Malinový džem na zimu

Malinový džem je voňavá a neuvěřitelně chutná pochoutka, kterou nás naše babičky a maminky léčily od dětství, aby se vyhnuly zimním nachlazením a sezónním neduhům. Džem na zimu můžete vyrobit pomocí široké škály receptů, ale pouze jedna věc zůstane nezměněna - bohaté malinové aroma při otevření každé sklenice tohoto vitamínového přípravku. Připravili jsme pro vás 8 nejlepších receptů!

Lahodný hustý malinový džem na zimu

Při zavařování malinového džemu lze jeho tloušťku velmi snadno upravit krupicovým cukrem, čím více cukru, tím hustší pochoutka. Na výrobu džemu se cukr bere zpravidla v poměru 1:1, ale vezmeme 800 g, abychom zbytečně nezatěžovali zdraví a postavu, a tloušťky dosáhneme pomocí jedné tajné suroviny .

1. 
   Abychom vytvořili malinový džem na zimu, třídíme a omyjeme bobule.Maliny necháme v cedníku okapat. Dále byste ji měli přenést do misky a nakrájet maliny jakýmkoliv vhodným způsobem - v mlýnku na maso, mixéru nebo mačkačce.
2. 
   Položte na sporák, přidejte trochu vody, pomůže to k rychlejšímu rozpuštění cukru. Nezapomeňte odstranit pěnu, když se objeví, a po varu vařte 3 minuty.
3. 
   Pokud chceme odstranit semínka a docílit homogenity džemu, protřeme maliny do jiné pánve přes sítko nebo pomocí gázy. Jak na to, je podrobně popsáno v receptu „Jam bez semínek“. Nebo necháme džem tak, jak je. Po rozetření získáte malinovou šťávu s dužinou asi 1 litr.
4. 
   Přidejte cukr. I s tímto množstvím je džem velmi sladký.
5. 
   Promíchejte a vraťte misku na oheň. Vařte po varu 15-30 minut, ne více. Neustále sbíráme pěnu. Nenechte se zmást tím, že džem je stále tekutý – to není konečný výsledek.
6. 
   Chcete-li zkontrolovat připravenost džemu, kápněte džem na suchý talíř - kapka by se neměla roztékat. Kyselinu citronovou rozmíchejte v malém množství vody, přidejte k malinám, přiveďte k varu a vypněte oheň. Tento proces pomůže stabilizovat želírovací efekt, aby džem necukroval a zachoval příjemnou barvu výsledného produktu.
7. 
   Horký džem nalijte do připravených sterilních sklenic a uzavřete. Po 8 hodinách džem zhoustne a můžete to zkusit. Džem je hustý a chutný.

Dobrou chuť!

Recept na výrobu malinového džemu bez pecek krok za krokem

Džem připravený podle tohoto receptu se jednoduše rozpustí v ústech! Krásně se bude vyjímat v rozetách na svátečním stole.A celé tajemství je v tom, že odstraníme všechna semínka! Proces stírání bude nějakou dobu trvat, ale výsledek vás velmi potěší.

Ingredience:

• Čerstvé maliny - 3 kg.
• Cukr - 1,5 kg. 

Proces vaření:

1. Vytřídíme bobule z odpadků a v případě potřeby je omyjeme.

2. Vložte bobule do hrnce nebo umyvadla, rozdrťte dřevěným šťouchadlem (nebo použijte mlýnek na maso nebo mixér), dokud nejsou kaše.

3. Umístěte na oheň, dokud se nevaří a vařte nejprve bez cukru, dokud bobule nezměknou, po dobu 15-20 minut na mírném ohni. Míchejte neustále. Vypněte oheň a nechte směs mírně vychladnout.

4. Nyní se zbavujeme semínek – potřebujeme rozemlít bobule. To lze provést buď přes cedník s dřevěnou špachtlí, pokud jsou otvory v něm velmi malé a nedovolí semenům projít, nebo přes síto, a nejspolehlivější je přes gázu, dvakrát přeloženou a zmáčknutí rukama. Výsledkem by měla být homogenní šťáva.

