Kukuřičná kaše

Mamalyga je tradiční pokrm rumunské, moldavské, abcházské a západoukrajinské kuchyně. Lahůdkou je studená kaše z kukuřičné mouky nebo krupice. Může být podáván samostatně nebo jako doplněk k jiným potravinám. K přípravě lahodné kaše použijte osvědčený kulinářský výběr osmi receptů krok za krokem s fotografiemi.

Mamaliga z kukuřičné krupice v moldavském stylu

Kukuřičná krupice mamalyga v moldavském stylu je velmi výživným a chutným kulinářským řešením pro váš stůl. Hotový výrobek zářivě doplní váš rodinný oběd, večeři nebo svačinu. Podávejte hominy na stůl jako přílohu nebo jako plnohodnotné jídlo samotné.

1. 
   Mamalyga se snadno připravuje doma. Nalijte tři sklenice vody do hrnce se silným dnem. Do vody přidejte sůl. Dejte na sporák a přiveďte k varu.
2. 
   Odměřte požadované množství jemné kukuřičné krupice. Obiloviny nasypte do vroucí vody tenkým pramínkem. Výrobek neustále míchejte.
3. 
   Obiloviny vařte 30-40 minut na mírném ohni.
4. 
   Celou dobu mícháme, aby se nevytvořily hrudky.
5. 
   Miska bude hotová, když se hmota přestane lepit na stěny.
6. 
   Máslo trochu rozpusťte. Před podáváním potřebují zalévat obrobek.
7. 
   Kukuřičná mamaliga v moldavském stylu je hotová. Podávejte jako samostatné jídlo nebo jako přílohu!

Mamalyga v abcházském stylu - klasický recept

Mamalyga v abcházském stylu je klasický recept, který rozhodně stojí za povšimnutí. Toto jídlo nenechá nikoho lhostejným. Podávejte tuto pochoutku k rodinnému obědu nebo večeři. Lze doplnit čerstvou nebo nakládanou zeleninou, aromatickými bylinkami a omáčkami. Vzít na vědomí.

Doba vaření - 50 minut

Doba vaření - 10 minut

porce – 2

Ingredience:

• Kukuřičná krupice - 1 polévková lžíce.
• Voda - 2,5 lžíce.
• Máslo - 50 gr.
• Sýr Suluguni - 150 g.
• Zelení - 1 svazek.
• Adjika – k podávání.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte si potřebné ingredience ze seznamu. Zeleninu ihned omyjeme a necháme oschnout.

Krok 2. V hrnci dejte vařit vodu a tenkým pramínkem do ní nasypte kukuřičnou krupici.

Krok 3. Vařte na středním plameni asi 7 minut.

Krok 4. Poté snižte plamen a vařte pod pokličkou 25 minut. Do směsi přidejte kostky másla a suluguni. Na podávání si necháme trochu sýra. Odstraňte obrobek z tepla.

Krok 5. Obsah důkladně promíchejte, aby se sýr rozpustil a máslo se rozpustilo.

Krok 6. Připravte hluboké talíře pro podávání, stejně jako sýr, bylinky a adjiku.

Krok 7. Mamaliga v abcházském stylu je připraven. Podávejte se sýrem, čerstvými bylinkami a adjikou. Dobrou chuť!

Jak vyrobit hominy z kukuřičné mouky

Jak vyrobit mamalygu z kukuřičné mouky jsme podrobně popsali v našem osvědčeném receptu krok za krokem s fotografiemi. Toto jídlo rozhodně zpestří váš domácí jídelníček.Podávejte k rodinnému obědu nebo večeři, přidejte zeleninu, maso nebo ryby.

Doba vaření - 1 hodina

Doba vaření - 10 minut

porce – 6

Ingredience:

• Kukuřičná mouka - 2 polévkové lžíce.
• Voda - 6 lžic.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte si potřebné ingredience: kukuřičnou mouku, vodu a sůl.

Krok 2. Nalijte určené množství vody do pánve. Osolíme a dáme na sporák.

Krok 3. Přiveďte obsah pánve k varu.

Krok 4. Po uvaření začněte tenkým pramínkem přisypávat kukuřičnou mouku do vody. Jednou rukou nalijte a druhou míchejte krouživými pohyby.

