Šťavnatá manti

Manti je tradiční pokrm národů střední Asie, který si Slované oblíbili odedávna. Ale proč se divit? Kombinace tence vyváleného těsta připraveného vlastníma rukama a šťavnaté náplně si podmaní každého, dokonce i vegetariány! Pokud nejíte maso, pak to není důvod, abyste si odepřeli takové chutné jídlo, udělejte náplň ze zeleniny: brambor nebo dýně. Mimochodem, málokdo ví, že podle klasického kuchařského receptu se pokrm připravuje ve speciálním zařízení, konkrétně v tlakovém hrnci. Pokud však takovou jednotku po ruce nemáte, znamená to jediné: budeme vařit v pomalém hrnci nebo troubě!

Šťavnaté manti s mletým masem a cibulí doma

Manti s mletým masem a cibulí doma je horké jídlo, které se skvěle hodí jak na slavnostní stůl, tak na rodinné jídlo. Pro náplň je vhodné absolutně jakékoli maso, které se vám líbí, a díky velkému množství cibule se získá zvláštní šťavnatost.

1. 
   Jak vařit šťavnaté manti s mletým masem a cibulí doma? Umístěte na stůl uvedené produkty.
2. 
   V misce protřepejte vodu, lžičku soli a rostlinný olej.
3. 
   Po částech přidáváme prosátou mouku a lžící zaděláme těsto a poté přepneme na ruční hnětení.
4. 
   Směs shromáždíme do koule a přikryté utěrkou necháme při pokojové teplotě.
5. 
   V tuto chvíli si připravte náplň: maso podlijte vodou a osušte, nakrájejte na co nejmenší kostičky.
6. 
   Na plátky nasypeme nakrájenou cibuli, sůl a koření.
7. 
   Ingredience aktivně promíchejte.
8. 
   Na stole vymazaném rostlinným olejem a vysypaném moukou rozválejte „odpočinuté“ těsto na vrstvu silnou asi 2 milimetry. Nakrájejte na čtverce a rozdělte náplň.
9. 
   Rohy upevníme křížem a výsledné rohy vytvarujeme.
10. 
    Plechy tlakového hrnce potřeme olejem a polotovary položíme na krátkou vzdálenost od sebe, vaříme se silně vařící vodou 40-50 minut.
11. 
    Podávejte horké a šťavnaté manti na stůl, posypte bylinkami. Dobrou chuť!

---

Domácí manti v tlakovém hrnci

Domácí manti v tlakovém hrnci je vynikající alternativou k obvyklým knedlíkům a knedlíkům. Manti se vyznačují velkou velikostí a neuvěřitelně šťavnatou náplní, které nelze odolat. A když se vaří ve speciálním zařízení, polotovary neztrácejí svůj tvar.

Doba vaření - 1 hodina 40 minut.

Čas na vaření – 20-30 min.

Porce – 9.

Ingredience:

Pro test:

• Mouka - 600 gr.
• Vejce - 2 ks.
• Sůl - 0,5 lžičky.
• Voda - 250 ml.

Pro plnění:

• Vepřové maso - 300 gr.
• Hovězí maso - 300 gr.
• Cibule - 350 gr.
• Sůl - 1 lžička.
• Mletý černý pepř - 0,3 lžičky.
• Voda - 100 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Prosejte mouku a uprostřed udělejte důlek, přidejte sůl a vejce.

Krok 2. Postupně přidávejte vodu a sbírejte mouku z okrajů.

Krok 3. Smíchejte přísady lžící, dokud suché přísady neabsorbují tekutinu.

Krok 4. Přeneste hrudku na stůl a rukama prohněťte do hladka, nechte v sáčku 15 minut.

Krok 5. Poté těsto rozdělíme na 4 segmenty a vytvarujeme z něj plochý koláč a vrátíme do sáčku.

Krok 6. Mezitím cibuli odstraňte slupky a nakrájejte hlavy.

Krok 7. Maso umelte na mlýnku na maso, mleté ​​maso smíchejte s cibulí, vodou, solí a černým pepřem - prohněteme a dáme na 10-15 minut do lednice nasáknout.

Krok 8. Těsto rozválejte a vykrajujte kolečka, každý kousek rozválejte co nejtenčí.

Krok 9. Vyřezáváme polotovary podle schématu.

Krok 10. Kousky vařte v páře asi 40-45 minut.

Krok 11. Podávejte ke stolu, přidejte omáčku a bylinky. Dobrou chuť!

Manti s bramborem

Manti s bramborem je uzbecká variace oblíbeného a neuvěřitelně chutného pálivého pokrmu skládajícího se z tence vyváleného domácího těsta a lahodné náplně. Nahrazením masa zeleninou lze manti snadno nazvat dietní, protože nebude obsahovat vůbec žádný tuk.