5. Přidejte cukr a džem vařte na mírném ohni ne déle než půl hodiny a každých 5 minut promíchejte. Pěnu pravidelně odstraňujte. Na základě doby připravenosti se soustředíme na toto: pokud pustíte trochu džemu na suchý talířek a nakloníte ho, kapka pomalu vyteče, a když dobře vychladne, zmrzne.

6. Džem nalijte do sterilizovaných sklenic a nechte dnem vzhůru, dokud zcela nevychladne. Skladujte na chladném místě.

Tip: ze zbylé hmoty po rozemletí můžete udělat kompot.

Hustý malinový džem s přidanou želatinou

Hustý a hutný džem se připravuje velmi jednoduše a zaujme své místo na vašem stole v podobě nádherného samostatného dezertu. Želatina má vynikající složení, které dokáže zlepšit duševní činnost, urychlit metabolické procesy v těle a posílit nervový systém.Tento přípravek pomůže udržet vaši pokožku, nehty a vlasy v dobré kondici, protože obsahuje kolagen. Možná proto je toto zahušťovadlo tak milované hospodyňkami pro přípravu takových dezertů.

Ingredience:

• Maliny - 1 kg.
• Cukr - 1 kg.
• Želatinové granule - 10 g.
• Voda - 300 ml. 

Proces vaření:

1. Maliny vytřídíme, zbavíme stopek a zbavíme odpadků. Nalijte do cedníku, maliny opláchněte tekoucí vodou a nechte v ní trochu oschnout.

2. Maliny dejte do mísy a nechte asi 30 minut odstát, slijte vodu nashromážděnou na dně a bobule rozdrťte pomocí mixéru.

3. K malinám přidejte krystalový cukr, dobře promíchejte. Přikryjte misku s bobulovou směsí nahoře ručníkem a nedotýkejte se jí po dobu jedné hodiny. Během této doby je nutné směs několikrát promíchat, aby se cukr zcela rozpustil v malinové šťávě.

4. Smíchejte želatinu v jiné misce se 100 ml. voda při pokojové teplotě. Tekutinu odstavte alespoň na půl hodiny. Během této doby se granule důkladně nasytí vodou a nabobtnají.

5. Umístěte misku s bobulovým pyré na sporák na střední teplotu. Přidejte zbylou vodu a za stálého míchání malinovou směs zahřívejte, dokud se cukr v ní úplně nerozpustí. Mírně zvýšíme teplotu ohřevu, maliny přivedeme k varu a poté na mírném plameni dusíme ne déle než půl hodiny. Nezapomeňte neustále sbírat pěnu z džemu.

6. Do hmoty přidejte předem připravenou želatinu a ještě pár minut vařte. Ochucený džem dejte do sterilizovaných sklenic a uzavřete.

Dobrou chuť!

Lahodný recept na malinový džem s agar-agarem

Agar-agar je rovnocennou náhradou želatiny, ale má několik výhod.Je bohatší na vitamíny a mikroprvky: obsahuje mnoho vitamínů A, B a D, vápník, draslík, fosfor, jód a železo, které naše tělo opravdu potřebuje.Výborný doplněk zdravé a vitamínové maliny!

Ingredience:

• Maliny - 1 kg.
• Granulovaný cukr - 750 kg.
• Citron střední velikosti - 1 ks.
• Agar-agar - 1 lžička. 

Proces vaření:

1. Omyté a osušené maliny nasypeme do mísy, přidáme cukr a přímo v ní rozmačkáme mačkadlem. Pokud potřebujete získat džem bez pecek, dodatečně rozdrťte bobulovou hmotu přes síto.

2. Nalijte do hrnce, zapalte a přiveďte k varu. Za stálého míchání džem vařte 9 minut, poté přidejte agar-agar, citronovou šťávu a vařte dalších pár minut.

