Marináda na vepřové ražniči

Marináda na vepřový kebab lze připravit z různých surovin. Používají nejen majonézu a koření, ale najdete zde i marinády s minerální vodou, citronem, kiwi, granátové jablko, kefír a další zajímavé produkty. Každý kuchař si může vybrat přesně tu marinádu, která mu umožní získat pro svůj piknik to nejchutnější a nejšťavnatější maso.

Klasická marináda na vepřové ražniči s octem a cibulí

Klasická marináda na vepřový kebab s octem a cibulí vám umožní získat rychlé výsledky. Díky octu může být doba marinování i několik hodin. Mnoho lidí nazývá tuto verzi moření „sovětskou“ kvůli nedostatku produktů, které v té době existovaly.

1. 
   Marináda na grilování vepřového masa je velmi jednoduchá na přípravu.Grilované maso omyjte, osušte a nakrájejte na kostičky.
2. 
   Vložte maso do nádoby. Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kroužky o šířce 3–5 milimetrů. Cibuli rozdělíme na jednotlivá kolečka a přidáme k masu.
3. 
   Přidejte asi lžíci soli a opepřete maso a cibuli podle chuti. Smíchejte vodu s octem.
4. 
   Do nádoby s masem a cibulí nalijte octovou vodu, dobře promíchejte rukama. Nádobu zakryjte víkem a maso marinujte v lednici alespoň 12 hodin.
5. 
   Marinované vepřové maso spolu s cibulovými kroužky položíme na špízy a opečeme na uhlí. Ražniči dopadne báječně. Dobrou chuť!

Marináda na ražniči s cibulí a citronem

Marináda na ražniči s cibulí a citronem dělá maso měkké, šťavnaté a chutné. Recept je ideální pro marinování velkého množství vepřového masa na nadcházející piknik do společnosti. Cibuli lze také péct na uhlí spolu s masem, ukáže se neméně chutné.

Doba vaření: 6 hodin.

Doba vaření: 20-30 min.

porce – 10.

Ingredience:

• Vepřové maso - 5 kg.
• Citron - 4 ks.
• Koření - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - 4 polévkové lžíce.
• Cibule - 8 ks.

Proces vaření:

Krok 1. Vezměte velké a středně velké cibule. Oloupejte, omyjte a nakrájejte na kolečka. Část řízků dejte do misky, posypte solí a kořením.

Krok 2. Nakrájejte vepřové maso na středně velké kousky ražniči. Na cibuli dejte do mísy vrstvu masa, osolte a okořeňte. Tímto způsobem vrstvěte cibuli a vepřové maso, dokud nezmizí.

Krok 3. Citrony dobře omyjte horkou vodou a vymačkejte šťávu.

Krok 4. Maso polijte citronovou šťávou.

Krok 5. Misku s vepřovým masem zakryjte potravinářskou fólií a dejte jej na chladné místo k marinování.

Krok 6.Po 4-6 hodinách bude vepřové maso dostatečně marinované a připravené ke smažení. Dobrou chuť!

Majonézová marináda pro šťavnatý vepřový kebab

Majonézová marináda pro šťavnatý vepřový kebab je nejběžnějším a nejdostupnějším receptem. I lidé bez větších kulinářských zkušeností při plánování pikniku budou mít právě tento nápad na marinování masa. Jednoduché ale neznamená špatné, s majonézovou marinádou se bude hotový vepřový kebab lízat po prstech.

Doba vaření: 7 hodin.

Doba vaření: 40 min.

porce – 6.

Ingredience:

• Vepřové maso - 1,3 kg.
• Grilovací koření - 2 lžičky.
• Cibule - 2 ks.
• Majonéza - 100 g.
• Sůl - podle chuti.
• Pepřová směs - 1 lžička.

Proces vaření:

Krok 1. Na grilování je lepší vzít čerstvé vepřové maso, ne zmrazené.

Krok 2. Maso nakrájejte na kostky se stranami 4-5 centimetrů.

Krok 3. Oloupejte cibuli a nakrájejte je na kroužky.

Krok 4. Připravte marinovací směs. Do mísy dejte majonézu, přidejte grilovací koření, sůl a směs paprik. Dobře promíchejte.

Krok 5. Vložte vepřové maso a cibuli do hluboké velké mísy a přidejte marinádu. Vše dobře promíchejte rukama.

Krok 6. Mísu zakryjte potravinářskou fólií a dejte na 4-6 hodin do chladničky.

Krok 7. Vepřové maso marinované v majonéze a koření napíchněte na špejle a položte je na žhavé uhlíky. Hotový kebab je chutný a šťavnatý. Dobrou chuť!