Krok 5. Vařte na mírném ohni asi 30-35 minut. Směs neustále míchejte.

Krok 6. Jakmile budete připraveni, vyrovnejte povrch obrobku. Překlopte pánev s obsahem na prkénko. Nechte 15 minut stát a pánev opatrně zvedněte.

Krok 7. Hominy z kukuřičné mouky je připraven. Rozdělte na porce a vychutnejte si!

Kukuřičná krupice mamaliga se sýrem

Kukuřičná krupice mamalyga se sýrem je velmi výživné a chutné kulinářské řešení pro váš stůl. Hotový výrobek zářivě doplní váš rodinný oběd, večeři nebo svačinu. Podávejte mamalygu na stůl, doplněnou bylinkami, zeleninou nebo kyselou okurkou. Nebude možné odolat!

Doba vaření - 45 minut

Doba vaření - 10 minut

porce – 4

Ingredience:

• Kukuřičná krupice - 1 polévková lžíce.
• Voda - 2,5 lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Smetanový sýr - 100 g.
• Máslo - 1 lžička.
• Sušená rajčata - k podávání.

Proces vaření:

Krok 1. Odměřte požadované množství kukuřičné krupice a opláchněte ji pod vodou. Poté dejte do hrnce, osolte, zalijte vodou a dejte na sporák.

Krok 2. Vařte přípravek, poté snižte teplotu a vařte dalších 20-25 minut.Směs promíchejte dřevěnou stěrkou.

Krok 3. Do kaše přidejte máslo a nastrouhaný smetanový sýr.

Krok 4. Důkladně prohněťte, dokud je kaše horká. Sýr a máslo by se měly rozpustit.

Krok 5. Umístěte obrobek do kulaté misky. Nechat vychladnout.

Krok 6. Otočte nádobí a obsah na prkénko. Opatrně vyjměte nádobí.

Krok 7. Kukuřičná krupice mamalyga se sýrem je hotová. Rozdělte na porce a podávejte přelité sušenými rajčaty!

Mamaliga se sýrem doma

Mamalyga se sýrem doma určitě zpestří vaši domácí nabídku a nenechá nikoho lhostejným. Podávejte tuto pochoutku k rodinnému obědu nebo večeři. Doplňte čerstvou nebo nakládanou zeleninou a aromatickými bylinkami. K přípravě chladivé kaše použijte osvědčený recept z našeho výběru.

Doba vaření - 1 hodina

Doba vaření - 10 minut

porce – 4

Ingredience:

• Kukuřičná mouka - 1 polévková lžíce.
• Vroucí voda - 2 polévkové lžíce.
• Mléko - 1,5 lžíce.
• Sůl - 0,5 lžičky.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
• Sýrový sýr - 100 g.

Proces vaření:

Krok 1. Smažte kukuřičnou krupici na pánvi s rostlinným olejem asi 1-2 minuty. Míchejte neustále.

Krok 2. Naplňte výrobek studeným mlékem. Dobře promíchejte.

Krok 3. Vařte na sporáku a obsah neustále míchejte.

Krok 4. Nalijte dvě sklenice vroucí vody, přidejte sůl. Pokračujeme ve vaření na mírném ohni. Míchejte metličkou, dokud se neodstraní hrudky.

Krok 5. Vařte, dokud se hmota nezačne snadno odlepovat od stěn. Bude to trvat přibližně 20–25 minut.

Krok 6. Polovinu kaše dejte do pekáče. Navrch položte vrstvu sýra. Pevně ​​ji zakryjte zbylou kaší. Pečte 5-10 minut na 180 stupňů.

Krok 7Mamaliga se sýrem je hotová doma. Podávejte s vašimi oblíbenými doplňky!

Mamalyga se sýrem suluguni

Mamalyga se sýrem suluguni je velmi uspokojivým a chutným kulinářským řešením pro váš stůl. Hotový výrobek zářivě doplní váš rodinný oběd, večeři nebo svačinu. Hominy podávejte na stůl jako originální přílohu nebo plnohodnotné jídlo samotné.

Doba vaření - 50 minut

Doba vaření - 20 minut

porce – 2

Ingredience:

• Kukuřičná mouka - 0,5 lžíce.
• Sýr Suluguni - 80 g.
• Voda - 1,5 lžíce.
• Máslo – 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Odměřte požadované množství kukuřičné mouky.

