Lehce osolené okurky ve slaném nálevu

Lehce solené okurky ve slaném nálevu jsou oblíbeným předkrmem z čerstvých a zejména raných okurek, které se vyznačují rychlým způsobem nakládání ve slaném nálevu s nízkým obsahem soli a vynikající chutí díky česneku a kopru. V receptech v tomto tématu vaříme okurky v jakékoli nádobě, i když v balení je mnoho možností.

Rychlé lehce osolené okurky ve slaném nálevu v 1 litru vody

Rychlé lehce nasolené okurky ve slaném nálevu se připravují horké a budou hotové za den. Tento recept ukazuje standardní výpočet soli na 1 litr vody, což je 30 gramů nebo vrchovatá polévková lžíce a sada koření pro lahodné nakládání. Okurky osolte v hrnci. Litr láku vystačí na nakládání 1,5 kg čerstvých okurek.

1. 
   Jak připravit křupavé, lehce osolené rychlovarné okurky ve slaném nálevu v 1 litru vody? Připravte okurky a sadu koření podle proporcí receptu.
2. 
   Okurky předem na několik hodin namočte do ledové vody, poté dobře opláchněte a odstraňte konce.
3. 
   Některé okurky můžeme nechat i s konci o něco později osolit.
4. 
   Ostrým nožem udělejte na okurkách 2-3 podélné řezy.
5. 
   Zelené listy omyjte koprovými deštníky a část z nich položte na dno pánve. Přisypeme kuličky pepře a přidáme bobkové listy.
6. 
   Poté připravené okurky kompaktně vložte do pánve.
7. 
   V jiném hrnci uvařte litr čisté vody, zchlaďte na 70 stupňů a rozpusťte v ní lžíci kamenné soli. Okurky zalijte horkým nálevem.
8. 
   Okurky zakryjte zbývajícími listy kopru. Na horní část obrobku položte plochou desku a malé závaží.
9. 
   Nechte okurky jeden den při pokojové teplotě. Po uplynutí této doby rychlé lehce osolené okurky zchladíme ve slaném nálevu v 1 litru vody a podáváme. Dobrou chuť!

Křupavé lehce osolené okurky ve sklenici s česnekem a koprem

Pro přípravu křupavých lehce osolených okurek ve sklenici s česnekem a koprem jsou důležité některé nuance: předem namáčení zeleniny a použití studeného nálevu, protože horký nálev snižuje křupavou chuť. Často se křupavá chuť okurek doplňuje s hořčicí. Okurky osolte ve sklenici libovolné velikosti. Doba solení je 3 dny.

Doba vaření: 20 minut.

Doba vaření: 20 minut.

Porce: 2l.

Ingredience:

• Okurky - 1 kg.
• Voda - 1l.
• Sůl - 60 g.
• Kopr - 1 svazek.
• Česnek - 1 hlava.

Proces vaření:

Krok 1. Rozpusťte 60 gramů kamenné soli ve studené převařené vodě. Toto jsou 2 polévkové lžíce. žádná skluzavka.

Krok 2.Svazek zeleného kopru omyjeme, osušíme ubrouskem a nasekáme nadrobno.

Krok 3. Oloupejte hlavu česneku a nakrájejte stroužky na podélné poloviny.

Krok 4. Na dno čistých sklenic vložte polovinu nasekaného kopru a česneku.

Krok 5. Umístěte předem namočené a umyté okurky pevně do sklenic a položte je svisle.

Krok 6. Na okurky položte zbytek kopru a česneku.

Krok 7. Okurky ve sklenici zcela naplňte studeným nálevem a uzavřete libovolným víčkem.

Krok 8. Nechte sklenice tři dny při pokojové teplotě. Po této době můžeme podávat lehce osolené okurky.

Krok 9. Uvařené křupavé lehce osolené okurky ve sklenici s česnekem a koprem si při skladování v lednici perfektně zachovají chuť několik měsíců. Dobrou chuť!

