Nakládané medové houby na zimu

Nakládané houby na zimu jsou velmi chutnou a šťavnatou přípravou pro celou rodinu. Připravené houby lze použít jako samostatný studený předkrm nebo podávat k teplým obědovým jídlům. Také jednoduché pohoštění ozdobí vaše sváteční saláty. Poznamenejte si nejlepší kulinářské recepty s podrobným popisem procesu.

Nakládané medové houby: jednoduchý recept ve sklenicích doma

Nakládané medové houby lze rychle a chutně připravit na zimu. Křupavé houby tvoří lahodný předkrm, který doplní každé domácí jídlo.

1. 
   Jak připravit ty nejchutnější nakládané houby na zimu? Houby pečlivě očistíme od nečistot, drobných větví a listí. Omyjte, poté naplňte čistou vodou a vařte 5 minut. Poté dejte do cedníku, opláchněte a nechte odtéct vodu.
2. 
   Houby znovu zalijte studenou vodou, počkejte, až se vaří, ale vařte 25-30 minut.Poté dáme do cedníku a necháme chvíli odležet. Při druhém vaření podle chuti lehce dosolíme.
3. 
   Připravte si marinádu. Do hrnce nalijte jeden litr studené vody, smíchejte v ní sůl a cukr, přidejte kuličky černého pepře, nasekaný česnek a bobkový list. Vařte, vařte 3-5 minut, zalijte lžičkou 70% octové esence a vypněte sporák.
4. 
   Houby rovnoměrně uspořádáme do předem sterilizovaných sklenic a okamžitě nalijeme horkou marinádu, přidáme 1 cm na vrchol sklenice.Přípravky uzavřeme sterilizovanými víčky a odešleme ke skladování. Připraveno!

Nakládané houby s octem

Medové houby naložené v octě jsou ideálním přípravkem pro dlouhodobé skladování. Houby lze podávat jako studený předkrm i jako přílohu k teplým jídlům v kteroukoli roční dobu.

Doba vaření: 40 minut

Doba vaření: 20 minut

Porce – 2litrové sklenice

Ingredience:

• Medové houby - 2 kg.
• Sůl – 2 lžíce.
• Voda - 1l.
• Bobkový list - 2 ks.
• černý pepř - 3 ks.
• Ocet 9% - 2 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Mladé letní houby třídíme a omyjeme. Naplňte vodou a položte na sporák.

Krok 2. Počkejte, až se voda uvaří. Poté vroucí vodu slijte a houby znovu omyjte.

Krok 3. Samostatně zahřejte litr vody se solí.

Krok 4. Po uvaření zalijte dvěma lžícemi octa, přidejte bobkový list a kuličky pepře..

Krok 5. Do vroucí marinády vložte houby a promíchejte.

Krok 6. Vařte 20 minut. Snížíme oheň a neustále sbíráme pěnu.

Krok 7. Sterilizujte sklenice a víčka. Nádobí vložte do velkého hrnce s vroucí vodou a nechte ji tam asi 10 minut.

Krok 8. Nalijte medové houby v marinádě do sterilizovaných sklenic.

Krok 9. Kousky uzavřete víčky, nechte je vychladnout a uložte je.Připraveno!

Nakládané medové houby bez octa na zimu

Medové houby jsou jednou z nejoblíbenějších a snadno upravitelných hub na zimu. Navíc to lze provést bez použití octa. V tomto případě může svačina jemné chuti doplnit mnoho domácích pokrmů.

Doba vaření: 1 hodina

Doba vaření: 40 minut

Porce - 2 plechovky

Ingredience:

• Medové houby - 1 kg.
• Sůl – 1 polévková lžíce.
• Voda - 1l.
• Bobkový list - 1 ks.
• černý pepř - 4 ks.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
• Kyselina citronová - 1 lžička.

Proces vaření:

Krok 1. Očistěte houby od nečistot, odřízněte části nevhodné pro potraviny. Omyjte, přidejte vodu a vařte 10-20 minut.

Krok 2. Naplňte houby novou vodou a znovu přiveďte k varu. Snižte plamen, osolte, okořeňte a přidejte kyselinu citronovou. Vařte dalších 30 minut za občasného míchání a sbírání pěny.

Krok 3. Sterilizujte sklenice a nalijte do nich horké houby v marinádě. Navrch nalijte malé množství rostlinného oleje a uzavřete víčky. Připraveno!

Nakládané medové houby bez sterilizace na zimu

Lahodné nakládané houby bez sterilizace jsou ideální variantou pro ty, kteří mají rádi rychlé a jednoduché úpravy. Svačina se dá skladovat po dlouhou dobu a bude radostí zpestřit váš stůl v každém ročním období.

