Klasická manti je vynikající tradiční pokrm národů Střední Asie. Pochoutka se nejčastěji připravuje z mletého masa, které se obalí řídkým těstem a vaří se převážně v páře v tlakovém hrnci. Toto snadno připravitelné jídlo se podává jako sváteční nebo každodenní pohoštění. Manti se ukáže šťavnaté a neuvěřitelně chutné. Vařit je nebude těžké, i když to uděláte poprvé.
Manti s masem doma
Manti s masem si snadno připravíte doma. Náplň do manti je vyrobena z jakéhokoli masa. Aby to bylo šťavnaté, berou hodně cibule, občas přidají nadrobno nakrájené brambory nebo dýni. Vše záleží na dostupnosti surovin a vlastní chuti. Žádná dovolená by nebyla úplná bez bohatého pohoštění.
- Mouka 400 (gramy)
- Vařící voda 250 (mililitry)
- Máslo 40 (gramy)
- Sůl 1 (lžičky)
- Pro plnění:
- Maso 400 (gramy)
- Sůl chuť
- Mletý černý pepř chuť
- Cibule cibule 300 (gramy)
- Rostlinný olej 2 (lžíce)
-
Manti lze snadno připravit doma. Po přezkoumání receptu shromažďujeme ingredience pro test.Odvážíme 400 gramů mouky, prosejeme do velké mísy a osolíme.
-
Samostatně smíchejte máslo s vroucí vodou a dobře promíchejte, přidejte do suché směsi. Rychle stěrkou promíchejte a ručně vypracujte těsto. Těsto bude elastické a měkké. Přikryjte utěrkou a nechte stát.
-
Čistíme žárovky. Vepřové nebo jiné maso trochu rozmrazte.
-
Maso nakrájíme nadrobno.
-
Cibuli nakrájíme na tenké půlkroužky. Přeneste na maso.
-
Sůl a pepř. Hněťte rukama.
-
Po vyválení těsta do vrstvy vykrájejte sklenicí kulaté koláče nebo vyválejte polotovary po rozdělení těsta na malé kousky.
-
Umístěte náplň do středu každého chleba.
-
Přilepte volné okraje uprostřed.
-
Konce zalepíme, jak je znázorněno na fotografii.
-
Levý a pravý okraj připevníme na obou stranách.
-
Pánve tlakového hrnce potřeme rostlinným olejem. Spodní část každého produktu spustíme do oleje a manti naaranžujeme tak, aby se navzájem nedotýkaly.
-
Nalijte vodu do pánve tlakového hrnce, přidejte sůl a nechte zahřát. Po uvaření instalujeme patra naplněná mantami. Přikryjeme pokličkou a vaříme 40 minut.
-
Po chvíli vypněte topení a vyjměte patra jeden po druhém. Manti položte na talíř a potřete máslem. Přidejte omáčky.
-
Manti s masem doma je připraven! Podávejte horké. Dobrou chuť!
Manti s bramborami doma
Manti s bramborem doma má mimořádnou chuť. Pokud nemáte rádi manti s masem, pak se vám tento recept bude líbit. Po připravení takové pochoutky a položení na sváteční stůl se vám dostane spousty komplimentů a úžasu od každého, kdo má tu čest manti vyzkoušet.
Čas na vaření – 2 hodiny 00 minut
Čas na vaření – 1 hodina 00 minut
Porce – 10
Ingredience:
- Mouka - 500 gr.
- Voda – 1 polévková lžíce.
- Slepičí vejce - 2 ks.
- Mletý černý pepř - podle chuti.
- Sůl - podle chuti.
- Brambory - 500 gr.
- Máslo - 100 gr.
- Cibule - 160 gr.
- Zeleň - na ozdobu.
Proces vaření:
Krok 1. Připravte produkty. Odměřte 500 gramů mouky a prosejte.
Krok 2. Do velké mísy rozklepněte 2 vejce a rozšlehejte s vodou a dvěma lžičkami soli.
Krok 3. Do tekutiny postupně přidáváme mouku, hněteme tuhé těsto. Pokud je dost lepivé, přidejte trochu rostlinného oleje.
Krok 4. Připravené těsto zabalte do sáčku nebo fólie a dejte na hodinu do lednice.
Krok 5. Po oloupání a opláchnutí cibule jemně nakrájejte.
