Instantní marinované lilky

Instantní marinované lilky jsou zajímavou a chutnou verzí zeleninové svačiny z lilku spolu s kaviárem, dušeným masem, rohlíky a dalšími pokrmy. Připravují se tepelným ošetřením lilku a následným marinováním od několika hodin do několika dnů. Lilky jsou doplněny různou zeleninou a marináda je doplněna kořením a bylinkami, které lze zvolit v navrhovaných receptech.

Instantní marinovaný lilek s česnekem

V tomto receptu připravujeme marinované instantní lilky s česnekem podle klasické a nejjednodušší verze. Uvařte je, nakrájejte na kousky a nechte v marinádě 8 hodin. Chuť doplníme česnekem a bylinkami, díky kterým bude předkrm aromatický a úžasně chutný.

1. 
   Chuť rychle uvařených marinovaných lilků s česnekem závisí na zvolené zelenině a správném poměru ingrediencí na marinádu, proto je potřeba vybrat malé čerstvé lilky a dobře je opláchnout. Stroužky česneku a bylinky oloupejte a nasekejte nadrobno.
2. 
   Vložte lilky do hrnce, přidejte studenou vodu a vařte na mírném ohni 10-15 minut od začátku varu.
3. 
   Uvařené lilky vyjmeme z vývaru a mírně zchladíme.
4. 
   Poté zeleninu opatrně oloupejte.
5. 
   Nakrájejte lilek na poměrně silné plátky.
6. 
   Poté vložte polovinu nakrájených lilků do misky na marinování.
7. 
   Rovnoměrně je posypte trochou nasekaných bylinek a česneku.
8. 
   V samostatné misce připravte marinádu z množství octa, soli, cukru a rostlinného oleje uvedeného v receptu.
9. 
   Marinádu rovnoměrně potřeme vrstvou lilku.
10. 
    Poté poklademe druhou vrstvou lilku s česnekem, bylinkami a přelijeme zbytkem marinády.
11. 
    Mísu zakryjte kouskem potravinářské fólie a lilky dejte na 8 hodin do lednice, aby byly marinovány.
12. 
    Po této době podávejte rychle uvařené marinované lilky s česnekem. Dobrou chuť!

Rychlé marinované lilky s česnekem, bylinkami a paprikou

Rychlý nakládaný lilek chutná skvěle s česnekem, paprikou a bylinkami. V tomto receptu je doplníme cibulí. Množství zeleniny lze měnit, ale poměr ingrediencí na marinádu musí odpovídat váze zeleniny dle receptury.

Doba vaření: 1 hodina 30 minut.

Doba vaření: 20 minut.

Porce: 10.

Ingredience:

• Lilek - 1 kg.
• Paprika - 3 ks.
• Chilli paprička - ½ ks.
• Česnek - 5 stroužků.
• Petržel - 1 svazek.
• Cibule - 2 ks.
• Bazalka - ½ svazku.
• Cukr – 1 polévková lžíce.
• Sůl - 1 lžička. na marinádu.
• Ocet 9% – 50 ml.
• Rostlinný olej - 50 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Nejprve si připravte všechny ingredience na tuto svačinku podle receptu. Opláchněte zeleninu a odstraňte stonky.

Krok 2. Nakrájejte lilky na velké kusy libovolného tvaru, posypte solí a nechte 10 minut, aby se odstranila hořkost.

Krok 3. Poté je vložte do hrnce, zalijte studenou vodou, navrch dejte malou poklici, aby kousky nevyplavaly a vařte 7–10 minut.

Krok 4. Papriku nakrájejte na tenké proužky.

Krok 5. Cibuli nakrájejte na tenké půlkroužky.

Krok 6. Nasekejte bazalku.

Krok 7: Dále nasekejte petržel.

Krok 8. Česnek a feferonku jemně nakrájejte nožem.

Krok 9. Vložte všechny tyto ingredience do samostatné misky.

Krok 10. Přidejte k nim sůl a cukr a nalijte ocet a rostlinný olej.

Krok 11. Vše důkladně promíchejte lžící.

