Kuřecí marináda

Kuřecí marináda je náplň, díky které je kuře co nejchutnější a nejjemnější. Příprava marinády zabere jen pár minut. S implementací receptů nebudou žádné problémy. Dnešní výběr obsahuje různé možnosti pro lahodné marinády, které promění i houževnatou drůbež v jemnou a šťavnatou pochoutku.

Lahodná kuřecí marináda s medem a sójovou omáčkou

Lahodná marináda na kuře s medem a sójovou omáčkou se připravuje co nejrychleji a jednoduše. Množství přísad je uvedeno na jatečně upravené tělo. Před marinováním ptáka musíte otestovat chuť marinády důkladným promícháním přísad. V případě potřeby přidejte ingredience, které chybí.

1. 
   Jak udělat nejchutnější marinádu na kuře? Do malé misky nalijte slunečnicový olej, rozpuštěný med a sójovou omáčku. Přidejte papriku a kurkumu. Míchejte do hladka.
2. 
   Korpus důkladně omyjte a v případě potřeby odstraňte peří. Osušte papírovými ručníky. Vetřete sůl.
3. 
   Oloupaný česnek propasírujeme lisem na česnek. Kuře posypeme pepřem a potřeme nasekaným česnekem. Oloupejte kůži na prsou, filet potřete česnekem a pepřem.
4. 
   Marinádu vezmeme a nalijeme na korpus a potřeme uvnitř. Nohy svážeme nití.
5. 
   Připraveného ptáčka vložíme do pečícího rukávu. Pokud zbyde marináda, nalijte ji do rukávu. Okraje pevně svážeme. Vložíme do formy a dáme do chladu marinovat. Čím déle bude kuře marinovat, tím lépe. Čas od času ptáka obraťte, aby proces marinování probíhal rovnoměrně.
6. 
   Po marinování propíchněte horní část sáčku párátkem. Předehřejte troubu nastavením na 180°C. Kuře přendejte a pečte 1-1,5 hodiny podle hmotnosti kuřete. 15 minut před koncem procesu nařízněte rukáv, aby se vytvořila zlatohnědá kůra.
7. 
   Opečené kuře přendejte do společné misky. Zdobíme dle vlastního uvážení. Dobrou chuť!

Marináda na kuře s majonézou

Marinádu na kuře s majonézou zvládne každý. I dítě může opakovat základní akce. Samotná marináda je připravena za 5 minut. Čím déle je v něm ale kuře marinované, tím je výsledek křehčí a šťavnatější. Doporučuji nechat ptáčka v marinádě alespoň pár hodin.

Čas na vaření – 1 hodina 30 minut

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 3

Ingredience:

• Kuře - 800 gr.
• Česnek - 2 stroužky.
• Koření - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Majonéza - 3 polévkové lžíce.
• Slunečnicový olej - 50 ml.
• Sojová omáčka - 30 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte produkty. Po naporcování kuřete podél kloubů nebo odebrání jednotlivých částí (stehna, paličky, křídla) omyjte pod tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou.

Krok 2. Vložte maso do velké nádoby, ve které je vhodné míchat přísady.

Krok 3. Po oloupání česnek nasekejte v mlýnku na česnek nebo na jemném struhadle. Přendejte do misky. Dochuťte solí a požadovaným kořením. Koření volíme podle chuti. Přidejte majonézu. Nalijte slunečnicový olej a sójovou omáčku. Třepejte do emulgace.

Krok 4. Kuřecí maso nalijte marinádou a energicky promíchejte rukama, aby byl každý kousek pokrytý náplní, jako by se třel. Marinujte půl hodiny, aniž byste ho dávali do lednice. Necháme-li přes noc, uzavřeme fólií a dáme do chladu.

Krok 5. Ohnivzdornou nádobu potřete slunečnicovým olejem. Umístěte marinovanou drůbež. Navrch nalijte zbývající marinádu.

Krok 6. Vložte kuře do trouby předehřáté na 180 °C. Nechte působit 40 minut.

Krok 7. Podávejte růžové, lahodné kuře. Pokud chcete, připravte přílohu. Dobrou chuť!