Krok 6. Umyjte brambory. Po oloupání slupky škrabkou na zeleninu hlízy opláchneme a nakrájíme nadrobno na kostičky.
Krok 7. Nalijte jemně nakrájenou zeleninu do misky. Sůl a pepř. Přelijeme rozpuštěným máslem a náplň důkladně promícháme.
Krok 8. Rozdělte těsto na 20 kusů a vyválejte kulaté kusy. Naplňte mletým bramborem.
Krok 9. Upevníme konce ve středu. Po sevření okrajů vytvoříme manti.
Krok 10. Vložte manti do parního hrnce. Zavřete víko.
Krok 11. Manti vařte půl hodiny při intenzivním varu.
Krok 12. Podávejte manti a posypte nasekanými bylinkami. Dobrou chuť!
Manti s dýní
Manti s dýní je kouzelné jídlo pro všechny, kteří nejí maso nebo si chtějí zpestřit jídelníček. Manti se připravují jednoduše a jsou šťavnaté a jemné. K přípravě pamlsku se používají jednoduché přísady. Na podzim je tento recept aktuálnější než kdy jindy.
Čas na vaření – 1 hodina 00 minut
Čas na vaření - 30 min.
Porce – 4
Ingredience:
- Mouka - 450 gr.
- Voda - 120 ml.
- Slepičí vejce - 1 ks.
- Mletý černý pepř - podle chuti.
- Sůl - 1 lžička.
- dýně - 350 gr.
- Rostlinný olej - 30 ml.
- Cibule - 100 gr.
Proces vaření:
Krok 1. Sestavte produkty. Bereme nedezertní druhy dýně. Omytou dýni oloupeme pomocí škrabky na zeleninu a odstraníme semínka.
Krok 2. Prosejte mouku do hluboké nádoby. Uprostřed uděláme „díru“. Sůl. Vylijte vodu a vejce.
Krok 3. Hněteme těsto, dokud se nepřestane lepit na ruce. Elastické těsto by mělo zůstat elastické.
Krok 4. Těsto zabalte do plastového sáčku nebo potravinářské fólie. Necháme půl hodiny uležet na stole.
Krok 5. Oloupejte cibuli, opláchněte a nakrájejte co nejjemněji.
Krok 6. Umístěte pánev na střední teplotu. Nalijte rostlinný olej a nechte zahřát. Přidejte nakrájenou cibuli a za častého míchání opékejte, dokud nebude průhledná. Vypněte topení.
Krok 7. Oloupanou dýni nakrájejte na kostičky. Dýni byste neměli strouhat, v tomto případě se náplň změní na kaši a jídlo ztratí šťavnatost.
Krok 8. Nalijte dýni do nádoby. Dochutíme osmaženou cibulkou, solí a pepřem. Náplň promícháme.
Krok 9. Z odpočinutého těsta vytvarujte „klobásu“. Nakrájíme na stejné díly.
Krok 10. Po vyválení kousků na kulaté koláče umístěte dýňovou náplň do středu. Upevňováním konců polotovarů tvoříme manti.
Krok 11. Nalijte vodu do napařovací pánve. Nahoru položíme patro s otvory. Potřete rostlinným olejem, položte manti tak, aby se navzájem nedotýkaly.
Krok 12. Po uzavření struktury víkem ji umístěte na střední plamen. Přiveďte k varu a vařte manti 35 minut.
Krok 13. Připravené manti s dýní rozdělte na talíře a ozdobte dle libosti.
Krok 14. Zkuste pamlsek.Dobrou chuť!
Jak vařit manti v tlakovém hrnci
Jak vařit manti v tlakovém hrnci je otázka, která se dá vyřešit raz dva. Vaření manti nezpůsobí žádné potíže. Manti v manti vařiči mohou mít různé náplně. Dnes mám klasické manti s mletým masem. Toto vydatné jídlo osloví každého, kdo má rád knedlíky.
Čas na vaření – 2 hodiny 00 minut
Čas na vaření - 30 min.
Porce – 10
Ingredience:
- Mouka - 600-700 g.
- Kefír - 350 ml.
- Slepičí vejce - 1 ks.
- Sůl - 1 lžička.
Plnicí:
- Mleté maso - 1,5 kg.
- Sůl - podle chuti.
