Nakládaná řepa ve sklenicích na zimu

Nakládaná řepa ve sklenicích na zimu je dobrým způsobem, jak uchovat tuto nádhernou zeleninu, což vám umožní rychle připravit různá jídla na jejím základě: od salátu po boršč. K přípravě se vybere kvalitní řepa, uvaří se a marináda se připraví s kořením a bylinkami, které volí hospodyňka podle svých chuťových preferencí.

Nakládaná řepa s octem na zimu

Červenou řepu podle tohoto receptu marinujeme s octem, čímž je chuť a barva zeleniny intenzivnější. Přidejte marinádu s kuličkami černého pepře a bobkovými listy. Červenou řepu uvařte, nakrájejte na kostičky a vařte bez sterilace, čímž se co nejvíce zachovají blahodárné vlastnosti zeleniny. Sklenice na přípravu sterilizujeme.

1. 
   Příprava nakládané řepy ve sklenicích na zimu je velmi jednoduchá.Drobnou kořenovou zeleninu vybranou k nakládání zvažte, nožem odstraňte zbylé listy a řepu dobře opláchněte pod tekoucí vodou. Vložíme do hlubokého hrnce, zalijeme studenou vodou a vaříme 40 minut do změknutí.
2. 
   Uvařenou řepu zchladíme pod studenou vodou a oloupeme. Poté nakrájejte na kostky o rozměrech 1x1 cm nebo kousky libovolného tvaru.
3. 
   V samostatné pánvi uvařte marinádu z litru čisté vody s poměrem koření a bylinek uvedeným v receptu.
4. 
   Marinádu povařte na mírném ohni 5 minut, aby koření uvolnilo své aroma. Poté do vroucí marinády přidejte nakrájenou řepu, zalijte stolním octem, vše promíchejte a vařte dalších 5 minut.
5. 
   Snižte teplotu pod pánví na minimum. Naběračkou přendejte kousky řepy s marinádou do předem vysterilizovaných sklenic a naplňte je až po vrch. Sklenice ihned hermeticky uzavřete vyvařenými víčky, postavte je dnem nahoru a přikryjte na jeden den teplou přikrývkou pro další pasterizaci.
6. 
   Nakládaná řepa se dobře udrží ve sklepě nebo spíži po dlouhou dobu. Lahodné a úspěšné přípravy!

Nakládaná řepa na zimu na studený boršč

Recept na nakládání červené řepy na studený boršč je velmi vhodný pro rychlou přípravu tohoto pokrmu kdykoli během roku. Červenou řepu marinujeme bez předchozího vaření zeleniny, díky čemuž bude její barva ve studeném boršči jasná a sytá. Do marinády přidáme koření, které se bude hodit jak na studený, tak na klasický boršč. Vaření se sterilizací.

Doba vaření: 40 minut.

Doba vaření: 15 minut.

Porce: 1l.

Ingredience:

• Řepa - 2 ks.
• Voda – 0,5l.
• Sůl - 1 lžička.
• Cukr – 1 lžička.
• Ocet 9% – 50 ml.
• černý pepř - 5 ks.
• Sladký hrášek - 5 ks.
• Bobkový list - 2 ks.

Proces vaření:

Krok 1. Řepu vybranou k přípravě důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a oloupejte. Nakrájejte ho nožem nebo pomocí kuchyňských vychytávek na kousky jako boršč nebo nastrouhejte na hrubém struhadle.

Krok 2. Nalijte vodu do samostatné misky na základě objemu obrobku, rozpusťte v ní sůl a cukr, přidejte koření a vařte několik minut. Ke konci vaření nalijte do marinády stolní ocet.

Krok 3. Do vroucí marinády vložte nakrájenou řepu, zamíchejte a na mírném ohni přiveďte k varu, nevařte. Poté plátky spolu s marinádou přendejte do čisté sklenice.

Krok 4. Zakryjte sklenici víkem a sterilizujte produkt v samostatné pánvi, jako běžné konzervy, po dobu 15 minut. Poté nakládanou řepu na studený boršč uzavřete, vychlaďte a uskladněte na libovolném místě, třeba i ve spíži. Lahodné a úspěšné přípravy!

Celá nakládaná řepa na zimu

Nakládat řepu vcelku na zimu je vhodné, když po sklizni zbylo z této zeleniny hodně drobné kořenové zeleniny a udržet ji čerstvou není jednoduché. A úplné sklízení řepy umožní hospodyňce vybrat si druh zeleninového řezu pro jakékoli jídlo. Červenou řepu uvaříme a připravíme sterilací.