Kefírová marináda na vepřové ražniči

Kefírová marináda na vepřový kebab je další win-win možností, jak získat měkké a chutné maso na dřevěném uhlí. V kombinaci s kefírem můžete použít grilovací koření nebo si vybrat koření podle libosti. Vždy můžete přidat i cibuli a rajčata.

Doba vaření: 8 hodin.

Doba vaření: 30 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Kefír 2,5% – 400 ml.
• Grilovací koření - 1 lžička.
• Vepřové maso - 1,5 kg.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1: Vyberte si kvalitní chlazené vepřové maso pro lahodné grilování.

Krok 2. Maso omyjte studenou vodou a nakrájejte na velké kusy, vložte je do mísy.

Krok 3. Vepřové maso zalijte kefírem, přidejte koření a sůl podle chuti.

Krok 4. Nakrájené maso dobře promíchejte rukama, misku přikryjte víkem nebo přikryjte potravinářskou fólií a dejte na 8 hodin do lednice.

Krok 5. Marinované vepřové maso napíchněte na špízy a ugrilujte svůj nejlepší kebab. Dobrou chuť!

Lahodná kiwi marináda na grilování

Lahodná marináda s kiwi na grilování je originální recept, který rozhodně stojí za vaši pozornost. Hodí se nejen k vepřovému, ale i kuřecímu, hovězímu nebo jehněčímu. Marináda se připravuje jednoduše a rychle, což je pro tento druh receptu typické.

Doba vaření: 2-3 hodiny.

Doba vaření: 30 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Cibule - 1 ks.
• Barbecue koření - podle chuti.
• Vepřová krkovice - 1,2 kg.
• Minerální voda - 100 ml.
• Kiwi - 1 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Vejce - 1 ks.
• Sojová omáčka - 3 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Omyjte vepřovou krkovičku a nakrájejte na velké kostky. Připravte si všechny potřebné ingredience na marinádu.

Krok 2. Oloupejte horní vrstvu cibule a kiwi. Nakrájejte je na velké kusy. Vložte cibuli a kiwi do mísy mixéru, přidejte další sójovou omáčku a slepičí vejce.

Krok 3. Tyto produkty rozemlejte. Marináda je hotová.

Krok 4. Nakrájené vepřové maso dejte do mísy, přidejte koření, marinádu a zalijte minerální vodou. Maso promíchejte rukama. Nechte vepřové maso marinovat 1,5-2 hodiny na chladném místě.

Krok 5.Vepřové maso marinované s kiwi se ukáže velmi chutné. Dobrou chuť!

Marináda z minerální vody na měkký vepřový kebab

Marináda z minerální vody na měkký vepřový kebab je nejlepším řešením pro marinování masa. Sycená minerální voda je hlavní složkou marinády, která pomáhá zjemnit maso a spojit ho s pikantním kořením.

Doba vaření: 180 min.

Doba vaření: 25 min.

porce – 3.

Ingredience:

• Minerální voda - 130 ml.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Cibule - 2 ks.
• Vepřové maso - 800 gr.
• Sůl - podle chuti
• Ocet 9% - 1 polévková lžíce.
• Grilovací koření - 1 lžička.

Proces vaření:

Krok 1. Vezměte všechny uvedené produkty. Oloupejte cibuli.

Krok 2. Vepřové maso omyjte a osušte papírovými utěrkami. Poté maso nakrájejte na kousky o váze přibližně 30-40 gramů.

Krok 3. Maso vložte do hluboké mísy a posypte solí, mletým pepřem a grilovacím kořením.

Krok 4. Cibuli nakrájejte na kroužky, přidejte ji do mísy s vepřovým masem a promíchejte rukama.

Krok 5. Dále nalijte ocet a minerální vodu. Vše znovu dobře promícháme.

Krok 6. Na maso položte plochý talíř, přitlačte na něj ve formě sklenice s vodou a marinujte vepřové maso na 2 hodiny v lednici.

Krok 7. S touto marinádou z minerální vody bude vepřové maso velmi měkké a šťavnaté. Dobrou chuť!

Rychlá marináda na vepřový kebab se sójovou omáčkou

Rychlá marináda na vepřové ražniči se sójovou omáčkou vám umožní strávit chutné a zábavné chvíle venku s přáteli a rodinou. Kromě výborné chuti masa nezabere moc času jeho marinování. Vepřové můžete doslova marinovat, jakmile odejdete z domu, a jakmile budou uhlíky hotové, navlékněte je na špejle.

Doba vaření: 3 hodiny.

Doba vaření: 30 min.

porce – 3.

Ingredience:

• Vepřové maso - 1 kg.
• Sojová omáčka - 150 ml.
• Koření na grilování - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Pro grilování je nejlepší vzít krk nebo ramenní část.