Marináda na kuře s hořčicí

Marináda na kuře s hořčicí bude vyžadovat minimum času na přípravu. Náplň kombinuje několik chutí, které spolu harmonicky rezonují. Pokrm se ukáže nezapomenutelně chutný. Aby se pták správně marinoval, musí se nechat alespoň 2 hodiny a pro nejlepší výsledky přes noc.

Čas na vaření - 5 minut.

Čas na vaření - 5 minut.

Porce – 1

Ingredience:

• Kuřecí paličky – 8 ks.
• Česnek - 2 stroužky.
• Tekutý med - 6 lžic.
• Sůl - podle chuti.
• Francouzská hořčice - 6 lžic.
• slunečnicový olej - 6 lžic.
• Uzená mletá paprika - 1 polévková lžíce.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Petržel - 0,5 svazku.
• Smažená cibule - 3 polévkové lžíce.
• Citron - 0,5 ks.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte produkty.

Krok 2. Poté, co česnek zbavíte vrchní vrstvy, nakrájejte na tři kousky nebo jej protlačte lisem a smíchejte se solí a pepřem. Pokud nemáte čerstvý česnek, nahraďte ho granulovaným česnekem. Množství upravíme podle chuti.

Krok 3. Přidejte zrnitou hořčici a nalijte rozpuštěný med. Množství produktů upravujeme podle chuti.

Krok 4. Omytou a osušenou petrželku nasekejte nadrobno. Do mísy s přísadami na marinádu nasypeme uzenou papriku a nasekanou petrželku. Můžete přidat sušenou zeleninu nebo je úplně vynechat.

Krok 5. Po válení omytého citronu na stole ho rozkrojte napůl a vymačkejte šťávu. Dochuťte slunečnicovým olejem a přidejte citronovou šťávu, aby byla sladkost marinády vyvážená. Podle libosti přidejte osmaženou šalotku.

Krok 6. Přísady protřepejte intenzivním otáčením vidličky nebo šlehače. Zkoušíme, jestli je všeho dost a jestli nám chuť vyhovuje.

Krok 7. Omyjte paličky nebo jiné části kuřete a osušte papírovou utěrkou. Kuře zalijeme marinádou. Marinujeme od 2 hodin do 12 hodin a utěsníme filmem. Celou tu dobu uchováváme v lednici. Občas kousky vyjmeme a otočíme.

Krok 8. Marinované kuře přeneste do žáruvzdorné misky. Pečeme při 200°C 40 minut. Aby se marináda nepřipálila, držte ji prvních 20 minut pod fólií. Podáváme skvělé jídlo. Dobrou chuť!

Marináda na pečení kuřete s křupavou kůrkou

Marinádu na pečení kuřete s křupavou kůrkou zvládne udělat každý. Ke kombinaci komponent není nutné mít profesionální dovednosti. Počet komponentů pro marinádu se počítá na jeden korpus. Kuře je zvenku šťavnaté, křehké a křupavé.

Čas na vaření - 15 minut.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 1

Ingredience:

• Kuře - 1,6-1,8 kg.
• Česnek - 5 stroužků.
• Kečup - 100 g.
• Sůl - 0,5 lžičky.
• Hořčice - 2 lžičky.
• Rostlinný olej - 100 ml.
• Mletá červená paprika - 0,5 lžičky.
• Mletý černý pepř - 1 lžička.
• Směs italských bylinek - 1 lžička.
• Grilovací koření - 1 lžička.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte koření a omáčky. Kuře prohlédneme, vyjmeme jehlice z peří. Po zpracování ptáka opláchněte a osušte ubrousky nebo kuchyňskou utěrkou.

Krok 2. Do misky nalijte 100 gramů kečupu nebo rajčatové omáčky bez přísad. Přidejte horkou hořčici. Na korpus o hmotnosti 1600-1800 gramů budou stačit 2 lžičky. Vše ale záleží na vkusu. Pokud máte rádi své jídlo pikantnější, přidejte více. Kdo nemá rád pikantní, nahraďte ji dijonskou hořčicí.

Krok 3. Po odstranění slupky česnek opláchněte a prolisujte. Je lepší přidat čerstvý česnek, dodá marinádě šťavnatost.

Krok 4. Nalijte suché koření. Jejich rozsah si určujeme dle vlastních preferencí.