Doba vaření: 1 hodina

Doba vaření: 40 minut

Porce - 2 plechovky

Ingredience:

• Medové houby - 1 kg.
• Sůl - 1,5 lžíce.
• Voda - 500 ml.
• Bobkový list - 4 ks.
• Kopr - 2 deštníky.
• Hřebíček - 4 ks.
• černý pepř - 4 ks.
• Ocet 9% - 60 ml.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Houby vytřídíme a vyhodíme, pokud vidíme známky červivosti. Poté produkt důkladně opláchněte. Naplňte vodou a zapalte.

Krok 2. Připravte potřebné koření na marinádu.Přidejte je do pánve s houbami a vařte na mírném ohni 40 minut.

Krok 3. Horký kořeněný přípravek nalijte do opařených sklenic. Přidejte ocet, rostlinný olej a uzavřete čistými nylonovými víčky.

Krok 4. Nakládané houby nechte vychladnout v dóze, poté je uložte do lednice nebo na jiné vhodné chladné místo. Připraveno!

Nakládané houby v korejštině

Chutné a křupavé medové houby na korejský způsob potěší každého milovníka koření. Tento originální nakládaný předkrm se snadno připravuje na zimu. Houby nejen doplní váš domácí stůl, ale také ho svou přítomností ozdobí.

Doba vaření: 1 hodina

Doba vaření: 30 minut

Porce - 3 plechovky

Ingredience:

• Medové houby - 2 kg.
• Velká mrkev - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Česnek - 3 stroužky.
• Sůl - 1,5 lžíce.
• Cukr – 1 polévková lžíce.
• Voda - 100 ml.
• Bobkový list - 4 ks.
• Kopr - 2 deštníky.
• Hřebíček - 4 ks.
• černý pepř - 4 ks.
• Ocet 9% - 60 ml.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Omyjte a očistěte medové houby. Poté je vařte v čisté vodě 15-20 minut.

Krok 2. Slijte vodu a houby vložte do pánve se 100 ml. voda se solí, cukrem a rostlinným olejem. Míchejte a vařte 5-10 minut na velmi mírném ohni.

Krok 3. Oloupejte cibuli a nakrájejte ji na malé kostičky.

Krok 4. Částečně nastrouhejte mrkev a částečně ji nakrájejte. Česnek nasekejte jakýmkoliv vhodným způsobem.

Krok 5. Přidejte zeleninu k houbám a pokračujte ve vaření po dobu 20 minut. Vypněte to. Ke konci vaření přidáme ocet a zamícháme.

Krok 6. Nalijte trochu tekutiny z pánve na samostatný talíř. Přidejte k ní hřebíček, pepř a bobkové listy. Smíchejte marinádu.

Krok 7. Sterilizujte sklenice. Vložíme do nich medové houby se zeleninou, vše zalijeme pikantní marinádou.Uzavřete víčky. Svačina je připravena!

Marinované medové houby pod nylonovým víkem

Medové houby se snadno a rychle připraví na zimu. Houby lze navíc zakrýt nylonovým víčkem, což neovlivní jejich chuť ani skladování. Vyzkoušejte originální recept na vaše domácí přípravy.

Doba vaření: 1 hodina

Doba vaření: 30 minut

Porce - 2 litry

Ingredience:

• Medové houby - 1 kg.
• Sůl – 1 polévková lžíce.
• Bobkový list - 1 ks.
• Hřebíček - 4 ks.
• černý pepř - 4 ks.
• Ocet 9% - 60 ml.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
• Voda - 1,5 lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Pečlivě roztřiďte a omyjte houby.

Krok 2. Vložte připravené medové houby do vhodné železné misky, naplňte vodou a zapalte. Přiveďte k varu a vařte 10 minut. Poté přeceďte přes cedník a vložte zpět do železné mísy.

Krok 3. Zalijte vodou, přidejte sůl, pepř a hřebíček. Přivést k varu.

Krok 4. Vařte 20-30 minut, pravidelně odstraňujte pěnu.

Krok 5. Přidejte bobkový list a ocet. Promícháme a odstavíme ze sporáku.

Krok 6. Medové houby nechte trochu vychladnout a naplňte kořením.

Krok 7. Nalijte nakládané houby do sterilizované nádoby.

Krok 8. Přidejte do hub lžíci rostlinného oleje.

Krok 9. Uzavřete obrobek opařeným nylonovým víčkem a nechte vychladnout.

Krok 10. Po úplném vychladnutí je houbový předkrm hotový. Lze podávat nebo skladovat na chladném místě.

Marinované medové houby s česnekem

Oblíbené a mnohými milované medové houby se stanou ještě originálnějšími s přidáním česneku. Připravte si chutnou svačinku na zimu a podávejte ji k oblíbeným domácím jídlům po celý rok.

Doba vaření: 1 hodina

Doba vaření: 40 minut

Porce - 3 plechovky

Ingredience:

• Medové houby - 2 kg.
• Voda - 1l.
• Sůl – 1 polévková lžíce.
• Bobkový list - 3 ks.
• Česnek - 4 stroužky.
• Hřebíček - 4 ks.
• Ocet 9% - 60 ml.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Do hluboké pánve nalijte litr čisté vody. Prohřejeme, osolíme, přidáme oloupané stroužky česneku, bobkové listy a stroužky. Přivést k varu.