Krok 2. V hrnci dejte vařit vodu. Tenkým pramínkem přidávejte kukuřičnou mouku. Obsah neustále mícháme metličkou.

Krok 3. Vařte produkt na mírném ohni asi půl hodiny. Směs neustále mícháme stěrkou, aby se nevytvořily hrudky.

Krok 4. Nastrouhejte sýr suluguni na hrubém struhadle.

Krok 5. Připravenost hominy je kontrolována její strukturou. Hotové je, jakmile se začne odtahovat od stěn pánve.

Krok 6. Do horkého produktu vložte strouhaný sýr.

Krok 7. Začněte hnět stěrkou.

Krok 8. Obsah dobře promíchejte, dokud se sýr zcela nerozpustí.

Krok 9. Mamalyga se sýrem suluguni je připravena. Umístěte na servírovací talíře a podávejte!

Lahodná mamaliga s masem

Lahodné hominy s masem rozhodně zpestří váš domácí jídelníček. Podávejte tuto pochoutku k rodinnému obědu nebo večeři. Lze doplnit čerstvou nebo nakládanou zeleninou, aromatickými bylinkami. K přípravě chladivé kaše použijte osvědčený recept z našeho výběru.

Doba vaření - 35 minut

Doba vaření - 20 minut

porce – 2

Ingredience:

• vepřová krkovice - 400 g.
• Cibule - 1 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
• Máslo - 20 gr.
• Voda - 600 ml.
• kukuřičná krupice - 200 g.
• Krupica - 2 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte vepřovou krkovičku. Důkladně opláchneme pod vodou a osušíme.

Krok 2. Poté maso nakrájejte na plátky.

Krok 3. Zahřejte pánev s máslem a rostlinným olejem. Sem položte maso a opékejte 7 minut na vysoké teplotě.

Krok 4. Oloupejte cibuli a nakrájejte ji na tenká peříčka. Výrobek přidáme k masu, osolíme, opepříme a vše společně povaříme další tři minuty.

Krok 5. Nalijte vodu do pánve a přidejte sůl. Přiveďte k varu a přidejte krupici a míchejte.

Krok 6. Nasypte kukuřičnou krupici do vody tenkým proudem. Za stálého míchání směs vařte 10 minut na středním plameni. Poté obrobek otočte na talíř a opatrně vyjměte pánev. Pochoutku doplníme masem.

Krok 7. Lahodné hominy s masem je připraveno. Podávejte a vyzkoušejte!

Mamalyga s mlékem

Mamalyga s mlékem je velmi výživné a zajímavé kulinářské řešení pro váš domácí stůl. Hotový výrobek zářivě doplní váš rodinný oběd, večeři nebo svačinu. Podávejte hominy na stůl jako přílohu nebo jako plnohodnotné jídlo samotné.

Doba vaření - 50 minut

Doba vaření - 20 minut

porce – 2

Ingredience:

• kukuřičná krupice - 200 g.
• Voda – 0,5l.
• Mléko – 0,5l.
• Máslo - 50 gr.
• Sůl - podle chuti.
• Sýr ementál - 150 g.
• Sýr Telemea - 150 g.
• Sýrový sýr - 150 g.
• Vejce - 2 ks.

Proces vaření:

Krok 1. Do pánve nalijte vodu a mléko, přidejte sůl. Umístěte na sporák a zahřívejte na mírném ohni.

Krok 2. Do zahřáté směsi vložte kousek másla a nechte rozpustit.

Krok 3Jakmile se obsah začne vařit, přidejte tenkým pramínkem kukuřičnou krupici.

Krok 4. Kaši vařte na mírném ohni asi 15-20 minut. Neustále mícháme stěrkou. Odstraňte ze sporáku, když se hmota přestane lepit na stěny.

Krok 5. Všechny druhy sýra nakrájejte na malé kostičky.

Krok 6. Vložte kaši a sýr ve vrstvách do zapékacích nádob. Vložte do trouby vyhřáté na 180 stupňů na 10-15 minut.

Krok 7. Mamalyga s mlékem je připravena. Podávejte a užívejte si!