Krok 5. Nalijte 100 mililitrů rostlinného oleje, aby nedošlo k vysušení pokožky při pečení.

Krok 6. Ingredience promíchejte metličkou, aby se komponenty staly přáteli. Zkusíme marinádu. V případě potřeby přidejte chybějící koření. Pokud je marináda kyselá, zarovnejte ji krupicovým cukrem. Marinádu osolíme nebo kuře nejprve potřeme solí.

Krok 7. Kuře bohatě potřete vonnou marinádou nahoře, nalijte zbývající marinádu do dutiny a rozetřete ji dovnitř, aby marináda pronikla do každého rohu. Kuře přendejte do misky, zakryjte fólií a nechte jeden den v lednici. Kuře pečte ve vzduchové fritéze 1 hodinu při 200 °C.

Krok 8Kuře v této marinádě lze vařit v troubě, péct ve fólii nebo sáčku na pečení. Do hotového kuřete přidáváme vaše oblíbené omáčky. Podávejte přílohy, okurky nebo čerstvou zeleninu. Dobrou chuť!

Marináda s octem pro šťavnaté a jemné kuře

Marináda s octem na šťavnaté a křehké kuře se připravuje jednoduše. Díky obsahu octa v aromatické náplni probíhá proces marinování rychleji. Ocet změkčuje vlákna, díky čemuž je kuře šťavnaté. Voňavá náplň je záchranou pro zaneprázdněné hospodyňky.

Čas na vaření – 1 hodina 00 minut

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 3

Ingredience:

• Kuřecí stehna - 3 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Studená voda - 150 ml.
• Sůl - podle chuti.
• Majonéza - 3 polévkové lžíce.
• Ocet 6% - 3 polévkové lžíce.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte produkty. Po odstranění slupky cibuli omyjte pod tekoucí vodou. Stehna nebo jiné kuřecí části vyjmeme a rozmrazíme. Pokud není čas, použijeme vychlazený produkt.

Krok 2. Nastrouhejte cibuli nebo ji rozdrťte mixérem. Nalijte do misky. Cibulová šťáva maso dobře změkčí. Ve výrobku přidáváme majonézu s libovolným obsahem tuku. Posypte solí a pepřem. Množství majonézy závisí na velikosti cibule. Pro velký exemplář stačí 3 polévkové lžíce.

Krok 3. Postupně přidávejte vodu a míchejte do hladka pomocí metly. Na závěr zalijeme 6% octem. Směs.

Krok 4. Kuře dejte do nádoby a zalijte marinádou. Rozdělte na kousky. Marinujte 1 hodinu a nechte na stole. Pokud máte čas, zabalte ho do fólie a dejte do rána do chladu.

Krok 5. Předehřejte troubu na 200°C. Kuře vložíme do ohnivzdorné nádoby a pečeme 50 minut.Pokud plánujeme marinovat celý korpus, necháme ho v marinádě alespoň 2 hodiny a vaříme minimálně hodinu a půl podle váhy.

Krok 6. Zlatou dobrotu se skvělou vůní doplníme salátem.

Krok 7. Místo salátu můžete vařit přílohu - brambory, cereálie, těstoviny, přelévat marinádovou omáčkou. Dobrou chuť!

Marináda na horké uzené kuře

Marináda pro horké uzené kuře nevyžaduje drahé produkty. Všechny ingredience na marinádu bude mít každá hospodyňka. Solanka je dostatečně koncentrovaná, aby mohla ptáka správně marinovat. Kuře absorbuje tolik soli, kolik je potřeba.

Čas na vaření – 1 hodina 30 minut

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 5

Ingredience:

• Celé kuře/části – volitelné.
• Česnek - 4 stroužky.
• Voda - 1l.
• Sůl - 100 g.
• Bobkový list - 4 ks.
• Koření na kuře - 2 polévkové lžíce.
• Mletý černý pepř - 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte si ingredience. Česnek oloupeme. Odměřte litr filtrované vody.

Krok 2. Korpus podélně podél prsou rozřízněte. Odřízněte tuk z ocasu a kůži z krku. Propláchneme.