Lehce osolené okurky s instantním studeným nálevem

Lehce solené okurky se studeným nálevem jsou uznávány jako nejchutnější a nejklasičtější způsob přípravy tohoto občerstvení. Ve studeném nálevu si okurky dokonale zachovají křupavou chuť a zelenou barvu. Doba nakládání je 1 den, lze ji však zkrátit nakrájením okurek na kousky. V tomto receptu přidejte do nálevu trochu cukru, abyste urychlili proces fermentace.

Doba vaření: 1 den.

Doba vaření: 10 minut.

Porce: 4.

Ingredience:

• Okurky - 1 kg.
• Voda - 1l.
• Sůl – 2 lžíce. žádná skluzavka.
• Cukr – 1 polévková lžíce.
• Česnek - 4 stroužky.
• Listy křenu - podle chuti.
• Koprové deštníky - podle chuti.
• Kuličky pepře - podle chuti.
• Kuličky černého pepře - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Okurky dobře opláchněte a na několik hodin namočte do studené vody.

Krok 2. Poté odřízněte konce okurek.

Krok 3Sadu zeleně pro nakládání okurek opláchněte studenou vodou a vyberte její složení podle svých představ. Oloupejte stroužky česneku.

Krok 4. Připravené okurky s bylinkami a česnekem položte do libovolné nádoby na nakládání ve vrstvách.

Krok 5. V jiné misce zcela rozpusťte množství soli a cukru uvedené v receptu v litru studené vody. Tímto lákem přelijte okurky. Na ně položte talíř s malým závažím a nechte 10 hodin při pokojové teplotě. Poté dejte okurky na 10-12 hodin do lednice.

Krok 6. Po uplynutí této doby můžeme podávat uvařené lehce osolené okurky se studeným nálevem. Dobrou chuť!

Horké nakládané okurky

Lehce nasolené okurky horkou metodou jsou považovány za nejrychlejší způsob přípravy této lahodné svačiny a horký nálev odstraňuje hořkost okurek. V tomto receptu vezmeme klasický výpočet soli a z koření přidáme kopr s listy rybízu, třešněmi a česnekem.

Doba vaření: 1 den.

Doba vaření: 10 minut.

Porce: 4.

Ingredience:

• Okurky - 1 kg.
• Voda - 2l.
• Sůl – 2 lžíce.
• Cukr - podle chuti.
• Koprové deštníky – 4 ks.
• Listy rybízu - 4 ks.
• Listy třešně - 6 ks.
• Česnek se stonkem - 1 hlava.

Proces vaření:

Krok 1. Okurky a bylinky dobře opláchněte pod tekoucí vodou. Česnek oloupejte z vnější slupky.

Krok 2. V samostatné pánvi vařte dva litry čisté vody a rozpusťte v ní potřebné množství soli s přidáním cukru.

Krok 3. Do vybrané nádoby na nakládání okurek položte dva koprové deštníky s nasekaným česnekem.

Krok 4. Na ně položte jednu vrstvu připravených okurek a zakryjte listy třešní a rybízu. Poté poklademe zbytkem okurek, přidáme nasekané stroužky česneku a zbytek kopru.

Krok 5.Okurky zcela naplňte horkým lákem. Nahoru položte plochý talíř.

Krok 6. Na okurky položte jakoukoli váhu a nechte jeden den při pokojové teplotě. Pokud chcete více nakládaných okurek, pak je můžete nechat teplé další den.

Krok 7. Po dni vložte lehce osolené okurky do chladničky.

Krok 8. Můžeme podávat za tepla uvařené a vychlazené lehce nasolené okurky. Dobrou chuť!

Křupavé lehce osolené okurky ve slaném nálevu s hořčicí

Hořčice v jakékoli podobě se často přidává do různých zavařenin a v tomto receptu s ní připravíme lehce slané okurky. Hořčice dodává okurkám zvláštní chuť a dokonale zachovává jejich křupavou texturu. Chuť okurek doplníme bazalkou, česnekem, petrželkou. Okurky naplňte teplým lákem, který zachová i jejich křupavou chuť, a osolte je v 3litrové sklenici.