Čas na vaření – 120 min.

Čas na vaření - 30 min.

Porce – 8-10.

Ingredience:

• Mouka - 500 gr.
• Vejce - 2 ks.
• Máslo - 100 gr.
• Brambory - 500 gr.
• Cibule - 2 ks.
• Voda - 200 ml.
• Sůl - podle chuti
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Umístěte produkty, které potřebujeme k vaření na plochu.

Krok 2. V široké nádobě rozklepněte vejce a smíchejte s 0,5 lžičkou soli a vodou.

Krok 3. Po hrstech přidávejte prosátou mouku a vypracujte hladké a vláčné těsto.

Krok 4.Zabalte hrudku do fólie a vložte ji na polici chladničky, nechte hodinu.

Krok 5. Na náplň oloupejte a nakrájejte cibuli nadrobno.

Krok 6. Hlízy oloupejte, opláchněte a nakrájejte na malé kousky.

Krok 7. Nakrájenou zeleninu spojte s rozpuštěným máslem, solí a mletým pepřem.

Krok 8. Těsto rozdělte na 20 stejně velkých segmentů, vyválejte z nich ploché koláče a doprostřed umístěte lžíci náplně.

Krok 9. Zvedněte okraje nahoru a pevně je spojte dohromady.

Krok 10. Polotovary umístěte na rošt a vařte při vysoké vroucí vodě půl hodiny.

Krok 11. Umístěte jídlo na porcované talíře a podávejte, aniž byste čekali, až vychladne. Dobrou chuť!

Manti s dýní doma

Manti s dýní doma je originální pokrm, do jehož vyřezávání můžete zapojit celou rodinu včetně dětí a pobavit se při přípravě neuvěřitelně chutného a aromatického oběda, který vám poskytne opravdový gastronomický požitek!

Čas na vaření - 2 hodiny

Čas na vaření – 20-25 min.

Porce – 4.

Ingredience:

Pro test:

• Mouka - 450 gr.
• Voda - 210 ml.
• Vejce - 1 ks.
• Sůl - 0,5 lžičky.

Pro plnění:

• dýně - 400 gr.
• Jehněčí - 200 gr.
• Hovězí maso - 200 gr.
• Cibule - 2 ks.
• Balzamiková omáčka - 1 polévková lžíce.
• Máslo – 2 lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte těsto: prosejte mouku a uprostřed udělejte důlek, rozklepněte vejce, přidejte sůl a začněte míchat, postupně přidávejte vodu. Elastické těsto vložte do sáčku a nechte 1 hodinu při pokojové teplotě.

Krok 2.Dýni, jehněčí, hovězí a jednu cibuli nakrájíme na co nejmenší kostičky. Druhou cibuli protáhneme grilem mlýnku na maso s malými otvory.

Krok 3. Do dýně přidejte sůl, balzamikovou omáčku, mletý pepř - promíchejte a spojte s masem a nakrájenou cibulí. Necháme 15 minut louhovat.

Krok 4. Z těsta oddělte malé kousky a vyválejte je do velkých kruhů, položte náplň a dejte požadovaný tvar.

Krok 5. Manti přesuňte na gril tlakového hrnce nebo parního hrnce a vařte 45 minut.

Krok 6. Ihned podávejte a vychutnejte si. Dobrou chuť!

Manti dušená v pomalém hrnci

Vařené manti v pomalém hrnci lze snadno připravit s naprosto jakoukoli náplní, kterou máte rádi, ukážeme si to na příkladu kombinace vepřového masa a cibule. A pro urychlení procesu a pro vlastní pohodlí si vezmeme hotové těsto na knedlíky, na chuti to nebude mít vliv.

Čas na vaření – 1 hodina 20 minut

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 3.

Ingredience:

• Knedlíkové těsto – 0,5 porce
• Mleté vepřové maso - 250 gr.
• Voda - 50 ml.
• dýně - 50 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte si potravinovou sadu.

Krok 2. V mixéru rozbijte cibuli, nakrájejte dýni na kostičky a přidejte k mletému masu.

Krok 3. Osolte, opepřete a prohněťte za přidání vody.

Krok 4. Těsto vyválejte do klobásy a nakrájejte na kousky, vyválejte na tenká kolečka a položte mleté ​​maso.

Krok 5. Upevníme okraje těsta, jak je znázorněno na fotografii.

Krok 6. Spojujeme výsledné rohy, vyhlazujeme je do kruhu.

Krok 7. Přeneste obrobky na multivarkovou vanu (v případě potřeby namažte olejem).

Krok 8. Nalijte vodu do misky a zapněte režim „polévka/vaření“ na půl hodiny.