Krok 2. Medové houby předem roztřiďte a umyjte. Vhoďte je do vařící marinády.

Krok 3. Vařte houby 30-40 minut na mírném ohni. Pěnu pravidelně odstraňujte. Na konci vaření přidejte ocet a rostlinný olej.

Krok 4. Medové houby s česnekem v marinádě nalijte do čistých spařených sklenic. Zavřete víčka a nechte uskladnit. Voňavý přípravek je připraven!

Marinované medové houby s cibulí

Medové žampiony marinované s cibulí jsou hotovým studeným pokrmem, který ideálně doplní váš rodinný stůl. Houby se na zimu snadno připravují, jejich chuť se nezhorší ani dlouhým skladováním, což vám umožní hýčkat své blízké chutnou svačinou v každém ročním období.

Doba vaření: 1 hodina

Doba vaření: 30 minut

Porce - 2 plechovky

Ingredience:

• Medové houby - 2 kg.
• Voda - 3 polévkové lžíce.
• Cukr – 1 lžička.
• Sůl - 1 lžička.
• Cibule - 1 ks.
• černý pepř - 6 ks.
• hřebíček - 6 ks.
• Ocet 9% - 2 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Houby důkladně omyjte a poté je 30 minut vařte ve vodě osolené podle chuti. Sceďte a opláchněte.

Krok 2. Smíchejte tři sklenice vody se solí, cukrem a dalším kořením. Vařte na mírném ohni 10 minut.

Krok 3. Nakrájejte cibuli jakýmkoliv vhodným způsobem. Může být v kroužcích nebo kostkách.

Krok 4. Sterilizujte sklenice. Vložte do nich houby a cibuli. Naplňte marinádou. Navrch přidejte lžíci octa. Uzavřete a nechte vychladnout. Připraveno!

Marinované medové houby s rostlinným olejem

Voňavé nakládané houby jsou oblíbeným předkrmem, který vypadá perfektně jak na večeři, tak na svátečním stole. Připravte houby s přídavkem rostlinného oleje, díky kterému budou ještě šťavnatější a chutnější.

Doba vaření: 1 hodina

Doba vaření: 30 minut

Porce - 4 plechovky

Ingredience:

• Medové houby - 2 kg.
• Cukr – 1 lžička.
• Sůl - 1 lžička.
• Česnek - 2 stroužky.
• Rostlinný olej - 90 ml.
• Ocet 9% - 2 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Houby třídíme a pečlivě je zbavíme všech nečistot. Propláchneme.

Krok 2. Vložte čisté medové houby do hrnce. V případě potřeby velké houby nakrájíme.

Krok 3. Naplňte přísadu čtyřmi sklenicemi vody. Po uvaření vařte 10 minut. Odstraníme pěnu.

Krok 4. Omyjte houby a znovu je naplňte stejným množstvím vody. Přidejte sůl, cukr, oloupané stroužky česneku a rostlinný olej. Míchejte a vařte na mírném ohni 30 minut, na závěr zalijte octem, promíchejte a vypněte oheň.

Krok 5. Vložte nakládané houby s rostlinným olejem do sterilizovaných sklenic. Uzavřeme a necháme vychladnout.

Krok 6. Obrobek můžete uložit v chladničce nebo na jiném chladném místě. Můžete podávat ihned po vychladnutí, přidáním čerstvých aromatických bylinek.

Nakládané luční houby

Čerstvě nasbírané hřiby luční jsou ještě oblíbenější než ostatní druhy skupiny. Na zimu jsou ideální na uskladnění ve sklenicích, po celý rok pak slouží jako originální svačina.

Doba vaření: 1 hodina

Doba vaření: 30 minut

Porce – 1 sklenice

Ingredience:

• Luční medové houby – 1 kg.
• Sůl – 1 polévková lžíce.
• Voda - 2 polévkové lžíce.
• Bobkový list - 1 ks.
• černý pepř - 4 ks.
• Ocet 9% - 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

Krok 1.Luční houby vytřídíme, zalijeme studenou vodou a důkladně omyjeme, abychom je zbavili případných nečistot.

Krok 2. Naplňte houby znovu vodou, přiveďte k varu a vypněte. Vypusťte vodu. Luční houby opět omyjeme.

Krok 3. Znovu nalijte čistou vodu. Ihned přidejte sůl, pepř a bobkový list. Vařte 30 minut na mírném ohni. Pár minut před koncem vaření přidejte ocet a promíchejte.

Krok 4. Luční houby nalijte v marinádě do čisté napařené sklenice. Může být předem sterilizován spolu s víkem. Uzavřeme a odešleme do skladu!