Doba vaření: 1 hodina 10 minut.

Doba vaření: 20 minut.

Porce: 1,5l.

Ingredience:

• Malá řepa - 1 kg (tolik, co se vejde do sklenice).
• Voda - 1l.
• Sůl – 2 lžíce.
• Cukr – 1 polévková lžíce.
• Ocet 9% - 2 polévkové lžíce.
• černý pepř - 5 ks.
• Bobkový list - 1 ks.

Proces vaření:

Krok 1.Očistěte malou řepu vybranou k přípravě od všech zbývajících listů, dobře ji opláchněte pod tekoucí vodou a vařte do úplného nebo zpola uvařeného stavu v samostatné pánvi; je důležité řepu nepřevařit.

Krok 2. Z uvařené řepy slijte vodu a kořenovou zeleninu zchlaďte. Poté je oloupejte a odkrojte konce ovoce.

Krok 3. Sklenice na přípravu předem vypláchněte jedlou sodou a libovolným způsobem sterilujte. Vařte víčka. Kuličky pepře s bobkovým listem vložte do sklenic a kompaktně vložte připravenou řepu a naplňte ji pouze do úrovně ramínek.

Krok 4. V samostatné pánvi uvařte marinádu z poměru vody a koření uvedeného v receptu. Marinádu povařte na mírném ohni několik minut, přidejte ocet a vypněte oheň. Červenou řepu v zavařovací sklenici přelijeme horkou marinádou.

Krok 5. Poté sklenici přikryjte vyvařenou poklicí, vložte ji do další hluboké pánve, dno přikryjte ručníkem a sterilujte 25 minut.

Krok 6. Poté celou nakládanou řepu uzavřete do sklenice, položte na víko a ochlaďte pod „kožíškem“. Tuto řepu lze dobře skladovat při pokojové teplotě. Lahodné a úspěšné přípravy!

Syrová nakládaná řepa bez vaření na zimu

Možnosti nakládání syrové řepy jsou recepty na rychlé vaření a na zimu se přípravek několik měsíců skladuje pouze v chladničce. Taková řepa se dá sterilovat, ale chuť bude jiná. V tomto receptu řepu marinujeme s octem a kořením a zeleninu nakrájíme na tenké plátky, aby byla řepa marinovaná rovnoměrně.

Doba vaření: 20 minut.

Doba vaření: 20 minut.

Porce: 2l.

Ingredience:

• Červená řepa - 2 kg.
• Voda - 1l.
• Sůl – 2 lžíce.
• Cukr - 1/2 lžičky.
• Ocet 9% - 1/2 polévkové lžíce.
• černý pepř - 10 ks.
• Bobkový list - 6 ks.

Proces vaření:

Krok 1. Dva kilogramy malé řepy důkladně omyjeme pod tekoucí vodou a odstraníme zbývající vršky.

Krok 2. Poté řepu oloupejte a nakrájejte na tenké plátky nebo malé kousky jiného tvaru pro rovnoměrné marinování.

Krok 3. V samostatné pánvi uvařte marinádu z 1 litru vody s přidáním cukru, soli a koření. Do vařící marinády nalijte stolní ocet a vypněte oheň.

Krok 4. Vložte nakrájenou řepu do předem sterilizovaných skleněných nádob a naplňte je horkou marinádou.

Krok 5. Sklenice se syrovou řepou pevně uzavřete vyvařenými víčky a po vychladnutí marinády je uložte do lednice. Lahodné a úspěšné přípravy!

Nakládaná řepa s cibulí na zimu

Na zimu bude nakládaná řepa s cibulí vynikajícím předkrmem pro jakékoli jídlo a doplňkem různých salátů. Vaříme marinádu s kořením a sterilizujeme obrobek. Vybíráme dobrou odrůdu řepy a bereme středně velkou kořenovou zeleninu, ale vhodná je jakákoliv cibule.

Doba vaření: 2 hodiny.

Doba vaření: 20 minut.

Porce: 1l.

Ingredience:

• Červená řepa - 5 ks.
• Velká cibule - 1 ks.
• Voda – 0,5l.
• Sůl – 1 polévková lžíce.
• Cukr - 0,5 lžíce.
• Ocet 9% – 100 ml.
• Sladký hrášek - 6 ks.
• Bobkový list - 2 ks.
• Hřebíček - 3 ks.