Doba vaření: 1 den.

Doba vaření: 30 minut.

Porce: 3l.

Ingredience:

• Okurky - 1,5-2 kg.
• Voda - 1l.
• Sůl – 2 lžíce. žádná skluzavka.
• Hořčičný prášek - 1 polévková lžíce.
• Česnek - 1 hlava.
• Bazalka - 2 snítky.
• Petržel - 4 snítky.
• Bobkový list - 2 ks.
• černý pepř - 6 ks.

Proces vaření:

Krok 1. Čerstvé okurky vybrané pro tento předkrm namočte na několik hodin předem do ledové vody a poté dobře opláchněte.

Krok 2. Na dno čisté 3litrové sklenice vložte petržel s nakrájeným česnekem.

Krok 3. Přidejte k nim umyté snítky čerstvé bazalky.

Krok 4. Poté vložte čisté okurky kompaktně do sklenice a nalijte na ně lžíci suché hořčice.

Krok 5. V hrnci uvařte lák z množství vody a soli uvedené v receptu. Přidejte k ní kuličky pepře a bobkové listy, několik minut povařte a nálev zchlaďte na pokojovou teplotu.

Krok 6.Okurky v zavařovací sklenici zalijte teplým nálevem, zakryjte víčkem a zcela vychladněte. Poté dejte sklenici na jeden den do lednice.

Krok 7. Po dni, nebo lépe po dvou, lze podávat křupavé lehce osolené okurky ve slaném nálevu s hořčicí. Dobrou chuť!

Rychlé lehce osolené okurky ve slaném nálevu s křenem

Přidáním křenu a častěji ve formě listů jsou rychlé, lehce nasolené okurky ve slaném nálevu křupavé, protože tato kořeněná rostlina obsahuje hodně tříslovin a také dává okurkám zvláštní chuť a vůni. Okurky osolte v kastrůlku a solný roztok udělejte klasický na lehce nasolené okurky. V tomto receptu doplníme chuť okurek česnekem a feferonkou a použijeme teplý lák.

Doba vaření: 12 hodin.

Doba vaření: 15 minut.

Porce: 4.

Ingredience:

• Okurky - 1 kg.
• Voda - 2l.
• Sůl - 2,5 lžíce.
• List křenu – 1 ks.
• Koprové deštníky – 5 ks.
• pálivá paprika - ½ ks.
• Česnek - 5 stroužků.
• Sladký hrášek - 8 ks.

Proces vaření:

Krok 1. Okamžitě připravte všechny ingredience podle receptu.

Krok 2. V samostatném hrnci přiveďte k varu 2 litry čisté vody, úplně v ní rozpusťte sůl a lák nechte mírně vychladnout.

Krok 3. Okurky dobře opláchněte pod tekoucí vodou a odstraňte konce.

Krok 4. Umyjte koprové deštníky s listy křenu a nakrájejte. Oloupejte stroužky česneku. Feferonku nakrájíme na malé kousky.

Krok 5. Polovinu nakrájené zeleniny položte na dno pánve na nakládání okurek.

Krok 6. Na zelení těsně položte jednu řadu připravených okurek.

Krok 7. Zakryjte je trochou zbytku zeleně a položte druhou řadu okurek. Na okurky položte zbytek zeleniny, stroužky česneku, feferonky a posypte hráškem z nového koření.

Krok 8. Nalijte okurky teplým lákem.Nahoru položte talíř a malé závaží. Nechte okurky 12 hodin při pokojové teplotě.

Krok 9. Po uplynutí této doby můžeme podávat rychlé lehce osolené okurky ve slaném nálevu s křenem. Dobrou chuť!