Krok 3. Do hrnce dejte sůl, pepř, koření na kuře, bobkové listy a stroužky česneku. Zalijte litrem vody. Po promíchání položte na sporák. Počkejte, až se vaří a vařte 3 minuty. Vypněte a nechte vychladnout. Umístěte kuře. Kapalina by měla ptáka pokrývat. Navrch položíme útlak.

Krok 4. Strukturu vložíme do chladničky nebo na balkon. Poté, co kuře ponecháte v marinádě jeden den, opláchněte jej pod tekoucí vodou. Přebytečnou tekutinu necháme odkapat. Kuře otřete papírovými ubrousky. Odložte na půl hodiny.

Krok 5. Nasypte piliny do udírny. V tomto případě z olše. Instalujeme zásobník na sběr tuku a pro pohodlí jej zakryjeme fólií. To usnadňuje pozdější mytí.Kuřecí části položte na gril v určité vzdálenosti od sebe. Uzavřeme jednotku.

Krok 6. Po nastavení jednotky na maximální teplotu po 10 minutách snížíme teplotu na střední. Kouříme ještě půl hodiny. Poté uzené kuře vyjmeme. Zcela vychladnout. Dobrou chuť!

Marináda na kuře s česnekem

Kuřecí marináda s česnekem dodá kuře nepopsatelnou chuť. Citron zjemní kuřecí části a maso velmi chutná. Množství koření a česneku si upravíme sami. Voňavé kuře podáváme samostatně nebo s přílohou.

Čas na vaření – 2 hodiny 00 minut

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 4

Ingredience:

• Kuřecí paličky – 8 ks.
• Česnek - 1 hlava.
• Citron - 1 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Olivový olej - 3 lžíce.
• Bazalka – špetka.
• Paprika - špetka.
• Šafrán - špetka.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Citron omyjte a otřete. Otočte ho po stole a nakrájejte najemno. Česnek oloupeme. Po opláchnutí rozetřete. Můžete ji nastrouhat na jemném struhadle nebo rozdrtit lisem. Umístěte produkty do nádoby. Přidejte 3 lžíce olivového oleje.

Krok 2. Přidejte špetku bazalky, papriky a šafránu. Přidat sůl. Ingredience promíchejte.

Krok 3. Omyté a osušené kuře přendejte do marinády. Části si vybíráme sami (nohy, křídla nebo stehna). Aktivně třete ptáka. Nechte hodinu bez uložení do lednice. Pokud budete marinovat večer předtím, bude kuře šťavnatější. Občas promíchejte. Troubu předehřejte na 200°C.

Krok 4. Vložte alobal do pečicí nádoby a položte kuře spolu s přísadami na marinádu. Zabalené ve fólii vložte na 40 minut do horké trouby. Poté sejměte z horní části improvizované víko a opékejte 10 minut.

Krok 5.Podávejte lahodné kuře s omáčkou nebo bez ní. Dobrou chuť!

Marináda na kuřecí kebab s cibulí

Marináda na kuřecí kebab s cibulí dobře změkčuje vlákna, díky čemuž je kebab velmi jemný. Čím jemnější je „cibulová kaše“, tím lépe je kuřecí řízek marinovaný. Místo rajčatového protlaku můžete použít čerstvá rajčata, oloupat je a nakrájet do hladka.

Čas na vaření – 3 hodiny 40 minut

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 2

Ingredience:

• Kuřecí řízek - 800 gr.
• Rajčatový protlak/čerstvá rajčata – 1 polévková lžíce/4 ks.
• Cibule - 3 ks.
• Adyghe/běžná sůl – podle chuti.
• Koření na kuře - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Shromáždění jídla. Kuřecí řízek omyjte pod tekoucí vodou a otřete papírovou utěrkou.

Krok 2. Nakrájejte každý filet na 4-6 kusů v závislosti na velikosti. Dejte do misky.

Krok 3. Po uvolnění cibule z horní vrstvy ji nakrájejte na kousky. Vložíme do sekáčku a ušleháme do změknutí.

Krok 4. Filet zalijte rajčatovým protlakem a potřete „cibulovou kaší“. Dochuťte kořením bez přidání soli. Necháme opepřit.

Krok 5. Spojte produkty rukama. Balíme to do filmu. Dát stranou. Necháme 3 hodiny marinovat. Uchovávejte v chladničce ne déle než šest hodin.