- Koření - podle chuti.
- Cibule - 3-4 ks.
- Voda - ⅓ lžíce.
- Máslo - na mazání pater.
Proces vaření:
Krok 1. Prosejte sklenici mouky do velkého šálku. Osolte a uprostřed udělejte důlek. Do důlku rozbijte vajíčko.
Krok 2. Po promíchání vidličkou postupně přidávejte kefír. Důkladně promíchejte, aby nevznikly hrudky.
Krok 3. Po troškách přidávejte mouku a vypracujte těsto. Při dlouhém hnětení se vám těsto nebude lepit na ruce. Po zabalení nebo přikrytí těsto nechte 30 minut odpočinout.
Krok 4. Rozdělte těsto na části a vyválejte do „klobásů“. Nakrájejte na kousky ne větší než 3 centimetry.
Krok 5. Po namočení každého kousku v mouce vyválejte placky. Po oloupání cibuli nakrájíme nadrobno. Spojte s mletým masem. Dochutíme kořením a dobře promícháme. Pro šťavnatost přidejte trochu vody a znovu prohněťte. Na těsto položíme masovou náplň.
Krok 6. Uprostřed připevníme volné okraje dortu a sevřeme jej po stranách, jak je znázorněno na fotografii.
Krok 7. Získáte „polštář“.
Krok 8. Vytáhněte opačné konce směrem ke středu a upevněte je k sobě. Takto vyrábíme všechny manti.
Krok 9Plechy vařiče manti potřeme máslem a výrobky položíme s odstupem, aby se manti při vaření neslepily. Pokud se všechny manti do tlakového hrnce nevejdou, výrobky zamrazíme a polotovar použijeme podle potřeby.
Krok 10. Nalijte vodu do pánve do poloviny výšky a položte na oheň. Čekáme, až se uvaří. Patry naplněné manti opatrně vložíme do vařiče. Zakryjte pokličkou a vařte manti 45 minut.
Krok 11. Odstraňte manti a přeneste ji do běžné misky. Dochuťte je máslem. Pokrm doplníme omáčkami a bylinkami. Dobrou chuť!
Domácí manti v pomalém hrnci
Domácí manti v pomalém hrnci se připravuje jednoduše. Recept může snadno implementovat každý. Těsto si můžete vyrobit sami nebo si ho koupit v supermarketu. Můžete si také koupit mleté maso nebo maso kroutit. Tento recept používá mleté vepřové maso, které lze v případě potřeby nahradit něčím jiným.
Čas na vaření – 1 hodina 20 minut
Čas na vaření - 30 min.
Porce – 4
Ingredience:
- Knedlíkové těsto – 0,5 porce.
- Mleté vepřové maso - 250 gr.
- Syrová dýně - 50 gr.
- Mletý černý pepř - podle chuti.
- Sůl - podle chuti.
- Voda - 50 ml. + 1l.
- Cibule - 1 ks.
- Rostlinný olej - pro mazání pletiva.
Proces vaření:
Krok 1. Připravte produkty. Dýni očistíme od semínek a oloupeme. Odřízněte 50 gramů. Dodá sekanému masu šťavnatost.
Krok 2. Oloupanou cibuli nastrouháme najemno, nasekáme nožem nebo propasírujeme mlýnkem na maso. Spojte s mletým masem. Dýni nakrájíme nadrobno a totéž přidáme do surovin. Sůl a pepř.
Krok 3. Zamíchejte náplň přidáním 50 mililitrů ledové vody.
Krok 4. Z hotového těsta vytvořte „klobásu“. Nakrájíme na nikláky. Po poprášení povrchu a těsta moukou z něj vyválejte tenké placky.Doprostřed každého dejte lžíci náplně.
Krok 5. Stiskněte střed a strany.
Krok 6. Přilepte konce k sobě, jak je znázorněno na fotografii.
Krok 7. Namažte spodní část napařovací mřížky rostlinným olejem. Manty umístíme tak, aby se navzájem nedotýkaly.
Krok 8. Do nádoby elektrického spotřebiče nalijte litr vody. Nainstalujeme naplněné pletivo a uzavřeme zařízení.
Krok 9. Na displeji vyberte program „Polévka“ a spusťte časovač na 30 minut. Vaření aktivujeme stisknutím tlačítka „Start“.
