Majonéza s mixérem doma

Majonéza pomocí mixéru doma je nejzdravější a nejchutnější dresink ve srovnání s dresinkem z obchodu. Má se za to, že dokonalou majonézu si doma připravíte pouze s pomocí mixéru, ale oblíbenou omáčku zvládnete připravit pomocí mixéru, pokud použijete správnou techniku ​​a správné ingredience. Pokud potřebujete do majonézy přidat trochu kůry, můžete přidat nasekané bylinky, olivy, citronovou kůru nebo strouhaný sýr.

Klasická domácí majonéza s hořčicí pomocí mixéru

K výrobě lahodné majonézy doma potřebujete čerstvá vejce, trochu soli, octa a cukru a také kvalitní rostlinný olej. Důležité je, aby byl bez zápachu a bez nečistot a pak za 10 minut získáte výbornou domácí omáčku do salátů a teplých jídel.

1. 
   Jak si vyrobit majonézu s mixérem doma? Chcete-li udělat dobrou majonézu, potřebujete čerstvé žloutky, které se nějakou dobu uchovávají v místnosti.
2. 
   Do nádoby se žloutky dejte potřebné množství soli, hořčice a cukru a trochu prošlehejte.
3. 
   Poté, bez zastavení šlehání, se do hmoty postupně a velmi pomalu přidává rostlinný olej a míchá se, dokud omáčka nezačne houstnout a získat hustotu.
4. 
   Majonézu pak doplníme octem a malým množstvím převařené vody, aby byla méně hustá.
5. 
   Omáčka je hotová. Skladuje se v těsně uzavřených nádobách na chladném místě.

Majonéza s citronem a hořčicí doma pomocí mixéru

Doba vaření: 15 min.

Doba vaření: 5 min.

porce – 1.

Ingredience:

• Rostlinný olej - 150 ml
• Vejce - 1 ks.
• Hořčice - 1 lžička.
• Cukr - 0,5 lžičky.
• Sůl - 0,25 lžičky.
• Citronová šťáva - 1 polévková lžíce.
• Koření (bez soli) - podle chuti.

Proces vaření:

1. V samostatné nádobě smíchejte odměřené množství cukru, citronovou šťávu, sůl a koření. Koření můžete zvolit libovolné, důležité je, aby neobsahovalo sůl.

2. V míse rozšleháme čerstvé vejce s potřebným množstvím hořčice.

3. Přidejte smíchané koření a šťávu.

4. Postupně, opatrně a po malých dávkách přidávejte do hmoty za stálého šlehání olej, aby se směs okamžitě promíchala a zhustla a její struktura se sjednotila.

5. Majonézu ochutnejte a případně dolaďte její chuť. Skladujte na chladném místě těsně uzavřené.

Hustou domácí majonézu s octem a hořčicí pomocí mixéru

Na tuto omáčku se místo obyčejné hořčice používá francouzská hořčice, díky čemuž je chuť majonézy pikantní a originální. Hodí se k lahůdkám a vařeným bramborám.

Doba vaření: 15 min.

Doba vaření: 5 min.

porce – 2.

Ingredience:

• Rostlinný olej - 200 ml
• Vaječný žloutek - 2 ks.
• Sůl - 0,25 lžičky.
• Granulovaný cukr - 1 lžička.
• Ocet 6% - 1 polévková lžíce.
• Francouzská hořčice - 1 lžička.

Proces vaření:

1. Všechny použité produkty musí být před vařením uchovávány v teplé místnosti, aby nebyly studené. Do velké mísy dejte dva čerstvé žloutky.

2. Přidejte k nim uvedené množství soli, cukru, hořčice a polovičního objemu octa. Vše intenzivně mícháme asi minutu.

3. Do směsi lžičkou přidávejte olej, hmotu neustále šlehejte, aby získala konzistenci a hustotu charakteristickou pro majonézu.

4. Když už je do omáčky přidána přibližně polovina oleje, přidejte zbývající ocet a také pokračujte v přidávání oleje a intenzivně šlehejte.

5. Výroba vzdušné a chutné majonézy zabere 3–4 minuty. Omáčku je třeba ochutnat a případně upravit chuť. Připraveno!

Jak připravit jemnou majonézu s mlékem našlehaným pomocí mixéru?

Majonéza s mlékem získává příjemný krémový odstín a jasnou sněhově bílou barvu. Je jednoduchá na přípravu a tuto omáčku je lepší použít na těstoviny, knedlíky nebo knedlíky.

Doba vaření: 15 min.

Doba vaření: 5 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Mléko - 100 ml
• Rostlinný olej - 200 ml
• Citronová šťáva - 2 polévkové lžíce.
• Hořčice - 1 lžička.
• Sůl - 0,5 lžičky.