3. Odstraňte hrnec s marmeládou ze sporáku, pro pohodlí jej můžete položit na stůl, nezapomeňte na horký stojan. Sklenice na zavařování s dostatečným předstihem umyjte, výbornou pomůckou pro přípravu sklenic je jedlá soda. Poté sušíme a sterilujeme, to lze provést v dvojitém kotli, pomalém hrnci nebo v troubě na plechu, zahřívání asi deset minut.

4. Vezměte ještě jednu horkou sklenici po druhé a nalijte marmeládu do malé naběračky. Pro uskladnění džemu na zimu džem srolujte s vyvařenými plechovými víčky. Ale můžete nechat pár sklenic v lednici pod šroubovacími nebo nylonovými víčky.

Zkus to! Tento lahodný džem rozzáří každou zimní čajovou párty!

Jak vyrobit malinový džem s pektinem na zimu?

V tomto receptu si připravíme megazdravý malinový džem. Maliny se vaří jen 3 minuty a s minimálním množstvím cukru. Zachováváme chuť a vůni bobulí a zároveň je džem hustý, jasný a bohatý.Pektin je produkt získaný z jablek, zdroj vlákniny, díky čemuž je tato pochoutka ještě užitečnější.

Ingredience:

• Maliny - 1 kg.
• Granulovaný cukr - 1 kg.
• Vinný nebo balzamikový ocet - 1 polévková lžíce. l
• Pektin - 10-15 g. 

Proces vaření:

1. Křehké maliny třídíme, pečlivě a pečlivě je kontrolujeme. Z bobulí odstraníme vše cizí – drobné lístky, řapíky nebo hmyz.

2. Nalijte do smaltované pánve, na mírném ohni přiveďte k varu a chvíli vařte, míchejte, dokud se bobule nerozpustí. Vypněte a ochlaďte na teplotu 45-50 stupňů, to je teplota, při které se doporučuje zavádět pektin do obrobku.

3. Během této doby se pustíme do přípravy pektinu. Nemůžete ho jen tak nalít do malinové hmoty, zůstane v hrudkách, které pak nebude možné rozbít, což znamená, že bude velmi obtížné z tekutiny dostat želé. V samostatné nádobě smíchejte pektin s cukrem a vzniklou sypkou směs pak klidně tenkým pramínkem přilévejte do pyré.

4. Do džemu nalijte ocet. Za stálého míchání vařte 3 minuty. Džem nalijte do předem připravených sterilních sklenic, zakryjte víčky a srolujte. Sklenice otočte dnem vzhůru a přikryjte utěrkou, právě tam se při chladnutí projeví pektin.

5. Malinový džem s pektinem skvěle doplní ranní ovesnou kaši nebo tvaroh, ozdobí koláč nebo zmrzlinu.

Jednoduchý recept na výrobu malinového džemu bez vaření

Maliny jsou velmi zdravá bobule a ráda bych zachovala všechny vitamíny a nepodrobila je tepelné úpravě, ale zachovala její nejcennější látky. Toto je nejjednodušší a nejzdravější recept na džem ze všech.Aby se takový džem zachoval i v zimě, musíte přidat další konzervant, konkrétně cukr. Přípravek můžete použít nejen jako dezert, ale uvařit jako čaj nebo použít jako náplň do koláčů.

Ingredience:

• Maliny - 500 g.
• Cukr 500 g.