Proces vaření:

Krok 1. Opatrně zbavte řepy natě, aby nedošlo k poškození slupky, a kořenovou zeleninu dobře opláchněte pod tekoucí vodou.

Krok 2. Přeneste řepu do velkého hrnce a vařte ve vodě, dokud se zcela neuvaří po dobu 1 hodiny, ne méně.

Krok 3. Uvařenou řepu zchlaďte ve studené vodě, oloupejte a nakrájejte na kousky libovolného tvaru, nebo ještě lépe na plátky.

Krok 4.Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké kroužky.

Krok 5. Plátky řepy umístěte do čistých sklenic ve vrstvách, střídavě s plátky cibule.

Krok 6. Připravte marinádu z množství vody, koření a koření uvedených v receptu. Ocet nalijte do marinády poté, co se začne vařit. Horkou marinádou přelijte řepu a cibuli ve sklenicích a po vychladnutí dejte do lednice.

Krok 7. Po dvou dnech budou řepa a cibule marinované a mohou být podávány, ochuceny bylinkami a kysanými mléčnými výrobky.

Krok 8. Pro zimní konzervaci nalijte vodu do hluboké pánve, zakryjte dno ručníkem a vložte do ní sklenice s řepou. Voda v pánvi by neměla být výše než úroveň závěsu. Řepu sterilizujte 15 minut v půllitrových sklenicích a 25 minut v litrových sklenicích.

Krok 9. Poté sklenice hermeticky uzavřete, umístěte je na víčka a přikryjte teplou přikrývkou, dokud úplně nevychladnou.

Krok 10. Řepu nakládanou s cibulí skladujte ve sklepě nebo na jiném chladném místě. Lahodné a úspěšné přípravy!

Nakládaná řepa s kyselinou citronovou na zimu

Možnosti nakládání řepy na zimu kyselinou citronovou jsou určeny pro ty, kteří nemají rádi specifickou chuť octa v přípravcích. Tato kyselina je sama o sobě dobrým a užitečnějším konzervantem, dobře zachovává chuť a sytost barvy řepy. V tomto receptu připravujeme nakládanou řepu jako přílohu k masovým a rybím pokrmům a přidáme česnek.

Doba vaření: 2 hodiny.

Doba vaření: 20 minut.

Porce: 2l.

Ingredience:

• Červená řepa - 1 kg.
• Česnek - podle chuti.
• Voda - 1l.
• Sůl - 2 lžičky.
• Cukr – 2 lžíce.
• Kyselina citronová - 1 lžička.
• Rostlinný olej - 100 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Nejprve si připravte podle receptu červenou řepu, česnek a koření.Řepu dobře omyjte a vařte hodinu, dokud nezměkne. Česnek oloupeme (množství určíme dle chuti).

Krok 2. Uvařenou řepu zchlaďte ve studené vodě, oloupejte a odstraňte konce. Litrové sklenice a víčka sterilizujeme jakoukoliv metodou.

Krok 3. Připravenou řepu nakrájejte na střední kostky a vložte je do sklenic a navrch položte oloupaný česnek. Do každé sklenice nasypte jednu lžičku soli, jednu polévkovou lžíci cukru a 0,5 lžičky kyseliny citronové. Poté nalijte rostlinný olej.

Krok 4. Vařte čistou vodu a zalijte vroucí vodou řepu ve sklenicích a naplňte je až po vrchol.

Krok 5. Zakryjte sklenice víčky a připravte velkou pánev na sterilizaci.

Krok 6. Vložte řepu do sklenic na pánev, jejíž dno přikryjte ručníkem, naplňte vodou po úroveň ramínek sklenic a sterilujte do 20 minut od začátku varu vody ve sklenici. pánev. Poté nakládanou řepu uzavřete kyselinou citronovou. Sklenice nasadíme na víčka a zakryjeme je jakýmkoliv „kožíškem“, dokud úplně nevychladnou. Takovou řepu lze dobře skladovat v bytových podmínkách. Lahodné a úspěšné přípravy!

Červená řepa marinovaná s česnekem

Řepa a česnek se dokonale kombinují v chuti a na základě tohoto tandemu se připravují různá jídla a v tomto receptu jste vyzváni k marinování řepy v marinádě s česnekem a přidání cibule a koření do marinády. Tato možnost se používá pro rychlé nakládání řepy, ale při skladování v lednici neztrácí přípravek chuť až do zimy. Vaříme bez sterilizace.

