Nakládané mléčné houby na zimu

Nakládané mléčné houby na zimu jsou neuvěřitelně křupavou a chutnou přípravou na váš stůl. Hotovou svačinku lze podávat jak k domácí večeři, tak jako součást svátečního menu. Houby a originální hořkost nenechají nikoho lhostejným. Pro přípravu si všimněte osvědčených receptů s podrobným popisem postupu.

Nakládané mléčné houby - jednoduchý recept ve sklenicích na zimu

Mléčné houby jsou proslulé svou originální hořkou chutí. Křupavé, aromatické houby jsou běžným předkrmem na mnoha rodinných stolech a jejich příprava je velmi rychlá a snadná!

1. 
   Jak připravit nakládané mléčné houby na zimu? Houby důkladně omyjeme od všech nečistot a namočíme je na 2 hodiny do dostatečného množství studené vody.
2. 
   Namočené mléčné houby znovu zalijte vodou, přidejte nakrájený bobkový list, přiveďte k varu a pokračujte ve vaření po dobu 30 minut.
3. 
   Opatrně vložte houby do sterilizovaných sklenic. Houby rovnoměrně posypeme solí, přidáme zbylé koření a ocet.
4. 
   Obsah sklenic naplňte horkou vodou, která zbyla z vaření mléčných hub. Uzavřeme víčka a odešleme ke skladování. Připraveno!

---

Marinované mléčné houby s 9% octem

Lahodné křupavé mléčné houby lze snadno připravit ve sklenicích s použitím octa. Domácí houbový předkrm lze skladovat po dlouhou dobu v chladné místnosti a kdykoli potěší vaši rodinu.

Doba vaření: 3 hodiny

Doba vaření: 30 minut

Porce - 2 plechovky

Ingredience:

• Bílé mléčné houby - 1 kg.
• Voda – 1,5l.
• Bobkový list - 2 ks.
• černý pepř - 4 ks.
• Sůl - 2 lžičky.
• Ocet 9% - 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Mléčné houby očistěte, přebytečné odřízněte, opláchněte a namočte na 10 hodin do studené vody. Každé 2 hodiny vyměňujeme starou vodu za novou.

Krok 2. Špinavou vodu slijte, do hub nalijte jeden a půl litru čisté vody, osolte a přiveďte k varu. Vařte 30 minut na mírném ohni. Ke konci vaření přidejte bobkové listy, kuličky pepře a ocet.

Krok 3. Obsah pánve promíchejte a nalijte do čistých sklenic až po hrdlo. Uzavřete spařenými víčky, vychladněte a odneste k dlouhodobému skladování. Připraveno!

Nakládané mléčné houby bez octa na zimu

Marinováním mléčných hub bez octa jsou chuťově jemnější. Po otevření sklenice jsou houby okamžitě připraveny k podávání bez oplachování pod vodou nebo jiné manipulace. Vyzkoušejte jednoduchý recept na výbornou zimní svačinku.

Doba vaření: 1 hodina

Doba vaření: 30 minut

Porce – 3 sklenice

Ingredience:

• Mléčné houby - 1 kg.
• Voda – 1,5l.
• černý pepř - 4 ks.
• Sůl - 3 lžičky.
• Cukr - 2 lžičky.
• Kyselina citronová - 2 lžičky.

Proces vaření:

Krok 1. Vytřídíme mléčné houby.Dále můžete houby namočit do studené vody nebo je jednoduše dlouze a důkladně opláchnout, pokud chcete ušetřit čas.

Krok 2. Naplňte houby vodou, přidejte kuličky černého pepře a vařte 20–30 minut.

Krok 3. Odděleně vařte jeden a půl litru vody se solí a cukrem. Po zahájení varu přidejte kyselinu citronovou. Promícháme a odstavíme ze sporáku.

Krok 4. Vložte houby do čistých, sterilizovaných sklenic, naplňte je marinádou a uzavřete nylonovými víčky. Nechte kousky vychladnout a odneste je na uskladnění. Připraveno!

Křupavé marinované mléčné houby bez sterilování na zimu

Zimní přípravy z mléčných hub jsou vždy křupavé a chutné. A těm, kteří se neradi zdlouhavě šmejdí se sešíváním, se určitě bude líbit recept na přípravu oblíbených hub bez sterilizace.