Krok 12. Vložte vařené lilky do marinovací nádoby ve vrstvách, každou polijte zeleninovou marinádou.

Krok 13. Misky zakryjte fólií nebo víkem a nechte 1 hodinu marinovat při pokojové teplotě. Během této doby lilky několikrát dobře protřepejte.

Krok 14. Po hodině můžete podávat rychlé marinované lilky s česnekem, bylinkami a paprikou, ale před podáváním je lepší předkrm vychladit. Dobrou chuť!

Korejský marinovaný lilek

Pro milovníky pikantních korejských jídel tento recept navrhuje připravit korejské marinované lilky. Lilky marinujeme pouze s přídavkem česneku, cibule a bylinek a používáme korejskou klasickou sadu koření. Tyto lilky potřebují den na marinování a předkrm bude pikantní.

Doba vaření: 1 den.

Doba vaření: 20 minut.

Porce: 9.

Ingredience:

• Střední lilek - 3 ks.
• Česnek - 3 stroužky.
• Cibule - 2 ks.
• pálivá paprika - ½ ks.
• Koriandr - 1 svazek.
• Mletý koriandr - 1 lžička.
• Sojová omáčka - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - 1 špetka.
• Ocet 9% - 3 polévkové lžíce.
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Lilek omyjte, odstraňte konce a vařte ve vodě se solí 7-10 minut. Lze je upéct i v troubě. Při tepelné úpravě hořkost zeleniny zmizí sama.

Krok 2. Během této doby oloupejte cibuli a česnek a opláchněte zeleninu.

Krok 3. Cibuli nakrájejte na tenké půlkroužky.

Krok 4. Jemně nakrájejte zeleninu.

Krok 5. Feferonku velmi jemně nasekejte nožem.

Krok 6. Rozdrťte česnek přes lis na česnek.

Krok 7. Do marinovací misky vložte nakrájenou cibuli, papriku, česnek a bylinky. Přidejte koření uvedené v receptu a zalijte sójovou omáčkou s rostlinným olejem a octem.

Krok 8. Tyto přísady dobře promíchejte a nechte 5-10 minut vyluhovat.

Krok 9. Vařené lilky nakrájejte na malé kousky libovolného tvaru, přidejte do korejské marinády, dobře promíchejte a vložte do chladničky na marinování na jeden den.

Krok 10. Po dni lze podávat nakládané lilky v korejském stylu. Dobrou chuť!

Jak rychle nakládat lilky jako houby

Navrhovaný recept krok za krokem vám pomůže rychle marinovat lilky s názvem „jako houby“. Jakákoli tepelná úprava lilku činí barvu a strukturu této zeleniny podobnou houbám, což vysvětluje popularitu svačiny. V tomto receptu pečte lilky v troubě a marinujte s česnekem, cibulí a bylinkami.

Doba vaření: 1 den.

Doba vaření: 35 minut.

Porce: 4.

Ingredience:

• Lilek - 500 gr.
• Česnek - 2 stroužky.
• Cibule - 1 ks.
• pálivá paprika - ½ ks.
• Petržel - podle chuti.
• Sůl - 1 lžička.
• Cukr – 1 polévková lžíce.
• Ocet 9% - 1 polévková lžíce.
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Lilek opláchněte, otřete ubrouskem a spolu se slupkou nakrájejte na poloviny. Zapněte troubu na 190°C. Plech vyložte papírem na pečení a položte na něj půlky lilku. Na každý kousek naneste štětcem rostlinný olej. Lilky pečte 20-25 minut.

Krok 2. V samostatné misce dobře promíchejte množství rostlinného oleje, octa, cukru a soli uvedené v receptu.

Krok 3. Oloupanou cibuli nakrájejte na tenké půlkroužky. Česnek nasekáme najemno nebo prolisujeme lisem na česnek. Petrželku nakrájíme na kousky. Přidejte tyto přísady do marinády a dobře promíchejte.

Krok 4. Upečené a vychladlé lilky nakrájejte na malé kostičky, přidejte do marinády, znovu vše promíchejte a dejte na jeden den do lednice marinovat.

Krok 5. Po dni můžete u stolu podávat rychlé marinované lilky „jako houby“. Dobrou chuť!

