Krůtí marináda

Krůtí maso - v jakékoli podobě, je velmi chutné a zdravé maso, ale pokud jej doplníte různými marinádami, pokrm začne okamžitě hrát novými barvami. Sójová omáčka, hořčice, med a dokonce i pomerančový džus, to vše se dokonale hodí k drůbeži, zejména se správným kořením a bylinkami. Toto jídlo snadno ozdobí každý sváteční stůl a překvapí hosty.

Sojová marináda na pečení krůty

Křehké a šťavnaté krůtí maso, pečené v troubě a předem marinované v sójové omáčce a česneku, je neuvěřitelně chutné a slavnostní jídlo. Všechny části ptáka uvařené tímto způsobem budou mít zlatohnědou, křupavou kůrku a dužinu rozplývající se v ústech.

1. 
   Marináda na krůtí maso se snadno vyrábí doma. Oloupaný česnek nakrájíme na tenké plátky.
2. 
   Krůtu důkladně omyjte vodou, osušte papírovou utěrkou a po celém obvodu udělejte několik vpichů.Do vzniklých otvorů vložte plátky česneku.
3. 
   V samostatné misce smíchejte hořčici a sójovou omáčku v poměrech uvedených v seznamu přísad.
4. 
   Do zálivky také přidáme koření na kuřecí maso, sůl, pepř a promícháme.
5. 
   Paličku plněnou česnekem vložíme do pečícího nálevu a bohatě přelijeme omáčkou.
6. 
   Okraje sáčku pevně svažte a dejte na dvě hodiny do lednice. Každou půlhodinu se doporučuje otočit nohu na druhou stranu pro lepší impregnaci.
7. 
   Voňavého ptáčka pečte asi hodinu při 170 stupních. Dobrou chuť!

Nejchutnější marináda na grilování krůty

Usušit každého ptáčka je docela snadné, zvláště při vaření na žhavém uhlí, ale aby bylo maso co nejšťavnatější s chutnou kůrkou a měkkým středem, musí být správně marinováno!

Čas na vaření – 3 hodiny 30 minut

Čas na vaření - 30 min.

Porce – 3.

Ingredience:

• Turecko - 600 gr.
• Rostlinný olej - 70 ml.
• Citron - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Mletý černý pepř - ½ lžičky.
• Khmeli-suneli - ½ lžičky.
• Sušená petržel - ½ lžičky.
• Hořčice - 1 lžička.
• Česnek - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Opatrně odstraňte kůru z citronu pomocí struhadla a snažte se nedotýkat bílých vláken. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka – obě připravené ingredience spojíme v hluboké nádobě a důkladně prohněteme rukama, aby produkty pustily šťávu.

Krok 2. Do směsi cibule a citronu přidejte krůtu nakrájenou na porce a důkladně promíchejte.

Krok 3V samostatném hlubokém talíři připravte marinádu: hořčici, koření, česnek, protlačený lisem, sůl, citronovou šťávu (vymačkejte ze stejného ovoce, ze kterého byla odstraněna kůra) a rostlinný olej - míchejte do hladka.

Krok 4. Vzniklou omáčkou přelijte maso a nechte na chladném místě namočit alespoň tři hodiny, nebo ještě lépe přes noc.

Krok 5. Po uplynutí času napněte aromatického ptáčka na špejle a vařte na uhlí, dokud nebude uvařený.

Krok 6. Šťavnatý krůtí kebab ve voňavé marinádě je připraven. Dobrou chuť!

Krok za krokem recept na marinádu na krůtí filé

Není nic jednoduššího a chutnějšího než krůtí řízek pečený v troubě ve sladké omáčce ze šťavnatého citrusu – pomeranče. Toto jídlo snadno ozdobí každý sváteční stůl a hosté vás pravděpodobně požádají o sdílení tohoto receptu.

Čas na vaření - 2 hodiny

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 5.

Ingredience:

• Krůtí filet - 1 kg.
• Pomeranče - 1 ks.
• Med - ½ lžičky.
• Sojová omáčka - 1 polévková lžíce.
• Česnek - 1-2 zuby.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Maso opláchneme vodou a osušíme papírovými ubrousky, odstraníme bílé filmy a případné zbytky tuku.

Krok 2. Připravíme si omáčku: pomeranč přitiskneme dlaní k pracovní ploše a několikrát převalujeme, vyteče z něj více šťávy. Citrus zbavíme kůry a vymačkáme šťávu - dáme do mísy, kam přidáme i nasekaný česnek, med, sójovou omáčku, pepř a případně sůl - promícháme.Krok 3: Dressingem přelijte krůtu a celé potřete. Nádobu s masem zakryjte víkem nebo potravinářskou fólií a dejte na 1-2 hodiny do lednice.