Proces vaření:

1. Mléko, které bylo hodinu před vařením vyjmuto z lednice, nalijte do nádoby, ve které můžete našlehat omáčku.

2. Mléko osolíme, přidáme potřebné množství cukru a hořčice a směs zašleháme.

3. Olej přidávejte velmi pomalu, po malých dávkách, za stálého míchání při vysoké rychlosti.

4.Když omáčka začne houstnout a spotřebuje se asi polovina oleje, přidejte citronovou šťávu a poté pokračujte v postupném šlehání majonézy s malým množstvím zbývajícího oleje.

5. Hotovou omáčku vyzkoušejte pro vyváženost a upravte podle požadované chuti. Skladujte v chladu, těsně uzavřené.

Velmi rychlý recept na domácí majonézu za 5 minut s mixérem

Když máte velmi málo času, ale chcete potěšit rodinu nebo hosty lahodným pokrmem, můžete si majonézovou omáčku připravit za pouhých pět minut z těch nejjednodušších surovin. Stačí správný poměr ingrediencí a mixér, protože to rukama rychle nevyšleháte.

Doba vaření: 5 min.

Doba vaření: 1 min.

porce – 2.

Ingredience:

• Hořčice - 1 lžička.
• Citron - 1 ks.
• Granulovaný cukr - 1 špetka.
• Vejce - 1 ks.
• Sůl - 3 špetky.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

1. Čerstvá vejce uchovávejte v teple a důkladně omyjte.

2. Vymačkejte šťávu z půlky citronu.

3. Do mixovací nádoby vložte máslo, poté osolte, přidejte trochu cukru a hořčice a poté přidejte šťávu.

4. Opatrně rozklepněte vejce nahoře, dávejte pozor, abyste nepoškodili žloutek.

5. Vložte šlehací metlu do nádoby a začněte šlehat, nejprve při nízkých otáčkách a poté při velmi vysokých otáčkách. Několik minut velmi energicky šlehejte, dokud směs nezhoustne a nezmění barvu.

6. Ochutnejte, přendejte do skladovací nádoby a dejte na chladné místo.

Jak si vyrobit zdravou a přírodní PP majonézu sami?

Nevšední recept pro ty, kteří dodržují zásady správné výživy nebo diety bez sacharidů. Tvaroh a kefír naplní omáčku s maximální užitečností a místo čerstvých syrových žloutků se používají vařené žloutky.

Doba vaření: 20 min.

Doba vaření: 5 min.

porce – 2.

Ingredience:

• Tvaroh (0-2%) - 3 polévkové lžíce.
• Vařený vaječný žloutek - 2 ks.
• Kefír - 3 polévkové lžíce.
• Hořčice - 0,5 lžičky.
• Citronová šťáva - pár kapek.
• Sůl - 0,25 lžičky.
• Mletý černý pepř - 1 špetka.

Proces vaření:

1. Tvaroh a kefír důkladně prošlehejte, abyste získali homogenní hmotu.

2. Rozmačkejte žloutky a přidejte je do směsi.

3. Přidejte potřebné množství soli, hořčice, černého pepře podle chuti a citronové šťávy.

4. Vše znovu důkladně promíchejte mixérem, dokud se omáčka nestane homogenní.

5. Zkontrolujte vyváženost chutí majonézy a opravte, pokud něco chybí. Podávejte se zeleninou nebo masitými pokrmy.

Krok za krokem recept na výrobu majonézy bez přidání hořčice

Jednoduchý a snadný způsob výroby majonézy pro ty, kteří nemají rádi horko hořčice. Pro jasnější chuť přidejte místo stolního octa jablečný ocet. Budete ho potřebovat o něco více než obvykle a efekt bude maximální.

Doba vaření: 15 min.

Doba vaření: 5 min.

porce – 2.

Ingredience:

• Vejce - 2 ks.
• Slunečnicový olej - 160 ml
• Sůl - 0,5 lžičky.
• Granulovaný cukr - 0,5 lžičky.
• Jablečný ocet 6% - 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

1. Do nádoby nasypte cukr, přidejte potřebné množství soli a také čerstvá vejce pokojové teploty.

2. Pomocí mixéru vše šlehejte asi minutu.

3. Do hmoty postupně po velmi malých dávkách přidávejte máslo, aniž byste přestali šlehat, aby hmota zhoustla a získala sytější barvu.

4. Přidejte ocet, znovu důkladně a intenzivně promíchejte. Pokud místo jablečného octa vezmeme 9% stolního octa, vezmeme 1 lžičku.

5. Zkontrolujte chuť, případně upravte poměr sladkého, slaného a kyselého. Skladujte na chladném místě pod těsným víkem.