Instantní marinovaný lilek s mrkví

Instantní marinované lilky s mrkví se připravují v různých verzích, mrkev se přidává do marinády nebo se jí plní modré. Pokrm má příjemnou sladkokyselou chuť a bude výborným předkrmem ke každému masu, zejména ke grilování. V tomto receptu lilky plníme nakrájenou mrkví, cibulí, česnekem a petrželkou.

Doba vaření: 4 hodiny.

Doba vaření: 1 hodina.

Porce: 5.

Ingredience:

• Lilek - 5 ks.
• Mrkev - 3 ks.
• Česnek - 5 stroužků.
• Cibule - 1 ks.
• Petržel - 1 svazek.
• Voda - 200 ml.
• Sůl - 1 lžička.
• Cukr – 3 polévkové lžíce.
• Ocet 9% – 100 ml.
• Rostlinný olej - 100 ml.
• Mletý černý pepř - 1 lžička.

Proces vaření:

Krok 1. Lilky vařte několik minut do měkka a zkontrolujte jejich připravenost zápalkou. Poté je přendejte do cedníku a lisujte závažím po dobu 10–15 minut, abyste odstranili přebytečnou tekutinu. Poté lilky podélně rozřízněte.

Krok 2: Oloupejte zbývající zeleninu. Mrkev namelte na nudličky nebo na korejském struhadle. Cibuli nakrájíme na tenké půlkroužky. Nakrájenou zeleninu dejte do samostatné misky.

Krok 3. Marinádu uvařte z množství vody a koření uvedeného v receptu. Česnek a petržel nasekáme nadrobno, přidáme k mrkvi, vše zalijeme vroucí marinádou, dobře promícháme a necháme 10 minut chladit.

Krok 4. Naplňte lilky připravenou mrkvovou náplní a přendejte je do misky k marinování. Zeleninu přelijte zbylou marinádou. Navrch položte plochý talíř a jakékoli závaží. Nechte lilky 3 hodiny marinovat.

Krok 5. Po uplynutí této doby lze podávat rychle uvařené marinované lilky s mrkví. Dobrou chuť!

Smažený nakládaný lilek

Smažené nakládané lilky jsou chutné samy o sobě, ale můžete je marinovat, aby byl předkrm ještě chutnější. Marinování trvá jeden den. Chuť smaženého lilku je z velké části dána marinádou a v tomto receptu ji vaříme s přidáním sezamového oleje, hořčice a koření.

Doba vaření: 1 den.

Doba vaření: 1 hodina.

Porce: 4.

Ingredience:

• Lilek - 4 ks.
• Rostlinný olej - 50 ml.

Na marinádu:

• Sezamový olej - 2 polévkové lžíce.
• Ocet 9% - 3 polévkové lžíce.
• Hořčice - 1 polévková lžíce.
• Česnek - 4 stroužky.
• Voda – 1 polévková lžíce.
• Sůl – 2 lžíce.
• Hřebíček - 2 ks.
• Cukr – 1 lžička.
• Mleté koření - 1 lžička.

Předložit:

• Čerstvý koriandr - 1 hrst.
• Sezam - 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Opláchněte lilky. Odstraňte slupku škrabkou na zeleninu. Zeleninu nakrájíme na podélné plátky, posypeme solí a necháme 20 minut odležet, aby se zbavila hořkosti.

Krok 2. Poté pomocí ubrousku odstraňte veškerou slanou šťávu.

Krok 3. Zahřejte rostlinný olej na pánvi. Plátky lilku na něm opečeme z obou stran dozlatova.

Krok 4. Pomocí ubrousků znovu odstraňte přebytečný rostlinný olej a nechte je vychladnout.

Krok 5. V misce smíchejte ingredience na marinádu uvedenou v receptu.

Krok 6. Vložte smažené plátky lilku ve vrstvách do marinovací mísy a každou vrstvu položte plátky česneku.

Krok 7. Poté lilky zcela naplňte marinádou. Nádobu zakryjte fólií nebo víkem a dejte do chladničky na jeden den marinovat.