Krok 10. Po skončení programu opatrně otevřete zařízení a namažte manti máslem.
Krok 11. Rozdělte misku na porce. Podle potřeby přidejte zakysanou smetanu.
Krok 12. Jezte a užívejte si. Dobrou chuť!
Dušená manti doma
Napařená manti doma je šťavnatá a neuvěřitelně aromatická. Chutný pokrm dobře zasytí. Manti se podává horké, doplněné omáčkami. Manti se vaří v pomalém hrnci, tlakovém hrnci nebo dvojitém kotli. Někdy pečené nebo smažené. Dnešní recept byl vyroben ve dvojitém kotli. Miska se ukáže být co nejchutnější.
Čas na vaření – 1 hodina 20 minut
Čas na vaření - 15 minut.
Porce – 4
Ingredience:
- Mouka - 500 gr.
- Voda – 1 polévková lžíce.
- Slepičí vejce - 1 ks.
- Sůl - 1 špetka.
Plnicí:
- Zira – špetka.
- Maso - 1 kg.
- Tukový tuk z ocasu - 100 gr.
- Cibule - 5-7 ks.
- Sůl - podle chuti.
- Mletý černý pepř - podle chuti.
Proces vaření:
Krok 1. Připravte produkty. Vejce rozšlehejte s vodou a solí. Postupně přidáváme prosátou mouku a uhněteme tuhé elastické těsto. Zabalíme do potravinářské fólie a necháme těsto odpočinout, zatímco si připravíme náplň.
Krok 2. Po zbavení masa z filmů a opláchnutí jej osušte papírovými utěrkami. Jemně nakrájíme na kostičky.
Krok 3Nakrájené mleté maso přendejte do velké mísy.
Krok 4. Odstraňte slupky z žárovek. Opláchněte a jemně nasekejte. Čím více cibule, tím šťavnatější pokrm.
Krok 5. K nakrájenému masu přidejte plátky cibule.
Krok 6. Obsah misky dochuťte pepřem, kmínem a solí. Množství a sortiment koření si určujeme sami. Přidejte podle chuti.
Krok 7. Náplň důkladně promíchejte, koření vetřete do masa.
Krok 8. Dále nakrájejte tuk na ocas co nejjemněji a náplň okořeňte. Díky tomu se mleté maso po uvaření stane křehkým a šťavnatým. Ingredience důkladně promíchejte.
Krok 9. Po odříznutí části hotového těsta jej rozválejte na tloušťku nepřesahující 2 milimetry. Správně připravené těsto by se při vyvalování na tenko nemělo trhat.
Krok 10. Rozdělte tenkou vrstvu na rovnoměrné čtverce.
Krok 11. Doprostřed položte voňavé mleté maso.
Krok 12. Pevně upevníme 4 rohy ve středu.
Krok 13. Poté sevřete okraje, jak je znázorněno na fotografii. Získáte takovou „kytičku“.
Krok 14. Potřete misku napařovače rostlinným olejem. Rozložíme manti.
Krok 15. Nainstalujte zásobník do elektrického zařízení.
Krok 16. Zapněte jednotku na 40 minut.
Krok 17. Hotové manti přeneste na talíř. Dochutíme rozpuštěným máslem. Ozdobte zelenými listy.
Krok 18. Přidejte omáčku k pamlsku.
Krok 19. Podávejte horké. Dobrou chuť!
Pečené manti v troubě
Pečené manti v troubě jsou velmi chutné. Příprava manti není náročná. Připravují se s libovolnou náplní, hlavně masovou. Zapečený pokrm podáváme teplý i vychlazený. Pochoutka připomíná masové koláče a je ideální pro skupiny přátel.
Čas na vaření – 1 hodina 25 minut
Čas na vaření – 45 min.
Porce – 8
Ingredience:
- Mouka - 400 gr.
- zakysaná smetana - 100 gr.
- Kefír - 0,5 lžíce.
- Česnek – 1 stroužek.
- Mletý černý pepř - podle chuti.
- Sůl - podle chuti.
- Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
Plnicí:
- Mletý černý pepř - podle chuti.
- Sůl - podle chuti.
- Mleté maso - 500 g.
- Máslo - 60 gr.
- Cibule - 1 ks.
- Zelení - podle chuti.
