyrovnejte. Vařte asi 8-10 minut na 180 stupňů.

Krok 6. Upečené koláče ochlaďte, odstřihněte nerovné okraje a nakrájejte na 2, 3 nebo 4 díly, v závislosti na velikosti a výšce, kterou chcete dezert.

Krok 7. Do pudinkového základu postupně přidávejte máslo, které jsme předtím vyjmuli z lednice, za stálého šlehání přísad mixérem. Je důležité, aby míchané složky měly stejnou teplotu.

Krok 8. Dorty potřete krémem, naskládejte jeden na druhý a pudinkovou směsí také potřete boky a vršek dortu. Téměř hotový produkt necháme asi hodinu louhovat při pokojové teplotě a poté mírně vychladíme v lednici (také asi hodinu).

Krok 9. Namočený medovník posypeme drobenkou, kterou jsme získali mletím odřezků dortu na mlýnku na kávu. Dobrou chuť!

Medový dort bez vyvalování koláčů s vařeným kondenzovaným mlékem

Připravíme si hromadný medovník bez vyvalování dortů s jemnou krémovou impregnací na bázi vařeného kondenzovaného mléka, smetany a kávy.S přípravou tak oblíbeného a tak jednoduchého dezertu si poradí i nezkušený kuchař, zvláště pokud budete postupovat podle podrobných kroků receptu, které jsou doplněny detailními fotografiemi.

Čas na vaření – 40 min.

Čas na vaření - 30 min.

Porce – 6.

Ingredience:

Na dorty:

• Máslo - 150 gr.
• Vejce - 2 ks.
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce.
• Soda - 1 lžička.
• Med - 2 lžíce.
• Mouka – 2 lžíce.

Na krém:

• Krém 33 % – 400 ml.
• Vařené kondenzované mléko - 200 g.
• Káva - 3 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. V hrnci smíchejte med, krystalový cukr, máslo – na mírném ohni rozpusťte a přiveďte téměř k varu.

Krok 2. Přidejte sodu do medové směsi, objeví se bublinky - intenzivně míchejte 10 sekund a sundejte ze sporáku. Do karamelové hmoty přidejte vejce (po jednom) a poté vmíchejte mouku do vláčného těsta.

Krok 3. Těsto rozdělte na polovinu a pečte na dvou plechách, předem vyložených pergamenem (hmotu vyrovnejte do vrstvy pomocí stěrky). Pečeme asi 10-12 minut na 180 stupňů.

Krok 4. Na krém důkladně ušlehejte hustou smetanu a postupně zvyšujte rychlost mixéru.

Krok 5. Do nadýchané hmoty přidejte kondenzované mléko a znovu vyšlehejte dotuha, přidejte také pár lžic přírodní mleté ​​kávy pro bohaté aroma.

Krok 6. Pomocí ostrého nože odřízněte nerovné okraje (rozdrťte je na drobky v míse mixéru nebo mlýnku na kávu) a samotné koláče nakrájejte na 2-4 stejně velké kusy.

Krok 7. Každou sušenku potřete krémem a naskládejte na sebe.

Krok 8. Sestavený dort ze všech stran bohatě potřete zbylým krémem.

Krok 9. Ozdobte podle svých představ.Medový dort zcela nebo jen po stranách posypte pískovou strouhankou a doprostřed rozdělte tenké plátky broskve nebo nektarinky a snítky čerstvé máty. Dobrou chuť!