Krok 8. Po uplynutí této doby přendejte smažené nakládané lilky do misky, posypte nasekaným koriandrem a sezamovými semínky a pokrm podávejte. Dobrou chuť!

Rychlé nakládané lilky v rajčatové omáčce

Tandem lilek a rajče se používá nejčastěji v zimních přípravách, ale na jeho základě můžete připravit rychlé marinované lilky v rajčatové omáčce, které budou vynikajícím předkrmem pro každý stůl. V tomto receptu smažíme lilky. Připravte rajčatovou marinádu s kečupem, koriandrem a česnekem.

Doba vaření: 4 hodiny.

Doba vaření: 1 hodina.

Porce: 8.

Ingredience:

• Lilek - 800 gr.
• Čerstvý koriandr - 1 svazek.
• Rostlinný olej - 300 ml.

Na marinádu:

• Rajčatový kečup - 200 g.
• Cukr – 2 lžíce.
• Sůl – 1 polévková lžíce.
• Ocet 9% – 100 ml.
• Česnek - podle chuti.
• Voda - 300 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Lilky dobře opláchněte, osušte ubrouskem a nakrájejte na kolečka o tloušťce 1 cm.Pokud je zelenina hořká, osolte ji 20 minut a opláchněte.

Krok 2. Nakrájené lilky opečte z obou stran na rozpáleném oleji dozlatova.

Krok 3. Odstraňte přebytečný olej ze smažených lilků přes cedník nebo ubrousky.

Krok 4. Omyjte svazek koriandru, osušte ubrouskem a jemně nasekejte. Z výše uvedených surovin uvaříme rajčatovou marinádu a přidáme nakrájený česnek a nasekaný koriandr. Chuť marinády by měla být jasná a koncentrovaná, aby byla dobře cítit kyselost, sladkost a slanost.

Krok 5. Pomocí rukou opatrně ponořte každé kolečko smaženého lilku do marinády, protože jsou velmi měkké a snadno ztrácejí tvar. Vložte je do marinovací misky a nalijte navrch zbytek marinády.

Krok 6. Zakryjte misku víkem a vložte ji do chladničky na 3 hodiny, ale je lepší ji nechat přes noc. Po této době podávejte rychlé marinované lilky v rajčatové omáčce. Dobrou chuť!

Pikantní nakládané lilky

Pro milovníky pikantních zeleninových svačin tento recept navrhuje připravit pikantní nakládané lilky. Marináda se připravuje bez cukru a pouze z vody, octa a rostlinného oleje. Pikantnost určuje velké množství čerstvého česneku, doplnit ho můžete červenou paprikou. Recept je nejjednodušší a nejrychlejší. Předkrm bude hotový za nejméně 15 minut, ale je lepší ho nechat pár hodin.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 15 minut.

Porce: 6.

Ingredience:

• Střední lilek - 2 ks.
• Česnek - 1 hlava.
• Petržel - 1 svazek.

Na marinádu:

• Rostlinný olej - 50 ml.
• Sůl - ½ lžičky.
• Ocet 9% – 50 ml.
• Voda - 50 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Lilek dobře opláchněte a odstraňte konce. Osušte je ubrouskem a nakrájejte na kolečka silná až 0,5 cm.Plech zakryjte papírem a namažte rostlinným olejem. Rozložte na něj nakrájený lilek v rovnoměrné vrstvě.

Krok 2. Zapněte troubu na 180°C. Lilky pečte 20–25 minut, dokud lehce nezhnědnou. Poté je zchlaďte.

Krok 3. V míse dobře promíchejte všechny ingredience na marinádu.

Krok 4. Omytou petrželku nasekejte nadrobno. Česnek oloupeme, nasekáme v lisu na česnek a přidáme do marinády.

Krok 5. Vložte pečené lilky ve vrstvách do marinovací misky, každou vrstvu posypte petrželkou a nalijte marinádu.

Krok 6. Takto položte všechny lilky, zalijte zbývající marinádou a nechte 15 minut, ale chutnější bude několik hodin. Po uplynutí této doby můžete podávat pikantní nakládané lilky. Dobrou chuť!