Postup přípravy bobulí:

1. Názory na to, zda prát či nemyt maliny, se dlouho rozcházely. V tomto receptu, s ohledem na to, že ho nebudeme vařit, postupujeme bez jakýchkoliv možností takto: vytřídíme bobule, nabereme vodu do pánve, rozpustíme v ní 1 polévkovou lžíci. l. sůl. Do tohoto roztoku opatrně vložte maliny a nechte 10 minut působit. Děláme to, abychom se zbavili hmyzu; pokud jsme si ho nevšimli, vyplavou se v tomto roztoku

2. Potom maliny několikrát opláchněte a vyměňte vodu, aby nezůstala žádná sůl.

Proces vaření:

1. Vložte bobule do misky, nejlépe smaltované, a posypte krystalovým cukrem. Bez míchání dejte na 3 hodiny do lednice.

2. Po čase bobule jemně rozdrťte s cukrem, je lepší to udělat vařečkou, jako to dělali naši předkové.

3. Sklenice sterilizujte a zalijte vroucí vodou. Položte rozmačkané bobule a nalijte 1 polévkovou lžíci nahoru v rovnoměrné vrstvě. l. cukr, umožní to našemu výrobku delší skladování a ochranu proti plísním.

Tento džem se nemusí srolovat, stačí jej zakrýt nylonovými víčky a uložit na chladném místě.

Jak připravit malinový džem s rybízem na zimu?

Tato symfonie chuti letních bobulí osloví děti i dospělé. Použijeme červený rybíz, i když můžete použít i černý nebo různé. Rybíz v tomto receptu hraje roli přírodního zahušťovadla, obsahuje totiž hodně pektinu.

Ingredience:

• Maliny - 2,5 litru.
• Červený rybíz - 1,5 litru.
• Voda - 0,250 litrů.
• Cukr - 600 g na 1 litr šťávy.

Proces vaření:

1. Vytřídíme všechny bobule, vložíme je do smaltované mísy, nádobí by mělo být široké a nízké. Nalít vodu. Postavte dřez na sporák a na mírném ohni přiveďte k varu; na hořák je dobré umístit přepážku, která lépe rozloží teplotu.

2. Když se z bobulí začne ještě před varem uvolňovat šťáva, stáhněte pánev z plotny a směs přendejte k rozmělnění na utěrku nebo na síto. Vymačkanou šťávu vrátíme do umyvadla, když jsme předtím změřili její množství. To je důležité, abychom pochopili, kolik cukru přidat. Na každý litr budete potřebovat 600 g krystalového cukru, promíchejte a vařte za stálého míchání vařečkou na mírném ohni. Vzniklou pěnu odstraníme, lze ji odložit do samostatného podšálku a podávat s čajem.

3. Džem musíte vařit asi půl hodiny. V této době si připravte zavařovací sklenice a víčka, které lze našroubovat.

4. Vložte džem do sterilních sklenic a zakryjte kousky gázy. Když džem vychladne a pokryje se nahoře fólií, můžete ho srolovat. Druhý den můžete marmeládu chladit.

Dobrou chuť!

Lahodný a jednoduchý recept na malinový džem vyrobený v pomalém hrnci

Malinový džem je lahodnou pochoutkou pro každou příležitost: slavnostní i nemocnou. Připravme si tuto lahodnou přípravu na zimu a pomalý hrnec výrazně zjednoduší a usnadní proces přípravy aromatického malinového džemu.

Ingredience:

• Maliny - 1500 g.
• Cukr - 1000 g.

Proces vaření:

1. Bobule opláchněte, ujistěte se, že v nich nezůstaly žádné cizí látky (listy, větve, brouci), nechte z bobulí odtéct vodu. Umístěte je do misky multivarku, přidejte cukr a nechte 3 hodiny. Bobule pustí potřebné množství šťávy.

2.Pečlivě promíchejte, zavřete multicooker a nastavte program „Stew“. Vařte se zavřenou pokličkou. Džem se uvaří velmi rychle a vy můžete jen začít pracovat na sklenicích a víčkech. Sklenice a víčka jsou sterilizované, pokud chcete marmeládu skladovat ve spíži celou zimu.

3. Po uplynutí času otevřete víko a nalijte džem do sklenic a uzavřete. Sklenice otočte a zakryjte a nechte zcela vychladnout.

Džem je lepší skladovat na chladném a tmavém místě.

Dobrou chuť!