Doba vaření: 1 hodina

Doba vaření: 30 minut

porce – 2 banky

Ingredience:

• Mléčné houby - 1 kg.
• Voda – 1,5l.
• černý pepř - 6 ks.
• hřebíček - 6 ks.
• Česnek - 6 stroužků.
• Bobkový list - 1 ks.
• Sůl - 3 lžičky.
• Cukr – 1 lžička.
• Ocet 9% - 2 lžičky.

Proces vaření:

Krok 1. Opatrně roztřiďte mléčné houby, namočte je do ledové vody, opláchněte a nechte oschnout.

Krok 2. Oloupejte stroužky česneku. Připravte si zbytek koření.

Krok 3. Naplňte houby vodou a přiveďte k varu, poté vařte 30 minut na středním plameni.

Krok 4. V 1,5 litru studené vody zřeďte sůl, cukr, přidejte pepř, hřebíček a bobkový list. Přiveďte k varu a hotovou marinádu vypněte.

Krok 5. Uvařené houby a česnek vložte do čistých spařených sklenic, ihned zalijte vařící marinádou, přidejte ocet a uzavřete. Nechte kousky vychladnout a můžete je uložit!

Horké marinované mléčné houby

Sklizeň hub na zimu horkou metodou je jednoduchý a docela oblíbený postup. Zkuste tímto způsobem marinovat křupavé a chutné mléčné houby. Výsledek vás mile překvapí!

Doba vaření: 50 minut

Doba vaření: 25 minut

porce – 2 banky

Ingredience:

• Mléčné houby - 1 kg.
• Voda – 1,5l.
• černý pepř - 4 ks.
• Zelení - podle chuti.
• Sůl – 2 lžíce.
• Ocet - 2 lžičky.

Proces vaření:

Krok 1. Houby vytřídíme, namočíme do vody a očistíme od nečistot. Je vhodné použít malý kartáč.

Krok 2. Nechte houby oschnout, velké můžete nakrájet na malé kousky.

Krok 3. Připravené mléčné houby naplňte vodou, osolte, opepřete, promíchejte a dejte na sporák. Po uvaření vařte 25 minut.

Krok 4. Slijte vodu z vařených mléčných hub pomocí cedníku.

Krok 5. Nejprve vložte mléčné houby do čistých opařených sklenic. Střídáme je s kousky zeleně.

Krok 6. Naplňte obsah marinádou vytvořenou během vaření, přidejte ocet.

Krok 7. Aromatické mléčné houby jsou připraveny horkou metodou. Můžete jej poslat k uložení!

Nakládané houby z bílého mléka

Mezi svými příbuznými znatelně vynikají houby bílé mléčné. Domácí přípravky z nich lze považovat za opravdové houbové lahůdky. Navzdory tomu je svačina ve svém provedení poměrně jednoduchá a lze ji snadno připravit na dlouhodobé skladování.

Doba vaření: 1 hodina

Doba vaření: 30 minut

Porce - 5 plechovek

Ingredience:

• Bílé mléčné houby - 2 kg.
• Voda - 1l.
• Česnek - 3 stroužky.
• Bobkový list - 5 ks.
• Hřebíček - 2 ks.
• černý pepř - 6 ks.
• Sůl – 2 lžíce.
• Cukr – 1 polévková lžíce.
• Ocet 9% - 2 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Hříbky vytřídíme a důkladně omyjeme. Tento druh mléčných hub není nutné namáčet.

Krok 2.Houby důkladně zalijte vodou a vařte 20-25 minut.

Krok 3. Zahřejte litr vody se solí, cukrem a kořením. Přivést k varu.

Krok 4. Sterilizujte sklenice a víčka. Na dno misky položte oloupané stroužky česneku a bobkové listy podle chuti.

Krok 5. Slijte vodu z vařených hub. Samotné mléčné houby dejte do sklenic až po hrdlo.

Krok 6. Naplňte obrobek marinádou. Ocet rozdělte rovnoměrně mezi sklenice a uzavřete je víčky. Připraveno!

Nakládané houby z černého mléka

Hutné a křupavé černé mléčné houby jsou originálním předkrmem na váš stůl. Nakládané houby jsou aromatické a mají příjemnou mírnou hořkost. Příznivci slaných pochutin to ocení!

Doba vaření: 8 hodin

Doba vaření: 40 minut

Porce - 3 plechovky

Ingredience:

• Černé mléčné houby - 1,5 kg.
• Sůl - 2 lžičky.
• černý pepř - 6 ks.
• Česnek - 2 stroužky.
• Zelení - podle chuti.
• Ocet - 2 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Vytřídíme černé mléčné houby a zahájíme dlouhý proces namáčení. Naplňte houby vodou po dobu dvou hodin třikrát. Pokud je možné prodloužit čas, udělejte to.