Krok 2. Nakrájejte vepřové maso na středně velké kostky.

Krok 3. Maso dejte do hluboké mísy, zalijte sójovou omáčkou, přidejte grilovací koření a promíchejte.

Krok 4. Maso dejte do lednice marinovat na 30 minut až 3 hodiny.

Krok 5. Jakmile je vepřové maso marinované, napíchněte ho na špejle a vařte na žhavém uhlí. Dobrou chuť!

Marináda z granátového jablka na vepřové špízy

Marináda z granátového jablka na vepřový kebab vám zaručí originální chuť a jemnou texturu masa. Servírování tohoto kebabu je velmi chutné s nakládanou cibulkou, čerstvým koriandrem a petrželkou. Na marinádu můžete použít jak samotná granátová jablka, tak šťávu z granátových jablek.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 20-30 min.

porce – 6.

Ingredience:

• Kari - 1 lžička.
• Šťáva z granátového jablka - 500 ml.
• Sojová omáčka - 50 ml.
• Mletý černý pepř - 0,5 lžičky.
• Sušená bazalka - 1 lžička.
• Sůl - podle chuti

Proces vaření:

Krok 1. Chcete-li připravit marinádu, můžete si vzít přírodní šťávu z granátového jablka nebo ji sami vytlačit z granátového jablka.

Krok 2. Chcete-li šťávu sami vymačkat, vložte semínka granátového jablka do gázoviny a vymačkejte z nich šťávu. Do misky nalijte sójovou omáčku se šťávou z granátového jablka.

Krok 3. Přidejte sůl, sušenou bazalku, grilovací koření a vše promíchejte.

Krok 4. Toto množství marinády vystačí na 5 kilogramů vepřového masa.

Krok 5. Maso nakrájejte na kostky, zalijte marinádou z granátového jablka, promíchejte rukama a marinujte 5-6 hodin na chladném místě. Dobrou chuť!

Arménská marináda na šťavnatý kebab z vepřového masa

Arménská marináda na šťavnatý vepřový kebab vám slibuje skvělou chuť a křehké maso. Hlavním principem této marinády je, že nepoužívá žádné tekutiny ani omáčky jako majonéza, pouze sůl a koření.

Doba vaření: 3 hodiny 30 minut.

Doba vaření: 60 min.

porce – 5.

Ingredience:

• Vepřový uhličitan - 1 kg.
• Sušený tymián - 0,3 lžičky.
• Sušená bazalka - 1 polévková lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Sušená petržel - 0,5 lžičky.
• Sušený kopr - 0,5 lžičky.
• Mletý černý pepř - 1 lžička.

Proces vaření:

Krok 1. Vepřový uhličitan je skvělý na grilování. Můžete ho vyrobit i z krční části. Maso omyjeme a osušíme.

Krok 2. Vepřové maso nakrájejte na kousky silné 2 centimetry a osolte je.

Krok 3. Maso potřete sušeným kořením.

Krok 4. Maso zakryjte a nechte 2-3 hodiny při pokojové teplotě.

Krok 5. Umístěte marinované grilované maso na gril a smažte, dokud nebude hotové. Dobrou chuť!

Rajčatová marináda na vepřové špízy

Rajčatová marináda na vepřový kebab je velmi úspěšný recept. Po upečení je maso velmi měkké, aromatické as kyselostí charakteristickou pro rajčata. Jak připravit výbornou fungující marinádu jsme podrobně popsali v receptu.

Doba vaření: 12-24 hodin.

Doba vaření: 25-30 min.

porce – 1.

Ingredience:

• Cibule - 2 ks.
• Vepřové maso - 1 kg.
• Mletý černý pepř - 0,5 lžičky.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
• Sůl - 1 lžička.
• Rajčatová šťáva - 200 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno, dáme do mísy a osolíme. Dobře promícháme a lehce přitlačíme, aby zelenina pustila hodně šťávy.

Krok 2. K cibuli přidejte mletou papriku, nalijte rostlinný olej a rajčatovou šťávu.Rajčatovou marinádu dobře promícháme.

Krok 3. Omyjte vepřovou panenku a nakrájejte na kousky ražniči, jak chcete.

Krok 4: Nakrájené vepřové maso přendejte do mísy s marinádou a maso promíchejte, aby se obalilo chutí. Nechte vepřové maso marinovat 12-24 hodin, čím déle, tím chutnější bude kebab.

Krok 5. Aby se cibule nepřipálila, odstraňte je z kousků masa, když je navlékáte na špejle. Před umístěním marinovaných vepřových špízů na uhlíky nechte maso ohřát na pokojovou teplotu. Dobrou chuť!