Doba vaření: 1 hodina 30 minut.

Doba vaření: 20 minut.

Porce: 750 ml.

Ingredience:

• Řepa - 600 gr.
• Kmín – 2 lžíce.

Na marinádu:

• Voda - 350-400 ml.
• Zeleninová kostka na vývar – 1 ks.
• Česnek - 2 stroužky.
• Cibule - 2 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Cukr – 3 polévkové lžíce.
• Hořčičná semínka - 1 lžička.
• Ocet 9% – 100 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Do hrnce dejte vařit čistou vodu, ve které budeme řepu vařit. Současně sterilizujte sklenici na přípravu v mikrovlnné troubě.

Krok 2. Řepu dobře omyjte pod tekoucí vodou a vložte do vroucí vody. K řepě přidáme lžíci kmínu a sůl podle chuti a kořenovou zeleninu vaříme 45 minut od začátku varu pod přikrytou pokličkou a na mírném ohni.

Krok 3. Uvařenou řepu ochlaďte ve studené vodě, oloupejte ji a nakrájejte na kousky libovolného tvaru.

Krok 4. Oloupejte stroužky česneku a cibule. Cibuli nakrájíme na tenké kroužky a česnek na plátky.

Krok 5. Na marinádu uvařte v jiném hrnci 350-400 ml čisté vody a rozpusťte v ní kostku zeleninového bujónu. Poté do marinády nasypeme sůl a cukr, zalijeme octem a přidáme hořčičná semínka se zbytkem kmínu.

Krok 6. Po opětovném provaření marinády přidejte nakrájený česnek a cibuli a marinádu minutu povařte.

Krok 7. Poté přidejte nakrájenou řepu do marinády, promíchejte a řepu vařte na mírném ohni několik minut. Pomocí děrované lžíce přendejte řepu s cibulí a česnekem do sterilní sklenice.

Krok 8. Marinádu potřetí přiveďte k varu, nalijte do zavařovací sklenice a pevně uzavřete víčkem. Červenou řepu vychladíme v česnekové marinádě na pokojovou teplotu a uložíme do lednice. Řepa potřebuje tři dny na marinování. Lahodné a úspěšné přípravy!

Řepa marinovaná s křenem na zimu

Verze řepy s křenem je slaná svačina, jejíž pikantnost je dána poměrem těchto surovin.V tomto receptu připravujeme červenou řepu a křen v marinádě a se sterilací, která umožňuje konzervaci skladovat v bytě. Červenou řepu a křen použijeme v poměru 3:1.

Doba vaření: 1 hodina 30 minut.

Doba vaření: 20 minut.

Porce: 1l.

Ingredience:

• Červená řepa - 750 g.
• Křen - 250 gr.

Na marinádu:

• Voda - 500 ml.
• Sůl - 15 g.
• Cukr - 25 gr.
• Ocet 9% – 100 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Řepu pro tuto přípravu dobře opláchněte pod tekoucí vodou a vařte až do úplného vaření. Kořen křenu předem namočte a poté oloupejte.

Krok 2. Uvařenou řepu zchlaďte, oloupejte a nastrouhejte na středním struhadle.

Krok 3. Oloupaný kořen křenu umelte pohodlným a pro vás přijatelným způsobem, k čemuž vám pomohou kuchyňské vychytávky.

Krok 4. Umístěte nakrájenou řepu a křen do samostatné misky a dobře promíchejte. Marinádu uvaříme z množství vody a koření uvedeného v receptu. Sklenice předem sterilizujte a víčka vyvařte.

Krok 5. Vložte řepu a křen do sterilních sklenic, zalijte marinádou a zakryjte víčky. Poté sklenice sterilizujte 15 minut ve velkém kastrolu, stejně jako běžné domácí zavařeniny. Nakládanou řepu uzavřeme křenem, vychladíme a uložíme na chladné a tmavé místo. Lahodné a úspěšné přípravy!

Řepa nakládaná s hřebíčkem ve sklenicích

Řepa se na zimu nakládá do sklenic pro různé účely: saláty, vinaigrette, studený a horký boršč a jednoduše pro chutné občerstvení. V tomto receptu si připravíme červenou řepu v pikantní marinádě, hlavním kořením může být buď hřebíček samotný, nebo smíchaný s černým pepřem a bobkovým listem, což je určeno chutí hospodyňky. Z uvařené řepy a pasterizace připravíme předkrm.