Krok 9Před podáváním se doporučuje manti namazat máslem a pepřem. Dobrou chuť!

Pečené manti v troubě

Pečená manti v troubě není příliš běžným způsobem vaření tohoto polotovaru, protože tradičně se toto jídlo připravuje v manti vařiči. Po upečení se však pokrm ukáže jako velmi chutný, pokrytý zlatohnědou kůrkou, které nelze odolat!

Čas na vaření – 1 hodina 25 minut

Čas na vaření – 40 min.

Porce – 8.

Ingredience:

Na těsto a omáčku:

• Mouka - 400 gr.
• zakysaná smetana - 100 gr.
• Kefír - 100 ml.
• Česnek - 1 zub.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Pro plnění:

• Mleté maso - 500 g.
• Cibule - 1 ks.
• Petržel - 5 snítek
• Máslo - 60 gr.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Nejprve vyjměte kefír z chladničky, prosejte mouku, důkladně omyjte a osušte petržel, česnek a cibuli odstraňte slupky.

Krok 2. V hluboké nádobě smíchejte mouku, kefír a sůl - zadělejte těsto a vytvořte kouli. Přikryjte ručníkem a nechte 20 minut.

Krok 3. Na náplň kombinujte mleté ​​maso s nasekanými bylinkami a cibulí, solí a pepřem.

Krok 4. Těsto rozdělte na polovinu a rozválejte na vrstvy, nakrájejte na čtverce a položte šťavnatou náplň.

Krok 5. Utěsněte okraje těsta, střed nechte otevřený. Položte na plech vymazaný olejem a na každý kousek přidejte malý plátek másla. Pečeme 10 minut na 180 stupňů, poté zalijeme vroucí vodou tak, aby voda sahala do středu polotovarů, odstavíme na půl hodiny.

Krok 6.Připravte omáčku: smíchejte sto mililitrů kefíru se zakysanou smetanou, česnekem, protlačeným lisem a podle potřeby přidejte nasekaný kopr.

Krok 7. Do středu servírovací misky umístěte misku s omáčkou a kolem ní rozložte manti. Dobrou chuť!

Manti s mletým masem a zelím

Manti s mletým masem a zelím je opravdová blaženost, protože pokrm kombinuje různé textury: těsto je tenké a elastické a náplň je šťavnatá a neuvěřitelně aromatická. Pokrm se doporučuje podávat bohatě posypaný bylinkami a přelitý plátky másla. Vařit budeme ve dvoukotli.

Čas na vaření – 1 hodina 20 minut

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 3.

Ingredience:

Pro plnění:

• Vepřové maso - 300 gr.
• Cibule - 2 ks.
• Pekingské zelí - 0,5 hlavy
• Máslo - 20 gr.
• Sůl - podle chuti
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Pro test:

• Mouka - 300 gr.
• Vroucí voda - 100 ml.
• Vejce - 1 ks.
• Slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - 1 špetka.

Proces vaření:

Krok 1. Maso a oloupanou cibuli umelte, posypte solí a mletým pepřem.

Krok 2. Zelí nakrájejte nadrobno a nudličky smíchejte s mletým masem.

Krok 3. Pro přípravu těsta nasypte do mísy prosátou mouku a přidejte vejce, trochu soli a slunečnicový olej.

Krok 4. Smíchejte kompozici a nalijte do vroucí vody.

Krok 5. Uhněteme elastické těsto a pod ubrouskem necháme hrudku.

Krok 6. Přejdeme k tvarování: těsto rozdělíme na polovinu a rozválíme na tenké vrstvy, hrdlem sklenice vykrajujeme kolečka.

Krok 7. Umístěte asi lžíci náplně do středu každého kusu. Pro šťavnatost přidejte trochu másla.

Krok 8. Dejte tvar sevřením okrajů.

Krok 9. Plech na napařování potřete olejem a vyložte manti, vařte 40 minut.

Krok 10Podáváme horké a lahodné manti ke stolu „rozpálené“ a užíváme si. Dobrou chuť!

Šťavnaté manti s kuřecím masem

Šťavnatá manti s kuřecím masem je voňavé a velmi chutné teplé jídlo, které bez problémů obslouží i nejnáročnější hosty a není pochyb o tom, že někdo zůstane hladový nebo nespokojený. Při použití drůbeže se manti ukáže jako extrémně křehká a roztaje se v ústech.

Čas na vaření - 1 hodina

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 4.

Ingredience:

• Kuřecí řízek - 750 g.
• Mouka - 300 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Vejce - 1 ks.
• Petržel - 30 gr.
• Voda - 200 ml.
• Sušené bylinky - 10 g.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

Krok 1. Nejprve oloupejte cibuli a opláchněte zeleninu.

Krok 2. Do hluboké mísy nasypte určené množství prosáté mouky.