Krok 4.Filet namočený v marinádě vložte do pečícího nálevu a vložte do trouby předehřáté na 200 stupňů na 45 minut.

Krok 5. Poté opatrně rozřízněte sáček a nechte maso trochu zhnědnout.

Krok 6. Nakrájejte narůžovělou krůtu na kousky a podávejte na stůl v kombinaci se saláty z čerstvé zeleniny a vaší oblíbenou přílohou. Dobrou chuť!

Jak vyrobit marinádu na krůtí paličky?

Málokdo z nějakého důvodu vaří krůtu a dává přednost kuřecímu masu, ale to je marné, protože krůta je neuvěřitelně chutné a zdravé maso, které obsahuje minimum kalorií a maximum vitamínů a zvládne ho uvařit i školák, zejména dodržováním podrobného receptu s fotografiemi krok za krokem.

Čas na vaření – 2 hodiny 5 minut

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 3-4.

Ingredience:

• Krůtí stehýnka – 2 ks.
• Máslo - 70 g.
• Česnek - 6 zubů.
• Cibule - 2 ks.
• Sladká uzená paprika - 1 lžička.
• Mletý černý pepř - 3 špetky.
• Rozmarýn - 1 snítka.
• Tymián - 3-5 snítek.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. V mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni rozpusťte kousek másla.

Krok 2. Listy rozmarýnu a tymiánu oddělte od stonků a přidejte je do oleje spolu se solí, mletým černým pepřem, paprikou a oloupaným česnekem, protlačeným lisem.

Krok 3. Cibuli „zbavíme“ slupek a nastrouháme na jemném struhadle, přendáme do marinády.

Krok 4. Stáhneme kůži z ptačích nohou, snažíme se ji nepoškodit, a sloupneme bílé filmy.

Krok 5. Ostrým a tenkým nožem propíchejte dužninu po celém obvodu.

Krok 6. Rukama potřete krůtu aromatickou marinádou.

Krok 7. Vytáhněte kůži zpět a potřete zbývající omáčkou. Necháme v chladu asi hodinu nakynout.

Krok 8Namočené maso pečeme v troubě předehřáté na 200 stupňů 40-50 minut. Během procesu tepelné úpravy ptáka několikrát potírejte puštěným olejem a šťávou. Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný recept na marinádu z krůtích stehen.

Aby bylo možné uvařit chutné a šťavnaté krůtí maso v celku nebo jeho části, je třeba maso několik hodin marinovat a teprve poté přistoupit k tepelné úpravě. Je to nutné, protože všechny části tohoto ptáčka jsou poměrně velké a vaření zabere spoustu času, ale výsledek rozhodně stojí za to!

Čas na vaření – 2 hodiny 20 minut

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 4.

Ingredience:

• Krůtí stehna – 1 kg.
• Rostlinný olej - 4 polévkové lžíce.
• Balzamikový ocet - 1 polévková lžíce.
• Česnek - 4 zuby.
• Rozmarýn - 1 snítka.
• Sůl - 1 lžička.
• Mletá paprika - 1 špetka.
• Mletý černý pepř - 3 špetky.

Proces vaření:

Krok 1. Důkladně ptáka opláchněte pod tekoucí vodou a proveďte chaotické hluboké řezy v celém kusu.

Krok 2. V hluboké misce připravte marinádu: smíchejte všechna koření uvedená v seznamu přísad + rostlinný olej, oloupaný a nasekaný česnek a ocet.

Krok 3. Důkladně promíchejte zálivku.

Krok 4. Omáčku natřete na stehna a nechte alespoň hodinu marinovat na chladném místě.

Krok 5. Po uplynutí času položte maso na alobal a potřete zbývajícím dresinkem.

Krok 6. Zabalte krůtu do několika vrstev fólie a pošlete ji do trouby, předehřáté na 220 stupňů, pečte při této teplotě asi půl hodiny. Po 30 minutách snižte teplotu na 180-190 stupňů a pokračujte v tepelné úpravě další 1,5-2 hodiny v závislosti na tloušťce kusu a výkonu trouby.

Krok 7Po uplynutí stanovené doby odřízněte fólii a opékejte ptáčka asi 10 minut.

Krok 8. Po uvaření má krůta lahodnou křupavou kůži a jemné maso odpadávající od kosti. Dobrou chuť!