Proces vaření:
Krok 1. Po přípravě ingrediencí odstraňte slupku ze stroužku česneku a cibule. Naléváme pod kohoutkem. Opláchněte zelí. Po odměření 400 gramů mouky ji prosejeme. Vyjmeme kysané mléčné výrobky z lednice.
Krok 2. Nasypte mouku do široké mísy. Osolte a přidejte kefír. Po smíchání surovin těsto dobře prohněteme. Po uhnětení těsta zakryjte fólií a nechte 20 minut odpočinout a zpružnit.
Krok 3. Jemně nakrájejte cibuli a kopr. Přidejte k mletému masu. Sůl a pepř. Důkladně promíchejte.
Krok 4. Po rozřezání odpočívajícího těsta na 2 části pomocí válečku přeměňte každou z nich na vrstvu, jejíž tloušťka by neměla přesáhnout 5 milimetrů. Vrstvu rozdělte na čtverce. Do středu položte lžičku mletého masa. Připevníme okraje, abychom vytvořili „lodičky“. Ohnivzdornou formu vymazanou rostlinným olejem naplňte otevřenou manti.
Krok 5. Na náplň položte kousek másla. Vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů a pečeme 10 minut. Poté nádobu opatrně vyjměte a zalijte vroucí vodou tak, aby pokrývala polovinu výšky manti. Pečte další půl hodiny, dokud se tekutina neodpaří.
Krok 6. Vložte zakysanou smetanu do misky, pokud je hustá, nalijte 100 mililitrů kefíru. Česnek nastrouhejte na jemném struhadle. Přidejte nakrájenou zeleninu. Osolíme a zamícháme. Nechte působit 10 minut.
Krok 7. Vyjměte manti a přeneste ji na společný talíř. Umístěte omáčku do středu.
Krok 8Manti dochuťte voňavou omáčkou a pochutnejte si. Dobrou chuť!
Manti se zelím a mletým masem
Manti se zelím a mletým masem mají mimořádnou chuť, jsou šťavnaté a mimořádně chutné. Příprava manti není náročná. Na pokrm obvykle dělám čerstvé domácí těsto. Tentokrát jsem použil koupené v obchodě, abych ušetřil čas. Pokrm se skvěle hodí jak na hody, tak na každodenní menu.
Čas na vaření – 1 hodina 00 minut
Čas na vaření - 10 min.
Porce – 10
Ingredience:
- Knedlíkové těsto - 600 g.
- Mleté maso - 400 g.
- Bílé zelí - 150 g.
- Mleté koření - podle chuti.
- Sůl - podle chuti.
- Cibule - 1 ks.
Proces vaření:
Krok 1. Shromažďujeme všechny výše uvedené produkty.
Krok 2. Ze zelí odstraňte zavadlé listy. Oloupejte cibuli. Zeleninu nakrájíme na vhodné kousky, které lze snadno nakrájet v mlýnku na maso nebo v kuchyňském robotu. Výrobky kroutíme.
Krok 3. K rozdrceným přísadám přidejte 400 gramů mletého masa.
Krok 4. Suroviny osolte a okořeňte kořením. Produkty důkladně promíchejte, dokud nebudou hladké.
Krok 5. Těsto rozválejte na tenko a nakrájejte na čtvercové kousky.
Krok 6. Doprostřed položte mleté maso.
Krok 7. Upevníme opačné konce ve středu, jak je znázorněno na fotografii. Poté ji ze stran uštípneme.
Krok 8. Potřete patra tlakového hrnce olejem. Manti distribuujeme tak, aby mezi produkty byla vzdálenost.
Krok 9. Na sporák postavte hrnec s vodou a přiveďte k varu. Instalujeme vrstvy s mantami. Přikryjeme pokličkou a vaříme 45 minut.
Krok 10. Hotové manti přeneste na talíř. Přidejte omáčky a podávejte. Dobrou chuť!
Manti s kuřecím masem
Manti s kuřecím masem se na rozdíl od tradičního receptu vaří na pánvi.Nejjednodušší pamlsek má reprezentativní vzhled. Miska je skvělá pro přivítání hostů. Manti je šťavnatá a mimořádně chutná.
Čas na vaření – 1 hodina 00 minut
Čas na vaření - 20 minut.
Porce – 2
Ingredience:
- Mouka - 300 gr.