Krok 6. Půl hodiny před koncem marinování přidejte sůl. Míchejte, dokud se sůl rovnoměrně nerozloží.

Krok 7. Zapalte gril a nechte uhlíky dohořet. Maso položte na špejle.

Krok 8. Umístěte kebab na gril a pravidelně jej obracejte.

Krok 9. Smažte do stejnoměrně zlatého asi půl hodiny.

Krok 10. Kuřecí kebab podávejte s čerstvou zeleninou a bylinkami. Dobrou chuť!

Marináda na kuřecí kebab s kefírem

Marináda na kuřecí kebab s kefírem dělá prsa měkká a křehká. Ani po vychladnutí kuře neztuhne a zachová si vynikající chuť. Samotná marináda je na přípravu velmi jednoduchá. Čím déle je filet marinovaný, tím měkčí bude hotový kebab.

Čas na vaření – 1 hodina 30 minut

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 4

Ingredience:

• Kuřecí prsa - 1 ks.
• Kefír - 1,5 lžíce.
• Cibule - 1-2 ks.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte produkty. Prsa bereme vychlazená. Opláchněte a osušte vlhkost papírovými utěrkami. Kefír je vhodný s jakýmkoli obsahem tuku, ale ne méně než 2,5%.

Krok 2. Vyfiletujte prsa a nakrájejte na kousky. Slupku vyhoďte a korpus si vyhraďte na přípravu vývaru. Maso vložte do nádoby určené k marinování.

Krok 3. Po oloupání a opláchnutí cibule rozmixujte v mixéru na kaši nebo nastrouhejte na hrubém struhadle. Přidejte k masu.

Krok 4. Dochuťte solí.

Krok 5. Nalijte kefír při pokojové teplotě.

Krok 6. Po promíchání marinujte 1,5 hodiny bez chlazení. Pokud marinujeme večer, přikryjeme a dáme do lednice.

Krok 7. Zapalte gril. Čekáme, až uhlí shoří do „šedého“ stavu. Maso napíchněte na špejle. Položíme na gril. Vařte 15 minut za občasného otáčení.

Krok 8. Vyjměte jemný kebab z grilu.

Krok 9. Podávejte se zeleninou a bylinkami. Dobrou chuť!

Marináda na kuře s teriyaki omáčkou

Kuřecí marináda s teriyaki omáčkou má pikantní chuť. Marinádu lze použít na jakoukoli část kuřete. Dnes budeme marinovat křídla. To zabere minimum času jak na samotné marinování, tak na další přípravu. Křupavá kůrka a šťavnatá dužina uchvátí milovníky rychlého občerstvení.

Čas na vaření – 1 hodina 05 minut

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 4

Ingredience:

• Kuřecí křídla - 800 g.
• Sojová omáčka - 2 polévkové lžíce.
• Teriyaki omáčka - 3 polévkové lžíce.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
• Česnek – 1 stroužek.
• sezam - 1 lžička.

Proces vaření:

Krok 1. Troubu rozehřejte na 190°C. Sbíráme jídlo. Umyjte křídla a odstraňte vlhkost pomocí papírových ručníků.

Krok 2. Česnek oloupejte a prolisujte lisem. Dejte to do misky. Naplňte rostlinným olejem, teriyaki a sójovou omáčkou.

Krok 3. Aktivně promíchejte.

Krok 4. Namočte kuřecí křídla do marinády.

Krok 5. Míchejte rukama. Pokud máte čas, nechte nasáknout a nechte hodinu nebo dvě.

Krok 6. Marinovaná křídla přendejte do ohnivzdorné nádoby.

Krok 7. Vložte do předehřáté trouby a nechte 45 minut.

Krok 8. Pomocí rukavic vyjměte a posypte sezamovými semínky. Vraťte se na dalších 5 minut.

Krok 9. Vyjměte plech a položte jej na rozpálenou mřížku.

Krok 10. Hotová křídla přeneste do servírovací misky.

Krok 11. Prezentujte horké nebo studené.

Krok 12. Křídla jsou šťavnatá s chutnou kůrkou. Podáváme jako hlavní chod nebo jako předkrm s pěnovým nápojem. Dobrou chuť!