Krok 3. Porazte jedno slepičí vejce.

Krok 4. Přidejte vodu.

Krok 5. Vypracujte husté a dostatečně pevné těsto.

Krok 6. Vyzbrojte se ostrým nožem a jemně nakrájejte zeleninu a cibuli.

Krok 7. Maso nakrájejte na malé kostičky a smíchejte s cibulí, bylinkami, bylinkami, černým pepřem a solí.

Krok 8. Těsto srolujte do provazu a nakrájejte na kousky, rozválejte na tenké kulaté koláče.

Krok 9. Rozložte náplň a pevně uzavřete okraje těsta.

Krok 10. Zahřejte rostlinný olej a vložte polotovary do pánve.

Krok 11. Po několika minutách naplňte obsah žáruvzdorné misky vodou.

Krok 12. Pánev uzavřete pokličkou a vařte, dokud se vlhkost zcela neodpaří.

Krok 13. Podávejte manti na stůl a ochutnejte. Dobrou chuť!

Manti s mletým masem

Manti s mletým masem je tradiční jídlo, které k nám přišlo z rozlehlé střední Asie a všichni ho milují.Tady se ale není čemu divit, protože manti je klasická kombinace tenkého těsta a velkého množství náplně, která vás snadno zachrání od hladu.

Čas na vaření – 1 hodina 40 minut

Čas na vaření - 30 min.

Porce – 5.

Ingredience:

Pro test:

• Mouka – 2 lžíce.
• Sůl - 1 lžička.
• Vejce - 1 ks.
• Vroucí voda - 180 ml.
• Rostlinný olej - pro mazání.

Pro plnění:

• Maso - 400 gr.
• Cibule - 2 ks.
• Zelí - 100 gr.
• Brambory - 1 ks.
• Sádlo - 50 gr.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Pšeničnou mouku prosejeme, nalijeme do nádoby s vysokými stranami a spojíme se solí.

Krok 2. Porazte slepičí vejce.

Krok 3. A dobře promíchejte.

Krok 4. Postupně přilévejte vroucí vodu a hněťte těsto. Vložte do sáčku a nechte chvíli v klidu.

Krok 5. Na náplň nakrájejte omyté a osušené maso na malé kostičky.

Krok 6. Stejným způsobem umelte cibuli, zelí, brambory a sádlo.

Krok 7. Smíchejte ingredience náplně s mletým pepřem a solí.

Krok 8. Těsto rozválejte co nejtenčí a nakrájejte na čtverce.

Krok 9. Rozložte náplň a spojte rohy.

Krok 10. Výsledné okraje spojíme dohromady.

Krok 11. Namažte plechy tlakového hrnce nebo parního hrnce olejem a rozložte obrobky.

Krok 12. Vařte v páře 45-60 minut a ihned začněte jíst. Dobrou chuť!

Manti s hovězím masem doma

Manti s hovězím masem doma je šťavnaté a chutné jídlo, které je ideální pro rodinný oběd nebo večeři. Koření, jako je kmín a koriandr, dodávají pokrmu zvláštní pikantnost, ale složení můžete doplnit oblíbeným kořením.

Čas na vaření – 1 hodina 20 minut

Čas na vaření – 25 min.

Porce – 4.

Ingredience:

• Hovězí maso - 500 gr.
• Cibule - 350 gr.
• Zelení - podle chuti
• Sůl - 0,5 lžičky. + 0,5 lžičky
• Koření - podle chuti
• Máslo - 70 g.
• Voda - 170 ml.
• Mouka - 2,5-3 lžíce.
• Vejce - 1 ks.
• Rostlinný olej - pro mazání.

Proces vaření:

Krok 1. Umístěte vše, co potřebujete na pracovní plochu.

Krok 2. Omyté hovězí maso protáhněte grilem mlýnku na maso.

Krok 3. K masu přidejte malé kostičky cibule.

Krok 4. Přidejte nasekané bylinky, sůl a vaše oblíbené koření.

Krok 5. Hněťte směs do hladka a zakryjte fólií a nechte marinovat.

Krok 6. Prosátou mouku smíchejte se solí, uprostřed udělejte důlek a vlijte do něj vejce a vodu – pracujte lžící a poté rukama.

Krok 7. Uhnětené těsto rozválejte do vrstvy a nakrájejte na velké čtverce.

Krok 8. Do středu položte náplň a trochu másla.

Krok 9. Upevněte protilehlé rohy.

Krok 10. Poté spojíme zbývající rohy.

Krok 11. Vytáhněte těsto na dalších dvou stranách.

Krok 12. Umístěte obrobky na naolejované podnosy.

Krok 13. Vařte 45 minut a podávejte. Dobrou chuť!