Marináda s medem a hořčicí na krůtu

Nejjednodušší a nejrychlejší způsob vaření krůty, který zvládne i začínající kuchař, je samozřejmě ptáčka namarinovat v lahodné marinádě ze sójové omáčky, česneku, medu a hořčice a upéct v troubě.

Čas na vaření – 3 hodiny 40 minut

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 3.

Ingredience:

• Turecko - 500-600 gr.
• Sojová omáčka - 3 polévkové lžíce.
• Česnek - 2 zuby.
• Med - 2 lžíce.
• Hořčice - 1 polévková lžíce.
• Mletý koriandr - 1 lžička.

Proces vaření:

Krok 1. Pro vlastní pohodlí a rychlost akce rozložte potřebné produkty na pracovní plochu.

Krok 2. Připravte marinádu: v talíři s vysokými stranami smíchejte med, sójovou omáčku, koriandr, hořčici a nasekané stroužky česneku.

Krok 3. Omytou a osušenou krůtu potřeme ze všech stran aromatickou a lehce nasládlou omáčkou.

Krok 4. Maso přikryjte pokličkou nebo potravinářskou fólií a nechte v dresinku nasáknout alespoň dvě hodiny.Krok 5. Po uplynutí času přeneste ptáčka do fólie a přelijte zbývající omáčkou.

Krok 6. Fólii pevně zabalte, aby tekutina nevytekla.

Krok 7. Krůtu pečte na 200 stupňů asi 90-120 minut.

Krok 8. Asi po dvou hodinách odřízněte alobal, maso otočte a vařte dalších 10-15 minut, aniž byste ho přikryli alobalem.

Krok 9. Šťavnatý a chutný ptáček je připraven k podávání, přendejte ho do velké misky a začněte jíst. Dobrou chuť!

Pomerančová marináda na pečení krocana

Připravte si neuvěřitelně chutná a šťavnatá krůtí stehna předem marinovaná ve voňavé omáčce na bázi pomerančové šťávy a vynikajících bylinek. Toto jídlo lze snadno podávat u svátečního stolu nebo jednoduše zpestřit obvyklou rodinnou stravu.

Čas na vaření - 2 hodiny

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 2.

Ingredience:

• Krůtí palička – 1 ks.
• Oranžová - 1 ks.
• Provensálské/italské bylinky – 1 polévková lžíce.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Maso důkladně opláchněte pod vodou, osušte papírovými utěrkami a odstraňte kůži.

Krok 2. Nakrájejte polovinu pomeranče na kroužky střední tloušťky.

Krok 3. Z druhé části citrusů vymačkejte šťávu.

Krok 4. Přidejte sůl do šťávy podle vaší chuti.

Krok 5. Dresink dochuťte aromatickými bylinkami a dobře promíchejte.

Krok 6. Pomocí ostrého a tenkého nože náhodně propíchněte ptáčka téměř přímo skrz.

Krok 7. Čistýma rukama potřete krocana aromatickým dresinkem, přičemž zvláštní pozornost věnujte řezům.

Krok 8. Maso dejte na hodinu do lednice, aby nasáklo.

Krok 9. Vložte marinovaného ptáčka do pečícího rukávu spolu s plátky pomeranče, nechte uvnitř trochu vzduchu a na obou stranách pevně zavažte.

Krok 10. Pečte 40-50 minut na 200 stupňů. Dobrou chuť!

Kefírová marináda na krůtu v troubě

I když dodržujete správnou výživu a počítáte kalorie, můžete a měli byste se potěšit chutnými a zdravými pokrmy. Krůta pečená v troubě předem namočená v kefíru s přídavkem jablka a česneku je přesně tím pokrmem, který si můžete dovolit i v noci.

Čas na vaření – 2 hodiny 50 minut

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 3.

Ingredience:

• Krůtí filé - 700 gr.
• Kefír - 350 ml.
• Česnek - 2 zuby.
• Zelené jablko (velké) – ½ ks.
• Sůl - 1-2 lžičky.
• Koření - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Omytý a vysušený filet nakrájejte na malé kousky a vložte do hluboké nádoby.

Krok 2. V samostatné misce připravte marinádu: nalijte kefír, sůl a přidejte své oblíbené koření (dokonalá je paprika, aromatické bylinky a mletá paprika).

Krok 3. Do výsledné směsi přidejte tenké plátky zeleného jablka a nasekaný česnek a promíchejte.

Krok 4. Namočte krůtu do omáčky a dejte ji do lednice alespoň na dvě hodiny, nebo ještě lépe přes noc.Krok 5. Po uplynutí času pečte maso 35-45 minut při teplotě 200 stupňů. Dobrou chuť!