Lehce osolené okurky v minerální vodě

Lehce nasolené okurky v minerální vodě patří mezi možnosti rychlého vaření. Okurky v minerální vodě si dokonale zachovávají svou křupavou chuť, jsou zcela solené a dobře nasycené vůní koření. Zvolená voda je vysoce sycená a mírně slaná. Odebírá se v poměru 1: 1 k okurkám a sůl se přidává rychlostí 2 polévkové lžíce. lžíce na 1 litr minerální vody a je lepší rozpustit v horké vodě.

Doba vaření: 10 hodin.

Doba vaření: 20 minut.

Porce: 4.

Ingredience:

• Okurky - 1 kg.
• Minerální voda – 1l.
• Sůl – 2 lžíce.
• List křenu - 2 ks.
• Kopr - 1 svazek.
• Česnek - 7 stroužků.

Proces vaření:

Krok 1. Nejprve si připravte všechny ingredience na nakládání okurek a příslušné náčiní. Zelení a okurky omyjte. Oloupejte stroužky česneku.

Krok 2. Listy křenu nakrájejte na široké proužky. Nakrájejte svazek kopru s deštníky a stonky na velké kusy. Tento řez vložte do hrnce.

Krok 3. Hřbetem nože rozdrťte stroužky česneku a přidejte k zeleni.

Krok 4. Odstraňte konce okurek. Připravené okurky pak těsně a ve vrstvách položte na pánev na zelí, na dno položte větší vzorky.

Krok 5. Ohřejte trochu minerální vody, rozpusťte v ní sůl a smíchejte se zbytkem vody. Nalijte tento minerální lák na okurky v pánvi, dokud nejsou zcela zakryté.

Krok 6: Na okurky položte plochý talíř a malé závaží.

Krok 7. Nechte okurky při pokojové teplotě po dobu 10 hodin.Po uplynutí této doby odeberte vzorek a pokud okurky nejsou dostatečně osolené, nechte je ještě několik hodin v nálevu.

Krok 8. Lehce solené okurky vařené v minerální vodě, křupavé a aromatické, lze podávat u stolu. Dobrou chuť!

Rychlé horké okurky s česnekem a bylinkami

V tomto receptu jste vyzváni k vaření lehce solené okurky s česnekem a bylinkami horkým způsobem, což je rychlé a pohodlné. Okurky v horké vrstvě jsou solené po dobu 6 hodin a jsou dobře nasycené vůní koření. Ze zelených bereme koprové deštníky, listy křenu, třešně a rybíz. Okurky vaříme v rendlíku, ale můžete je vařit i v třílitrové sklenici, podle toho, co je pro vás výhodnější.

Doba vaření: 6 hodin 15 minut.

Doba vaření: 15 minut.

Porce: 3l.

Ingredience:

• Okurky - 1,5 kg.
• Voda - 1l.
• Sůl - 1,5 lžíce.
• List křenu – 1 ks.
• Třešňové listy - 3 ks.
• Listy rybízu - 3 ks.
• Koprový deštník – 2 ks.
• Česnek - 5 stroužků.

Proces vaření:

Krok 1: Ihned si připravte všechny ingredience na tento předkrm. Okurky a bylinky dobře opláchněte pod tekoucí vodou. Česnek oloupeme. Pro nakládání si vezměte nerezovou pánev nebo třílitrovou sklenici.

Krok 2. Odstraňte konce okurek. Poté okurky pevně vložte do pánve a nakrájejte na ně stroužky česneku.

Krok 3. Zakryjte okurky třešňovými a rybízovými listy. Nakrájejte stonky kopru a listy křenu na velké kusy a položte navrch.

Krok 4. Převařte litr čisté vody a rozpusťte v ní 1,5 polévkové lžíce. lžíce soli. Pokud toto množství solanky nestačí, uvařte druhou várku se stejným výpočtem soli.

Krok 5. Okurky v pánvi zalijte horkým lákem. Nahoru položte talíř s malou hmotností a nechte okurky 6 hodin osolit a vychladnout.

Krok 6.Během této doby budou hotové rychlé horké okurky s česnekem a bylinkami, ale je lepší je dát přes noc do lednice a pak podávat u stolu. Dobrou chuť!