- Voda – 1 polévková lžíce.
- Slepičí vejce - 1 ks.
- Mletý černý pepř - podle chuti.
- Sůl - podle chuti.
- Kuřecí řízek - 800 gr.
- Petržel - 20 gr.
- Cibule - 1 ks.
- Sušené bylinky - 10 g.
- Rostlinný olej - na smažení.
Proces vaření:
Krok 1. Připravte si ingredience. Omyjte a osušte vejce C0. Mouku prosejeme do hluboké mísy. Opláchněte kuřecí řízek a zeleninu pod tekoucí vodou. Cibuli zbavíme slupky.
Krok 2. Nalijte mouku do velké nádoby.
Krok 3. Uprostřed vytvořte „díru“ a rozbijte vajíčko.
Krok 4. Naplňte sklenici vody.
Krok 5. Uhněteme těsto a shromáždíme ho do koule.
Krok 6. Jemně nakrájejte cibuli a nakrájejte zeleninu.
Krok 7. Filet rozemelte co nejjemněji. Vložte do misky. Přidejte tam i zeleninu. Dochuťte sušenými bylinkami. Dochuťte solí a pepřem.
Krok 8. Uhněteme náplň. Přidejte nakrájenou cibuli.
Krok 9. Kombinace komponent.
Krok 10. Z těsta vytvarujte podlouhlý kus.
Krok 11. Nakrájejte na stejné segmenty.
Krok 12. Pomocí válečku vyválejte kulaté kousky.
Krok 13. Umístěte náplň doprostřed mazanců.
Krok 14. Stiskněte okraje a vytvořte manti.
Krok 15. Umístěte pánev na sporák a zahřejte na ní rostlinný olej. Umístěte manti a smažte.
Krok 16. Nalijte horkou vodu tak, aby byla manti z poloviny pokrytá tekutinou.
Krok 17. Zakryjte pánev a vařte, dokud tekutina nezmizí.
Krok 18. Položte hotovou manti na plochý talíř.
Krok 19. Pokrm ochutíme omáčkou a posypeme bylinkami.
Krok 20.Začněme hned ochutnávat. Dobrou chuť!
Domácí manti s mletým masem
Domácí manti s mletým masem je pokrm pro sváteční menu a každodenní stravu. Vzhledem k tomu, že se k náplni používá nasekané mleté maso, je manti šťavnatá a velmi chutná. Přípravu pokrmu zvládne i začínající kuchař. Proces lahodných pochoutek nezpůsobí žádné nepříjemnosti.
Čas na vaření – 1 hodina 20 minut
Čas na vaření – 25 min.
Porce – 4
Ingredience:
- Mouka - 700 gr.
- Voda – 1 polévková lžíce.
- Slepičí vejce - 1 ks.
- Koření - podle chuti.
- Sůl - 1 lžička.
- Hovězí maso - 500 gr.
- Vepřová vrstva - 500 g.
- Cibule - 400 gr.
Proces vaření:
Krok 1. Prosejte 700 gramů mouky do nádoby na potraviny. Uprostřed udělejte prsty důlek a rozbijte vajíčko.
Krok 2. Rozpusťte sůl ve vodě a nalijte ji do zbytku ingrediencí. Těsto hněteme, dokud se nepřestane lepit na ruce. Zakryjte a začněte připravovat náplň.
Krok 3. Po zbavení masa a sádla nakrájejte na malé kostičky. Přendejte do misky.
Krok 4. Po oloupání cibuli nakrájejte a přidejte k mletému masu.
Krok 5. Dochuťte kořením a solí. Náplň promícháme.
Krok 6. Rozdělte těsto na stejné hrudky a vyválejte kulaté kusy. Umístěte náplň do středu.
Krok 7. Upevníme volné okraje ve středu.
Krok 8. Poté sevřete opačné strany a vytvořte obálku.
Krok 9. Nyní připevníme strany. Do tlakového hrnce nalijte vodu a přiveďte k varu. Naolejované manti rozložíme na patra s otvory a patra položíme nad vroucí pánev. Zavřete víko a vařte 40 minut.
Krok 10. Hotové manti položte na společnou misku a ochuťte máslem. Ozdobte zelení podle svého uvážení.
Krok 11. Podávejte další omáčky. Dobrou chuť!