Krok 2. Namočené mléčné houby přiveďte dvakrát k varu a poté je nakrájejte na kousky, které jsou pro válení vhodnější. Odřízneme co největší část nohy. Vložte houby přímo do sklenic.

Krok 3. K houbám přidejte bylinky, česnek a pepř.

Krok 4. Naplňte obrobek solí a nalijte do octa. Poté zalijte vroucí vodou k okrajům sklenic.

Krok 5. Zimní svačinu zakryjte víčky a nechte úplně vychladnout. Připraveno!

Marinované mléčné houby s cibulí

Nakládané mléčné houby na zimu budou s přidáním cibule ještě chutnější a aromatické. Dokonalá kombinace dvou ingrediencí se snadno promění ve váš oblíbený domácí houbový předkrm.

Doba vaření: 4 hodiny

Doba vaření: 40 minut

Porce - 2 plechovky

Ingredience:

• Mléčné houby - 1 kg.
• Voda - 1l.
• Cibule - 1 ks.
• Sůl - 2 lžičky.
• černý pepř - 6 ks.
• Hřebíček - 2 ks.
• Ocet - 2 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Pečlivě roztřiďte a umyjte prsa. Namočte na 2-4 hodiny do vody.

Krok 2. Vyměňte vodu pro houby a vařte je 20 minut na středním plameni. Znovu vyměňte vodu a opakujte postup.

Krok 3. Nakrájejte cibuli na tenké kroužky.

Krok 4. Marinádu vařte v samostatné pánvi. V litru vody rozmícháme sůl, pepř a hřebíček. Přivést k varu.

Krok 5. Vložte mléčné houby do sterilizovaných sklenic a střídejte je s cibulí. Zalijeme vařící marinádou, octem a přikryjeme pokličkou. Voňavý přípravek je připraven!

Nakládané mléčné houby bez namáčení na zimu

Mléčné houby bez namáčení jsou jednoduchým a pohodlným způsobem, jak připravit lesní houby na zimu. Výrobek si zachová veškerou svou jasnou chuť a jistě zpestří nabídku u rodinného stolu.

Doba vaření: 1 hodina 10 minut

Doba vaření: 40 minut

Porce - 2 plechovky

Ingredience:

• Mléčné houby - 1,5 kg.
• Sůl - 2 lžičky.
• černý pepř - 6 ks.
• Hřebíček - 2 ks.
• Ocet - 2 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Mléčné houby vytřídíme, důkladně omyjeme a nakrájíme. Není třeba namáčet. Zachováte tak původní hořkou chuť hub a výrazně ušetříte čas.

Krok 2. Vařte houby ve velkém množství vody. Poté tuto vodu slijeme.

Krok 3. Mléčné houby znovu naplňte vodou, ale přidejte sůl a koření. Vařte 40 minut na mírném ohni. Pár minut před odstavením ze sporáku přidejte ocet a promíchejte.

Krok 4. Sklenice omyjte a uvařte. Nalijte do nich horké mléčné houby v marinádě. Zakryjte víčky a uložte. Připraveno!

Instantní marinované mléčné houby

Houbové přípravky na zimu jsou univerzální pochoutkou, která doplní každý rodinný stůl. Připravte si křupavé marinované mléčné houby podle rychlého receptu. Předkrm je ideální podávat s vařenými bramborami a jinými teplými jídly.

Doba vaření: 3 hodiny

Doba vaření: 30 minut

Porce - 2 plechovky

Ingredience:

• Mléčné houby - 1 kg.
• Sůl - 2 lžičky.
• černý pepř - 6 ks.
• Hřebíček - 2 ks.
• Ocet - 2 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Očistěte mléčné houby od nečistot a větví. Umyjte přísadu a přidejte velké množství studené vody. Nechte několik hodin působit.

Krok 2. Vyměňte v houbách vodu a dejte je na sporák, přiveďte k varu a naposledy slijte vodu. Nyní nalijte asi litr, přidejte sůl, hřebíček a pepř. Vařte 25 minut na mírném ohni.

Krok 3. Na konci vaření přidejte ocet, důkladně promíchejte a nalijte směs do sterilizovaných sklenic. Po vychladnutí jsou aromatické instantní mléčné houby zcela hotové!