Doba vaření: 1 hodina 30 minut.

Doba vaření: 20 minut.

Porce: 2l.

Ingredience:

• Červená řepa - 2 kg.

Na marinádu:

• Voda - 1l.
• Sůl – 1 polévková lžíce.
• Cukr – 1 polévková lžíce.
• Ocet 9% – 70 ml.

Koření do půllitrové sklenice:

• Hřebíček - 2 ks.
• Bobkový list - 1 ks.
• černý pepř - 9 ks.
• Sladký hrášek - 2 ks.

Proces vaření:

Krok 1. Nejprve si připravte řepu a bylinky podle receptu.

Krok 2. Očistěte řepu od zbývajících vršků, opláchněte pod tekoucí vodou a vařte jednu hodinu, dokud nezměkne.

Krok 3. Uvařenou řepu zchlaďte ve studené vodě a opatrně ji oloupejte.

Krok 4. Půllitrové sklenice vypláchněte sodou a sterilizujte v mikrovlnné troubě.

Krok 5. Jednoduše uvařte svářená víčka.

Krok 6. Na dno každé sklenice vložte koření podle receptu.

Krok 7. Řepu nakrájejte na kousky libovolného tvaru.

Krok 8. Poté vložte nakrájenou řepu do sklenic, zalijte je vroucí vodou a zakryjte víčky a nechte 10 minut.

Krok 9. Po uplynutí této doby nalijte vodu z plechovek do hrnce, určete její objem a přidejte až 1 litr čisté vody.

Krok 10. Sůl a cukr rozpusťte ve vodě, přiveďte k varu, zalijte octem a vypněte oheň.

Krok 11. Horkou marinádu nalijte do sklenic a ihned je pevně uzavřete. Poté sklenice nasaďte na víčka, zakryjte „kožíškem“ a nechte úplně vychladnout.

Krok 12. Nakládaná řepa s hřebíčkem ve sklenicích se dobře skladuje jak ve sklepě, tak až 6 měsíců v bytě. Lahodné a úspěšné přípravy!

Nakládaná řepa a mrkev na zimu

Řepu a mrkev lze konzervovat v různých formách: salát, kaviár, borščový dresink a dokonce i šťávu a v tomto receptu budeme tuto zeleninu marinovat.Zelenina se ukáže jako lahodná svačina a doplněk k dalším pokrmům, protože ji budeme marinovat v pikantní marinádě. Hodí se k němu i podřadná kořenová zelenina, drobná a nerovná, protože ji uvaříme a nakrájíme. Recept je jednoduchý a vhodný pro zpracování velkého množství této zeleniny. Poměr řepy a mrkve může být libovolný.

Doba vaření: 1 hodina 30 minut.

Doba vaření: 20 minut.

Porce: 1,5l.

Ingredience:

• Červená řepa - 1 kg.
• Mrkev - 1 kg.

Pro marinádu na 1,5 litru vývaru:

• Voda – 1 polévková lžíce.
• Sůl - 15 g.
• Cukr - 30 gr.
• Ocet 9% - 1 polévková lžíce.
• Hřebíček - 2 ks.
• Bobkový list - 1 ks.
• černý pepř - 5 ks.
• Sladký hrášek - 2 ks.

Proces vaření:

Krok 1. Červenou řepu a mrkev vybranou pro přípravu dobře opláchněte pod tekoucí vodou a vařte do měkka v hrnci nebo pomalém hrnci, což bude rychlejší.

Krok 2. Poté uvařenou zeleninu zchladíme ve studené vodě a opatrně oloupeme.

Krok 3. Oloupanou mrkev nakrájejte na kolečka libovolné tloušťky.

Krok 4. Oloupanou řepu nakrájejte na stejné plátky.

Krok 5. V samostatné pánvi uvařte marinádu z množství vody, soli, cukru a koření uvedených v receptu.

Krok 6. Sklenice a víčka předem sterilizujte. Nakrájenou řepu a mrkev vložte kompaktně do připravených sklenic a naplňte sklenice do úrovně ramínek. Zeleninu přelijte horkou marinádou a sklenice uzavřete víčky. Nakládanou řepu a mrkev po vychladnutí skladujeme buď v chladném sklepě nebo v lednici. Hodně štěstí a chutné přípravy!